Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa Dalatmilk

Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Môn học:
HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG
Thành viên nhóm:
Dương Tú Mỹ
Trần Minh Dũng
Đinh Thị Bảo Yến
Trần Văn Toán
Nguyễn Duy Việt
Vũ Thị Lợi
Hành vi người tiêu dùng
1
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Ma
không
tắm
Lắm sáng
tạo
Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm
sữa Dalatmilk:
Hành vi người tiêu dùng
2
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Hành vi người tiêu dùng
3
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Mục lục:
Thành viên nhóm trang
Đề tài trang
Mục lục trang
Phụ lục trang

Lời nói đầu trang
1.Giới thiệu sơ nét về Dalatmilk: trang
2.Lý do khảo sát: trang
3.Phương pháp và phạm vi lấy mẫu: trang
4.Kết quả khảo sát về khả năng nhận biết, sự thỏa mãn của khách hàng
khi sử dụng sữa thanh trùng: trang
5. Nhận xét chung: trang
Phụ lục:
Hình 2.1: tháp lương thực trang
Hình :mô tả quá trình khảo sát: trang
Hình 4.1 độ tuổi trang
Hình 4.2: giới tính trang
Hình 4.3: nghề nghiệp trang
Hình 4.4: thu nhập trung bình trang
Hình 4.5: các loại sữa trang
Hình 4.6: Yếu tố quan tâm khi mua sữa trang
Hành vi người tiêu dùng
4
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Hình 4.7: số lần uống sữa trung bình trong năm trang
Hình 4.8: khà năng phân biệtcác loại sữa trang
Hình 4.9: số người đã sử dụng sữa thanh trùng trang
Hình 1.10:Mức độ nhận biết trang
Hành vi người tiêu dùng
5
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Lời nói đầu:
Sữa là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho
con người. Sữa được sử dụng như một phần không thể thiếu trong văn
hóa một số nước như Hòa Lan, Đan Mạch, Pháp v.vvv… Họ sử dụng

sữa như một phần của văn hóa họ. Điều này có thể hiểu được vì họ
xuất phát điểm từ nền văn hóa du mục. Trở lại Việt Nam nhận thức về
giá trị dinh dưỡng của sữa ngày nay cũng đã được cải thiện rất nhiều.
Mọi người đã phần nào hiểu được ích lợi to lớn của việc sử dụng sữa
trong cuộc sống. Tuy nhiên nền văn hóa lúa nước từ xa xưa cũng vẫn
còn ảnh hưởng không nhỏ tới việc sử dụng sữa hằng ngày, mặt khác
các công ty cung cấp sữa tại Việt Nam vẫn chưa thể cung cấp đầy đủ
lượng sữa tiêu dùng trong nước vì vậy giá sữa vẫn còn cao và còn gây
nhiều tranh cãi.
Dalatmilk đứa con “sinh sau đẻ muộn” trong nền công nghiệp sản xuất
sữa của Việt Nam. Ra đời trong giai đoạn cạnh tranh gay gắt giữa các
công ty lớn trong ngành như Vinamilk, Lothamilk và hàng loạt các
công ty đến từ nước ngoài như Duck Lady, Ensure…Tuy nhiên
Dalatmilk ngày càng lớn mạnh, thể hiện được sự cần thiết của mình và
khẳng định vị thế của thương hiệu trong lòng của mỗi người Việt Nam.
Nhận thấy sự thân thuộc của thương hiệu Việt và cách kinh
doanh thông minh trong lối lãnh đạo của Dalatmilk, nhóm quyết định
chọn sản phầm sữa thanh trùng của công ty cồ phần sữa DALATMILK
để phân tích hành vi người tiêu dùng trong việc lựa chọn sữa nhằm học
hỏi và rút ra những kinh nghiệm trong kinh doanh.
Tuy nhiên bài làm của nhóm chỉ dựa vào những kiến thức được
học cùng với những thông tin trên web kết hợp với những khảo sát
thực tế của nhóm về ngành sữa để phân tích và đưa ra nhận định. Bài
làm còn nhiều chỗ thiếu sót và có thể chưa hợp lý với tư duy của một
Hành vi người tiêu dùng
6
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
nhà kinh doanh nên nhóm em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến
của cô.
1. Giới thiệu sơ nét về Dalatmilk:

