Lập kế hoạch kinh doanh

DỰ ÁN KINH DOANH
“Chuỗi Cửa Hàng Thức Ăn Nhẹ”

Ngày nay , khi đời sống của người dân ngày càng nâng
cao , nhu cầu dinh dưỡng cũng ngày càng đa dạng và
phong phú
Người dân tự do lựa chọn những món ăn mà mình yêu
thích, nào thịt cá , sơn hào hải vị ………… đã trở nên
quen thuộc với mỗi gia đình trong các bửa ăn. Vì thế ,
nhiều lúc gây đến sự nhàm chán trong vấn đề ăn uống
hằng ngày
Thêm vào đó ,theo quan sát thực tế ,giới trẻ và số những
người cần giảm béo , kiêng mỡ chiếm rất đông trong xã
hội ngày nay.
Họ có xu hướng tìm đến các quán ăn uống mang phong
cách dân dã Việt Nam với các món ăn được chế biến từ
rau .củ ,quả…… các món ăn không chỉ ngon mà còn
phải hợp vệ sinh , tốt cho sức khỏe, có lượng chất béo
thấp.
Dự án quán với
Tên cửa hàng: YAME
( You Are My Everything)
Quy mô xây dựng: 90㎡(10x9)㎡
Địa điểm xây dựng: Nằm trên
đường Hoàng Quốc Việt (đây là khu
vực nhiều công ty , ngiều trường đại
học ,đông dân )
Hình thức kinh doanh: Kinh doanh
cá thể hộ gia đình
Xu hướng phát triển đô thị của Hà Nội
là mở rộng ra khu vực này và lân cận

Mục Đích Của Dự Án
1. MỤC TIÊU NGẮN HẠN : Xây dựng cửa hàng nhỏ
chuyên bán các món ăn được chế biến từ quả Sake , các
loại rau củ quả khác và các loại thức uống khác như trà
Sake ………với mục đích đêm đến cho khách hàng
những sản phẩm ngon bổ rẻ , giá trị dinh dưỡng cao , ít
béo mang đậm phong cách dân dã của Việt Nam.
Với khoàn tiền đầu tư không cao ,khả năng thu hồi vốn
và phát triển rất cao , xây dựng một cửa hàng kinh doanh
đồ ăn nhẹ với sản phẩm chưa có trên thị trường đó là trái
sake.
2. MỤC TIÊU TRUNG HẠN : Xây dựng và phát triển
một hệ thống các cửa hàng đồ ăn nhanh mang đậm
phong cách dân dã của Việt Nam trên toàn thành phố
3. MỤC TIÊU DÀI HẠN :
- Sản xuất và xuất khẩu sản phẩm ăn nhanh của hệ
thống các sản phẩm tiện lợi dành cho các khách hàng
khổng thể đến quán thưởng thức
- Xây dựng hệ thống cửa hàng đồ ăn nhanh mang đậm
phong cách dân dã của Việt Nam trên khắp 3 miền
PHÂN TÍCH THỊ
TRƯỜNG
1. Thị trường tiềm năng:Khách hàng tiềm năng mà dự án
hướng tới đó là giới trẻ ,học sinh sinh viên ,những người giảm béo, và những
người có nhu cầu thưởng thức món ăn
2. Dự báo thị trường :Thị trường cho dòng sản phẩm này rất
lớn và trong tương lai sẽ rất lớn vì nhu cầu dinh dưỡng là mối quan tâm hàng
đầu của con người khi mà mọi cuộc sống đã đầy đủ. Dòng sản phẩm này chủ
yếu xuất hiện ở các quán hàng rong ,lề đường mà ở đó vấn đề về vệ sinh an
toàn thực phẩm là một vấn đề lớn.

3. Nguy cơ rủi ro và cách khắc phục : vì dòng sản phẩm
đồ ăn nhẹ chế biến từ quả sake nên vấn đề về nguồn cung cấp là không thể
tránh khỏi. quả sake chưa có nơi nào tập trung phân phối nhiều vì vậy
phương pháp khắc phục là sẽ đi lấy từ nhiều nơi khác nhau nhưng khoảng
một thời gian ngắn khi các nhà cung cấp đã quen và đã biết thì đây không
phải vấn đề nghiêm trọng.

