lập dự án nuôi dế ở xã xuân lâm - huyện thuận thành – tỉnh bắc ninh

MỤC LỤC
I. Mở đầu
II. Nội dung
1. Tóm tắt dự án.
2. Bối cảnh.
3. Biện minh.
4. Mục tiêu của dự án
a. Mục tiêu tổng quát.
b. Mục tiêu cụ thể.
5. Các hoạt động và kết quả hoạt động.
6. Đầu vào – kinh phí- các đóng góp.
7. Tổ chức và thực hiện dự án.
8. Tác động của dự án và phân tích rủi ro.
9. Thị trường nuôi dế hiện nay.
III. Kết luận
1
I. MỞ ĐẦU
Trong những năm gần đây món ăn từ côn trùng đã thu hút được rất nhiều thực
khách không chỉ ở những nước Châu Âu, Châu Á mà cả ở Việt Nam. Trong các loại
côn trùng được sử dụng thì ưa chuộng hơn cả là thịt dế, thịt dế giàu đạm, can-xi, vị
ngon không kém thịt cua nên ngày càng được nhiều thực khách tìm đến. Theo tiến
sỹ Nguyễn Thị Chắt giảng dạy về côn trùng học, trường Đại học Nông lâm TP
HCM, cho rằng: “Do thức ăn của dế chủ yếu là thực vật, một số sách Đông y còn
dùng thịt dế để trị bệnh nên người dùng có thể yên tâm khi ăn vào cơ thể. Thức ăn để
nuôi dế cũng dễ kiếm, chủ yếu là các loại cỏ mọc tự nhiên, nhiều nơi muốn tăng
dinh dưỡng thì cho dế ăn thêm cám (loại dành cho chim ăn)”. Nhân thấy sự cần thiết
đó tôi đã “ Lập dự án nuôi dế ở xã Xuân Lâm - Huyện Thuận Thành – Tỉnh Bắc
Ninh”
2
II. NỘI DUNG
1. Tóm tắt dự án

Dế mèn là côn trùng đặc sản có giá trị kinh tế cao. Nuôi dế làm kinh tế phù hợp
với nhiều người, kể cả những hộ gia đình sống ở khu đô thị vì nuôi dế không đòi hỏi
nhiều diện tích và cũng không gây ô nhiễm môi trường. Thị trường hiện nay có nhu
cầu rất lớn về thịt dế.
Để đáp ứng nhu cầu của một số nhà hàng và các hộ chăn nuôi, trang trại dế sẽ
cung cấp dế mèn giống cho các hộ chăn nuôi và hướng dẫn kỹ thuật nuôi một cách
nhiệt
tình giúp người dân đạt hiệu quả một cách tốt nhất.
Các mục tiêu đề ra: + nuôi dế làm món các món ăn đặc sản
+ làm thức ăn choc him cảnh, tắc kè hoa…
+ làm thuốc……
Thời gian thực hiện: khoảng 6 tháng, bắt đầu từ ngày 1/7/2012
Kinh phí không lớn lắm tùy thuộc vào quy mô của trang trại: với trang trại nhỏ
thì vốn ban đầu khoảng 2 triệu, còn trang trại lớn khoảng 5 triệu.
2. Bối cảnh của dự án
a. Khái niệm dự án
Dự án là một tập hợp các hoạt động có liên quan đến nhau được thực hiện trong
một khoảng thời gian có hạn, với những nguồn lực đã được giới hạn; nhất là
nguồn tài chính có giới hạn để đạt được những mục tiêu cụ thể, rõ ràng, làm thỏa
mãn nhu cầu của đối tượng mà dự án hướng đến. Thực chất, Dự án là tổng thể
những chính sách, hoạt động và chi phí liên quan với nhau được thiết kế nhằm đạt
được những mục tiêu nhất định trong một thời gian nhất định.
Dự án bao gồm dự án đầu tư và dự án hỗ trợ kỹ thuật.
b. Các ý tưởng chính của dự án:
+ Khi việc nuôi dế thành công thì trang trại sẽ có đủ nguồn thức ăn để nuôi 1 số loài
như tắc kè hoa, bọ cạp vì nhũng loại này sẽ mang lại thu nhập cao hơn.
+ Nuôi dế, tắc kè hoa… để ngâm rượu, làm thuốc chữa 1 số bệnh.
+ Cung cấp 1 số món đặc sản phục vụ thị hiếu của người tiêu dùng.
- Vấn đề được đề cập cần giải quyết:
+ Vốn

