Giáo án sinh học 8 - Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong tuyết nước bọt ppt

Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của
enzim trong tuyết nước bọtTiêu hoá ở
dạ dày

I. MỤC TIÊU
1. Kiến thức
- Biết cách bố trí thí nghiệm tìm hiểu những điều kiện đảm bảo cho enzim
hoạt động
- Biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm và đối chứng
2. Kĩ năng
- Các thao tác thí nghiệm khéo léo và chính xác
- Tinh thần làm việc hợp tác theo nhóm
II. PHƯƠNG PHÁP
- Thực hành thí nghiệm tìm tòi kiến thức
III. CHUẨN BỊ
Cho mỗi nhóm
1. Dụng cụ
- 12 ống nghiệm nhỏ (10)
- 2 giá để ống nghiệm
- 2 đèn cồn và giá đun
- 2 ống đong chia độ (10ml)
- 1 cuộn giấy đo PH
- 2 phễu nhỏ và bông lọc
- 1 bình thuỷ tinh
- Đũa thuỷ tinh
- Nhiệt kế
- Cặp ống nghiệm
- May so đun nước
2. Vật liệu
- Nước bọt loãng 25%, lọc qua bông
- Hồ tinh bột 1%

- Dung dịch HCl 2%
- Dung dịch iot 1%
- Thuốc thử Strôme
- Đường Glucô
Điều chế thuốc thử strôme: 3ml NaOH 10% + 3ml CuSO
4
2%
3. Vật liệu chuẩn bị sẵn ở nhà
- Hồ tinh bột, pha loãng, đun sôi, để nguội
- Nước bọt, pha loãng, lọc qua bông
IV. CÁC HOẠT ĐỘNG
Hoạt động 1
Chuẩn bị cho thí nghiệm
Mục tiêu
- HS biết được các bước tiến hành thí nghiệm
- Chuẩn bị tốt cho thí nghiệm
Tiến hành
Hoạt động của giáo
viên
Hoạt động của học sinh Nội dung
? Thí nghiệm nhằm
mục đích gì
- GV ghi rõ mục đích
thí nghiệm lên bảng
- Yêu cầu các tổ trưởng
phân công cho các
thành viên
- Trong nước bọt có
chứa enzim gì? tác dụng
và điều kiện hoạt động

của enzim


- Chuẩn bị các tổ
+ Nhận và kiểm tra
dụng cụ
+ Chuẩn bị nhãn cho
I. Mục tiêu <SGK>

các ống nghiệm
+ Pha loãng và lọc hồ
tinh bột chín
+ Pha loãng nước bọt,
lấy 2ml đun sôi trong
ống nghiệm
+ Chuẩn bị bình thuỷ
tinh với nước nóng
37
0
C

Hoạt động 2
Tiến hành thí nghiệm
Mục tiêu
- Tiến hành theo đúng trình tự và chính xác các thí nghiệm
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Yêu cầu học sinh lấy chính xác vật
liệu vào ống theo hướng dẫn SGK

- Nhìn sách tiến hành

- Thử độ pH, quan sát sự chuyển
màu của giấy quì, ghi độ pH của các
ống
- Quan sát độ trong của các ống
nghiệm và ghi kết quả vào bảng 26.1
- Các nhóm thảo luận giải thích kết
quả
ống Độ trong Giải thích
A Không đổi Nước lã không có enzim biến đổi
tinh bột
B Tăng Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột
C Không đổi Nước bọt đun sôi làm biến tính
enzim
D Không đổi pH thấp nên enzim không hoạt động


Hoạt động 3
Kiểm tra kết qủa thí nghiệm
Mục tiêu
- Biết cách tiến hành thí nghiệm và giải thích được thí nghiệm
Tiến hành
Hoạt động giáo viên Hoạt động của học sinh
- Cho Hs làm tiếp các thí
nghiệm theo hướng dẫn sách
giáo khoa và ghi kết quả vào
bảng26.2
- Chú ý:
+ dd iot làm hồ tinh bột chuyển
sang màu xanh

+ dd thuốc thử Strôme làm đường
man tô chuyển thành màu đỏ



Lô ống Màu sắc Giải thích
A1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đường do
nước lã không có enzim biến đổi tinh bột
B1 Không có
màu xanh
Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành
đường
C1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đường do
enzim trong nước bọt đun sôi bị biến tính
1
D1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đường do
enzim trong nước bọt không hoạt động trong
môi trường axit
A2 Không có
màu đỏ
nt
B2 Có màu đỏ nt
C2 Không có
màu đỏ
nt
`
D2 Không có
màu đỏ
nt

Hoạt động 4
Báo cáo thí nghiệm
Họ tên:
Lớp:
Tổ:

I. Mục đích thí nghiệm
II. Dụng cụ và vật liệu chuẩn bị
III. Các bước tiến hành
IV. Thu hoạch
- Trả lời các câu hỏi SGK
- Nộp bảng kết quả ở trên

Hoạt động 5
Đánh giá giờ thực hành
- ? Nêu những khó khăn khi làm thí nghiệm
- ? Những kinh nghiệm gì rút ra qua bài thực hành này
- GV nhận xét các nhóm, yêu cầu các nhóm rọn vệ sinh


V. HƯỚNG DẪN BÀI VỀ NHÀ
- Hướng dẫn các nhóm viết thực hành theo mẫu
- Kẻ bảng 27 vào vở bài tập