đánh giá hàm lượng axit folic trong khẩu phần của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở một huyện ngoạithành hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI
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ĐỖ THÚY LÊ
§¸NH GI¸ HµM L¦îNG AXIT FOLIC TRONG
KHÈU PHÇN CñA PHô N÷ TUæI SINH §Î ë
MéT HUYÖN NGO¹I THµNH Hµ NéI N¡M 2012.
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN Y KHOA
KHÓA 2009- 2013
HÀ NỘI – 2013
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI
…… ***……
ĐỖ THÚY LÊ
§¸NH GI¸ HµM L¦îNG AXIT FOLIC TRONG
KHÈU PHÇN CñA PHô N÷ TUæI SINH §Î ë
MéT HUYÖN NGO¹I THµNH Hµ NéI N¡M 2012.
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN Y KHOA
KHÓA 2009- 2013
Người hướng dẫn: PGS.TS. LÊ DANH TUYÊN
HÀ NỘI – 2013
LỜI CẢM ƠN
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LỜI CAM ĐOAN
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MỤC LỤC
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DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC BIỂU ĐỒ
8
ĐẶT VẤN ĐỀ
Sắt đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể con người, nhất
là đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Phụ nữ khi mang thai nếu
thiếu Sắt có thể gây ra: sảy thai liên tục, đẻ non, thai chết lưu hoặc
trẻ sinh ra có cân nặng thấp, nguy cơ băng huyết sau khi sinh, nguy
cơ tử vong ở mẹ và trẻ, trẻ nhẹ cân thiếu máu dễ nhiễm trùng. Nếu
như vai trò của Sắt đối với con người đã dược biết đến một cách
rộng rãi thì vai trò của axit folic lên cơ thể con người, đặc biệt là đối
với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ lại chưa được quan tâm một cách
đúng mức.
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1. Khảo sát kiến thức về axit folic của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở
phường Yên Thịnh và xã Đường Lâm, Sơn Tây, ngoại thành Hà
Nội năm 2012.
2. Đánh giá hàm lượng axit folic trong khẩu phần của phụ nữ
sinh đẻ ở phường Yên Thịnh và xã Đường Lâm,ngoại thành
Hà Nội năm 2012.
10
CHƯƠNG 1
TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRÊN THẾ GIỚI
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11
1.1.1. Tính chất lý hóa
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1.1.2. Vai trò sinh học
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1.1.3. Vai trò dinh dưỡng
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1.1.4. Thiếu axit folic gây thiếu máu hồng cầu to
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1.1.5. Axít folic đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai .
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1.1.6. Axit folic phòng tránh dị tật thai nhi, giúp ngừa sứt môi và hở hàm
ếch.
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1.1.7.Axit folic giúp giảm nguy cơ bị khuyết tật ống thần kinh ở thai
nhi.
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1.1.8. Vitamin B và axit folic giúp ngăn ngừa bệnh tim.
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1.1.9.Axit folic giúp giảm chứng mất trí.

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1.1.10.Axit folic giúp ngăn ngừa bệnh ung thư dạ dày và ung thư
máu.
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1.1.11.Không mang thai cũng cần bổ sung axít folic
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1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC
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