T26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

1
Bài 25-Tiết 26
Ngày Dạy : /
Ngày Dạy : /
11/2011
11/2011
Giáo Viên
Giáo Viên
: : Võ Văn
: : Võ Văn
Chi
Chi
THCS PHAN CHU TRINH TP CAM RANH
1.Hệ tiêu
hóa
ở người gồm
các cơ quan
nào,
kể ra ?

Hãy chú
thích vào
tranh câm
các thành
phần chính
của hệ
tiêu hóa?
Tụy
Gan
Tuyến nước bọt
(Tuyến vị)

(Tuyến ruột)
(Tuyến tụy)
(Tuyến gan)
Mật
Khoang miệng
Răng
Lưỡi
Họng
Dạ dày
Ruột nonRuột già
Hậu môn
Thực quản
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
Lưỡi
Nơi tiết nước bọt
Cơ môi
Cơ má
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TUYẾN NƯỚC BỌT
RĂNG NGƯỜI
CẤU TẠO
CỦA LƯỠI
- Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động

nào xảy ra?
- Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn
ra 5 hoạt động sau:
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Hoạt động của enzim ( men ) amilaza trong
nước bọt
- Tạo viên thức ăn
I. TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG
TIẾT 26 TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG
- Tiết n ớc bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim
amilaza trong n ớc bọt.
biến đổi vật lí
Trong cỏc hot ng bin
i ming:
Hot ng no l bin i
vt lý?
Hot ng no l bin i
húa hc?
biến đổi hóa học
TIT 26 TIấU HểA KHOANG MING
I. TIấU HểA KHOANG MING
I. TIấU HểA KHOANG MING
Đường mantôzơ

pH=7,2
t
0
= 37
0
C
Amilaza
HOẠT
ĐỘNG

CỦA
ENZIM
AMILAZA

TRONG
NƯỚC
BỌT
Tinh boät
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một l ợng rất nhỏ có
thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần. Mỗi loại
enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều
kiện pH và nhiệt độ nhất định.
TIT 26 TIấU HểA KHOANG MING
I. TIấU HểA KHOANG MING
I. TIấU HểA KHOANG MING
En zim l gỡ?
En zim l gỡ?

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có
cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu
tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và
biến đổi một phần thành đường mantô, đường
này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm
thấy ngọt.
Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Biến đổi thức
ăn ở khoang
miệng
Các hoạt động
tham gia
Các thành
phần tham gia
hoạt động
Tác dụngcủa hoạt
động
Biến đổi lý
học
Biến đổi hóa
học
Hoạt động của
Enzim Amilaza

trong nước bọt
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức
ăn
- Tạo viên thức
ăn
?
?
?
?
hoµn thµnh b¶ng
HOẠT ĐỘNG NHÓM: (3 Phút)
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Biến đổi thức
ăn ở khoang
miệng
Các hoạt động
tham gia
Các thành
phần tham gia
hoạt động
Tác dụngcủa
hoạt động
Biến đổi lý học
Biến đổi hóa
học
Hoạt động của

Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi, má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi, má
-Tuyến nước
bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) thành
đường mantozơ
Enzim Amilaza
-Ướt, mềm thức
ăn
-Mềm, nhuyễn
thức ăn
-Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức
ăn
- Tạo viên thức
ăn
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
TIẾT 26 - BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Biến đổi
lí học
Biến đổi
hoá học
Không có
biến đổi
nào
Ăn cơm
Khi uống sữa t ơi
Ăn cháo loãng (bột)
Khi uống n ớc
Ăn thịt n ớng
Ăn khoai lang sống
Đánh dấu X vào cột có biến đổi t ơng ứng xảy ra
trong khoang miệng khi ăn những món sau:
Bài tập 1:
X X
X
X
X
X
X
Bin i
Mún n
TIT 26 - BI 25: TIấU HểA KHOANG MING
Hình 25-3.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Nuốt diễn ra
nhờ hoạt
động của cơ
quan nào là
chủ yếu và
có tác dụng
gì?
Lưỡi có tác dụng
đẩy viên thức ăn
từ khoang miệng
xuống dạ dày
Lực đẩy viên thức
ăn qua thực quản
xuống dạ dày đã
được tạo ra như
thế nào?
Nhờ hoạt động
của các cơ
thực quản
Quan sát hoạt động nuốt và
đẩy thức ăn qua thực quản ở
hình bên.
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt
động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực
quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ
thực quản.
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi
gì về mặt lí học và hóa học không?
Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh
(chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn

không được biến đổi gì về mặt lý học và hoá
học.
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
TIẾT 26 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Trong khi n
chỳng ta cú
nờn ci ựa
khụng?
Vì l ỡi h , nắp
thanh quản mở
ra m t phần
thức ăn sẽ lên
khoang mũi phần
khác sẽ xuống
khí quản gây ra
các phản xạ hắt hơi,
ho để đẩy thức ăn
bắn ra ngoài .
ó là hành động:

bất lịch sự,

mất vệ sinh.
Hãy lựa chọn đáp án đúng:
Khi thức ăn được đưa vào miệng
Khi thức ăn được đưa vào miệng

sẽ diễn ra các hoạt động sau:
sẽ diễn ra các hoạt động sau:
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn


- hoạt động của enzim amilaza
- hoạt động của enzim amilaza


trong nước bọt - tạo viên.
trong nước bọt - tạo viên.


Hãy lựa chọn đáp án đúng:
Khi thức ăn được đưa vào miệng
Khi thức ăn được đưa vào miệng


sẽ diễn ra các hoạt động sau:
sẽ diễn ra các hoạt động sau:
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn
tiết nước bọt – nhai - đảo trộn thức ăn


- hoạt động của enzim amilaza
- hoạt động của enzim amilaza


trong nước bọt - tạo viên.

trong nước bọt - tạo viên.


B
B
Sai
A
A
Đúng
ĐÁP ÁN


A
A
Đúng
Cuûng Coá
Cuûng Coá
Tiêu hóa ở khoang miệng,
Tiêu hóa ở khoang miệng,
chất nào sau đây bị biến đổi về mặt
chất nào sau đây bị biến đổi về mặt


hóa học?
hóa học?
Tiêu hóa ở khoang miệng,
Tiêu hóa ở khoang miệng,
chất nào sau đây bị biến đổi về mặt
chất nào sau đây bị biến đổi về mặt

hóa học?
hóa học?
A
A
Protein, Tinh bột, Lipit
B
B
Tinh bột chín
C
C
Protein, Tinh bột , hoa quả
D
D
Bánh mì, mỡ thực vật
ĐÁP ÁN


B
B
Tinh bột chín
Cuûng Coá
Cuûng Coá
Enzim tiêu hóa
Enzim tiêu hóa
của dịch nước bọt là?
của dịch nước bọt là?
Enzim tiêu hóa
Enzim tiêu hóa
của dịch nước bọt là?

của dịch nước bọt là?
A
A
Mantaza
B
B
Saccaraza
C
C
Amilaza
D
D
Tripsin
ĐÁP ÁN


C
C
Amilaza
Cuûng Coá
Cuûng Coá
Chọn câu trả lời đúng
1)về mặt sinh học . thành ngữ”nhai kĩ no lâu”có
ý nghĩa gì? ( nên hiểu như thế nào ? )
a) Nhai kĩ thì ăn được nhiều hơn .
b) Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những
phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim
phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất
nuôi cơ thể hơn .
c) Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt nhiều hơn

d) Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ắn nhiều nên no
lâu
O
Cuûng Coá
Cuûng Coá
•
Cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn
•
Thực hiện ăn sạch, uống sạch, ăn chín,uống sôi, để hạn
chế vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa
•
Ăn chạm nhai kĩ, tập trung vào bữa ăn để tránh thức ăn
lọt Vào đường hô hấp.
Qua bài học này em cần chú ý điều gì trong quá trình
tiêu hóa ở khoang miệng
Tại sao vào buổi tối tr ớc
khi đi ngủ không nên ăn
đồ ngọt và phải đánh
răng sau khi ăn?
I. TIấU HểA KHOANG MING
I. TIấU HểA KHOANG MING
II. NUT V Y THC N QUA THC QUN
TIT 26 TIấU HểA KHOANG MING
Em có biết ?
Lớp menrăng


RĂNG
RĂNG
BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU

BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá
lớp men răng,
ngà răng gây
viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng
Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn còn
dính ở nơi khó
làm sạch
Vi khuẩn sinh
Sôi nơi vết
thức ăn
-
Học thuộc bài
-
Vẽ hình 25.1,25.2 sgk
trang 81.
-
Làm các bài tập trang
65,66&67 vở bài tập sinh
8.
-
Đọc em có biết trang 83
sgk.
-
Nghiên cứu bài (TIÊU HÓA
Ở Ạ DÀY) theo nội dung câu

hỏi trang 69&70 vở bài tập
sinh 8.
Dặn Dò