luyện thi đại học hóa hữu cơ 12 hay

Bài tập hữu cơ 12
CHƯƠNG1: ESTE - LIPIT
1. Tìm CTPT dựa vào phản ứng cháy:
Dạng 1. Xđ CTPT
1.
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≥
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Ví dụ 1: 4.5(61+%789%$:+9;<=8>6?
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Ví dụ 2:( CĐ A – 2010” ) 789B+:%$C&D#$E+-%&%$%'$%#'($)F$F9%<G+
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C
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D
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1
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Ví dụ 3:  4P.5(CM23@%C0
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Ví dụ 4:  4.5(QQO+D<=8Q2+&QQ31+@%D
A.1B.2> C. D.1A
Ví dụ 5:  4.5(QCG:$HRS9T5(&H<+HN%H=<=81Q+)F@%C,
0
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Ví dụ 6. 4.5(%+-%<9S+<=8O1QA?)&63>+P?)?'$MHE+
6>?)@%0A.1AB.2>C.1 D.3Q
Ví dụ 7:789+:-%&-%'$#N5<=8-4.5(
Q+(V<=8Q+&QQO+=WXY(@%%&%'$0
A.1&1 B.>&1 C.>& D.>&2>
Ví dụ 8:4.5(6+%CM3?'$)Z$G%

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/4<,+
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G+$^<)$[#V=_+&)*+)`=8+\
2
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Ví dụ 9:4.5(-=8+789S9T9S+5(b<%#Vc+
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3
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H=<=8213+%)F@%5Ge<-$+Va
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Ví dụ 10:4.5(23+789:+9;C&D%<=822>?)?)&Q3+=Wc.
CD,*+]<0
A./ 2& / B.22&2 /
C./ 2&2 / D.UFb<S)5
BT4 /Trang 18/SGK ; BT7/Trang 18/SGK
BT104.5(>+%-C<=811A?)?)&2>+%*+9;`@%C
1A2>1!1>
BT2: 4.5(QAA+%:+9;<=86>+%&Q6+%*+9;`@%
1A2>3Q!1>

BT3:K-Z%,KCLQQ&4.5(>Q+%CG:$HR#-S9T5(&#V
c+H<+HN%H=]().$=8+#Vd+1>+&,26O+)F@%*+9;`@%C
A1161A>!61
1
Bài tập hữu cơ 12
BT4; 4.5(2+C<=81?)&A+=W@%C0
A. C2H4O2 B.2>C.1A D.UFb<S)5
BT5:4.5(%+%-%<9S+<=8O1QA?
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&63>+

P?'$MHE+6>?P?
5)?)$F(H-%'$&G=8<e#$F*+9;`@%0
A.C
4
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2
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1
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 D.
3
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Dạng 2. Xác định CTCT của este, đồng phân este:
- Số đồng phân este đơn chức no CnH2nO2:
Công thức:
- Số đồng phân trieste tạo bởi glyxerol và hỗn hợp n axit béo:
Công thức:

Ví dụ 14: DH B- 2007)f.:+9;@%
1
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Ví dụ 15:( ĐH A – 2008 ) K-,
1

>

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)$@(9;G+*$G=_+%'$<=8%'%$
<+g@%0
/
2

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2

2
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 !
2
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Ví dụ 16( Trích “TSĐH B – 2010” ) h+.89]i<,E+*+9;`
3

Q

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9S+=8&W$H<+HN\%=+)*+,9S+G5+# 1 3 A !O
Ví dụ 17(CĐA-2007f.89]:+9;]<@%%<,E+*+9;`1A^<5Hj+
=8&W$H<+HN\%0 A. 3 B. 2 C. > D. 1
Ví dụ 18DH B- 2007)+$'G+$'G$9S+&W$789%'$#k+:623&32.
$G$=8G%.$%02 3 > !1
BT3/ T7/SGK ; BT4/ T7/SGK ; BT6b/ T7/SGK ; BT5, 6 /T18 /SGK
1:f.:+9;+&W$*+9;`2>3 1 C. 2. !2
2:f.:+9;+&W$*+9;`2> B. 3. 1 !3
3:f.:+9;+&W$*+9;`1A A. 6 2 1 !3
4.f.:+9;]<@%],
1


A


^<5Hj+=8&W$H<+HN\%0213 D. 6.
5.K-,
2
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>

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,9S+G5++=+&W$H<+HN+\
2
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2
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

3
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2
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2
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2
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2

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1
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

#N@(9;G+*$G=_+%'$<=8789không%+$%9S+G5++=+<+g
@%0

2
/

 / 
2


/  
2
! 
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
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7.89],
A

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A
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)$'9l+,%<=8<.$f.:+9;]<9E89@%0
32!1
8.A+%]i<Z%-$,5Hj+&W$?H<+HN\%Q3K<=81>+%
<.$&Q%*+]<<+g@%0

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2
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3
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

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1
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2
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2
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3
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=8789%$<.$@%%G$*+@%C
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2
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2

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1
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2

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3
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Dạng 3 . Tìm CTCT của este dựa vào phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm:
Ghi nhớ: Khi xà phòng hóa một este
* cho một muối và một ancol đơn chức(anđehit hoặc xeton) thì este đơn chức: RCOOR’.
,0
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⇔
p pq4U0(
≤
'r%,'"("2/p"pq"11
*cho một muối và nhiều ancol thì este đa chức: R(COO
R
)
a
( axit đa chức)
2
Số este C
n
H
2n
O

2
= 2
n-2
(n<5)
n
2
(n+1)
Số trieste =
2
Bài tập hữu cơ 12
*cho nhiều muối và một ancol thì este đa chức: (
R
COO)
a
R ( ancol đa chức)
*cho hai muối và nước thì este có dạng: RCOOC
6
H
4
R’.
Ví dụ 18: C9l+,%+%789%$:+9;@%%<MHE+2QQ
\%K*+]<@%%$0
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Ví dụ 19: ( Trích “TSĐH A – 2009” )C9l+,%-89],*+9;`
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≡
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2
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Ví dụ 20:( Trích “TSĐH B – 2010” )C9l+,%6>+%-C#m+H<+HN\%&n%@<=8111+%
789%$<.$@%%G$\<+,+%$<.$(G+'$H=%<)$9S+<=82A+%\%

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2

1>1?)?