+ Xây dựng trang trại
+ Quy hoạch
+ Mở rộng và phát triển
c. Khu vực dự án:
Xuân Lâm là vùng đất có bề dầy truyền thống lịch sử, trải qua các giai đoạn đấu
tranh giữ nước giành độc lập dân tộc, bảo vệ tổ Quốc và xây dựng xã hội chủ nghĩa
nhân dân Xuân Lâm đã chứng minh được sức mạnh tổng hợp của toàn Đảng, toàn
dân và toàn quân. Trong cuộc đấu tranh giữ nước và dựng nước nông dân luôn là lực
lượng hùng hậu, tiên phong đi theo tiếng nói của Đảng, vượt qua muôn vàn hy sinh
3
gian khổ góp sức tạo lên trang sử vẻ vang của dân tộc. Đặc biệt Đảng uỷ- HĐND-
UBND và nhân dân Xuân Lâm đã phát huy truyền thống cách mạng, năng động,
sáng tạo để thực hiện công cuộc đổi mới, tạo nên những bước chuyển biến mạnh mẽ
trên mọi lĩnh vực kinh tế, văn hoá, xã hội, xoá đói giảm nghèo, nâng cao đời sống
của nhân dân.
.(*)Đặc điểm tự nhiên:
- Vị trí địa lý:
Xã Xuân Lâm nằm ở phía Tây Nam của huyện Thuận Thành- tỉnh Bắc Ninh, cách
trung tâm huyện 12 Km. Cách trung tâm Hà Nội 24Km về phía tây.
+ Phía Bắc giáp xã Trí Quả huyện Thuận Thành.
+ Phía Nam giáp xã 2 xã Song Liễu huyện Thuận Thành và xã Dương Quang
huyện Gia Lâm – Hà Nội.
+ Phía Đông giáp xã Hà Mãn.
+ Phía Tây giáp thành phố Hà Nội.
Toàn xã có 06 thôn là: thôn Đức Hiệp, thôn Xuân Lê, thôn Doãn Hạ, thôn Thanh
Bình, thôn Đa Tiện và thôn Doãn Thượng.
Xuân Lâm có vị trí tiện lợi cho việc giao lưu phát triển kinh tế- xã hội. Xuân Lâm
có tỉnh lộ 282 chạy qua với chiều dài 1,9km. Với vị trí như trên, tạo điều kiện thuận
lợi cho Xuân Lâm trong giao thông kinh tế, mở rộng thị trường phát triển sản xuất
hàng hoá.

