khóa luận tốt nghiệp ngành du lịch nghiên cứu động cơ làm việc của nhân viên khách sạn xanh - huế

c Sang - K43 QTKD 1
:
1. Lí do ch tài
Du l ch d ch v là ngành công nghi p không khói mang l i l i ích kinh t
thành ngành kinh t n c a Vi t Nam. Hu t c xem
ch l n c a mi n Trung và c c, là thành ph
a Vi h u hai di s gi i
c UNESCO công nh n, cùng v i m t h th ng tài nguyên du l ch phong phú và
ng, T t c nh ng l i th du l ch Hu có m t v trí không th thay
th trên b du l ch Vi t Nam ng l n khách du l n
Hu trong th i gian qua và t o ngu n cung cho các khách s n. Tuy nhiên a
nh n r i luôn ti m n nhi u thách th c h t là m c nh
tranh trong ho Hi a bàn thành
ph Hu , s c nh tranh ngày càng quy t li t khi hàng lo t khách s i và
nhi u khách s c xây d ng nh t là ngày càng nhi u nh ng khách s n
h ng cao (Imperial, . ng
c i doanh nghi u ph i c g ng t c
l i th c nh tranh v nhi u m t c a mình, bao g m: ch ng d ch v , ho ng
qu ng bá, liên k t và nh t là y u t i. Do v y, có th th y r ng nhân l c
n không nh t o s c c nh tranh cho m i doanh nghi p kinh doanh d ch
v du l u t c t lõi t o nên s c nh tranh b n v ng cho m i
doanh nghi p. M t khách s n có th có công ngh hi i, ch ng d ch v t t,
h t ng v ng ch u thi u l
thì khách s t n t i lâu dài và t o d c l i th c nh tranh.
a, v i tính ch ng
ng ph c v tr c ti p chi m t l l n, tính chuyên môn hóa cao cùng v ng
ng l n ch ng d ch v , thì v t ra
cho các nhà qu n lý là ph i khai thác, phát huy h t kh n
làm vi c c a nhân viên. Làm th khai thác t t ngu n l c y nh m ph c v
cho phát tri n khách s n d ng t n l phát tri n xã h i

c Sang - K43 QTKD 2
là m t v t ra mang tính c p thi i v i các nhà qu n tr nói chung và nhà
qu n tr nhân l qu n lý có hi u qu ngu n l c quan tr ng u
ki n tiên quy t là ph i hi u rõ v i là y u t trung tâm c a
s phát tri n; bi c c a h là gì, ph i tìm hi u lý do nào thúc
y h làm vi c và c ng hi n t m xu có th
th u hi u nh ng nhu c u và mong mu n c a nhân viên. T n lý m i
có th ng quy nh h p lý và hài hòa gi a l i ích c a t ch c v i l i ích
c a nhân viên, t ng l c cho nhân viên làm vi c t o
c s tin c y cho khách hàng v ch ng d ch v s không b lãng
phí ngu n l c và t u ki y hoàn thi n cá nhân và phát tri n t ch c [5].

mình.

2.1. M c tiêu t ng quát
Nghiên c y làm vi c c a các nhân viên t i khách s n Xanh Hu .
2.2. M c tiêu c th
- H th ng hoá lý lu n v ng trong t ch c.
- Tìm hi á t m quan tr ng c a các nhân t y
nhân viên làm vi c.
- ng các nhân t c c a nhân viên t i khách s n
Xanh.
- nh m chi ph i và ng c a vi ng các nhóm nhân t ng
n s hài lòng c a nhân viên khách s n Xanh.
- xu t các gi i pháp nh m nâng cao m ng các nhân t
làm vi c c a nhân viên khách s n Xanh.
3.
ng nghiên c u
c c a nhân viên khách s n Xanh Hu .

c Sang - K43 QTKD 3
3.2. Ph m vi nghiên c u
Không gian: Khách s n Xanh Hu . Quá trình th c t th c hi n nghiên c u này
c th c hi n ch y u t i các b ph n l tân, bu ng, nhà hàng, Sale&Marketing.
Th i gian: Nghiên c c ti n hành trong th i gian t n 30/4/2013.
4. Quy trình nghiên c u

Hình 1: Quy trình nghiên c u


nháp


chính t


-

-
-


-
-
18.0


One sample T test

Wallis

Hoàn
thành
ngh

c Sang - K43 QTKD 4
5. ghiên c u

5.1. p s li u
5.1.1. D li u th c p
- Tìm hi u các ngu n thông tin trên các báo cáo k t qu ho ng kinh
ng c a khách s n, Nh ng thông tin này ch y u thu th p t
các báo cáo nh k ho ng niên c a b ph n Sale&Marketing, phòng nhân s
c a khách s n và truy c n t chính th c c a khách s n.
- Tìm hi lý thuy t và nh n v qu n tr
nhân l t liên tài nghiên c u trên th c ti
Ngu n thu th p chính là t các giáo trình gi ng d y v qu n tr nhân l u
m c tham kh o liên quan c a các tác gi c và các d ch gi tài khóa
lu n t t nghi i h n chuy n t
chuyên ngành.
- Tìm hi u các lý thuy t th ng kê và các lo i ki nh th n
u khoa h c thông qua sách và giáo trình c a m t s tác gi
thu c chuyên ngành th ng kê - toán.
5.1.2. D li p
- Phi u tra nh c t nhân viên.
- K t qu ph ng v n, th o lu n v o khách s n m rõ
m, k ho a h v v nghiên c u.
5.2. x lý s li u



Tính toán Cronbach -

Ki nh gi thuy t v trung bình t ng th : One sample T test cho t t
c các nh nh v t ng y u t .