)&QO+%=W*++$Ss+*+9;`@%CXY(<+g@%C
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1
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>
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2
Ví dụ 21:(ĐH A – 2009). C9l+,%OO+%789%$#m+H<+HN\%<=8Q3+%
<.$@%-%'$%#'($&QO1+%789%$%:+J+)F$F9%<*+@%%$,
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3
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Ví dụ 22:( Trích “TSĐH B – 2010” )89]i<C,*+9;`
>
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1
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 
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2
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6
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2
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Ví dụ 23.(CĐ – 2010” )0%$]C&D,E+*+9;`

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1
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+$%9S+G5+#]D9S+=8&W$)$$\%&%=8%
2
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2
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2
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
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2
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
 !
2
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2

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BT1.@(9;789+:%$CD:+9;]<@%%<MQQH<+HN\%
K<=86A3+%789%$<.$@%%$%'$:+J+)F$F9&1O3+%%$%#Yt*+]<&
9MGd).$=8+@%%$
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2
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2
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3
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3
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2
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2
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3
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2
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2
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2
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2
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
3
63u
2.C,*++$S]
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1
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nH<+HN%<9S+<=8A+%]Gv)%*+@%C0
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3.@(9;12+%C,'w5%'$F)$9S+<=8789%$]i<
D&BDB9S+&W$H<+HNH=+\
2
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2
<=8>+%#*+]<@%C0
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

4.-24<,+6O+%&W$\%H=4F)$9S+<=8%&A>
+%789<.$!5=Wn,P<=89G9%!5Hj+&W$

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1
<=82%'$
G+,%'$,).$=8+9;`y:+9;@%%<*+9;`@%%'$,).$=8+9;`W

3
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1
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

5:@(9;,*+9;`
1
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A
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
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1
I+<=8S9Ti<C&DnC,P
$^<FGc$F9G%D#m+-9S+H<(]e+g$@%0
(9G9$%9G9({%%($!(%'%
6:<|9;11+%C&W$QQH<+HN\%2K&n%@<=83OA
+%-%De+g$@%C({%(%'% (9G9$% !G9(%'%
7:<|9;C,
1

A


G+H<+HN\%<=8789%$]i<D&BG+,D,Z).$

$&W$

>C,*+
2

6

2



3

2

3
!


3

2
8:>+%-@%%'$%#'($&%9S+&n%F&W$QQH<+HN\%
Ke+g$@%,(%'% 9G9({$% (%'% !({$%
Dạng 4. Xác định chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa:
Để làm các bài tập dạng này, cần nắm vững các khái niệm sau:
3
Bài tập hữu cơ 12
Z.%'$0.+UMPG<+%'$#kcH,G++%]#k
Z.'9l+50.+UMP'9l+5+$'G$&G<+%'$#kcH,G++%]#k

Cần nắm rõ các khái niệm
Z.%'$0.mg KOH (2)MPG<+F%'$cH,G++%]#k
Z.0.mg KOH (1)MP<|9;F#k,G++%]#k
2Z.'9l+/Z.%'$"Z.
1U.$=8+'9l+<=8)$'9l+,%
Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phương trình số (3)

#k
"
U
/
'9l+
"
=W
"
+$'G
}
'9l+
/
#k
"
U
 
=W
 
+$'G
CÔNG THỨC TÍNH:
 



ooo
6

23
Ví dụ 24:K-]#k,*+
C
~
~
ooo
6

22
Z.'9l+,%@%]#k


ooo
6

2
OQ O O !O2
Ví dụ 25:G+•$9$)*+$)$F=_+R-=8+y%'$%#'($cHZ.%'$@%•$9$(6
U.$=8+\%MHE+PG<+l%+%•$9$,0>+ 3+ 6+ !1+
Ví dụ 26:4PG<+l%1+%]#kM3H<+HNUKZ.%'$@%]#k,#m+
A. 3 B. > C. 6 D. A
Ví dụ 27:4P'9l+,%3+%-]#kMHE+13H<+HNUQKZ.'9l+,%]#k
3B. 167>!3r
BT4/Trang11/SGK0U$G<+A+]#kM2H<+HNUQKZ.%'$@%]#k,
A. 6 333!>3rZ.%'$/QQQ23>QQQxA/>+
BT4/Trang12/SGK: Z.'9l+,%/U9=&W$$9$/UQ
2

3>QQQ/66>+
1:K-]#kC,Z.%'$3>U.$=8+\%M$FPG<+Q+]#kC
. QQ1+% Q1+% 1+% !QQ3>+%
2: 4P'9l+,%3+%-]#kMHE+13H<+HNUQKZ.'9l+,%]#k
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3: 4P'9l+,%>2+]#k]#kG<+?MQQA+\%VZ.'9l+,%
A. QQ+ B. 1+ C. Q+ D. 3Q+
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5:C9l+5+%789+:%$3&22#m+H<+HN\%K<
,+P?H<+HN\%.$$P<MHE+1QQ 2QQ 3Q !QQ
6:C9l+561+%]#kM&n%@QQ>\%*H<+HN%<9S+<=8).$
=8+'9l+>>A+% A2A+% A1+% !6AQ+%
7:C9l+,%AA+%(%'%#m+QQH<+HN\%QKf%<)$9S+'S(G%*H<+
HN<=8]Gv)%,).$=8+///>\%/22A+% A3>+% 
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8:4PG<+1+%-]#kM3H<+HNUKZ.%'$@%]#k,
>  3 6 !A
Dạng 5. Hỗn hợp este và axit cacboxylic tác dụng với dung dịch kiềm:
Ví dụ 28:( Trích “TSĐH B – 2009” ) 789C+:%$89]i<5Hj+&n%@&W$QQ
H<+HNUQ1K<=8-<.$&22>$-%)\F<.5(=8+789CGe
%<,]9jFS9T5(&#Vc+H<+HN%

H=V).$=8+#Vd+>A+%*+@%
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
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3
 !&
2