- Diện tích tự nhiên: Xuân Lâm có diện tích tự nhiên là 477,49 ha
- Các đặc điểm địa hình, thổ nhưỡng, khí hậu, thuỷ văn:
+ Về địa hình: Xuân Lâm nằm chung trong vùng đồng bằng sông Hồng nên địa bàn
xã tương đối bằng phẳng thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp, hầu hết diện tích đất
trong xã đều có độ dốc nhỏ hơn 30 xuôi từ tây bắc xuống đông nam. Kết cấu địa
chất chủ yếu là đất phù sa cổ tạo điều kiện cho sản xuất nhiều loại cây trồng.
+ Về thổ nhưỡng: Chủ yếu thuộc nhóm đất phù sa cổ.
+ Khí hậu: Xuân Lâm nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa do vậy khí hậu được chia
thành 2 mùa rõ rệt, cụ thể:
Mùa hanh khô bắt đầu từ tháng 11 và kết thúc vào tháng 4 năm sau với nhiệt độ
trung bình từ 17- 24,50c.
Mùa mưa và nắng nóng bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10, nhiệt độ trung bình từ 26
đến 30,70c.
Độ ẩm không khí trung bình năm là 78% trong đó tháng có độ ẩm không khí lớn
nhất là 86% (tháng 3), tháng có độ ẩm không khí thấp 70% (tháng 12). Do vậy Xuân
Lâm có thể phát triển nền nông nghiệp đa dạng phong phú với nhiều loại cây trồng
khác nhau. Tuy nhiên cũng phải chủ động phòng chống úng ngập cục bộ khi mưa
lớn xảy ra.
+ Về thuỷ văn: xã Xuân Lâm có 01 con kênh giữa chảy qua, tạo điều kiện cung cấp
nước cho nhu cầu sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, cũng là nơi trũng, có thể úng
ngập cục bộ, do nước của các địa phương khác đổ về.
4
(*) Tài nguyên:
Đất đai: Tổng diện tích tự nhiên toàn xã là 477,49 ha Trong đó đất nông nghiệp là
289,34 ha, đất phi nông nghiệp là 185,57ha và 2,58 ha đất chưa sử dụng.
(*) Dân số:
Xã Xuân Lâm có 6 thôn phân bố đều trên địa bàn. Theo số liệu thống kê năm 2011,
Xuân Lâm có 6.895 người, ứng 1.582 hộ gia đình, tỷ lệ tăng dân số tự nhiên
1%/năm.
Dân số xã Xuân Lâm phân bố khá đồng đều trên địa bàn 6 thôn. Đây là điều kiện

thuận lợi cho việc phát triển kinh tế và giữ gìn những giá trị văn hoá truyền thống
của dân tộc Việt Nam nói chung và Xuân Lâm nói riêng. Mặt khác mật độ phân bố
dân cư trên địa bàn xã bình quân 693m2/1 người, không lớn cũng tạo điều kiện
thuận lợi trong vấn đề quy hoạch đất ở và đất dịch vụ trên địa bàn.
(*) Kinh tế:
Tổng sản phẩm xã hội năm 2010 đạt 66 tỷ 887 triệu 270.000 đồng. Tăng 12,3% so
với năm 2009, so với kế hoạch tăng 8,8%.
Bình quân đầu người năm 2010 đạt 9.850.000 đồng.
- Trên đây là khái quát tình hình kinh tế – chính trị xã Xuân Lâm trong những năm
vừa qua.
Phát huy những kết quả trên trong những năm tiếp theo, dưới sự lãnh đạo của Đảng
ủy, sự điều hành của UBND xã quyết tâm đưa xã Xuân Lâm trở thành xã công
nghiệp, kinh tế dần dần được tăng trưởng, thu nhập bình quân năm sau cao hơn năm
trước. Giữ vững tình hình an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội trong địa bàn toàn
xã
3. Biện minh
a. Tầm quan trọng của dự án
- Trong những năm gần đây món ăn từ côn trùng đã thu hút được rất nhiều thực
khách không chỉ ở những nước Châu Âu, Châu Á mà cả ở Việt Nam. Trong các
loại côn trùng được sử dụng thì ưa chuộng hơn cả là thịt dế, thịt dế giàu đạm, can-
xi, vị ngon không kém thịt cua nên ngày càng được nhiều thực khách tìm đến. Theo
tiến sỹ Nguyễn Thị Chắt giảng dạy về côn trùng học, trường Đại học Nông lâm TP
HCM, cho rằng: “Do thức ăn của dế chủ yếu là thực vật, một số sách Đông y còn
dùng thịt dế để trị bệnh nên người dùng có thể yên tâm khi ăn vào cơ thể. Thức ăn
để nuôi dế cũng dễ kiếm, chủ yếu là các loại cỏ mọc tự nhiên, nhiều nơi muốn tăng
dinh dưỡng thì cho dế ăn thêm cám (loại dành cho chim ăn)”.
Trong y học cổ truyền, dế mèn cò vị mặn cay, tính bình và có tác dụng lợi tiểu
chữa bí đái. Theo y tổ Tuệ Tĩnh, dế mèn (5 con) sấy khô, tán nhỏ, rây bột mịn,
uống với nước bìm bịp sắc lên, uống vào lúc đói có thể chữa bệnh cổ trướng, thở
dốc (Nam dược thần hiệu). Theo các tài liệu nước ngoài, dế mèn là loại côn trùng

