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Phần I: Chế biến thực phẩm
Chương 1: Cách chế chế biến thịt lợn
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Chương 2: Cách chế biến thịt bò
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Chương 3: Cách chế biến thịt gà, vịt
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Chương 4: Cách chế biến thuỷ hải sản
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Chương 5: Cách chế biến trứng gia cầm
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Chương 6: Cách chế biến và bảo quản rau
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Chương 7: Bảo quản, sử dụng, xử lý các loại gia vị
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