Công văn 280 phòng chống ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể

UBND HUY$N SA PA
PHONG GD&I>T
,
S6:.2iWPGD&DT -THCS
VIv phong chong ngo dQc thirc
pham tai bep an t~p the.
C<)NG HOA xX H<)I CHU NGHiA VI~T NAM
D<}c
I~p -
T\f do -
H~nh phuc
Sa Pa, ngay
19
thang
8
ndm 2011
Kinh giri:
- Cac tnrong M~m non, TiSu hoc;
- Cac tnrong THCS, PTCS, PTDT NQi tru;
- Cac tnrong PTDT Ban tru THCS trong toan huyen.
Thuc hiencong van s6 762/SGD&DT ngay 18/7/2011 cua Sa Giao due va
Dao t~o'LflO Cai vS viec phong chong ngQ doc thuc pham tai bep an t~p thS va dS
dam bao v~ sinh an toan thirc pham (VSA TTP), tang cuong bao v~ sire khoe cho
hoc sinh, can bo, giao vien, Phong Giao due va Dao tao Sa Pa yeu c~u cac tnrong
triSn khai va thirc hien nghiem tuc mot s6 noi dung sau:
1. TiSp tuc phoi hop voi tram y tS xii, thi td.n tang cuong cong tac tuyen truyen
cho can bo, giao vien va hQCsinh vS cong tac phong, chong ngo dQc thuc pham.
2. Nhtrng tnrong t6 chirc n~u an cho hoc sinh va d~c biet cac tnrong duoc
chon lam diSm bep an t~p thS (theo kS hoach s6 16/KH-PGD&DT
ngay
06/5/2011) phai phoi hop chat che voi tram y tS xa, thi tr~n theo doi nguon cung

c~p thirc pham phuc vu hoc sinh dam bao ch~t hrong VSATTP cu thS:
- B6 tri nhan vien mua thuc pharn n~u an cho hoc sinh, thirc pham mua hang
ngay phai co s6 sach ghi chep nguon g6c, dia chi ngiroi ban hang cho nha
tnrong, cac tnrong phai co hop d6ng cung c~p thuc pham voi cac nha phan phoi,
thirc pham n~u an cac bira hang ngay phai duoc ghi tren bang va niern ySt tai khu
nha hoac bSp an tap thS cua hoc sinh.
- Khong mua thuc pham khong ro nguon g6c xu~t xu, thuc pham chira qua
kiem dich nhu: Thit trau, bo, Ion, gia earn, chan nam kho, ca kho, tang cirong
sir dung nhirng thuc pham co s~n tai dia phuong nhu rau xanh, d~u phu,
- Thuc hien
"An chin -
uang
siii", khong an tiSt canh, goi ca hoac cac tlnrc
an dii oi thiu, biSn chat; thuong xuyen t6 chirc v~ sinh bSp an t~p thS, bS chira
mroc, cac v~t dung phuc vu an uong, v~ sinh tnrong lap
, - Kien toan Ban chi dao thirc hien VSA TTP trong tru~g hoc, xay dung quy
che, C?uong tr~nh la,m viec; thirong xuyen kiem tra cac bep an tai don vi minh,
tao dieu kien tot nhat cho can bQ, giao vien, hoc sinh an tai bSp an t~p thS dam
bao dung quy dinh tai Quyet dinh s6 4128/2001lQD-BYT ngay 03110/200l.
3. Chuan bi cac diSu kien vS co sa v~t chat, nhan lire dS irng pho khi ngo
dQc thuc pham xay ra. Khi co ngo dQCthuc pham phai kip thai bao cao va thuc
hien dung cac bien phap theo huang d~n cua co quan y tS.
, Phong Giao due va Dao tao yeu c~u Hieu tnrong cac tnrong nghiem tuc
trien khai, thirc
hien.,',
Nui nh~n:
- Nhir tren;
- Lanh dao Phong G;D&DT;
- Liru:
VT, THCS/Hoai.