XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG
THỨC ĂN CHĂN NUÔI
PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ
GVGD: Trần Nguyễn An Sa
SVTH: Trần Thị Quỳnh Như
MSSV : 10077791
NỘI DUNG
TỔNG QUAN
VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM
Canxi và photpho là 2 nguyên liệu chủ yếu cho việc hình thành nên xương và vỏ trứng
của vật nuôi.
Canxi còn duy trì chức năng hoạt động trong cơ thể:

Hoạt động của mô thần kinh.

Xúc tác quá trình đông máu.

Tăng hoạt động của mô cơ vân, cơ tim, cơ trơn.

Duy trì hoạt động của tế bào.

Tạo điện thế sinh học trên mặt bằng tế bào và xúc tác men trypxin trong quá
trình tiêu hóa protein trong thức ăn.
VAI TRÒ CỦA CANXI ĐỐI VỚI GIA CẦM
Canxi là nguyên tố khoáng đa lượng có vai trò rất to lớn đối với cơ thể sống như:

Tham gia vào thành phần chính cấu tạo của xương .


Duy trì chức năng hoạt động của mô thần kinh.

Tăng khả năng đàn hồi của cơ bắp.

Can xi tham gia vào hệ thống miễn dich của cơ thể.

Xúc tác quá trình đông máu
Chính vì vậy nhu cầu Canxi của cơ thể sống là rất lớn, đặc biệt là gia cầm và
nhất là gia cầm sinh sản.
VAI TRÒ CỦA CANXI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIA CẦM
99% canxi trong cơ thể nằm ở xương, chỉ có 1% lượng canxi nằm trong tế bào và dịch
các mô.
Trong tế bào xương thông thường canxi liên kết với phốt pho (P) tạo thành dạng tinh
thể hydroxypatit.
Nếu cơ thể gia súc gia cầm thiếu canxi, thừa canxi đều có biểu hiện lâm sàng rõ rệt.
Chẳng hạn thiếu canxi làm cho bộ xương dễ cong, dễ bị gãy, nếu thiếu canxi nghiêm
trọng sẽ gây còi xương, gia súc, gia cầm còi cọc, chậm lớn.
NGUỒN CUNG CẤP CANXI
Nguồn cung cấp Canxi Hàm lượng Canxi g/kg
Bột đá (nung) 380
Bột sò hến (nung) 350
Bột xương thịt 280
Bột cá 50 – 70
Dicanxi photphat 250 – 280
Thức ăn thực vật (rau, cỏ, củ, quả,
hạt)
1 – 3
CÁCH BỔ SUNG CANXI
Có nhiều cách bổ sung canxi như:
Cho uông dưới dạng Ca nước,

Bổ sung vào thức ăn…
VTM D làm tăng hấp thu Ca, P ở ruột, tăng tái hấp thu Ca, P ở thận, nắng
đọng Ca.
Nhưng tốt nhất là bổ sung dưới dạng mảnh vỏ sò, vỏ hến tách riêng với
thức ăn để cho vật nuôi ăn tự do theo nhu cầu.
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG Ca
Chuẩn bị mẫu ( tcvn 6952 : 2001 )
Phạm Vi Áp Dụng
Tiêu chuẩn này qiu định các phương pháp chuẩn bị mẫu thử đối với thức ăn chăn nuôi
kể cả thức ăn cho thú cảnh từ các mẫu phòng thí nghiệm
Nguyên Tắc
Đối với mẫu dạng rắn , trộn đều mẫu phòng thí nghiệm và lần lượt chia theo qui trình
qui định dến khi thu được mẫu thử , có cỡ mẫu thích hợp
Thực hiện quá trình tán nhỏ , nghiền , xay hoặc đồng nhất , dể đảm bảo mẫu thử ,
đại diện trung thực cho mẫu phòng thí nghiệm , nếu thấy cần thiết
Trường hợp thức ăn chăn nuôi dạng lỏng , mẫu phòng thí ngiệm được trộn đều bằng
máy và lấy mẫu thử trong khi dung dịch lỏng đang được khuấy trộn
CHUẨN BỊ MẪU ( TCVN 6952 : 2001 )
PHÂN
LOẠI
MẪU
CHUẨN BỊ MẪU ( TCVN 6952 : 2001 )
Tổng quát
Khi nghiền mẫu có thể dẫn dến làm giảm hoặc tăng độ ẩm .
Nghiền càng nhanh càng tốt và giảm tối đa sự tiếp xúc mẫu với không khí
Nếu cần thiết , đập vỡ và tán nhỏ mẫu trước khi nghiền
Điều quan trọng là phải trộn đều mẫu trước mỗi công đoạn mới
CHUẨN BỊ MẪU ( TCVN 6952 : 2001 )
MẪU MỊN
Lỗ sàng 1,00mm