6
4
1.chỉ số axit = m
KOH (1)
/ m chất béo ; 2. chỉ số xà phòng hóa = m KOH
(1+ 2)
/ m chất béo
Bài tập hữu cơ 12
Ví dụ 29: (ĐHB-2010 789K+:%'$%#'($C%D^<.C+]9%$M.D&B

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2
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
2

6
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3
COOH và C
2
H
5
OH.
Ví dụ 30: (ĐHA-2009). C9l+,%>>>+%789%$

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3
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2
#m+H<+HN
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

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1
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Q
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Dạng 6: Tính chất hóa học của este.
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2

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3
&W$-=8+&n%@H<+HN\%S9T<=8
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2
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2
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3
!
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3
\%&
2

2:@(9;CG+*$G=_+)$^<=8%G$%'%&%($*+@%C
23 22 32 !23
3:HI(5]022332f.]G+HI(%+$%9S
+G5++=+2 > 1 !3
4:]S5:+9;,E+*+9;`1M=85Hj+&W$0\%\%
\%2f.9S+'S(G% 3 1 !2
5:4<,+
2
/

&W$-=8+&n%@H<+HN\%S9T<=8
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2
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2
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2
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2
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3
\%&
2
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5:4<,+
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2
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2
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3
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2

7:+$'G9S+&W$789%'$#k+:623&32.$G$=8G%.$%

> 2 3 !1
8:5]0(%'%%($%'$%G($99(%$G<%%#•($9 G•G+5]
(.]5Hj+=8&W$H<+HN\%1 > 3 D. 3.
9:U$<|9;]#kG+*$G=_+)$^V<=8<.$@%%'$#k&
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11:U$'9l+,%G$9%$$%<=8S9T

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23
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2
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23
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12:U$'9l+,%G$$%<=8S9T

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23
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22
\%&+$'G
13:U$<|9;G+*$G=_+%'$G$%G$%<=8S9T

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6
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23
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2
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23
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14:]C,*+9;`1]C5Hj+&W$H<+HN\%G%<.$&=W]C<-$
%%%'$)*+ !%'$
15:4<,+
2
&W$-=8+&n%@H<+HN\%S9T<=8
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16 0:<(P,%%<7$s$e-9=+GV9S+0
$#-}C}D}B}(%'%5]DBG+:GeM=80
32 2223 !12
17.:9S+0
1
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→
C
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2

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1

C
1
,e+g$\%G$%'% X$(%'% K(%'%!(%'%
18.( Trích “TSĐH A – 2010” ). :<(P,%0

2

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 →
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C
 →
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D
 →
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B
 →
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 →
CXttOHCH 0Q2
%

e+g$@%D09G9% 2 $ 9G9%  $ 9G9%   !+$'G
Dạng 7. Bài tập tổng hợp:
BT1 4<+%%'$%'$&W$2A+%%,

f
1
z'w5F)$9S+W$G+5$;#m+
<=8+%$[<<]@%9S+,%/r/r/>
3Qu >3u 33u !63u
5
Bài tập hữu cơ 12
24.5(6A+%C<=811+%

&1>A+%

*+9;`@%

1
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A

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1

A
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


1
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
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2
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
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3. G9({%=8$^<Fn
%'${$&%($%'${$&%9G9($.
%'$%'$&%9G9($!%'$9G9$$&%($
4.,P+g$e
6
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2
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3
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5.4<,+]#kM&n%@1Q)+H<+HN\%3u+$S`9S+'S(G%U.$=8+)++$'G
<=80 2A 1>>O63 !O
6C9l+526Q+%789


3

&
2

2
#m+H<+HN\%<,+U.$
=8+\%MHE+AQ+ QQ+ >Q+ !Q+
7C9l+56>+%789(%'%&(9G9$%

#m+=8+&n%@&H<+HN
\%Q3K€$5GNXIHE+QQ 3QQ 1QQ !>QQ
8G+9;`C,9M'$$F2>2>u).$=8+f.:+9;]<@%C
0 1  2 !3
9C,*+9;`
1

A


Q+%C5Hj+&n%@&W$\%=8311+%<.$C



3

2

2

6


2



3
!
2

6

10.T<|9;CG+*$G=_+)$^<=8%($$F).$=8+9;`@%%#m+>>u).$
=8+9;`@%XY(C,*+]<

2
 


3
 
2



3
 !
2

2
11. 4.5(%+%7895fS9T5(=8HR&#Vc+H<+HN
%


H=]().$=8+#Vd+1+%U.$=8+)F@%G%
1Q+% QQQ+% QQQ+% !AA
*****************************************************************
CHƯƠNG II: CACBOHIĐRAT
A.TÓM TẮT LÝ THUYẾT:
Hợp
chất
K\fpt 4tfpt •tfpt
Cacbo
hiđrat
Glucozơ Fructozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlunozơ
Công
thức
phân
tử

>



>
K/AQ&

>



>
K/AQ&







K/21&

>

Q

3


K/>&

>

Q

3


K/>&
CTCT
thu
gọn




1



‚ƒ
2




>



3
oo
>



3
‚
>

6



2

ƒ

Đặc
điểm
cấu
tạo
,$^<,
)^%<
,,
,$^<,)^%<
U*+,,
,$^<,)^
%<
%$,
>



3
K'v
\$^<,

>



3
KJ+
,2,
)^%<

\$^<,

>



3

1.Hóa tính của Glucozơ:
a. Tính chất anđehit đơn chức;


‚ƒ
1
"+\
2
"2\
2
"


→


‚ƒ
1
\
1
"+
↓

"\
1
\
2



‚ƒ
1
"<

"\%
→
Qt


‚ƒ
1
\%"<


↓
"2




‚ƒ
1
"



 →
QtNi


‚ƒ
1


#$
b. Tính chất ancol đa chức:


‚ƒ
1
"<


→

>



>


<"



6
Bài tập hữu cơ 12


‚ƒ
1
"
2



 →
pridin
%3+.
2
o9x=+y+<•,3,o
c. Phản ứng lên men:

>



>

 →
−
QQ
232Qenzim




3
"