Ngày 26/6/1893 bác sĩ Alexandre Yesin phát hiện ra Đà Lạt Vùng ôn
đới trong một sứ nhiệt đới. Ngay lập tức người Pháp biến nơi đay
thành thủ đô mùa hè của Đông Dương, những con bò sữa đầu tiên
được mang đến vùng đất này.
Ngày 22/6/1978, 254 con bò sữa Holstein Friesian sau 3 tháng vượt
Thái Bình -Dương đã về đến cao nguyên Lâm Đồng. Đây là món quà
vô giá mà nhân dân Cuba anh em dành tặng nhân dân Việt Nam. Một
năm sau, ngày 23/6/1979, chú bê cái HF đầu tiên được sinh ra mang số
hiệu 76-046. Dòng sữa đầu tiên cũng bắt đầu chảy từ ngày này
Ngày 17/12/2010 công ty khánh thành nhà máy sản xuất sữa lớn nhất
Tây Nguyên với công suất thiết kế:3tấn sữa, 2 tấn yaourt/h. Nhà máy
sử dụng công nghệ nhập từ Machinehandel Lekkerkerker B.V (Hà
Lan), và dây chuyền đóng gói được nhập từ công ty Shikoku Kakoki
(Nhật Bản). Ngoài ra hệ thống bao bì cũng được sử dụng công nghệ
nhập khẩu từ công ty Sam Ryoong (Hàn Quốc). Thiết bị hiện đại này
đảm bảo cho việc sản suất ra những sản phẩm sữa chất lượng cao, ổn
định.
Ngoài ra công ty có một hệ thống trang trại rộng lớn
với 540 ha đồng cỏ, thiết bị hiện đại, đội ngũ chuyên gia giỏi và hơn
20 năm kinh nghiệm cung cấp sữa nguyên liệu cho các công ty hàng
đầu Việt Nam. Dalatmilk đang thực hiện một mong muốn đó là xay
dụng một “cao nguyên trắng” để ngày càng cải thiện tầm vóc của
người Việt.
Hành vi người tiêu dùng
7
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
2. Lý do khảo sát
Trong số các thức ăn tự nhiên của con người, không có sản phẩm nào
mà các chất cần thiết cho cơ thể lại được phối hợp một cách hiệu quả
như trong sữa Sữa đáp ứng nhu cầu của cơ thể, cung cấp cho cơ thể

các acid amin không thay thế, acid béo không no, khoáng chất (đặc
biệt là canxi, phốt pho) và vitamin, vì vậy sữa là một thực phẩm không
thể thiếu trong cuộc sống. Sữa nằm ở tầng thứ 3 trong tháp thực phẩm
hằng ngày tương đương với 1 ly sữa 300ml/ngày
Hình 2.1: tháp lương thực
Châu Á đặc biệt là các quốc gia đang phát triển đang dẫn đầu thế giới
về mức tăng trưởng tiêu thụ sữa:
Mức tiêu thụ
sữa(lit/người/năm)
Việt Nam Thái lan Trung
Quốc
2005 11,2 19.5 21
2011 14,8 23 25
Hành vi người tiêu dùng
8
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Tuy nhiên vẫn còn ít hơn nhiều so với các quốc gia Châu Âu và Mỹ,
người ta đã có thói quen dùng sữa thanh trùng mỗi ngày như một khẩu
phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng.
Trở lại Việt Nam, trước đây hầu hết người tiêu dùng tại Việt Nam chỉ
quen sử dụng sữa chua, bởi theo tổ chức thực phẩm quốc tế thì các chất
độc hại sẽ bị loại bỏ khỏi quá trình lên men của sữa chua, hoặc sử dụng
quen với nhóm UHT (thường được gọi là sữa tiệt trùng). Ngày nay thì
khác, họ đã dần quen với việc sử dụng sữa Thanh trùng “Đây là một xu
hướng tất yếu sẽ xảy ra ở Việt Nam khi mà thu nhập của người dân
ngày càng cao và người tiêu dùng sẽ có nhu cầu cao hơn với những sản
phẩm sữa tươi chất lượng tốt nhất như sữa thanh trùng” một chuyên
gia dinh dưỡng cho biết. Điều này cho thấy, nhu cầu thị trường sữa
Việt Nam đang dịch chuyển gần gũi hơn với các nước có truyền thống
sử dụng sữa.