c Sang - K43 QTKD 5
Ki nh Indepent-sample T- test:

Ki nh s khác bi t v phân ph i gi a hai nhóm t các d li u m u.

ki

S d ng h i quy tuy n tính b ki nh s phù h p c a mô hình và xác
nh m n tính gi a m h i v i các nhân t
vi c và m hài lòng chung c a nhân viên t i khách s n Xanh Hu .
6. K t c u c tài





Hu











- K43 QTKD 86
.
1. K t lu n

-
-
Môi

-








- K43 QTKD 87
2. H n ch c tài

sai só
-

-

-

- K43 QTKD 88


1. PGS. TS. Lê Th Gi i. 2007. Qu n tr h c. Nhà xu t b n Tài Chính.
2. Hoàng Tr ng, Chu Nguy n M ng Ng c. 2008. Phân tích d li u nghiên c u
v i SPSS t p 1, nhà xu t b n H c, Hà N i.
3. Hoàng Tr ng, Chu Nguy n M ng Ng c. 2008. Phân tích d li u nghiên c u
v i SPSS t p 2, nhà xu t b n H c, Hà N i.
4. TS. Nguy nh, Th.S. Hoàng Th n
tr khách s n. Nhà xu t b i h c Kinh t Qu c Dân Hà N i.
5. TS. Nguy n Kh c Hoàn. 2010. Các y u t ng l c làm vi c
c a nhân viên nghiên c ng h p t i c ph n Á
Châu, chi nhánh Hu , t p chí khoa h i h c Hu , s 60, 2010.
6. Th.S. Mai Qu c B o. 2010. Hoàn thi n công tác t ng l i lao
ng t i T i h c Kinh t Qu c
Dân Hà N i.
7. c. 2011. ng d
t ng l c làm vi c cho nhân viên Công ty Trách nhi m H u h n
ERICSSON t i Vi t Nam.T p chí Khoa h c GHN, Kinh t và kinh
o nh Kinh doanh 27 (2011)240 - 247.
8. Lý thuy t k v ng c a Vroom ng l c khuy n khích làm vi c 2011. Xem
15.02.2012 (
9. c 2010. Xem 15.02.2012 ( />lieu/dong-co-lam-viec-phan-2.265588.html).
10. Suresh K. Tadisina. 2011. Xem 01.03.2012. Job satisfaction: Empirical
evidence for alternatives to JDI
(
11. />sat-Nha-Tuyen-dung-hang-dau-Viet-Nam/45199597/87/

- K43 QTKD 89
M C L C

1
1. 1
2
2
2.2. 2
2
2
3
3
4
4
4
4
4
5
6
6
6
6
1.1.1.1. 6
6
7
7
8
1.2. Cá 9
9
11
11
11

- K43 QTKD 90
1.2.3.2. 14
1.2.3. 15
16
18
19
20
21
21

21
22

26
26
26
26
- 27
27
31
- 34
36
36
B. 36
B.2.1.2. Nghiên 37
41
44
44
48
50

- K43 QTKD 91

51
B.
69
B. 75

82
82
82
82
83
83
84
84
85
85
P . 86
86
87




- K43 QTKD 92


B ng 1: Các lo i phòng và giá phòng 28
B ng 2: Di n tích và s c ch a c a các lo i phòng h i ngh h i th o 29

B ng c a khách s n Xanh 34
B ng 4: Di 42
B u m tài nghiên c u 44
B ng 6: Th c v c kh o sát 45
B chuyên môn c a khách s n Xanh 46
B tin c 49
B ng 9: Ki nh One sample T m quan tr ng c a các
nhân t c 50
B ng 10 a nhân viên v m ng các nhân t n môi
ng làm vi c 52
B ng 11 á c a nhân viên v m ng các nhân t n
ng làm vi c t i khách s n Xanh 54
B ng 12: Ki nh One sample T a nhân viên v các y u t
th ng và phúc l i 56
B ng 13: So sánh s a nhân viên v m ng các nhân t n
ng và phúc l i t i khách s n Xanh 58
B ng 14: Ki nh One sample T a nhân viên v cách th c b trí
và s p x p công vi c 60
B ng 15: So sánh s a nhân viên v m áp ng các nhân t n
cách th c b trí và s p x p công vi c 61
B ng 16: Ki nh One sample T a nhân viên v các y u t s
h p d n c a b n thân công vi c 63
B ng 17 a nhân viên v m ng các nhân t n s
h p d n trong công vi c t i khách s n Xanh 65
B ng 18: Ki nh One sample T a nhân viên v các nhân t liên
i phát tri n ngh nghi n 67

- K43 QTKD 93
B ng 19: So sánh s a nhân viên v m ng các nhân t n
i phát tri n t i khách s n Xanh 68

B ng 20: M hài lòng c i v i nh ng các nhân t
vi c c th t i khách s n Xanh 69
B ng 21: M hài lòng c a nh ng nhân viên cho r ng các nhân t
tr 71
B ng 22: nh ch khác bi t theo t ng nhóm trong vi c
i v i nh c t i khách s n Xanh 73
B ng 23: M i quan h gi a s hài lòng chung c a nhân viên và m g n b v i khách
s n 75
B ng 24: H s a các bi n 76
B ng 25: Mô hình tóm t t s d 78
B ng 26: K t qu mô hình h i quy các y u t n s hài lòng v ng
c c a nhân viên. 79



- K43 QTKD 94



Hình 1: Quy trình nghiên c u 3
Hình 2: H th ng c p b c nhu c u c a Maslow 13
Hình 3: Thuy t hai y u t Herzberg 17
u t ch c b máy c a Khách s n Xanh - Hu 31
Hình 5: Mô hình nghiên c xu t 42