ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Xây dựng chương trình quản lý nhà hàng

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
oOo—


ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN:
CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ NHÀ HÀNG



LỚP: 12CD-TP1
Nhóm 1:
Trịnh Xuân Đạo (NT)
Nguyễn Văn Lượng
Triệu Đại Lợi
Nguyễn Kết


Nhóm 1_12CD-TP

I. Bảng kế hoạch phỏng vấn tổng quan hệ thống và các
bảng phỏng vấn cụ thể từng chủ đề.
1. Bảng kế hoạch phỏng vấn cụ thể tổng quan hệ
thống:
Kế hoạch phỏng vấn tổng quan
Hệ thống :Quản lí hệ thống nhà hàng
Ng ư ời l ập: N.V.L ư ợng Ngày lập 02/03/2014
N.K ết
STT

Chủ đề
Yêu cầu
Ngày bắt
đầu
Ngàykếtthúc
1
Quản lý kho
Nắm rõ thông tin về
các nguy ên li ệu cần
nhập,xuất,hàng tồn.
03/03/2014
03/03/2014
2
Quản lý nhân sự
Nắm rõ các thông tin
của nhân viên,chức
vụ,lương căn bản,của
từng nhân viên.
04/03/2014
04/03/2014
3
Quản lý doanh
thu
Nắm rõ thu nhập m ỗi
ng ày , l ợi nhu ận m ỗi
k ì.
05/03/2014
05/03/2014
4
Quản lý sự cố

Giải quyết các vấn đề
,sự cố trong chế
biến,sử dụng của
khách hàng và nhân
viên.
05/03/2014
05/03/2014
5
Quản lý khâu chế
biến
Nắm rõ các vấn đề chế
biến thực phẩm theo
bill của khách hàng
yêu cầu.






ĐT:Qu ản L ý Nh ân S ự








 

 
 
 


 3ph
 10ph
 30ph
 5ph





 C nhng thông tin
gì ca nhân viên ?
 










 

không?

 

 

không?
 


 


 Nhân viên:
 


 


 

 


 



 
30%.

 

 





Kế hoạch Phỏng Vấn và Câu Hỏi:
Đối tượng phỏng Vấn :Quản Lý Kinh Doanh của Nhà Hàng
Kế hoạch Phỏng Vấn
Người phỏng Vấn:Triệu Đại
Lợi
Người trả lời:Dương Quốc
Anh
Ngày phỏng Vấn:2/3/2014
Bắt đầu:8h00
Kết thúc:8h30
Quá trình phỏng vấn :

Giới thiệu :
Sơ lược cuộc phỏng vấn:
Nội dung cuộc phỏng vấn:

5 phút
5 phút
20 phút


Câu Hỏi:

Người hỏi:Triệu Đại Lợi
Người trả lời:Dương Quốc Anh
1. Đối tượng nhà hàng hướng
tới là ai ?
2. Nhà hàng có thể cung cấp
những dịch vụ gì ?
3. Nhà hàng có kế hoạch gì sắp
tới không ?

4. Nhà hàng có ưu đãi gì đối
với những khách hàng thân
quen không ?
5. Phương châm của nhà hành
là gì ?

1. Tất cả mọi người .
2. Tổ chức tiệc cưới, sinh
nhật,lien hoang …
3. Mở rộng quy mô ,nâng cao
chất lượng dịch vụ .
4. Tặng phiếu giảm giá .
5. Khách hàng là “Thượng Đế”.