DỰ ÁN CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN Q1

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
KHOA KINH TẾ - LUẬT - ĐHQG. TPHCM
LỚP: QUẢN TRỊ KINH DOANH A
MÔN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
DỰ ÁN CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN Q1
Giảng viên hướng dẫn:
Th.s Lâm Tường Thoại
Nhóm sinh viên thực hiện: MSSV
1. Trầm Thị Hoàng Anh K064071119
2. Nguyễn Thị Diễm Hương K064071151
3. Phạm Văn Hướng K064071152
4. Phạm Thị Mỹ Kim K064071160
5. Vũ Thị Phương Kim K064071161
6. Từ Thị Xuân Mai K064071171
7. Đinh Văn Phúc K064071186
8. Nguyễn Thị Diễm Phương K064071187
9. Lê Nhật Quỳnh K064071192
10.Lê Thiện Tùng K064071218
TP.HCM, Tháng 01/2010
Trang 1
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Mô tả tổng quan dự án:
 Loại hình: cửa hàng tự chọn.
 Hình thức đầu tư: đầu tư mới.
 Sản phẩm chính cung cấp: hoa tươi các loại.
 Sản phẩm phụ: Các loại phụ kiện đi kèm với sản phẩm chính (giấy gói, bình,
chậu,…).
 Thị trường: Q1, Q3 và các quận lân cận.
 Khách hàng mục tiêu:
• Mua hoa vào dịp lễ, tết, sinh nhật, tặng bạn bè, người thân,…
• Các khách sạn, công ty trong địa bàn thành phố.

• Các khách hàng ở các tỉnh lân cận thành phố như: Long An, Bình
Dương, Đồng Nai,…( đối với nhóm đối tượng này chỉ giao hàng khi
có số lượng đặt hàng lớn).
• Và cho những ai có nhu cầu cấp thiết.
 Địa điểm thực hiện: 26 Hồ Tùng Mậu, Q.1, TP Hồ Chí Minh
 Tổng thời gian đầu tư: 3 năm
 Thời gian dự án đi vào hoạt động:
Trang 2
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Phần 1: MỞ ĐẦU
1.1 Nghiên cứu cơ hội kinh doanh (sự cần thiết của dự án đầu tư).
Ngày nay mức sống của người dân ngày càng được nâng cao, do đó nhu cầu
hưởng thụ là vô cùng cần thiết. Trong những dịp lễ tết, cưới hỏi, tiệc tùng…thậm
chí là những ngày thường thì nhu cầu mua hoa cũng rất phong phú.
Thành phố Hồ Chí Minh từ lâu được xem là một trung tâm văn hóa, kinh tế,
chính trị của cả nước. Số lượng người dân đến sinh sống và làm việc ngày càng gia
tăng, vì vậy nhu cầu mua hoa ở đây là rất lớn nhưng số lượng cửa hàng hoa lại
không nhiều. Và tại khu vực Quận 1 thì số lượng cửa hàng hoa lại khan hiếm hơn.
Bên cạnh đó mô hình Cửa hàng hoa tự chọn ở TPHCM là một mô hình mới,
có thể thu hút được sự quan tâm của đơn vị cấp phép đầu tư cũng như của các đối
tượng khách hàng. Nếu mô hình này thành công sẽ góp phần tạo thêm nét đẹp văn
minh, văn hoá, hiện đại của thành phố, đồng thời tạo nên dấu ấn mới khi du khách
đến đây tham quan, mua sắm. Vì những lí do trên nhóm chúng tôi đã mạnh dạn đi
vào tìm hiểu mô hình “CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN TẠI QUẬN 1 TP HỒ CHÍ
MINH” và quyết định chọn đề tài này làm dự án nghiên cứu của nhóm chúng tôi.
1.2 Mục tiêu dự án:
 Mang đến cho khách hàng một cái nhìn mới về thị trường hoa nói chung,
thị trường hoa văn phòng nói riêng.
 Xây dựng một mô hình cung cấp hoa tươi mới cho khách hàng.
 Đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của khách hàng.