giàu prôtít, ít chất béo, giúp giảm lượng coletoron trong máu, thịt dế mèn còn được
dùng trong các trường hợp chữa chứng nhiễm độc nước tiểu, chữa sỏi thận.
b. Lợi ích từ dự án.
5
- Tạo công ăn việc làm cho những người dân đang thất nghiệp ở xã
- Nền kinh tế của xã ngày một phát triển, tạo bộ mặt nông thôn mới.
- Hơn nhất chủ trang trại là người được hưởng nhiều nhất lợi ích mà dự án
mang lại : có thu nhập ổn định, kinh tế hộ khá giả
4. Mục tiêu của dự án
a. Mục tiêu tổng quát
- Mở rộng và phát triển trang trại nuôi dế trong tương lai để dế trở thành món ăn
trong thực đơn của nhà hàng như:
DẾ CHIÊN BỘT
Nguyên liệu : 1 lạng dế đã qua sơ chế sạch ,70 g bột chiên tôm,dầu ăn ,50g cải xà
lách,50g rau thơm các loại,1 trái dưa leo,một trái cà chua,10g đậu phộng,tỏi ,ớt me
Chế biến: Đung sôi dầu ăn.chiên dòn đậu phộng ,vớt ra.
Khuấy tiêu và nước mắm vào bột ,đảo đều sau đó cho Dế vào trộn đều
Sau đó cho Dế vào chiên dòn .
Trình bày: Xếp rau , cà chua, cóc ,dưa leo,rau ra đĩa. Rải Dế chiên dòn lên trên . rắc
lạc đều xung quanh,ăn kèm với mắm me và bánh tráng
DẾ RANG MUỐI ỚT
Chế biến: Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút .sau đó bỏ Dế vào rang cùng cho đến
khi dế chín
Bạn sẽ có món ăn rất đặc biệt . Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của Dế sẽ làm thực
khách khó quên
Món ăn này dùng kèm với dưa chuột , cóc , xà lách , rau thơm
6
DẾ CUỐN THỊT BA RỌI NƯỚNG
Món ăn này tương đối dễ làm. Dễ sau khi sơ chế được quấn quanh bằng thịt ba rọi
(ba chỉ) .Sau đóđược xiên que qua va nướng bằng lửa than hoa

Món ăn này ăn kèm bún,rau sống,rau mầm ,
DẾ KHO TIÊU
Ướp dế bằng tiêu,tỏi,mắm,ớt,bột nêm khoảng 10 phút
.Sau đó cho vào một ít nước để kho. Khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và
chiên nhỏ lửa cho đến lúc dế dòn là được.Dế kho tiêu ăn chung với cơm nóng,dưa
leo,cà chua
7
GỎI DẾ VỚI CÓC XANH VÀ XOÀI XANH
Dế và đậu phộng cho vào chảo chiên giòn .
Dùng xoài xanh và cóc xanh thái chỉ .Trộn đều hai thứ trên với nước mắm cay
ngọt,rau răm,rau húng,ớt thái nhỏ,rải thêm chút lạc rang giã nhỏ .ăn kèm bánh phồng
tôm rất hợp
b. Mục tiêu cụ thể
- Dự án cần chuẩn bị về vốn, cơ sở vật chất
- Tiến hành: vay vốn ngân hàng, thuê đất nông nghiệp, xây dựng trang trại, mua
giống…
- Các hoạt động được tiến hành ở xã Xuân Lâm và là bước đầu để thực hiện việc
nuôi dế sau này do chủ trang trại quản lý và điều hành.
5. Các hoạt động và kết quả các hoạt động.
a. Hoạt động
- Nguồn vốn: Vay ngân hàng 12 triệu với lãi suất 12%/ năm
Chỉ tiêu
Tháng
Tổng7 8 9 10 11 12
Gốc 2 2 2 2 2 2 12
Hệ số chiết khấu 15% 1.15 1.3225 1.520875 1.749006 2.011357 2.313061
NPV
1.7391
3 1.512287 1.315032 1.143506 0.994353 0.864655 7.568965
NPV> 0 => Dự án có tính khả thi nên có thể thực hiện được dự án này. Vì dự án này