Sàng
Trộn
Chia mẫu
MẪU THỬ
CÁCH TIẾN HÀNH
CHUẨN BỊ MẪU ( TCVN 6952 : 2001 )
Mẫu có kích
thước hạt vừa
Lỗ sàng 2,80mm
Sàng
Nghiền
Sàng
Lỗ
sà
ng
1,
00
m
m
Trộn
Chia mẫu
MẪU THỬ
Mẫu có kích
thước hạt to
CHUẨN BỊ MẪU ( TCVN 6952 : 2001 )
Mẫu dạng lỏng
KHUẤY
TRỘN
Dung dịch mẫu
BẢO QUẢN

CHUẨN BỊ MẪU ( TCVN 6952 : 2001 )

Lượng mẫu thử không dưới 100g

Cho ngay toàn bộ mẫu thử vào hộp đựng mẫu và đậy cẩn thận

Chuẩn bị lượng mẫu thử đủ cho yêu cầu tất cả các phép xác định

Bảo quản mẫu thử ở điều kiện sao cho giảm tối thiểu sự biến đổi thành phần mẫu

Đặc biệt tránh tiếp xúc với ánh sáng và tác động của nhiệt độ
THIẾT BỊ CHIA MẪU
THIẾT BỊ CHIA MẪU HÌNH NÓN THIẾT BỊ CHIA MẪU NHIỀU NGĂN
XÁC ĐịNH HÀM LƯỢNG CANXI ( TCVN 1526 – 1: 2007 )
Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này qui định phương pháp chuẩn độ để xác định hàm lượng canxi trong
thức ăn chăn nuôi
Phương pháp này áp dụng cho tất cả các loại thức ăn chăn nuôi có hàm lượng canxi
lớn hơn 1g/kg
Nguyên tắc

Tro hóa phần mẫu thử , xử lý tro bằng acid HCl và cho kết tủa canxi về dạng
canxi oxalat .

Hòa tan kết tủa trong acid sulfuric

Chuẩn độ acid oxalic tạo thành bằng dung dịch kali permanganat thể tích
chuẩn
XÁC ĐịNH HÀM LƯỢNG CANXI ( TCVN 1526 – 1: 2007 )
PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ

5g mẫu thử
Tro hóa mẫu
5500C ± 200C , 4 giờ
Acid nitric
Làm khô , hóa
tro lại
Các hạt đen
Tro
40ml HCl , 60ml
H2O , acid nitric,
Đun sôi 30 phút
định mức
250ml, lọc
DUNG
DỊCH
THỬ
1ml acid xitric ,
5ml amoni clorua
Pha loãng
, đun
30ml amoni oxalat ấm
10 giọt xanh bromocresol
Amoniac
pH 4,4
-4,6
Đun
30phút
Để 1 giờ ,
lọc , rửa tủa
80ml acid sulfuric ,

đun 700C – 800C
XÁC ĐịNH HÀM LƯỢNG CANXI ( TCVN 1526 – 1: 2007 )

Dung dịch chứa acid oxalic mới tạo thành ( dung dịch
nóng )

Chỉ thị xanh bromocresol

Chuẩn độ bằng dung dịch KMNO4

màu hồng ổn định trong 1 phút
2MnO4 + 5C2O4 2+ + 16H+ 2Mn2+ + 10CO2 + 8H2O
XÁC ĐịNH HÀM LƯỢNG CANXI ( TCVN 1526 – 1: 2007 )
CHÚ Ý

Khi hàm lượng canxi rất thấp thì sử dụng phương pháp qui định trong ISO 6490/2

Nếu mẫu chỉ chứa các chất khoáng , thì hòa tan chúng trong acid HCl mà không tro hóa

Đối với các sản phẩm như canxi nhôm phosphat khó tan trong acid , thì trộn mẫu thử trong đĩa
platin với một lượng hỗn hợp gồm các thành phần bằng nhau của kali cabonat và natri cabonat
lớn gấp năm lần khối lượng mẫu . Đun nóng cẩn thận cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn .
Để nguội rồi hòa tan trong acid HCl

Nếu hàm lượng magie trong mẫu vượt quá hàm lượng canxi , hoặc trường hợp nhiều gấp đôi ,
thì cho kết tủa canxi oxalat lần thứ hai
Tài liệu tham khảo
TCVN 6952 : 2001 THỨC ĂN CHĂN NUÔI – CHUẨN BỊ MẪU THỬ
TCVN 1526 – 1 : 2007 THỨC ĂN CHĂN NUÔI – XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG
CANXI . PHẦN 1 : PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