1.3 Phương pháp nghiên cứu:
• Khảo sát thực tế.
Trang 3
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
• Nghiên cứu sơ bộ.
• Thu thập, xử lý, phân tích và tổng hợp các nguồn thông tin thứ cấp
và sơ cấp.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: là những người có nhiều kinh
nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu.
1.4 Căn cứ cho việc đầu tư và thành lập doanh nghiệp:
 Luật doanh nghiệp số 60/2005/QH11 ngày 29/11/2005 có hiệu lực từ
ngày 01/07/2006.
 Luật lao động số 35-L/CTN ngày 05 tháng 7 năm 1994 của Chủ tịch
nước.
 Luật số 35/2002/QH10 ngày 19 tháng 4 năm 2002 của Quốc hội về sửa
đổi, bổ sung một số điều của Bộ luật lao động và các văn bản sửa đổi bổ sung
mới nhất áp dụng từ ngày 01/05/2009.
 Luật thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ngày 03/06/2008.
Trang 4
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Phần 2: NỘI DUNG DỰ ÁN
2.1 Sản phẩm, dịch vụ của dự án:
2.1.1 Cơ cấu sản phẩm:
 Sản phẩm chính:
- Hoa tươi các loại: hồng( đỏ, hồng, vàng,…), tulip, hoa lyly, lan,…
- Các hoa phụ kiện đi kèm.
- Các sản phẩm bán kèm với hoa vào dịp lễ, tết: sôcôla, gấu bông,…
 Sản phẩm phụ:
- Hoa tươi: trong quá trình vận chuyển bị gãy, rụng cánh không bán được có
thể lấy cánh để phục vụ cho nhu cầu làm đẹp, chữa bệnh.

- Hoa khô: các loại
- Có thể sử dụng hoa loại 2 ( bị hư, không bán hết) để nghiên cứu ra các kiểu
cắm hoa mới.
- Các sản phẩm phụ đi kèm như: bình hoa, giỏ, giấy gói,…
2.1.2 Dịch vụ cung cấp:
 Giao hoa tận nơi (phí giao hoa tùy thuộc vào khoảng cách địa lý của
khách hàng).
 Tư vấn cho khách hàng nên mua hoa gì vào dịp nào? Ngày nào? Cho ai?
Khi họ không thể tự mình lựa chọn và quyết định (hoàn toàn miễn phí).
Khi có nhu cầu cần tư vấn, khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng,
điện thoại thông qua đường dây nóng hoặc truy cập vào website của công
ty.
 Có catalog gồm nhiều kiểu hoa cho khách hàng dễ dàng lựa chọn.
 Cắm hoa theo yêu cầu của khách hàng.
 Đặt hoa trực tiếp tại cửa hàng hoặc thông qua điện thoại, Internet.
Trang 5
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
 Tặng quà cho khách hàng nhân ngày sinh nhật của họ (áp dụng cho
những khách hàng thân thiết, cửa hàng sẽ lưu lại ngày sinh của họ).
 Với những khách hàng quá bận rộn, không có thời gian rãnh, có thể nhờ
cửa hàng ghi nhớ lại những ngày quan trọng của người thân. Khi đến
ngày chúng tôi sẽ thông báo và tư vấn nhằm giúp khách hàng có thể gửi
đi những món quà đầy ý nghĩa cùng những lời chúc tốt đẹp đến với người
thân yêu của mình.
 Dịch vụ trang trí hoa tại nhà cho khách hàng vào những ngày quan trọng
như: ngày cưới, tân gia,…
2.1.3 Giá cả sản phẩm, dịch vụ:
GIÁ CẢ CÁC LOẠI HOA
Loại hoa Đơn vị Ngày thường Ngày lễ
Hoa hồng Bông 10,000 15,000

Hoa ly Cây 25,000 35,000
Hoa lan nhánh 25,000 35,000
Hoa đồng tiền bông 8,000 12,000
Cẩm chướng bông 7,000 10,000
2.1.4 Sự khác biệt so với các cửa hàng hoa khác:
 Khách hàng sẽ được tự do tham quan, lựa chọn hoa theo nhu cầu của mình,
và đúng ý nghĩa với dịp lễ và người được tặng với sự hỗ trợ, tư vấn của
nhân viên chuyên nghiệp trong cửa hàng.
 Được lựa chọn cách thức trang trí, gói hoa theo catalogue gồm nhiều mẫu
đã được trình bày sẵn.
 Trong trường hợp bận rộn, khách hàng có thể có thể lựa chọn và đặt hoa
chỉ với vài lần click chuột thông qua website của công ty.
 Được giới thiệu các mẫu nước hoa mới nhất or dịch vụ chăm sóc da với
các sản phẩm tinh chế từ hoa.
 Được tham gia các event do cửa hàng tổ chức với tư cách thành viên.
 Được tư vấn miễn phí thông qua bộ phận chăm sóc khách hàng.
Trang 6
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
2.2 Thị trường
2.2.1 Thị trường chính tiêu thụ sản phẩm: Q1, Q3 và các khu vực lân cận.
 Dân số: nơi có mức sống cao cũng như mật độ dân số đông, nơi tập trung
phát triển kinh tế đa ngành nghề do đó hoa văn phòng sẽ dễ thu hút.
 Thu nhập: các khu vực Q1, Q3 nơi có khu vực văn phòng, công ty nhiều và
nơi đây cũng được xem như khu trung tâm của thành phố, vì vậy thu nhập và mức
sống ở mức trung bình – khá trở lên, nên việc chấp nhận chi trả cho các dịch vụ tinh
thần như hoa tươi cũng tương đối cao.
 Mức tiêu thụ dồi dào khi giờ đây việc tặng hoa không còn đơn thuần vào các
dịp lễ, tết mà còn xem việc tặng hoa như một lời xin lỗi, cảm ơn,… thêm vào đó
cuộc sống hiện đại, hòa nhập văn minh thế giới, đời sống tinh thần người dân thành
phố được chú trọng hơn.

