Một số giải pháp ứng dụng tiêu chuẩn Khách sạn xanh ASEAN cho các khách sạn tại Hà Nội

I HC QUC GIA H NI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN





HOÀNG THỊ NGỌC QUỲNH




MỘT SỐ GIẢI PHÁP
ỨNG DỤNG TIÊU CHUẨN “KHÁCH SẠN XANH
ASEAN” CHO CÁC KHÁCH SẠN TẠI HÀ NỘI



LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH







H Ni, 2012

I HC QUC GIA H NI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN


HOÀNG THỊ NGỌC QUỲNH



MỘT SỐ GIẢI PHÁP
ỨNG DỤNG TIÊU CHUẨN “KHÁCH SẠN XANH
ASEAN” CHO CÁC KHÁCH SẠN TẠI HÀ NỘI


Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)



LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH








H Ni, 2012

MỤC LỤC

 8
 8
 8
2.1.  8
2.2. u 9
 9
 9
 11
 11

 12
 12
 12

 13
 21
 21

 23
 26

 31
 31
 31


Criterias) 33

 36
 36
 -
2012 36
 37
 
39

 44
 44
 44
 45

 47
2.3. 
 61
 63
 

 64

 64

 65

3.2.
 65

 66

 68

 69
 69
 71
 76
3.2.2.3 91
 98
 99
K 101
T 102










DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT

ASEAN
Association of south-east asian nations


CFC
H
R12
  
R22


DANH MỤC BẢNG
 2006-2010
32
 2010
.

34

34
n 
36


67

74
 
76
DANH MỤC BIỂU

37



38
DANH MỤC SƠ ĐỒ
 
 

66



LỜI MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài

          
  
 


 



h





             
 



Một số giải pháp ứng dụng Tiêu chuẩn “Khách sạn Xanh ASEAN” cho
các khách sạn tại Hà Nội”
2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

2.1. Mục đích nghiên cứu



 


2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu

 

 
.
  

 
  
n 


3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu:        
.
Phạm vi nghiên cứu:
- Về mặt không gian    

  

- Về mặt thời gian: 
4. Tổng quan nghiên cứu

- 
 

 

 


 



ng

12]
Tại Việt Nam

  
v


[1], [2], [3], [10], [11], [12], [14].
2007







5. Phƣơng pháp nghiên cứu
 



6. Bố cục của luận văn
 
 
Chƣơng 1: 

Chƣơng 2: T
.
Chƣơng 3:      
X 

Chƣơng 1: MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ MÔI TRƢỜNG DU LỊCH VÀ
TIÊU CHUẨN "KHÁCH SẠN XANH ASEAN”
1.1. Một số khái niệm về Khách sạn
1.1.1 Khái niệm về Khách sạn

               


 



Theo L NCơ sở lưu trú
du lịch là cơ sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác phục vụ
khách lưu trú, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu.[6, tr.12].
  

 







 (TCVN 4391:2009) Khách sạn là cơ sở
lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ
sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách
1.1.2. Những xu hướng cơ bản của nhu cầu khách du lịch tác động
đến kinh doanh khách sạn
Những xu hướng của nhu cầu du lịch
Trong n

 
nay:
Thứ nhất: Sự thay đổi trong cơ cấu nguồn khách.
             
  

  
 



 




Thứ hai: Sự thay đổi cấu trúc tuổi trong dân số của các nước có nền
kinh tế phát triển, người già đi du lịch ngày càng nhiều.





 
   -          oan,

        



-


Thứ ba: Sự thay đổi trong cấu trúc của gia đình số người độc thân đi
du lịch ngày càng tăng.

- 
-

              
 
-

 





Thứ tư: Những thay đổi về vai trò và trách nhiệm trong gia đình, số
phụ nữ trong khách du lịch công vụ ngày càng tăng.



     
                



-





Thứ năm: Sự thay đổi trong nhận thức văn hoá - xã hội và lối sống tác
động mạnh tới nguồn khách du lịch.

 



               
   


            (
 c
    
g, 



massage).
Thứ sáu: Nhu cầu về lựa chọn các loại hình du lịch ngày càng tăng.




ng
n

Những xu hướng do cung chi phối



 
 


Thứ nhất: Ngành du lịch và ngành khách sạn ngày càng coi trọng
khách du lịch thường xuyên của mình hơn
          





    

 

Thứ hai: Chú trọng việc bảo vệ sức khoẻ cho khách du lịch



     
t


 


Thứ ba: Tăng cường marketing đối với đối tượng khách sang trọng và
quan trọng




  





Thứ tư: Xây dựng các loại chương trình du lịch trọn gói đa dạng phục
vụ cho các kỳ nghỉ cuối tuần, ngắn ngày và dài ngày





Thứ năm: Xây dựng nhiều loại giá cho các loại dịch vụ khác nhau cho
khách lựa chọn



nhau cho 


                


ng

Thứ sáu: Nâng cao chất lượng phục vụ và tạo ra những điều kiện
nhanh chóng, thuận tiện, dễ dàng cho khách sử dụng các dịch vụ.








 
 



Xu hướng phát triển các loại hình cơ sở lưu trú trên thế giới và khu
vực Châu Á- Thái Bình Dương















a) Đáp ứng đầy đủ nhất nhu cầu của con người về nhu cầu lưu trú








- K




- K
             


- K

 


- 

- 


b) Xây dựng và hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật đáp ứng đầy đủ nhất
nhu cầu của khách trong quá trình lưu trú




+              
 




 



c) Đảm bảo môi trường sinh thái trong các cơ sở lưu trú



- - 



    





1.2. Khái niệm về môi trƣờng du lịch
1.2.1. Khái niệm về môi trường du lịch

               





 
 
.
Theo LD: Môi trường du lịch là môi trường tự nhiên và môi
trường xã hội nhân văn nơi diễn ra các hoạt động du lịch[6,tr.13].
h



       

Môi trường du lịch tự nhiên bao gồm




-    


 
 
-  
   





Môi trường nhân văn
- 

1.2.2. Hệ thống các quy định pháp luật điều chỉnh hoạt động bảo vệ
môi trường trong các Khách sạn ở Việt Nam
- 
b 

+ -
               
-
nh 80

 
 
 


     -     
  -

 

nh
 -      

- 
 


 


-  -

            
 








c) 












a) Kh





-
2008-n.
1.2.2. Khái niệm về sản phẩm thân thiện với môi trường
, “sản phẩm thân thiện với môi
trường là những sản phảm ít có hại đến môi trường và sức khỏe con
người”[17,pg.1]




 

- 
- 
 

-            

- 