2. Hóa tính của saccarozơ:
!<+HN%%G•"<


→
H<+HN:+%%G%<'%%






"


 →
+ Q
tH

>



>

+<•"
>



>
{G<•
3. Hóa tính của tinh bột và xenlulozơ:

>

Q

3


$#-z'<•"



 →
+ Q
tH


>



>

+<•
:$#-"HHt


→
89]<'%H]<$[<Y#$F:$#-
‚
>

6



2
ƒ

C<•"2\
2

→
‚
>

6


\


2

ƒ

"2


B. CÁC DẠNG BÀI TẬP:
DẠNG 1; Phản ứng tráng gương của glucozơ (C
6
H
12
O
6
)
C
6
H
12
O
6

→
2Ag
↓
M: 180
→
316 đvc
VD1:4<,+263+%H<+HN+<•&W$=8++\
2
xH<+HN\
2

H=<=8>1A+)F@%\:+-u@%
H<+HN+<•A. 1u B. 11u C. 21u D. 1u
BT1. 4<,+H<+HN%A++<<•&W$+\
2
@9S+G+H<+HN\
2
/QQu?).$=8++
5G%a
31+ QA+ >+ !>+
BT2: 4<,+H<+HN%6+%+<•&W$+\
2
G+H<+HN\2H=V).$=8++.$%<=8
A.>+% B.QA+% C.>+% D.21+%
BT3: 3QH<+HN+<•=%G„:+-5Hj+&W$-=8+H=+\
2
G+H<+HN\
2
<=8>
+%#)F@%\:+-zx@%H<+HN+<•IHE++/QA
A.QQKB.QQKC.QQK D.QQK
Bt4:4<,+A63+%H<+HN+<•&W$=8++\
2
xH<+HN\
2
H=<=821+%#\:+-u@%
H<+HN+<•A. 1u …B. 11u 6u D. 1u
BT5:G5+#+%+<•<=8A>1+%+\F<e+%+<•G:$)?

<=8]9j&=W&*$G+H=V=8+)F@%<=8A. >Q+ B. Q+ C. 1Q+ D. AQ+
BT6/T25/SGK

DẠNG 2 : Phản ứng lên men của glucozơ, tinh bột, xenlulozo (C
6
H
12
O
6
)
( C
6
H
10
O
5
)
n

→

H
n C
6
H
12
O
6
(glucozơ)
→

H
2n C

2
H
5
OH + 2n CO
2
.
n : 1 n 2n 2n : mol
C
6
H
12
O
6

→
2C
2
H
5
OH + 2CO
2
Mol: 1
→
2 2
Lưu ý: Bài toán thường gắn với giả thiết cho CO
2
hấp thụ hoàn toàn dd nước vôi trong Ca(OH)
2
thu được khối lượng kết tủa
CaCO

3
hoặc số mol hỗn hợp muối Từ đó tính được số mol CO
2
dựa vào số mol muối.
CÔNG THỨC:
VD2: •e+%+<•&W$$[<<]63u#-

5G%=8HR&H<+HN\%<=8Q1
789<.$€$5GN@%0A.2> B.1A C.6 D.31
VD2
”
:( ĐH A-09)•e+%+<•&W$$[<<]OQu=8+)?

$G%]9jF&H<+HN=W&*$
G+<=8Q+%)F@%U.$=8+H<+HN%<9S++$S21+%&W$).$=8+H<+HN=W&*$
G+#%M<€$5GN@%
23 2QQ 3Q !QQ
7
Khối lượng dd giảm = m
↓
- mCO
2
Bài tập hữu cơ 12
VD2”
”
:( ĐH A-010):nAQ+%+<•#m+9=+959eG=8<<=8%+%%($$[<<]AQu
'$,%Q%+%%($#m+9=+959e+$]<=8789C4PG<+l%789CM6Q
H<+HN\%QK$[<<]b<5GVe+$]AQu Qu OQu!Qu
BT1:m+9=+959eG=8<n+<*•%<=8Q?G=8<e($,).$=8+G$e+QA+%x$F$[<
<]eAQuC5N).$=8++<*•IHE+%A3>+%#OQ3+%O3>3+%HOA3+%

BT20?=++<*•MP$^<F?H<+HNG=8<e($1Q

$F).$=8+@%G=8<+<(e]QA+%x&
$[<<]9S+AQu%>>+%#3Q22+%6A>+%HO26>+%
BT30U$e]+*%>3u$#-V).$=8+G=<($<=8#%$e<a$F/AQu
OQU+O32U+2QQU+!23QU+
BT4. +%$#-ePS'<]%($#-=8+

$G%b<%H<+HN%

H=<
=8263+%)F@%$F$[<<]7$+$%$eAQu€$5GN@%0
26O6 O1O O>Q1 !6O3263
BT5. \5(G=8<#$%\-$S'<]%($nE=%+7%3Qu'<•K<.$^<F]%($
$[<<]6QuV).$=8+)+E=%+7MHE+0312Q3123Q2 !3Q>Q
BT6: U$e2>Q+%+<•&W$$[<<]QQu).$=8+%($<=8
A. A1+% B. 6>+% C. O+% D. 2A+%
BT7: +%+<•eG=8<($&W$$[<<]AQu]9j)?$G%&=W&*$
G+H=<=8Q+%)F@%€$5GN@%A.11 B.13 C.3 D.3
BT8:•e%+%+<•&W$$[<<]6Qu8+