Từ thực tế đó, nhóm quyết định thực hiện cuộc khảo sát này nhằm theo
dõi xu hướng tiêu dùng sữa thanh trùng hiện nay nhằm xác định được
khách hàng mục tiêu
Mục đích của cuộc khảo sát nhằm:
• Đo lường mức độ thỏa mãn của khách hàng.
• Đo lường khả năng nhận biết của khách hàng với thương hiệu.
• Kiểm định một số nhận định về sữa thanh trùng.
3. Phương pháp và phạm vi lấy mẫu
• Số lượng mẫu: 120 mẫu để làm cơ sở cho việc phân tích.
• Đối tượng lấy mẫu: khách hàng tại thành phố Hồ Chí Minh
• Giới tinh: nam/nữ
• Nghề nghiệp: A-Z
Hành vi người tiêu dùng
9
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
• Tuổi: mọi lứa tuổi
Phương pháp thực hiện:
• Tiến hành phỏng vấn trực tiếp khách hàng theo bảng câu hỏi soạn sẵn
• Xử lý và phân tích dữ liệu đã phỏng vấn bằng phần mềm SPSS 13.0
hình :mô tả quá trình khảo sát:
4. Kết quả khảo sát về khả năng nhận biết, sự thỏa mãn của khách
hàng khi sử dụng sữa thanh trùng
• Nhận xét về độ tuổi mẫu khảo sát:
Hình 4.1 độ tuổi
35 Tro Len25-3518-25duoi18
ĐỘ TUỔI
70
60
50
40

30
20
10
0
TẦN SỐ
TUỔI
Hành vi người tiêu dùng
10
Xác định nhu cầu
thông tin
Thiết kế mẫu Thiết kế bảng câu hỏi
Kết quả khảo sát Thực hiện phỏng vấnSử lý số liệu bằng SPSS
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Kết quả khảo sát cho thấy khách hàng chủ yếu là độ tuổi 18- 25 chiếm
58.1% phù hợp với tháp dân số trẻ của thành phố và đây cũng là độ
tuổi cần cung cấp năng lượng nhiều, khả năng tiêu dùng mạnh.
• Nhận xét về giới tính mẫu khảo sát:
Hình 4.2: giới tính
Nu: 58.1%
Nam: 41.9%
Gio i Tinh
Kết quả khảo sát cho thấy phần lớn người uống sữa không riêng một
giới tính nào vì hầu như ai cũng đã ý thức được thức được là sữa tốt
cho sức khỏe nhưng nữ vẫn là người sử dụng nhiều hơn vì ngoài việc
cung cấp chất dinh dưỡng sữa còn giúp phái nữ làm đẹp, dưỡng da,
đẹp dáng. Hiện nay, người tiêu dùng và người quyết định mua sữa
phần lớn là nữ giới. Mặt khác, trong gia đình người phụ nữ sẽ là người
quyết định mua sữa cho cả gia đình.
Hành vi người tiêu dùng
11

Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Nhận xét về nghề nghiệp mẫu khảo sát:
Hình 4.3: nghề nghiệp
nghe khacnoi trobuon banBac sy/ ky
su
Cong Nhan
Vien
Hoc Sinh-
Sinh Vien
NGHỀ NGHIỆP
60
50
40
30
20
10
0
TẦN SỐ
NGHỀ NGHIỆP
Sinh viên là đối tượng khách hàng trẻ có sức tiêu dùng mạnh chiếm
khoảng 48% mẫu khảo sát, công nhân viên chức cũng là những người
ý thức được tầm quan trọng của sữa, khả năng tiêu dùng cũng mạnh.
Hành vi người tiêu dùng
12
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Nhận xét về thu nhập của mẫu khảo sát:
Hình 4.4: thu nhập trung bình
Tren 10.000.000Tu 5.000.000 -
10.000.000
Tu 2.000.000 - 5.000.000Duoi 2.000.000

Thu nhập trung bình của anh/ chị
50
40
30
20
10
0
THU NHẬP TRUNG BÌNH
Thu nhập phổ biến của mẫu nghiên cứu là từ 2 đến 5 triệu đồng/ tháng.
Số lượng người mua sữa thanh trùng đa số là người thu nhập khá trở
lên vì sữa thanh trùng có giá cao và điều kiện bảo quản khắt khe hơn
các loại sữa khác.
Hành vi người tiêu dùng
13
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
• Loại sữa thường được sử dụng:
Hình 4.5: các loại sữa
Loại sữa được sử dụng chủ yếu hiện nay là sữa đặc với 24.5%, sữa bột
là 21.1%, số lượng các loại sữa khác như sữa lúa mạnh, sữa bắp, sữa
trái cây, sữa đậu nành v.vv chiếm tỉ trọng 35,4% điều này cho thấy
rằng người tiêu dùng vẫn sử dụng chủ yếu những loại sữa cơ bản là sữa
đặc và sữa bột. Với con số 19% cho thấy sữa thanh trùng ngày càng
được người tiêu ưa chuộng và đang tạo thế đứng vững chắc trong
ngành sữa Việt Nam nói chung và thế giới nói riêng.
Hành vi người tiêu dùng
14
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
• Yếu tố quan tâm khi mua sữa:
Hình 4.6: Yếu tố quan tâm khi mua sữa
Qua thống kế, nhìn chung người tiêu dùng qua tâm đến thể tích 20.5%,