 Thị hiếu: hoa tươi ngày càng phong phú, đa dạng, nhiều chủng loại, thu hút
khách hàng nhiều hơn. Theo giới kinh doanh, năm nay người tiêu dùng có xu hướng
thích các kiểu cắm, bó hoa phương Tây hoặc kết hợp nhiều loại hoa đơn giản nhưng
lãng mạn.
2.2.2 Phân khúc thị trường:
 Mua hoa làm quà tặng và tiêu thụ trong các dịp lễ đặc biệt:
Hiện nay có khoảng 50 đến 60% người tiêu dùng mua hoa chủ yếu phục vụ
nhu cầu quà tặng; 15% mua hoa để phục vụ các đám tang và khoảng 20% nhằm
mục đích tiêu dùng cá nhân. Tuy nhiên, số liệu thống kê cho khu vực riêng lẻ là rất
khác nhau. Nhìn chung , mức tiêu thụ hoa nhằm mục đích tiêu dùng cá nhân ở nơi
có thu nhập cao thuộc TP HCM thường cao hơn so với các vùng khác có mức thu
nhập thấp hơn.
Một số mặt hàng thay thế làm quà tặng đang cạnh tranh với thị trường hoa là
sô cô la; hàng mỹ nghệ và rượu. Nếu giá cả hoa tăng cao hoặc hoa có chất lượng
kém thì người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang mua các sản phẩm thay thế.
Trang 7
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Những nhân tố được cân nhắc khi mua hoa chủ yếu là chất lượng, giá cả loại
hoa được dùng để tặng, màu sắc, độ tươi và mùi thơm của hoa. Tầm quan trọng của
các yếu tố này tương đối khác nhau giữa các vùng cụ thể trong nước.
 Dấu hiệu cảm xúc:
Người tiêu dùng TP HCM không coi hoa đơn giản chỉ như một món quà
tặng đơn thuần mà nó còn là biểu trưng của động lực và cảm xúc. Hoa thể hiện cảm
xúc của người tặng như sự chúc mừng (trong tiệc sinh nhật), một lời xin lỗi (tranh
cãi hoặc sự vụng về); một thái độ tiếc thương (chết hoặc tai nạn). Ngoài ra, hoa
cũng là dấu hiệu của tình yêu hoặc sự cảm mến đối với người thân yêu của mình (ví
dụ ngày Valentine, 8/3,…).
 Những kỳ nghỉ lễ:
Kỳ nghĩ lễ đã góp phần quan trọng thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ hoa cắt và sản
phẩm trang trí. Vào những ngày đặc biệt như giáng sinh, ngày Valentine; ngày của

