Lam com ruou mien Nam

Làm cơm rượu miền Nam cho Tết Đoan Ngọ 
 Để làm món cơm
rượukhôngquákhó,
chỉ cần lưu ý vài
bước cơ bản là bạn
đãcómónngonngọt
lịmchongày5/5Âm
lịch. Phần nước cơm
rượu còn có thể để
dànhlàmbánhbò.
Nguyên liệu:
-
500ggạonếphay2bátcongạonếpđầy
-
3viênmencơmrượu,mỗiviên2g
-
500mlnướclọc-Nước,muối.

Cách làm:
Bước 1:
Gạo nếp đãi qua
nhiều lần nước cho
thậtsạch,tiếptheođể
lên rổ cho ráo nước,
bạn không cần phải
ngâm gạo nếp qua
đêm.
Bước 2:
Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm
nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc
xâm xấp với mặt gạo, liều lượng

nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi
cơmđiệnđểlàmmenrượu,khôngáp
dụngkhinấuxôibìnhthườngvìnếp
khinấuxôiđểlàmcơmrượukhông
đượcquánhãovàquákhô.
Bước 3:
-Bậtnútnấunhưnấucơmbìnhthườngđếnkhigạo
nếpchín,dùngđũaxớiđều.
Bước 4:
-Mencơmrượudùngcối
giãmịn,chovàobát.
Bước 5:
Bạnphasẵnnửabátconnướcấmvàhòathêmvào1/4thìanhỏ
muối,đểriêng.
Bước 6:
Gạonếpsaukhi
chín,đểnguộibớt
bạntrảiđềuramâm
haykhuôn.
Bước 7:
-Bạnsờtaythấyxôivẫncònhơiấm,vàkhôngđượcquá
nóngmenrượusẽbịchếtkhônglênmen,dùngmộtcáiđồ
râylỗnhỏ,chomenrượuvàovàrâymộtlớpmenlênbề
mặtxôi.
Bước 8:
Tiếptụclậtngượcbề
mặtxôibêndưới,rây
mộtlớpmenmỏng.
Nhúngtayvàobát
nướcấmđãphavới

muối,sauđóngắt
từngviênxôiđãrây
men,votrònlại.
Bước 9:
-Làmchohếtphầnxôivàmen,xếpnhữngviênmen
vàoâuthủytinhsạch.
Bước 10:
-Dùngmàngthựcphẩmbọckín,và
phủbêntrênmộtkhăndày,đểvàonơi
kínnắngvàgió,
Bước 11:
-Đểkhoảng3-4ngàymencơmrượu
ranướcthìbạncóthểdùngđược.
CHÚC CÁC BẠN
THÀNH CÔNG