hạn sử dụng là 18.8%, giá cả là 17.5%, thương hiệu là 16.4% điều này
cho thấy người tiêu dùng trong mẫu khảo sát chưa qua tâm nhiều đến yếu
tố dinh dưỡng vì hầu hết các loại sữa hiện nay mức độ dinh dưỡng tương
đồng nhau. Điểm khác nhau giữa các loại sữa để người tiêu dùng chọn
lựa là thể tích, hạn sử dụng lâu hay không, giá cả phù hợp và thương hiệu
tạo độ tin cậy khi sử dụng.
Hành vi người tiêu dùng
15
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
• Số lần uống sữa trong tuần:
Hình 4.7: số lần uống sữa trung bình trong năm
tren 14 lan8 - 14 lan4- 7 lan1-3 lan
So lan uong sua trung binh/ tuan
60
50
40
30
20
10
0
TẦN SỐ THEO PHẦN TRĂM
So lan uong sua trung binh/ tuan
Số người uống sữa từ 4-7 lần trong 1 tuần chiếm 50%, điều cho thấy khả
năng tiêu dùng sữa hiện nay khá cao, người tiêu dùng phần nào đã ý thức
được tầm quan trọng của sữa trong hằng ngày. Bên cạnh đó, số người
uống sữa 1 đến 3 lần trong 1 tuần là 32.5% là con số khá cao cho thấy
rằng với nhiều thông tin về sữa không tốt, giá cao làm cho người tiêu
dùng chưa tin tưởng nhiều để dùng sữa và cũng chưa đủ khả năng để uống
sữa hằng ngày.
Hành vi người tiêu dùng

16
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
• Khả năng phân biệt sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng:
Sữa tươi tiệt trùng thường được xử lý ở nhiệt độ cao (từ 140 – 143 độ C) trong
khoảng thời gian cực ngắn 3 – 4 giây. Vì vậy, sản phẩm có thể được bảo quản ở
nhiệt độ bình thường và thường có thời hạn sử dụng từ 6 tháng đến một
năm.Còn sữa tươi thanh trùng được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn (75 độ C) trong
khoảng 30 giây, sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C. Do được xử lý ở
nhiệt độ vừa phải nên sữa thanh trùng giữ được hầu như toàn bộ các vitamin,
khoáng chất quan trọng có trong sữa nguyên liệu và vẫn đảm bảo được hương
vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên.
Qua thống kê cho thấy số người phân biệt được sữa thanh trùng với tiệt trùng là
77.5%, số người chưa phân biệt được là 22.5%
Hành vi người tiêu dùng
17
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Hình 4.8: khà năng phân biệtcác loại sữa:
KHÁC NHAU:
77.5%
GIỐNG NHAU:
22,5%
PHÂN BIỆT SỮA TIỆT TRÙNG VÀ SỮA THANH TRÙNG
Điều này cho thấy, người tiêu dùng đã phân biệt được 2 loại sữa này. Tuy nhiên, số
người chưa phân biệt được cũng khá nhiều. Việc phân biệt được 2 loại sữa này
giúp người tiêu dùng có cách sử dụng đúng, bảo quản tốt hơn.
• Số lượng người sử dụng sữa dụng sữa thanh trùng
Hình 4.9: số người đã sử dụng sữa thanh trùng
Hành vi người tiêu dùng
18
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai

Theo thống kê, số người từng uống sữa thanh trùng khá cao điều này cho thấy sữa
thanh trùng ngày càng được tiêu dùng rộng khắp.
• Nơi thường mua sữa thanh trùng( phụ
lục):?????????????????????????
Sữa thanh trùng đòi hỏi điều kiện bảo quản khắt khe nên chưa được phân phối
rộng rãi như những loại sữa khác. Hầu hết, sữa thanh trùng được bán tại đại lý
phân phối, các cửa hàng tiện ích, siêu thị để đảm bảo sữa được bảo quản đúng
cách. Qua khảo sát cho thấy sữa thanh trùng được người tiêu dùng mua chủ yếu
tại đại lý và cửa hàng tiện ích vì chỉ có ở đây thì sữa thanh trùng mới được bảo
quản theo đúng tiêu chuẩn.
• Lý do uống sữa thanh trùng( phụ lục):
Qua khảo sát cho thấy, lý do sử dụng sữa thanh trùng là dinh dưỡng cung cấp
được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đặc biệt là người lớn tuổi
Hành vi người tiêu dùng
19
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
( 20.7%) và chị em phụ nữ ( 18.3%), yếu tố không có chất bảo quản ( 16.8%)
cũng là 1 lý do được nhiều người tiêu dùng quan tâm khi quyết định sủ dụng.
• Những khó khăn khi sử sử dụng sữa thanh trùng và thể tích mong
muốn của 1 hộp sữa thanh trùng( phụ lục):
Sữa thanh trùng dinh dưỡng nhưng rất khó bảo quản vì vậy yếu tố khi thiết
kế sản phẩm này cần chú trọng là thể tích. Sữa thanh trùng khác với những
loại sữa khác là không sử dụng lại khi đã mở sử dụng vì sẽ mất đi độ dinh
dưỡng của sữa. Qua khảo sát cho thấy hầu như người tiêu dùng cho rằng thể
tích phù hợp của 1 hộp sữa thanh trùng là 180 đến 250ml ( 51.8%) là phù
hợp vì sẽ uống hết trong 1 lần, với thể tích này sẽ tạo cho người tiêu dùng có
1 mức giá phù hợp.
Hành vi người tiêu dùng
20
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai

• Mức độ nhận biết về thương hiệu sữa thanh trùng:
Hĩnh.10:Mức độ nhận biết
thuong hieu
khac: 2.5%
dalatmilk:
15%
lothamilk:
41.3%
vinamilk:
41.3%

khi nhac den sua thanh trung anh/ chi nho den
Qua thống kê cho thấy sữa thanh trùng Vinamilk và Lothamilk được người tiêu
dùng biết đến rộng rãi. Vinamilk là một thương hiệu mạnh, thị phần lớn, uy tín
nên khi sữa thanh trùng của Vinamilk ra đời đã nhanh chóng được người tiêu
dùng biết đến. Lothamilk là thương hiệu sữa thanh trùng ra đời từ rất sớm, tuy
không mạnh bằng Vinamilk nhưng ở phân khúc sữa thanh trùng thì Lothamilk
có phần ngang bằng với đối thủ tầm cỡ là Vinamilk. Sữa Dalatmilk tuy mới ra
đời hơn 2 năm nhưng cũng đã tạo được hình ảnh thương hiệu trong lòng người
tiêu dùng (15%) điều này cho thấy những nổ lực quảng bá thương hiệu, sản
phẩm của Dalatmilk đạt hiệu quả.
Hành vi người tiêu dùng
21
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Nhận xét chung
Qua phân tích trên, chúng tôi nhận thấy rằng hiện nay, thị trường sữa của chúng ta
vô cùng đa dạng và phong phú nhưng có ít loại sữa thật sự an toàn và đầy đủ dinh
dưỡng. Qua thông tin trên báo chí, người ta phát hiện ra nhiều loại sữa có hàm
lượng dinh đưỡng thấp hơn rất nhiều so với số liệu được ghi trên nhãn mác. Bên
cạnh đó, cũng có không ít các loại sữa nhiễm những hóa chất độc hại. Những thông

tin không trung thực của các hãng sữa khiến người tiêu dùng băn khoăn về sự thật
trong từng giọt sữa mà họ dùng hàng ngày. Họ bắt đầu đưa ra những tiêu chí khắt
khe hơn trong việc chọn sữa và một trong những tiêu chí hàng đầu họ hướng đến
chính là tìm được một loại sữa tươi sạch. Quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe, người
dùng có xu hướng lựa chọn sản phẩm sữa thanh trùng để thưởng thức hương vị
tươi ngon cũng như tận dụng những chất bổ dưỡng trong sữa bò tươi nguyên chất.
Các bà nội trợ chọn sản phẩm sữa thanh trùng để chăm sóc sức khỏe gia đình,
những người độc thân uống sữa thanh trùng để cung cấp năng lượng và làm đẹp.
Điều này cho thấy, nhu cầu thị trường sữa Việt Nam đang dịch chuyển sang sử
dụng những loại sữa tươi, nguyên chất và sữa thanh trùng đang là một mặt hàng
được ưa dùng. Tỉ lệ người dùng tiêu thụ loại sữa tươi thanh trùng tăng mạnh khiến
các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sữa chú ý và tập trung cho mặt hàng này.
Với những xu hướng thay đổi của người tiêu dùng hiện nay, những người làm
Marketing cần phải nắm bắt được để có những chiến lược phù hợp để đưa sản
phẩm đến người tiêu dùng một cách hiệu quả.
Hành vi người tiêu dùng
22
Giáo viên hướng dẫn: Lưu Thị Thanh Mai
Thanks all
The end
Hành vi người tiêu dùng
23