Phát triển thương hiệu Biscafun tại Nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG




PHẠM THỊ MỸ VÂN



PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU BISCAFUN
TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO QUẢNG NGÃI


Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Mã số: 60.34.05



TÓM TẮT
LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH






Đà Nẵng – Năm 2014
Công trình được hoàn thành tại
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Trƣờng Sơn



Phản biện 1: TS. Phạm Thị Lan Hương

Phản biện 2: PGS.TS. Trần Đình Thao




Luận văn đã được bảo vệ tại hội đồng chấm Luận văn tốt
nghiệp Thạc sĩ Quản trị kinh doanh họp tại Đại học Đà Nẵng vào
ngày 27 tháng 6 năm 2014




Có thể tìm hiểu luận văn tại:
Trung tâm Thông tin – Học liệu, Đại học Đà Nẵng
Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng

1
MỞ ĐẦU

1. Tính cấp thiết của đề tài





T   , Biscafun      
 

 “ Phát triển thương hiệu Biscafun tại Nhà máy
bánh kẹo Quảng Ngãi”

2. Mục tiêu nghiên cứu

.
3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
-  
cho 
- 
4. Phƣơng pháp nghiên cứu
so 


5. Bố cục của luận văn



2




6. Tài liệu nghiên cứu
- 
hh t

-  

-         

- “Phát triển thương hiệu BIC – Tổng Nhà máy Bảo
hiểm Ngân hàng Đầu tư và Phát triển Việt Nam” 

-  “Phát triển thương hiệu Cà phê Đắk Hà” 



3
CHƢƠNG 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU

1.1. TỔNG QUAN VỀ THƢƠNG HIỆU
1.1.1. Khái niệm thƣơng hiệu


i

  


1.1.2. Vai trò của thƣơng hiệu
a. Đối với người tiêu dùng
b. Đối với doanh nghiệp
1.1.3. Đặc tính và hình ảnh thƣơng hiệu
a. Các đặc tính của thương hiệu



và 

b. Đặc tính thương hiệu và hình ảnh thương hiệu



1.1.4. Các yếu tố cấu thành thƣơng hiệu


4

1.1.5. Giá trị thƣơng hiệu



Nhà máy 
 


1.2. PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU
1.2.1. Khái niệm, yêu cầu và mục đích của phát triển
thƣơng hiệu
a. Khái niệm phát triển thương hiệu
         



 
b. Yêu cầu phát triển thương hiệu

c. Mục đích phát triển thương hiệu
1.2.2. Các mô hình chiến lƣợc thƣơng hiệu
a. Chiến lược thương hiệu cá thể (thương hiệu sản phẩm)
          

Nhà máy 
b. Chiến lược thương hiệu gia đình
 

5


c. Chiến lược thương hiệu Nhà máy
Nhà máy 

d. Chiến lược mở rộng dòng


e. Chiến lược mở rộng thương hiệu


f. Chiến lược đa thương hiệu
Nhà máy 

g. Chiến lược thương hiệu mới
Nhà máy 
i

1.3. TIẾN TRÌNH PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU TỔNG
QUÁT

1.3.1. Nghiên cứu môi trƣờng
a. Phân tích môi trường cạnh tranh
b. Phân tích môi trường nội bộ
1.3.2. Phân đoạn thị trường và lựa chọn thị trường mục tiêu
a. Phân đoạn thị trường



6
b. Lựa chọn thị trường mục tiêu
-  qui mô và
  
DN.
-           
.
1.3.3. Định vị thƣơng hiệu
a. Khái niệm định vị

Nhà máy 
Nhà máy 
b. Mục tiêu định vị thương hiệu
 .
c. Phương pháp định vị thương hiệu


1.3.4. Xác định chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu

át

1.3.5. Quảng bá, duy trì và phát triển thƣơng hiệu

a. Quảng bá thương hiệu
Q   

b. Tạo giá trị tăng thêm khi tiêu dùng sản phẩm của thương
hiệu
- i bán hàng

7
- 
c. Đầu tư cho thương hiệu
 chính
d. Duy trì, thay thế và đổi mới thương hiệu


1.3.6. Đánh giá kết quả và bảo vệ thƣơng hiệu
a. Đánh giá sức mạnh thương hiệu
- Q
-   
- D
b. Các biện pháp để bảo vệ thương hiệu
- 
- 

 ,
g
, rà soát .