không cần vốn nhiều mà khả năng thu hồi vốn nhanh.
8
- Với diện tích sẵn có là 30m
2
nên trang trại không phải thuê thêm đất nông nghiệp
do nuôi dế không tốn diện tích lắm.
- Ban đầu trang trại phải mua trứng dế về nhân giống: khoảng 15- 20 khay trứng,
mỗi khay khoảng 4000- 5000 trứng.
- Thức ăn cho dế rất đơn giản như một số loại rau và cám gà con. Do đó chi phí ít và
không cần nhiều thời gian chăm sóc.
(*)Một số hoạt động khi nuôi dế
- Dụng cụ nuôi và hình thức nuôi là khâu quan trọng trong quá trình chăn nuôi dế.
Nó không chỉ liên quan đến kinh phí đầu tư trong chăn nuôi mà còn ảnh hưởng đến
sản lượng cũng như mức độ hao hụt của dế.
Nuôi trong chậu nhựa: chậu cao 35 - 40cm, đường kính 40 - 50cm, nuôi bằng chậu
đỡ tốn diện tích, phù hợp vì giá cả không quá cao, rất tiện ích nên trang trại chúng
tôi chọn cách nuôi này.
Nuôi trong thùng nhựa: dùng loại thùng 60 lít, nên mua loại có nắp đậy sau đó chọc
thủng lỗ nhỏ bằng đầu que diêm lên nắp thùng tạo độ thoáng.
Nuôi trong khay hình chữ nhật và sếp các hộp đè nên nhau để tiết kiệm diện tích phù
hợp với nuôi với quy mô lớn. Tuy nhiên đây cũng là hình thức cần đầu tư lớn nhất.
Nuôi trong thùng xốp, thùng bìa cát tông: tuy nhiên cách nuôi này dế sẽ bò được ra
ngoài, cắn thủng trốn thoát dễ gây mất mát.
Ngoài ra có thể tận dụng các vật liệu khác để nuôi dế như thùng tôn, thùng gỗ,
chum, lu,vại.
- Cái dế bắc nồi cơm, cọng rơm, giấy là những vật tạo khoảng không cho dế mèn
sinh sống leo trèo, lột xác và trốn tránh kẻ thù. Mỗi lấn lột xác dế rất mèm và thường
bị đồng loại cắn, ăn vì thế cần tạo nhiều không gian sinh sống cho dế như vậy sẽ
tránh được hao hụt trong chăn nuôi. Các loại giấy đã qua sử dụng hoặc giấy báo
được vo lại rất hữu ích để nuôi dế, dưới đáy chậu nuôi được lót 1 lớp giấy sẽ dễ dàng

