Bài 23 - lớp 6-Xây dựng thự đơn-Thực hành

Saturday, Januar
y 31, 2015
1
Trần Thị Thanh Huyền
Lớp 6/1
Saturday, Januar
y 31, 2015
2
I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY
II – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ
Bài 23 – THỰC HÀNH
Saturday, Januar
y 31, 2015
3
Có từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản
2. Các món ăn
1. Số món ăn
- Gồm có ba món chính :
+ Canh
+ Mặn
+ Xào
- 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ) : rau, củ ( tươi hoặc trộn) ; dưa chua kèm
nước chấm
3.Yêu cầu
- Chọn đúng món ăn theo cơ cấu hợp lí
- Thực hành lập thực đơn cho một số bữa ăn
I – THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN HÀNG NGÀY
Saturday, Januar
y 31, 2015
4
* Nhớ lại một số yêu cầu cho các bữa ăn thường ngày

Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
Điều kiện tài chính
Saturday, Januar
y 31, 2015
5
Sự cân bằng chất dinh dưỡng
Saturday, Januar
y 31, 2015
6
Bằng
Tôm hùm
Thay đổi món ăn
Bằng
Bằng
Saturday, Januar
y 31, 2015
7
II - Thực đơn dành cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ
1. Số món ăn
Có từ 4 đến 5 món trở lên. Tùy diều kiện vật chất, tài chính, thực đơn có thể tăng
cường lượng và chất.
2. Các món ăn
a) Thực dơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng
và đồ uống
- Thực phẩm cần thay đổi để có đủ loại thịt, cá, rau …
- Phải tôn trọng trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn.
b) Yêu cầu
- Chọn món ăn thuộc các thể loại vừa nêu trên (mỗi loại một món) dể tạo thành
thực đơn.
- Tập làm thực đơn cho một số bữa liên hoan, bữa cỗ ngay tại lớp để rút kinh

nghệm.
Saturday, Januar
y 31, 2015
8
* Một số món ăn thường ngày
Cá rán Rau muống xào thịt bò Trứng chiên xúc xích
Trứng kho thịt Sườn nướng Canh chua cá lóc
Saturday, Januar
y 31, 2015
9
* Một số món ăn trong bữa liên hoan
Cơm gà rán KFC Xào thập cẩm Tôm lăn bột rán
Salad Nga
Súp cua Mực nhồi thịt
Saturday, Januar
y 31, 2015
10