Mẹ; ngày của Thư ký (Secretary’s Day), doanh số kinh doanh hoa thường tăng
mạnh. Bên cạnh những ngày nghỉ lễ quốc tế nổi tiếng, hầu hết các quốc gia còn có
những ngày lễ kỷ niệm riêng của mình.
 Khách hàng doanh nghiệp và khách hàng cá nhân:
Một mục đích khác của việc mua hoa là phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân.
Trong đó chủ yếu để trang trí nhà riêng hoặc văn phòng, tạo sự thoải mái tươi đẹp
cho môi trường sống của mình.
Các công ty mua hoa để trang trí và làm đẹp cho văn phòng, khách sạn hoặc
nhà hàng. Ngành phi lợi nhuận và các ngành dịch vụ thương mại là khách hàng
doanh nghiệp chính tiêu thụ hoa, chiếm khoảng 1/2 tổng lượng hoa mà các doanh
nghiệp vừa và nhỏ tiêu thụ.
Khoảng 90% công ty tiêu thụ hoa để làm quà tặng trong dịp sinh nhật và ngày kỷ
niệm của nhân viên trong công ty.
Trang 8
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
2.2.3 Cơ hội và thách thức đối với các nhà kinh doanh hoa tại TP HCM
 Cơ hội:
Nhu cầu về hoa bó, hoa mùa hè và phụ liệu trang trí đang tăng. Nhu cầu tiêu
thụ các sản phẩm hoa cao cấp cũng ở mức cao trong khi chủng loại nhóm hoa này
còn hạn chế.
Người tiêu dùng Sài gòn đang ngày càng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề môi
trường. Giấy chứng nhận và nhiều hình thức khác bảo đảm khả năng bảo vệ môi
trường của sản phẩm sẽ đem lại cơ hội để phát hiện những phân đoạn thị trường tiêu
thụ hoa mới.
Các sản phẩm có đặc trưng riêng hoặc mới mẻ.
 Thách thức:
Người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang tiêu thụ các loại quà tặng khác
như sô cô la, hàng mỹ nghệ ...
Xu hướng thay đổi phong cách tiêu dùng khó có thể dự đoán trước hoặc liên
tục thay đổi: ví dụ “màu sắc gì và chủng loại hoa nào sẽ là sản phẩm chủ đạo trong

tương lai?”
Những yêu cầu về chất lượng ngày càng khắt khe hơn.
2.2.4 Cung - cầu hiện tại
Nguồn cung hoa trong nước chủ yếu vẫn từ những vùng trồng hoa có tiếng
như Mê Linh, Tây Tựu, Đà Lạt.. Bên cạnh đó là những loại hoa nhập khẩu từ Trung
Quốc, Thái Lan. Thông thường vào ngày này, loại hoa bán chạy nhất là hoa hồng,
hoa lan và ly ly. Hoa vào những lúc thời tiết thuận lợi hầu như không xảy ra tình
trạng khan hiếm như bình thường.
Tại TPHCM vào những tháng cuối năm 2008, nhu cầu hoa đã tăng gấp ba
lần so với năm trước đó, trong đó đơn đặt hàng từ các tỉnh thành, từ nước ngoài
tăng mạnh. Tuy nhiên nhìn chung thì năm 2008, mức tiêu thụ hoa của người dân
TPHCM không bằng những năm đã qua.
Trang 9
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
2.2.5 Dự báo cung cầu tương lai
Hiện nay, trong khi nhiều shop hoa nhỏ vẫn trong tình trạng đắt một nửa, ế
một nửa thì vẫn có tiệm làm ngày không đủ, tranh thủ làm đêm. Nhưng trong nghề
này- như các chủ shop hoa đã nhận định - chỉ “chịu cày” không thì chưa đủ, mà
quan trọng hơn là phải có “duyên” bán hàng. Đó là cách biết thu hút khách hàng về
với mình bằng cách tạo ra “mối”, nhất là ở những đơn vị, doanh nghiệp, các tiệm
uốn tóc, trang điểm cô dâu nhờ giới thiệu.
Muốn được như vậy, phải biết cách chào hàng bằng các lẵng hoa đẹp, độc
đáo giá cả phải chăng, thậm chí còn rẻ hơn để lấy “mối”, giữ “mối”. Và quan trọng
hơn cả là phải biết tạo ra những lẵng hoa, bó hoa cưới thật đẹp mắt, có tính nghệ
thuật cao. Điều đó chủ tiệm nào cũng biết- nhưng không dễ gì làm được bởi nghề
này đòi hỏi có khiếu thẩm mỹ.
Một số giải pháp thu hút khách hàng hiện nay của các doanh nghiệp kinh
doanh hoa tươi là tặng phiếu mua hàng giảm giá, tặng thiệp chúc mừng khi mua
hoa… và sắp tới là tham dự các kỳ hội chợ đồ cưới, tài trợ các hoạt động xã hội,
chương trình từ thiện, dịch vụ hoa dành cho người nổi tiếng