hơn cho lần vệ sinh sau, đồng thời đây cũng là thứ để dế mèn gậm nhấm.
- Khay đựng thức ăn: bạn có thể tận dùng nắp nhựa có sẵn, vỏ hộp sữa chua, các đĩa
chấm thức ăn có đường kính từ 4 - 5cm, có vành cao 1cm, hoặc các bạn có thể tự đổ
bằng xi măng.
- Khay đựng nước uống: tương tự như khay đựng thức ăn. Các bạn chú ý dù làm
khay đựng thức ăn hay nước uống đều phải làm nhám cả hai mặt để dế mèn có thể
leo trèoăn uống dễ dàng.
- Đất cho dế đẻ: thường dùng đất cát, hoặc có thể trộn theo tỷ lệ 2 đất, 1 cát giữ ẩm
cho dế đẻ.
b. Kết quả
Gia đình anh Ninh chỉ cần đầu tư 30m2 chuồng và 150 chiếc hộp xốp, đã có thể mỗi
ngày cung ứng cho các nhà hàng, khách sạn hơn 15kg dế thương phẩm, với giá
200.000- 270.000 đồng/kg.
- Chi phí cho 2 lao động là 6 triệu, mua 15 khay trứng với giá 4.5 triệu, còn lại là
tiền mua cám, thức ăn
9
Chi tiêu 9 10 11 12
Doanh thu 15000000 20000000 30000000 90000000
Tổng chi phí 12000000 7500000 7500000 7500000
Lợi nhuận
(triệu) 3000000.00 12500000.00 22500000.00 82500000.00
6. Đầu vào- kinh phí- các đóng góp
- Nguồn tự có:
+ Nhân lực : 2 người làm các công việc cho dế ăn và dọn vệ sinh sạch sẽ hàng ngày.
Nếu vào mùa đông phải thắp đèn 20- 25W cho dế không lạnh quá trứng sẽ không nở
và dế trưởng thành khó sinh sản. Phải luôn chú ý đến những thay đổi bất thường của
dế để có biện pháp phòng chống và chữa trị.
+ Đất đai: diện tích sẵn có 100m
2

- Phải xây dựng cơ sở hạ tầng như mái che cho dế, khu thu gom rác thải, khu chế
biến.
- Kinh phí: chủ yếu là nguồn kinh phí tự cung ứng không có các khoản đầu tư từ bên
ngoài.
7. Bố trí điều hành và thực hiện
Trình tự của công việc nuôi dế
STT
Công
việc Mô tả
Công việc
liền trước Thời gian dự tính(tuần)
1 A Chuẩn bị vốn - 2
2 B Xây dựng trang trại A 2
3 C Mua trứng dế giống ấp B 2
4 D Nuôi dê trưởng thành C 6
5 E Dế sinh sản D 4
6 F Tiêu thụ D, E 3
- Các công việc trên do chủ trang trại trực tiếp quản lý, điều hành và thực hiện.
8. Tác động của dự án và phân tích rủi ro.
a. Tác động của dự án
- Tích cực: + tăng thu nhập cho trang trại và giải quyết công ăn việc làm cho người
lao động.
+ cải thiện đời sống kinh tế xã hội.
- Tiêu cực: chưa có kinh nghiệm và kỹ thuật nuôi dế sẽ tốn thời gian theo dõi, chăm
sóc, số lượng dế giảm do môi trường sống không thuận lợi và hay mắc một số bệnh.
b. Phân tích rủi ro
- Dế thường mắc phải một số bệnh như bệnh đường tiêu chảy , bệnh bại liệt. Chúng
tôi xin giới thiệu tới bà con cách phòng và điều trị bênh cho dế.
Nguyên nhân dẫn đến dế bị bệnh:
10

• Chuồng nuôi dế quá nóng
• Thức ăn cho dế đổ lẫn phân, gây đau bụng cho dế
• Nước uống cho dế lẫn phân, mất vễ sinh là nơi xinh ra mần bệnh cho dế
• Nuôi dế không đúng kỹ thuật
• Mầm bệnh từ nơi khác tới