8
KẾT LUẬN CHƢƠNG 1




 
            



Nhà máy 






9
CHƢƠNG 2
THỰC TRẠNG CÔNG TÁC PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU
BISCAFUN TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO QUẢNG NGÃI

2.1. TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY BÁNH KẸO BISCAFUN
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển Nhà máy bánh
kẹo Biscafun
Công ty 
Tên Nhà máy : Nhà máy bánh kẹo Biscafun
Biscafun confectionery Company
-  

Website : www.Biscafun.com.vn;
Email:
      Nhà máy   

Tháng 4/2006 Nhà máy 

Nhà máy 


2.1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh và triết lý kinh doanh của Nhà máy
a. Tầm nhìn


b. Sứ mệnh



10
c. Triết lý kinh doanh


2.1.3. Cơ cấu tổ chức và bộ máy của Nhà máy
a. Cơ cấu tổ chức của Biscafun
     Nhà máy      
- 
b. Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban
2.1.4. Tình hình các nguồn lực Nhà máy
a. Cơ sở vật chất kỹ thuật
- Về máy móc thiết bị:
2/1994 công sut thit k là 6.000 t
sut sn xut khong 11.577 ti công ngh cc, Hàn
Qu
- Cơ sở hạ tầng


2
, 
3,9%.
b. Nguồn nhân lực
Nhà máy 

c. Nguồn lực tài chính
   

2.1.5. Tình hình sản xuất và tiêu thụ các dòng sản phẩm
chủ lực của Nhà máy trong 3 năm 2010 – 2012
  Nhà máy         


11
 các


         


2.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU BISCAFUN
2.2.1. Tiến trình xây dựng và phát triển thƣơng hiệu
Biscafun tại Nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi trong thời gian qua
a. Xác định hệ thống nhận diện thương hiệu trong thời gian
qua
 Tên thương hiệu: 
- - 
- - 
- 

Phát âm
-ca-
 Logo

Hình 2.1. Logo Biscafun


Biscafun  

®: BiscaFun 


12
 Slogan (Khẩu hiệu):
Biscafun  

Biscafun, sâu xa


Biscafun.
b. Phân đoạn và lựa chọn thị trường mục tiêu
 Cách thức phân đoạn thị trường


. Lựa chọn thị trường mục tiêu
-  Tây Nguyên và

- 

c. Công tác định vị thương hiệu Biscafun trong thời gian qua


d. Chiến lược phát triển thương hiệu Biscafun trong thời
gian qua


e. Các hoạt động quảng bá, duy trì và phát triển thương hiệu
Biscafun trong thời gian qua tại Nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi
 Các hoạt động quảng bá thương hiệu
-           

- 


 Tạo giá trị tăng thêm khi tiêu dùng sản phẩm của Biscafun

13
- dùng





-  

- 

 Đầu tư cho thương hiệu
-            
chuyên      


- 
-
2.2.2. Vị thế thƣơng hiệu Biscafun hiện nay

Biscaf          
Myanmar và Nga
2.2.3. Phân tích đánh giá của khách hàng và cán bộ công
nhân viên về thƣơng hiệu Biscafun
a. Đánh giá của khách hàng về Biscafun

   


14


- 

- 

- 
- 
- 

- 

b. Đánh giá của cán bộ, nhân viên về thương hiệu Biscafun

phát tr



* Đối với Ban Giám đốc nhà máy
- 
- 
 
* Đối với cán bộ, công nhân viên
- 

 Nhà máy

 

15
nhân viên.