$G%]9jF&H<+HNW&*$G+<8Q+%
)F@%9M).$=8+H<+HN+$S21+%&W$#%M<?%a
A.23+B.QQ C.3Q D.
BT9:U$S'<]%($n+%+<•)?$G%]9jF&H<+HN%Q2%

<8
Q+%)F@%$F$[<<]@%Sb<5GV>QuU.$8++%+<•IHE+0
A.2Q+% 2Q+%z>Q+% C.>Q+%zQ+%. D.]S^<%$
LƯU Ý: CO

2
tác dụng dd Ca(OH)
2
hoăc Ba(OH)
2
có 2 trường hợp:
BT10:•e11+%+<•&W$$[<<]AQu=8+)?<=8]9j&H<+HN=W&*$
G+H=V=8+)F@%<=80A. A1 B. A63+ C. 2>A+ D. 2+
BT11:+%+<•e%($U?$G%&<W&*$G+H=<=8Q+%)F@%#$F
$[<<]b<5GVe>Qu€$5GNA. 3+% B. 3+% C. Q+% D. AQ+%
BT12: n)++F9,AQu$#-)$e&=+]†<=8X?%($p=8<F9,:+-
13
Q
$F$[<<]@%b<5GVeAQu&).$=8+G$e+@%%($QAQ6+x€$5GN@%X0
A.QB.1C.1>D.Q
DẠNG 3 : Phản ứng thủy phân saccarozơ (C
12
H
22
O
11
)
C
12
H
22
O
11
(saccarozơ)
→

C
6
H
12
O
6
(glucozơ) + C
6
H
12
O
6
(fructozơ)
→
4Ag
Mol : 1 1 1 4
C
12
H
22
O
11
(mantozơ)
→
2C
6
H
12
O
6

(glucozơ)
→
4Ag
C
12
H
22
O
11
(mantozơ)
→
2Ag
VD 3: K<.,>+%+<•V).$=8+%%G•M<|9;
A.2Q6A+% B.1+% C.11+% D.26QA+%
BT1:( ĐHB-2010)0<|9;21+%%%G•G+*$G=_+%'$<=8H<+HNC#-H<+
HNC9S+F&W$=8+H=H<+HN+\
2
G+\
2
<,+<=8+%+€$5GN@%
>Q > 12 !12Q
BT2:K<.,>Q+%+<•V).$=8+%%G•M<|9;
A. 13O3+%B. 11>A+% 1O3O+% D. 1OO3+%
BT3: 2>A+%789%%G•&%•5Hj+&W$=8+H=H<+HN+\
2
G+\
2
<=8>+%
+)F@%f.@%%%G•&%•G+789=++0
A.QQ&QQ2 QQ2&QQ C.QQ&QQ D.QQ&QQ2

8
TH1: nco
2 min =
n
↓

TH2: nco
2 max =
n
OH
-
-

n
↓

Bài tập hữu cơ 12
BT4:@(9;QQH<+HN=_+%•KV<8H<+HNCH<+HNC5Hj+&W$
H<+HN+\
2
x\
2
HV8+%)F@%€$5GN@%
A>+% 12+% C.A>1+% D.21+%
BT6/T34/SGK
DẠNG 4: Phản ứng thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ (C
6
H
10
O

5
)n
( C
6
H
10
O
5
)
n

→

H
n C
6
H
12
O
6
(glucozơ)
→

H
2n C
2
H
5
OH + 2n CO
2

.
n : 1 n 2n 2n mol
M: 162n
→
180n
→
92n 88n
VD40@(9;+%$#-S9T<8ePS'<]%($#-)?

$G%b<%
H<+HN%

H=<863Q+%)F@%\F<$[<<]b<5GVS'<]%AQuV,+$5GN0
A.1A>Q. B.O1O. C.63O1. D.>Q63
BT1: @(9;21+%$#-&W$$[<<]@%9S+63u).$=8++<•<=8
A. 3Q+% B. 2QQ+% C. 2>Q+% !6Q+%
BT2:@(9;)+v%Qu$#-G+*$G=_+%'$&W$$[<<]9S+A3u?=8++<*•*<=80
%6AO2+%#QQA+%c. 188,88gamHO3+%
BT4,5/T37/SKG
DẠNG 5 0 Xenlulozơ + axitnitrit
→
xenlulozơ trinitrat
[C
6
H
7
O
2
(OH)
3

]
n
+ 3nHNO
3

→
[C
6
H
7
O
2
(ONO
2
)
3
]
n
+ 3nH
2
O
m: 162n 189n 297n
VD 5: n>Q]'<•+=_$%S'<]=8]'<•G$$G%#$F$[<<]9S+?'<•
OQu€$5GN@%A.>62 B.22QQ C.31> D.O6Q
BT1: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xt axit sunfuric đặc, nóng. Để có
29,7g xenlulozơ trinitrat cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất pư đạt 90%). Giá trị của m là:
1 Q 2Q !
BT2. C<•G$$G%]H‡5(&h=8$^<Fn'<•&%'$$G$K<.$^<FO6)+
'<•G$G%$[<<]OQuVP?%'$G$O>u!/3+xMHE+0
12O$ 31? 13? !Q2>?

BT3: n>Q]'<•+=_$%S'<]=8]'<•G$$G%#$F$[<<]9S+?'<•
6Qu€$5GN@%A. >62 B. 22QQ C. 31> !4595)5
DẠNG 6: Khử glucozơ bằng hyđro
C
6
H
12
O
6
(glucozơ) + H
2

→
C
6
H
14
O
6
(sobitol)
VD 6: •=8++<•MHE+PG%A+%#$&W$$[<<]AQu
A. 3+%B. AQC. A D. 11
2: •=8++<•MHE+PG%2>1+%#$&W$$[<<]AQu
A. 3+%B. 1> C. A D13
DẠNG 7: Xác định số mắt xích (n)
VD 7:. G+)++%Au$#-,.v'?o
>

Q


3
o0A.2QQ
1
 B.3Q
1
C.2QQ

D.
3Q


HD: Số mắt xích là:
2
2
QQ>
>QQ
AQ
= 3,011.10
24
.Chọn đáp án A.
BT1?.+.+<*•G+$9;`'<*•@%8$%(+%$,).$=8+9;`3OQQQQQH&
%2Q6>A #2>1O2O H12Q6
BT2:;`).$G<+#V@%'<•>QQQQ€$5GNG+*+
>

Q

3




A. 10000. B. AQQQ C. OQQQ D. 6QQQ
DẠNG 8. XĐCTPT TỪNG LOẠI CACBOHIDRAT (GLUXIT, SACCARIT)
VD 8: 4.5(Q-%#$G%%#$HG%C<=83A+%

&OA+%

$FC,
9S+G5+#CA.€<• B.ˆG<• C.f%%G• D.K%•
HD: CÁCH 1: CT chung C
n
(H
2
O)
m
→
nCO
2
+ mH
2
O
9
Bài tập hữu cơ 12
0,1 1,2 1,1 mol

⇒
/r/

⇒
*+%#$G%








CÁCH 2

0x/

x

/x
⇒
/r/
⇒
*+%#$G%






CÁCH 3:
molnn
COC


==

r
molnn
OHA


==

⇒
*+%#$G%






KC,9S+G5+#XY(C%•Chọn đáp án D.
BT1: 4.5(Q>+%-%#$G%C<=8AQ>1?