Triệu chứngdếbị bệnh
Dế đang khẻo mạnh, đột ngột nghỉ ăn chỉ uống nước, ra phân lỏng màu trắng. Sau
đó lăn ra co giật và bị chết, đây là triệu chứng bệnh tiêu chảy.
Dế đang khẻo mạnh, ăn uống bình thường đột nhiên ă ít lại, bại liệt hai chân sau và
sau đó vài ngày lại chết. Có mùi rất hôi, đây là triệu chứng bệnh bại liệt.
Điều trị bệnhcho dế:
Hiện nay trên thị trường chưa có lạo thuốc đặc trị loại bệnh này, chúng tôi khuyên bà
con nên tuân thủ 3 nguyên tắc " 3 sạch" khi nuôi dế là ăn sạch, ở sạch, uống sạch.
Bên cạnh đó chúng tôi cũng xin gởi ý tới quý bà con thuốc octamix a.c có thể giúp
giảm thiểu và phòng ngừa bệnh tiêu chảy, bại liệt ở dế.
Phòng bệnh cho dế : phòng bệnh vẫn quan trọng hơn là chữa bệnh. Bởi khi
chúng ta phát hiện ra triệu chứng thì đã muộn. Tốt nhất nên:
• Giữ gìn vệ sinh chuồng nuôi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát.
• Thức ăn tinh nên cho ăn hàng ngày, thức ăn thô như rau củ các loại thì 2- 3
ngày mới cho ăn một lần, nhưng cũng chỉ ăn trong ngày, thức ăn còn dư phải
bỏ.
• Riêng cỏ xanh có thể 2- 3 ngày mới cho ăn và thay mới một lần.
• Nước uống cũng phải thay rửa hàng ngày, không nên để khay nước cho dế
uống chứa phân dế, đây là nơi phát tán nguồn bệnh nhiều nhất.
• Khi phun sương vào thùng nuôi dế chỉ nên phun vào rế hạn chế phun vào
thành thùng nuôi, tránh nước chảy xuống đáy thùng, gây ẩm ướt nảy sinh
mầm bệnh.
9. Thị trường nuôi dế hiện nay.
- Mặc dù đã có rất nhiều địa phương có số hộ tham gia nuôi dế khá đông đảo, nhưng

tầm cỡ quy mô còn nhỏ lẻ tự phát.
- Người nông dân khi có sản phẩm không biết nơi tiêu thụ, nên một số thương lái ép
giá hoặc mua lại dế non với giá rẻ về dưỡng thêm thành dế giống bán với giá rất cao.
- Còn rất nhiều những nhà hàng chưa biết đến món đặc sản dân dã này do lượng
hàng hóa không nhiều – số người nuôi với số lượng từ 300 thùng nuôi trở lên là rất
ít. Nên chưa đáp ứng được yêu cầu về cung cấp và tiêu thụ sản phẩm…
11
- Các cơ quan ban nghành chức năng chưa định hướng được thị trường và hỗ trợ
người nuôi dế khi tiêu thụ sản phẩm.v.v…
- Một số đầu mối có quan hệ với một vài đơn vị bao tiêu sản phẩm thì độc quyền, chỉ
khi nào người nuôi mua giống của họ thì họ mới nhận bao tiêu sản phẩm cho người
nuôi.
KẾT LUẬN
Nuôi dế thương phẩm là một nghề đầu tư ít lợi nhuận nhiều. Nghề nuôi dế là một
nghề còn khá mới mẻ nhưng đầy sức hấp dẫn, đặc thù là công việc nhẹ nhàng, tận
dụng được lao động phụ, tận dụng nguồn thức ăn có sẵn tương đối rẻ, công sức bỏ ra
không nhiều, chi phí chăn nuôi thấp, tỷ lệ rủi ro không đáng kể vì dế it khi bị nhiễm
bệnh. Tuy nhiên chi phí cho việc xây dựng chuồng trại và dụng cụ chăn nuôi cũng
khá cao – nếu thực hiện đúng quy trình, quy mô công nghiệp. Mặc dù vậy, giá thành
đầu ra khá tốt và chu kỳ sản xuất một lứa dế tương đối ngắn nên khả năng thu hồi
vốn nhanh.Mặc dù nghề nuôi dế đã phát triển ở nước ta trên dưới 10 năm nay, và rộ
lên trên khắp khu vực phía bắc khoảng 3 năm trở lại đây, đã có một số địa phương tổ
chức thành lập các câu lạc bộ người nuôi dế, HTX nghề nuôi dế.v.v… Nhưng nhìn
chung về phương diện tiêu thụ bao tiêu sản phẩm vẫn còn manh mún và độc quyền,
chủ yếu để kinh doanh dế giống. Đã có những hộ kinh doanh dế giống giàu lên rất
nhanh chỉ sau 6 tháng đến 1 năm thu mua và bán dế giống.
12