Tuần 28 - Tiết 54. Rượu etylic

Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông
Tuần 28 Ngày soạn: 08/03/2011
Tiết 54 Ngày dạy : 10/03/2011
Bài 44. RƯỢU ETILIC
Công thức phân tử : C
2
H
6
O

Phân tử khối: 46
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức: Biết được:
Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo.
Tính chất vật lí : Trạng thái , màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi. Khái
niệm độ rượu.
Tính chất hóa học: Phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy.
Ứng dụng : làm nguyên liệu dung môi trong công nghiệp.
Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột , đường và etilen.
Vận dụng vào giải thích các hiện tượng trong cuộc sống.
2. Kĩ năng:
Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu
tạo phân tử và tính chất hóa học.
Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn.
Phân biệt ancol etylic với benzen.
Tính khối lượng ancol etylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và
hiệu suất quá trình.
3. Thái độ:
Yêu thích môn học, nghiêm túc trong học tập.
4. Trọng tâm:
Công thức cấu tạo của ancol etylic và đặc điểm cấu tạo.

Khái niệm độ rượu.
Hóa tính và cách điều chế ancol etylic.
II. CHUẨN BỊ:
1. Đồ dùng dạy học:
a. GV:
Hóa chất: Rượu etylic, Na, H
2
O.
Dụng cụ: Ống nghiệm, kẹp gỗ, giá ống nghiệm, chén sứ, quẹt.
Mô hình phân tử của rượu etylic.
b. HS:
Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp.
2. Phương pháp:
Trực quan – Thí nghiệm nghiên cứu – Làm việc nhóm – Vấn đáp.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
1. Ổn định lớp(1’): 9A1……/…… 9A2……/………
9A3……/…… 9A4……/………
2. Bài mới:
a. Giới thiệu bài mới: Khi lên men gạo, sắn, ngô đã nấu chín hoặc qủa nho, quả táo… người ta thu
được rượu etilic. Vậy rượu etilic có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính chất và ứng dụng
gì?
b. Các hoạt động chính:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung ghi bảng
GV Lê Anh Linh Trang 1
Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông
Hoạt động 1. Tính chất vật lí (7’)
-GV: Y/C HS quan sát rượu
etilic cho nhận xét về tính chất
vật lí của rượu etilic.
-GV: Pha 100ml rượu 45

0
. Yêu
cầu HS nêu khái niệm độ rượu.
-HS: Quan sát và nêu một số tính
chất vật lí cơ bản của rượu etylic.
- HS: Theo dõi HS pha rượu và
trả lời.
I. Tính chất vật lí
- Chất lỏng không màu, nhẹ
hơn nước, tan vô hạn trong
nước.
- Số ml rượu etilic có trong
100 ml hỗn hợp rượu với
nước gọi là độ rượu.
Hoạt động 2. Cấu tạo phân tử(8’)
-GV: Cho các nhóm quan sát
mô hình phân tử rượu etilic
dạng rỗng. Yêu cầu HS viết
công thức cấu tạo của rượu
etilic.
-GV: Hãy nhận xét đặc điểm
cấu tạo của rượu etilic.
-GV: Giới thiệu chính nhóm
OH này đã làm cho rượu có
tính chất dặc trưng.
-HS: Quan sát mô hình phân tử
rượu và viết CTCT của rượu
etylic.
C
H

C
H
H O
H
H
H
-HS: Nguyên tử H liên kết với
nguyên tử O tạo ra nhóm OH.
-HS: Nghe giảng và ghi vở.
II. Cấu tạo phân tử
- Công thức cấu tạo
C
H
C
H
H O
H
H
H
Trong phân tử rượu etilic có
một nguyên tử H liên kết với
nguyên tử O tạo ra nhóm
OH.
Hoạt động 3. Tính chất hoá học của rượu (10’)
-GV: Làm TN đốt cháy rượu.
Y/C HS nêu hiện tượng và viết
phương trình phản ứng.
-GV: Liên hệ thực tế để nói
ứng dụng của cồn.
-GV: Làm TN Na tác dụng với

rượu etylic. Gọi HS nêu hiên
tượng và viết PTHH.
- GV: Nhận xét và giới thiệu
phương trình phản ứng
- GV: Giới thiệu: Phản ứng
của rượu etilic với axit axetic
pảhn ứng này sẽ học ở bài 45
-HS: Quan sát thí nghiệm, nêu
hiện tượng và viết PTHH
C
2
H
5
OH +3O
2
0
t
→
2CO
2
+ 3 H
2
O
-HS: Nghe giảng và ghi nhớ.
-HS: Theo dõi TN, nêu hiện
tượng và viết PTHH sảy ra.
2 C
2
H
5

OH + 2Na
→
2C
2
H
5
ONa + H
2
- HS: Nghe giảng
- HS: Nghe giảng
III . Tính chất hoá học
1. Tác dụng với oxi
C
2
H
5
OH +3O
2
0
t
→
2CO
2
+ 3 H
2
O
2. Tác dụng với Na
2 C
2
H

5
OH + 2Na
→
2C
2
H
5
ONa + H
2
Hoạt động 4: Ứng dụng (5’)
- GV: Treo tranh những ứng
dụng của rượu etilic và gọi HS
nêu ứng dụng của rượu
- GV: Nhấn mạnh rượu có tác
hại đến sức khoẻ
- HS: Quan sát và nêu ứng dụng
của rượu.
- HS: Nghe giảng
IV . Ứng dụng (SGK)
Hoạt động 5: Điều chế (5’)
- GV: Rượu trong thực tế được
điều chế bằng cách nào
- Nhận xét và cho HS chấm
chéo bài nhau
- HS: Rượu được điều chế bằng
cách sau
Chất bột(đường)
men
→
rượuetilic

Cho etilen tác dụng với nước
V. Điều chế
Chất bột(đường)
men
→

rượu etilic
C
2
H
4
+ H
2
O
axit
→
C
2
H
5
OH
GV Lê Anh Linh Trang 2
Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông
C
2
H
4
+ H
2
O

axit
→
C
2
H
5
OH
4. Củng cố - Dặn dò(9’):
a. Củng cố:
Cho HS nhắc lại đặc điểm cấu tạo và tính chất hoá học của Rượu etylic.
b. Dặn dò về nhà :
Dặn các em làm bài tập về nhà:1,2,3,4, 5/ 139
Dặn các em chuẩn bị bài “ Axit axetic” .
IV. RÚT KINH NGHIỆM:
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………
GV Lê Anh Linh Trang 3