Thực phẩm hữu cơ sữa và các sản phẩm từ sữa

8/22/2014
1
THỰC PHẨM HỮU CƠ
HOÀNG QUỐC TUẤN
NGUYỄN THỊ THẢO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
8/22/2014
2
 Trong quá trình sinh trưởng, bò sữa phải được
chăn thả ở đồng cỏ
 Ít nhất 30% chất khô yêu cầu ở khẩu phần ăn
phải có nguồn gốc từ đồng cỏ
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
Ít nhất 2 tuần/tháng
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
8/22/2014
3
Tất cả thành phần thức ăn phải được cấp
chứng chỉ hữu cơ và được xác nhận bởi tổ
chức chứng nhận.
/>idx?c=ecfr&sid=3f34f4c22f9aa8e6d9864cc2683cea02&tpl=/ecfrbrowse/Tit
le07/7cfr205_main_02.tpl
THỰC PHẨM HỮU CƠ

SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
 2 năm + 3 tháng
 7-10 năm?
 50% thức ăn OR, 20% thức ăn CV
 Chi phí cho thời kỳ chuyển đổi?
 ?
 ?
 ?
 ?
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
THỜI KỲ CHUYỂN ĐỔI TỪ CV SANG OR
8/22/2014
4
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CÁC NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN SỮA-OR
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CÁC NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN SỮA-OR
?
?
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CÁC NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN SỮA-OR
8/22/2014
5
THỰC PHẨM HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
DINH DƯỠNG CỦA SỮA HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA

DINH DƯỠNG CỦA SỮA HỮU CƠ
8/22/2014
6
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
DINH DƯỠNG CỦA SỮA HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
DINH DƯỠNG CỦA SỮA HỮU CƠ
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
DINH DƯỠNG CỦA SỮA HỮU CƠ
8/22/2014
7
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
KHẨU PHẦN ĂN
/>meet-changing-demand.aspx#.UjScEn-NCmk
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
KHẨU PHẦN ĂN
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
KHẨU PHẦN ĂN
8/22/2014
8
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
 Các yếu tố chính ảnh hưởng đến thành phần F.A
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
8/22/2014
9
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA

CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
8/22/2014
10
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
8/22/2014
11
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CHẤT BÉO
8/22/2014
12
8/22/2014
13
8/22/2014
14
8/22/2014
15
8/22/2014

16
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CAROTENOIDS
SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA
CAROTENOIDS