)&3O1+%

C,KL1QQ&
,)Sd+Hc9S+G5++=+e+g$@%C0 A.+<•B.%%G•C.{G<• D.%•
BT2(ĐHB-2010)0<|9T]i<CG+H<+HN\%H=<,+<=8S9T+:<.$&%
($]C
2



2


2




 




3
!
2

2
BT6/T37/SGK
Chú ý: 1) A
H
→
B ( H

là hiệu suất phản ứng);

m
A
= m
B
.
H
QQ

; m
B
= m
A
.
QQ
H

2) A

H
→
B

H
→
C ( H
1
, H
2
là hiệu suất phản ứng); m
A
= m
C
.

QQ

QQ
HH

; m
C
= m
A
.
QQ

QQ

HH
.
DẠNG 9: Bài tập hiệu suất.
VD9:ĐHA-2010: nAQ+%+<•#m+9=+959eG=8<<=8%+%%($$[<<]AQu'$
,%Q%+%%($#m+9=+959e+$]<=8789C4PG<+l%789CM6QH<+
HN\%QK$[<<]b<5GVe+$] AQu Qu C. 90%. !Qu
Giải: €</r


3
/AQxQQ/>r


3
G+Q%+%Q>r
2
?<(F/Q>


2
cF/\%/Q11ru/Q11QQxQ>/OQu

DẠNG 10 : TÍNH CHẤT VÀ NHẬN BIẾT TỪNG LOẠI CACBONHIĐRAT
1.4P9;#$[+<•&{G<•Veg<.`H=W$;(a
<

G+*$G=_+)$^,+!<+HN+\
2
G+\
2
!<+HN#G!<

2.4PY#$F=8]S5H<+HN@%+<•+$'G{%$%MHE+<.`
A. Cu(OH)
2
trong môi trường kiềm‚+\
2


ƒ\%)$$!\=W#G
3. 4P9;#$[5H<+HN,%]G$e+#$[0%%G•%•%{%$,PHE+-,%]H<(]
<

x

+\
2
x\
2


x\$ !X*$i%

4. S++y+<•,H+&l+9S+&W$0
<

‚+\
2


ƒ 

x\$
Q
 !
2
x
5. ˆG<•không9S+&W$]%<;(a

x\$
Q
<

+\
2
x\
2
!H<+HN#G
6. S+%<;(,P<(P,%+<•{G<•i+S9T+$.+%<a
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2

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
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Q
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7. f%%G•,P5Hj+=8&W$5]H=W$;(a

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2
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1
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Q
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2
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1
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8. €$i%%%G•&+<•,z$P+$.+%<0
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2
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
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Q
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9.$#-&'<•)5%<70
9S+@(9; -%G+=W9M9;` !]<Gw9;`
10. 4$P+$.+%<+$i%9S+@(9;$#-&@(9;'<•0
S9T<.$E+<=8$•$'w5
S9TG<++$% !=8+=W%+$%b<5GV@(9;
11. 4<,+'<•G+H<+H$%'$&*I+<=8S9T0
%%G• +<• {G<• !%•

12. K-])$@(9;G+*$G=_+%'$I+<,+không G%+<•
],0%%G• '<• $#- !9G$
13. ]không%+$%9S+@(9;0%%G•'<•{G<• !$#-
14,$#-'<•%G•%•^<,)Sd+%+$%9S+0
10
Bài tập hữu cơ 12
l%%<

@(9; G5++=+ !GE++=+
15. 5#$P<khôngw+0!<+HN{G<•l%%=8<


@(9;'w5
"

Q
%%G•s+=%•^<E+-%%G$
fS9T@(9;'<•'w5
"

Q
,P%+$%9S+G5++=+
!!<+HN%•5Hj+&W$<

)$<,+)F@%<


16. %#$G%Z%%$+.+<•G+9;`%%G•%•$#- !'<•
17. Š+Hj+%<;(không9S$+Hj+@%+<•a
G5++=+G5+9? \+<(e$[<S'<]]H‹X

\+<(e$[<S'<]%($ !•c9TH$H=Œ+&<.d+c
18. 0Trích “ TSĐH A – 2009”!I(+:5H<+HN^<%+$%9S+G5+#
A. glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic
{G<•%•+$'G%$%'$
+<•+$'G%•%'${$
!+<•{G<•%•%%G•
19. Trích “ TSĐH B – 2009”5#$P<%<;(w+a
f%%G•]<=W#G €<•#N)`#$H<+HN+\
2
G+\
2

C<•,]<Gw9;5 !$9$,]<Gw9;5
20. Trích “ TSĐH B – 2009”5#$P<%<;(khôngw+a
€<•5Hj+=8&W$=W#GU$+<•H+&l+V]S5,^<&W$
2

€<•:$H+&H+&l+!•H++<•,3,)^%<
****************************************************************
CHƯƠNG III: AMIN – AMINO AXIT - PROTEIN
A.CHÚ Ý KHI GIẢI TOÁN AMIN
\,w+$S?#%•@%%$
\,T(d+?#%•@%%$
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>

3
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2
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2
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
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
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3
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2
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
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?#%•d+HM
•
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amin
H
n
n
⇒'.,%$
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"
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%$
/0⇒%$(
•@%%$
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"2
\≥
U$.5(
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Ž

⇒

o

/3
%$

=
amin
CO
n
n
2
.+<(e`%#
• Y@%%$0 \

#Yr \ #Yr \ #Y2
B.CÁC DẠNG BÀI TẬP:
Dạng 1.Xác định CTPT của hợp chất chứa Nitơ dựa vào phản ứng cháy:

LƯU Ý: C
x
H
y
O
z
N
t
+ ( x +
1
y
-

z
) O
2

→
x CO
2
+

y
H
2
O +

t
N
2

.
Ví dụ 1: 4.5(789%$%$:+J+$e$F9<=81?)?


