bài giảng sinh học 8 bài 26 thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

TaiLieu.VN
Bài 26: THỰC HÀNH
TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM
TRONG NƯỚC BỌT


TaiLieu.VN
I TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM :
TaiLieu.VN
2ml tinh bột 2ml tinh bột
2ml tinh bột 2ml tinh bột
A B C D
2ml nước lã
2ml nước bọt
2ml nước bọt
và đun sôi
2ml nước bọt
vài giọt HCl
Bước 1:
TaiLieu.VN
Bước 2:
- Dùng giấy quỳ đỏ để xác định môi trường trong các
ống nghiệm
A
B C D
Trung tính
Kiềm nhẹ Kiềm nhẹ
axit
TaiLieu.VN
A B C D
Nhiệt

độ 37
0
TaiLieu.VN
Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim
trong nước bọt (bước 2)
A B C D
Không đổi Tăng độ trong Không đổi Không đổi
TaiLieu.VN
A: Nước lã không có men biến đổi tinh bột
A B C D
B: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột
D: pH thấp enzim không hoạt động
C: Nước bọt đun sôi làm biến tính enzim
TaiLieu.VN
A B
C
D
Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm
TaiLieu.VN
A1 B1 C1 D1
A2 B2 C2 D2
Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt
Dung dịch
Strôme
Dung dịch
Strôme
Dung dịch
Strôme
Dung dịch
Strôme

Đun
sôi
Đun
sôi
Đun
sôi
Đun
sôi
TaiLieu.VN
A1 B1 C1 D1
A2 B2 C2 D2
TaiLieu.VN
KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM:(bước 3)
Ống Màu sắc Giải thích
A1
A 2
Màu xanh
Không có màu đỏ
nâu
B1
B 2
Không có màu xanh
Màu đỏ nâu
C1
C 2
Màu xanh
Không màu đỏ nâu
D1
D 2
Màu xanh

Không màu đỏ nâu
Nước lã không có enzim biến dổi
tinh bột thành đường
Nước bọt có enzim biến đổi
tinh bột thành đường
Enzim nước bọt đun sôi mất hoạt
tính không biến đổi tinh bột thành
đường
Enzim nước bọt không hoạt động ở
pH axit. Tinh bột không biến đổi
thành đường
TaiLieu.VN
Câu hỏi củng cố
1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?
2. Enzim trong nước bọt có tác dụng gì
với tinh bột ?
3. Enzim trong nước bọt hoạt động tốt
nhất trong mơi trường và nhiệt độ nào?.
TaiLieu.VN
II. BÀI THU HOẠCH :
A. Kiến thức
•
1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?
•
2. Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?
•
3. Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi
trường và nhiệt độ nào ?
B. Kỹ năng:
•

1. Trình bày lại các bước trong thí nghiệm, xác định
vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước
bọt
•
2. So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho
phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng
biến đổi tinh bột thành đường ?
•
3. So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho
phép ta nhận xét về một vài đặc điểm của enzim trong
nước bọt ?
TaiLieu.VN
VỀ NHÀ:
-
Viết bài thu hoạch, tiết sau nộp bài.
-
Chuẩn bị : Bài 27. Tiêu hĩa ở dạ dày
- Tìm hiểu cấu tạo dạ dày, quá trình biến đổi
thức ăn trong dạ dày,nội dung bảng 27
SGK/88
TaiLieu.VN
Thân ái chào các em