- 
 nhà máy


2.2.4. Đánh giá chung về thực trạng thƣơng hiệu Biscafun
a. Các thành tựu đã đạt được
- 
- 2011)
-   2005
-    - 
2006
-  
- 


Na
- 

-   - 

- 

b. Những tồn tại
- 


16
- 
-            

- 
-            


17
KẾT LUẬN CHƢƠNG 2

Nhà máy 

Nhà máy
            


Nhà máy 
       


q
 Nhà máy 

 viên Nhà
máy 
           



18
CHƢƠNG 3
NHỮNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU
BISCAFUN TRONG THỜI GIAN ĐẾN

3.1. CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƢƠNG
HIỆU BISCAFUN
3.1.1. Dự báo về thị trƣờng bánh kẹo trong thời gian tới
-




Nam    

3.1.2. Phân tích môi trƣờng cạnh tranh
a. Đe dọa của đối thủ cạnh tranh tiềm tàng

b. Đe dọa của các đối thủ hiện tại trong ngành




c. Đe dọa Sản phẩm thay thế


d. Đe dọa từ phía khách hàng

hàng cao

19
e. Đe dọa từ phía nhà cung cấp



 
3.1.3. Phân tích môi trƣờng nội bộ Nhà máy tác động đến
phát triển thƣơng hiệu Biscafun
a. Tài chính
Nhà máy 
b. Nhận thức về thương hiệu của Nhà máy
          
       Nhà máy    

c. Đội ngũ nhân sự và văn hóa doanh nghiệp



d. Công nghệ sản xuất sản phẩm
    TetraPak và Tetra-AlwinBis  



3.1.4. Những cơ hội, thách thức, điểm mạnh, điểm yếu của
Nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi Biscafun

20
Bảng 3.1. Phân tích ma trận SWOT
Cơ hội

2. 

3. 
Đe dọa



3. 
4. 
Điểm mạnh
1.     



HVNCLC (1998 - 2011)

Điểm yếu
      

      

      



3.2. CHIẾN LƢỢC PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU BISCAFUN
TRONG THỜI GIAN ĐẾN
3.2.1. Xác định mục tiêu phát triển thƣơng hiệu Biscafun
 Đối với Nhà máy : 

 Đối với người tiêu dùng:
- 
- 
- 
-  

- 
3.2.2. Xác định thị trƣờng mục tiêu đến năm 2020
a. Phân đoạn thị trường


21
b. Lựa chọn thị trường mục tiêu
-  Tây

- 
- 
3.2.3. Xác định chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu Biscafun
Nhà máy là 
3.3. CÁC GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU
BISCAFUN TRONG THỜI GIAN TỚI
3.3.1. Gia tăng giá trị chức năng của sản phẩm
a. Nâng cao chất lượng công nghệ sản xuất

- 
-      ISO 14001:1996   

b. Nâng cao chất lượng nguyên liệu sản xuất
- 

-           
"Biscafun 
- 
c. Chính sách sản phẩm mới
Sản phẩm hiện tại
Sản phẩm mới
    


  
     

3.3.2. Gia tăng giá trị cảm xúc cho khách hàng
- 
- 

22
- 
3.3.3. Tập trung vào uy tín và khả năng lãnh đạo của ban
quản trị cấp cao


3.3.4. Truyền thông nội bộ công khai
- 

.
-   Nhà máy   


- 
3.3.5. Đầu tƣ về tài chính lẫn nguồn nhân sự để phát triển
thƣơng hiệu
a. Về nhân sự
-           

- 
u.
- 
.
- 
b. Về tài chính
 10% doanh thu.
3.3.6. Đẩy mạnh công tác quảng bá thƣơng hiệu
-  


23
- 



+ 

- 


ên kênh VTV1


3.3.7. Tạo dựng sự trung thành của khách hàng đối với
thƣơng hiệu thông qua chiến lƣợc quản trị mối quan hệ khách
hàng (CRM)
CRM giúp Nhà máy  
Nhà máy 

KẾT LUẬN CHƢƠNG 3



Nhà máy
    