Kinh tế bớt suy thoái sẽ có ảnh hưởng tốt.
Do nguồn cung chủ yếu ở các chợ đầu mối hoa tươi tại TP.HCM nên gần
như nguồn cung được đảm bảo ít biến động.
Thời điếm bắt đầu kinh doanh có thuận lợi vào lúc thị trường có nhu cầu cao.
Tuy nhiên thị hiếu người tiêu dùng sẽ cao hơn trước và đòi hỏi phải có nhiều đổi
mới cũng như sự phong phú về các dịch vụ hoa tươi.
2.2.6 Môi trường cạnh tranh:
Các cửa hàng hoa không chỉ cạnh tranh bằng chất lượng mà còn bằng ý
tưởng độc đáo.
Trang 10
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Theo như những thông tin nhóm thu thập trực tiếp từ một cửa hàng hoa tươi
tự chọn tại một Shop hoa cũng khá là nổi tiếng thì những thông tin nhóm nhận được
là: Hoa tươi - bán một lời ba.
Đó là mức lợi nhuận trung bình mà các chủ cửa hàng hoa đưa ra. Các chủ
cửa hàng hoa phân chia tỷ lệ "mật ngọt" trong hoa tươi theo bốn nhóm khách hàng:
hoa biếu tặng của công ty và hoa cho các sự kiện (event), hoa cưới, hoa văn phòng
và bán lẻ. Ở đó, hoa biếu tặng giữa các công ty với nhau có tỉ lệ lợi nhuận cao nhất:
trung bình 200%. Thế nhưng, dịch vụ này cũng nhiều rủi ro.
Để giao được hoa cho một công ty, chủ shop hoa nhiều khi phải năm lần bảy
lượt lui tới. Chủ cửa hàng Như Hoa (48 Đinh Tiên Hoàng, Q.1) kể, để ký được hợp
đồng cung cấp hoa cho một công ty, ông phải mất một tháng cắm hoa miễn phí. Khi
đã vào được công ty, các chủ hoa cũng không quên "luật": phải chăm chút cho
người đi đặt hàng. Không loại trừ trường hợp chia từ 5 - 10% trên giá trị hợp đồng
cho người đặt.
Bên cạnh hoa cho công ty và cho sự kiện, hoa cưới là một trong những mảng
mà các cửa hàng chú ý do lợi nhuận không kém. Bà Hoàng Ngâu kể rằng để đặt
được quyển catalogue vào tiệm áo cưới, chụp ảnh Đ., bà phải mất hai năm làm tiếp
thị. Đổi lại, hiện nay trung bình một tháng bà cung cấp cho tiệm áo cưới này khoảng
30 bó hoa khác nhau.

Ông Phương Đông, giám đốc kinh doanh khu vực phía Nam của Dalat
Hasfarm, nhận định: "Kinh doanh cửa hàng hoa ở thành phố đã manh nha có sự
phân chia đẳng cấp: cửa hàng cao cấp, trung bình và hàng chợ. Sắp tới, sự phân chia
này sẽ rõ ràng và mạnh mẽ hơn".
Trang 11
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
2.3 Phân tích yếu tố đầu vào và các giải pháp đáp ứng
2.3.1 Nguyên vật liệu:
 Nguyên liệu chính là các chủng loại hoa. Hiện tại có rất nhiều chủng loại
được cung cấp như hoa hồng, lan, tulip,… Riêng hoa hồng thì lại có nhiều chủng
loại như hồng vàng, đỏ, xanh,…
 Nguyên liệu phụ: giấy trang trí, xốp, bình, lẵng hoa, hoa đệm, đây là những
thiết bị nguyên vật liệu không thể thiếu, đặc biệt hoa đệm được bán đính kèm với
những hoa chính nên nhà cung cấp là sẵn có.
2.3.2 Khả năng cung cấp:
 Hiện tại: nguồn cung được đảm bảo tuy nhiên mới thâm nhập thị trường nên
khả năng cung cấp chỉ dừng lại ở mức đủ cho nhu cầu khách hàng tìm kiếm được.
 Tương lai: ổn định được hoạt động kinh doanh sẽ đến bước tiếp theo là mở
rộng với khả năng cung cấp tốt hơn, nhiều hơn, đảm bảo hơn tương ứng với lượng
khách hàng lớn hơn bằng cách tìm kiếm thêm nhiều nhà cung cấp tiềm năng, nếu
thuận lợi sẽ tiến hành tự trồng một số loại hoa chính mà cửa hàng cung ứng để chủ
động hơn về nguồn cung.
2.4 Quy mô và chương trình sản xuất (xác định công suất của dự án).
2.4.1 Tổng nhu cầu toàn thị trường:
Dự kiến nhu cầu tương lai năm 2010
Nhu cầu ngày thường
Số lượng
đơn vị
Nhu cầu
hoa/ đơn vị

Tổng
nhu cầu
Doanh nghiệp 500,000 400 200,000,000
Nhà hàng, khách sạn, quán café 3,296 1,000 3,296,000
Đám cưới/ năm 89,958 350 31,485,300
Đám ma/năm 120,000 500 60,000,000
Tổng 713,254 2,250 294,781,300
Nhu cầu trong các dịp lễ Số lần tăng so với ngày thường
Trang 12