1. Sản phẩm
- Sản phẩm chính gồm các món chế biến từ trái sake :
sake chiên mè . chiên dòn , sake kẹp cá , sake nhồi thịt
………
- Sản phẩm phụ gồm các món chế biến từ các loại rau củ
quả khác như khoai lang khoai mì… các loại nước uống
như :trà sake ,sinh tố, các loại nước giải khát
2. Mô tả sản phẩm:
Khách ăn tại quán: Các món sake sau khi được chế biến sẽ
trang trí trên đĩa thật đẹo mắt cho khách hang không những
ngon miệng mà còn ngon mắt nữa. Sản phẩm được dung chung
với các loại gia vị ( muối đường bơ mật tương ớt ……) tùy từng
món.
Khách mua về : Được đóng gói cẩn thận + gia vị , giảm tối
thiểu khả năng tỏa nhiệt của sản phẩm.

1. KẾ HOẠCH TỔ CHỨC –NHÂN SỰ :
CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC
1.
Đối tượng nhân viên : sinh viên
Yêu cầu :năng động ,phục vụ khách hàng nhiệt tình,khả năng
xử lí tình huống nhanh, độ tuổi 18-30
Thời gian làm việc :chia làm 2 ca từ 6h-12h và 12h-18h

NV
MAKERTING (1)
(3trieu500)
NV
PHỤC VỤ (6)
(2trieu)
NV
THU NGÂN(1)
( 2trieu500 )
NV
BẢO VỆ(1)
(1trieu500)

QUẢN LÍ
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
KHOẢN MỤC GIÁ TRỊ (VND)
Vốn đầu tư ban
đầu
400.000.000
Vốn hoạt động
kinh doanh
300.000.000
Vốn dự phòng 100.000.000
Tổng 800.000.000
Phương án huy động :sử dụng vốn nhà
đầu tư
Chi phí đầu tư ban đầu
Stt
Khoản mục Giá trị (VNĐ)
1

Giay phép đăng kí kinh doanh
2trieu
2
Tiền thuế môn bài
1trieu500
3
Trang trí cửa hàng và biển hiệu
10trieu
4
Dung cụ đồ bếp :tủ lạnh, lò nướng
,dao kéo ,bát dĩa.,
30ieu
5
Đầu tư bàn ghế nhỏ 8trieu
6
Máy tính ,điện thoại,quạt 5trieu
7
Đồng phục nhân viên 2trieu500
8
Chi phí nghiên cứu và phát triển sản
phẩm
7trieu
9
Chi phí quảng cáo 15trieu
TỔNG 81TRIEU
CHI PHÍ HÀNG THÁNG
STT KHOẢN MỤC GIÁ TRỊ (VNĐ)
1
THUÊ MẶT BẰNG 60TRIEU
2

TIỀN LƯƠNG 9TRIEU500
3
TIỀN ĐIỆN NƯỚC,GA,ĐIỆN
THOẠI
10TRIEU
4
TIỀN THUẾ 5TRIEU
5
CHI PHÍ KHÁC 10TRIEU
TỔNG 94TRIEU500
KẾ HOẠCH KHAI TRƯƠNG CỬA HÀNG
NGÀY ĐẦU KHAI TRƯƠNG : (3 NGÀY)
Giam giá :20% tất cả các sản phẩm
Khuyến mãi: Tặng thêm sản phẩm cho khách hàng
Tặng quà :Tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm.
Quảng cáo:
Làm tờ rơi,quảng cáo trên Blog, Yahoo,
Đăng quảng cáo trên các báo gia đình ,chương trình truyền
hình như cẩm nang gia đình,tập trung vào các chỗ đông người
( các cơ quan ,công ty ,trường đại học ., )
 Đưa ra các chương trình khuyến mại ,giảm giá
 Thu hút khách hàng bằng nhiều dịch vụ ,