)&2>+%

@%%$%$0
2
\

&


3
\




3
\

&
2

6
\


2


6
\

&
1

O
\


!
1

O
\

&
3


\


HD: CTPTTQ của amin no, đơn chức, mạch hở là C
n
H
2n+3
N.
n

C
(hh) = n
C
(CO
2
) = 2,24/22,4 = 0,1 (mol); n
H
(hh) = 2n
H
(H
2
O) = 2.3,6/18 = 0,4
⇒
n
C
: n
H
=1:4
⇒

2
+
n
n
=1/4
⇒
n
= 1,5
⇒
2 amin là: CH

3
NH
2
và C
2
H
5
NH
2
. Chọn đáp án A.
BT1: 4.5(%$:+J+$e$F9<=81?

)&2>+

*+9;`@%
%$0

2
\

&


3
\

 


3

\

&
2

6
\


2

6
\

&
1

O
\

!UFb<S)5
BT2:Đ.5(%$:+J+$e$F9<=8

&

Z[.

0

/

0C5N@%%$a
11
Bài tập hữu cơ 12

3
\&


6
\ 


6
\&
2

O
\
2

Q
\&
1


\!
1


\&

3

2
\
BT6/ T48/SGK ;
Dạng 2. Xác định CTCT của amin, đồng phân amin:
BT1: ( ĐHA-09Q+%%$C9S+&W$H=<=83+%<.$f.:+9;]<
@%CA 6 3 !1
BT2.]C,*+9;`
2

6


\C,P5Hj+&W$\%&]<H<+HN#G*+
]<@%C0


/\
1


\



 
2
\


 !
2




\

BT3+%789C+:%$)F$F9%<G+HI(:+J+9S+F&W$H<+HN
H=<=82O3+%789<.$*+@%%$G+789C

2
\

&


3
\

 


3
\

&
2

6

\

 
2

6
\

&
1

O
\

 !
2
\

&
2

2
\
Chú ý: Khi viết đồng phân amin nên viết từ đồng phân bậc 1( R-NH
2
), đến bậc 2(R-NH-R’), bậc 3(R-N-R’).
|
R”
CHÚ Ý: Số đồng phân amin đơn chức no C
n

H
2n+3
N:
Công thức:
Câu 1: f.:+9;%$,*+9;`


6
\ 1 2  !3
Câu 2: f.:+9;%$,*+9;`
2

O
\ 1 2  !3
Câu 3: f.:+9;%$,*+9;`
1


\ 3 6 > !A
Câu 4: f.:+9;%$#Y-+&W$*+9;`
2

O
\ 1 2  !3
Câu 5: f.:+9;%$#Y-+&W$*+9;`
1


\ 1 2  !3
Câu 6: ,#%$e<%$%&l+#•,E+*+9;`

6

O
\aA.23C.> D.6
Câu 7: $$,*+ A. 
2
 B. 
>

3
 
>

3
\

 D. 
2

Câu 8: G+5]%<]%$#Ya
A.

\ ‚

ƒ
>
o\

 
2

o
2
o\

 C.
2
o\o
2
D.
>

3
\

Câu 9: ,#%$e<%$#Y%$,E+*+9;`
3

2
\a1%$3%$ >!6
Câu 10: G+5e+g$H=W$;(e9E89&W$]
2
o
2
o\

a
K((%$ ((%$ t9G9%%$ !t9G9(%$.
Câu 3: f.:+9;%$,*+9;`
6


O
\ 3 6> !1
Dạng 3. Xác định công thức aminoaxit:
Ví dụ 3:Trích “ TSĐH A – 2009”%$%'$C9S+&W$H<+HNH=<=8

+%<.$D
s+%$%'$C9S+&W$H<+HN\%H=<=8

+%<.$B$F

o

/63*+9;
`@%C0

1

Q


\ 
3

O

1
\ 
1

A


1
\

 !
3

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Ví dụ 4:Trích “ TSĐH B – 2009”QQ%$%'$C5Hj+&n%@&W$QQH<+HNQK<=8
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BT20ĐHA-09%$%'$C9S+&W$H<+HNH=<=8
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12
Số đp của amin C
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n-1
(n<5)
Bài tập hữu cơ 12
BT30ĐHA-010: 4.5(X?$-%$C#m+-=8+'$&n%@G%AX?789+:)?
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BT5/T58/SGK
1.]C%\,9Mu).$=8+5+<(e.M=81Q13ur6A>ur23O>uC5
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C
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4.4.5(%$:+J+$e$F9<=8

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1
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Dạng 4. Viết công thức cấu tạo các đồng phân Peptit và protein;
Ví dụ 5: ĐHA-09: f.$99$.$%,PG%n-789+:%%$&+('$02 !1
HD:Gly – Ala và Ala – Gly là hai chất khác nhau.

H
2
N–CH
2
–CO–NH–CH
2
–COOH (Gly – Gly); H
2
N–CH
2
–CO–NH–CH(CH
3
)–COOH ( Gly – Ala);
H
2
N–CH(CH
3
)–CO–NH–CH(CH
3
) – COOH; H
2
N–CH(CH
3
)–CO–NH–CH
2
–COOH ( Ala – Gly); Chọn đáp án D.
BT:(ĐH A-010) <|9;9%99$C<=8+('$€(%%$%&%$
X%&(%%$<|9;)*+C<=8$99$X% &G$99$€( % X%=+
)*+<=8$99$€( €(]C,*+
€(  €( % X% €( % X% X% €( % X%  €(!X%  €( % €(

Dạng 5. Bài tập tính chất và nhận biêt.
Ví dụ 6: 0ĐHA-09<.`=8HE+P9;#$[€( % €(&W$€( %
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Ví dụ 7: 0ĐHA-09,#%HH0%$$G%#%%G$%<$%%G$9%&#%]y+0%($#•%$$
c+G+5<.++$[G$e+#$[\F<ZHE+-<.`H<(]HHVY#$F=8.$%#%$e<
.++$[a 3 > 2 !1
BT1, 2,3,4,5/ T44/SGK ; BT2,3,5/T48/SGK ; BT 2,4/T55/SGK ; BT1,2,3,4/T58/SGK
LƯU Ý: So sánh tính bazơ của các amin:
Tính bazơ của amin phụ thuộc vào sự linh động của cặp electron tự do trên nguyên tử nitơ:
+) Nhóm đẩy e sẽ làm tăng độ linh động của cặp electron tự do (n) trên nguyên tử N nên tính bazơ tăng.
Chú ý : CH
3
-NH
2
; C
2
H
5
NH
2 ;
(CH
3
)
2
NH
2
; C
3

H
7
NH
2
có khả năng làm xanh quỳ tím và làm hồng dd phenolphtalein
(PP)
13
Bài tập hữu cơ 12
+) Nhóm hút e sẽ làm giảm sự linh động của cặp e tự do trên nguyên tử N nên tính bazơ giảm.
Chú ý :C
6
H
5
-NH
2
và đđ không có khả năng làm xanh quỳ tím và làm hồng dd phenolphtalein (PP)
+) Khi có sự liên hợp n -
π
( nhóm chức amin gắn vào cacbon mang nối
π
) thì cặp e tự do trên nguyên tử N cũng kém linh
động và tính bazơ giảm.
+) Tính bazơ của amin bậc 3 còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác trong đó có ảnh hưởng hiệu ứng không gian của các gốc
R.
Chú ý : Tính bazơ của: (CH
3
)
2
NH > CH
3

NH
2
> NH
3
> C
6
H
5
NH
2
> (C
6
H
5
)
2
NH > (C
6
H
5
)
3
N.
1.\+<(e;+;(G%?#%•@%%$0
H%$H‡%G+=W. H+<(e`\lz9GcH H9;`%$#N9;c
!H%$,)Sd+5Hj+&W$%'$
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3.G+5]0
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>
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3
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],?#%•]0
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>
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3
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4.4P5G$e+789)?
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\
2
&\% !\%&G
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5.5#$P<%<;(không w+a
$$5Hj+=8&W$G&VGe\l,*$GcH
$$,?#%•(F<\
2
&VS=+w@%;e,\



$$5Hj+=8&W$H<+HNG

&V,?#%• !$$)*+h$<+$](b<•?T
6.e+g$@%%$%'$,*+]<
2
o\
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%$9G9$$ %'$
α
%$%'$ %'$
β
%$9G9$$ !%'$
β
%$%'$
7.G+589]%<89]không=Œ+?a$%'%•$•$  !%$
8.!<+HN+$'$%'$%$%'$,*$G=_+0%'$#%•G<+? !)*+'5N
9.4P9;#$[2H<+HN

\


2
&
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3

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
ZMHE+-<.`0
\%)$$ H<+HN\% b<•? !H<+HN
10: $$
>
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3
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3
^<,9S+&W$
A. H<+HN\% B. H<+HN =WG

 !H<+HN\%
11: !<+HN(%$G+=W
A. b<V?)*+h$<b<V?,%'% C. 99%$5'% D. 99%$)*+h$<
12.UJ+N%<;(khôngw+a
5%$^<)F89&W$9G9 ?#%•@%5%$^<\
2

@%%$
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Dạng 6. Bài tập tổng hợp:
BT6/T44/SGK ;BT5,6 / T55/SGK
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14
Bài tập hữu cơ 12
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CHƯƠNG IV: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME
A - MỘT SỐ PHẢN ỨNG HOÁ HỌC THƯỜNG GẶP
1. Nhựa
a) Nhựa PE
15
Bài tập hữu cơ 12
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b) Nhựa PVC
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c) Nhựa PS
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d) Nhựa PVA
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e) Nhựa PMM (thuỷ tinh hữu cơ - plexiglas)
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2
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f) Nhựa PPF
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2
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2
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2. Cao su
a) Cao su buna
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b) Cao su isopren
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9$$9G%<$9G
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c) Cao su buna – S
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d) Cao su buna – N
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e) Cao su clopren
16
Bài tập hữu cơ 12
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B. BÀI TẬP
Dạng 1; Điều chế polime
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2.Trích “ TSĐH A – 2009” $(%G(%&$o>=8n5=++0
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3.Trích “ TSĐH B – 2009”5#$P<%<;(w+a
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5.Trích “ TSĐH B – 2007”!I(+:5]=8HE+Ph+89%<<%of0
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17
Bài tập hữu cơ 12
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9.Trích “ TSĐH A – 2007”,%X<=8-9$%>2O>u&^).$=8+G<+#V-9;`
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10.K-$9$,]<)*+9;5=%< 
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18: $=8$^<F#m+9S+GE++=+
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22: $%<;(+<(e$[<PS'<]&$a
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Dạng 2: Tính chất hóa học của polime.
1.Trích “ TSĐH B – 2009”!I(+:5]^<,)Sd+%+$%9S+GE+890
$Gr#•r$9Gr#<oo o$9G9%r&$(%'$r&$(#•r<
#<%o2o$r<r$rG%o#<oo !oG%{r9G9$r$Gr&$(G<%
2.$không ,$[-,+S(.N&V
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!,).$=8+9;`G]W&]<Gw9;`99
3.$<-$0 ; $e$e 9$ !9$%$
4.\YN%<;(không w+a
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!]H‹&Y$[<#N#$FH+H=W$5Hj+@%$[-59<]&+$i+<(ec#$FH+]()$*$5Hj+
5.]H=W$;(không%+$%9S+GE+89a%'$$9G $G !'$
6. \YNw+0
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18
Bài tập hữu cơ 12
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7.$ >>+$.+=5$<-$9$%$)5=8`Hj+G-+GI$G+$^<’&c@%_$.+&V
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Dạng 3 : Phân loại polime
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Bài tập hữu cơ 12
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