Ruou etylic cuc haY

Chào mừng các thầy, cô giáo
Chào mừng các thầy, cô giáo
đến dự giờ hội giảng
đến dự giờ hội giảng
môn hóa học 9
môn hóa học 9
Phòng giáo dục đào tạo thái thụy
Phòng giáo dục đào tạo thái thụy
Giáo viên thực hiện: Nguyễn Duy Quyết
Trờng THCS Thụy
Hồng





Nhãm:
 !"!




 Rîu etylic, axit axetic cã cÊu t¹o, tÝnh chÊt vµ øng dông
nh thÕ nµo ? ChÊt bÐo cã tÝnh chÊt vµ øng dông g× ?
 Glucoz¬, saccaroz¬, tinh bét, xenluloz¬ cã cÊu t¹o, tÝnh
chÊt vµ øng dông nh thÕ nµo ?
 Protein cã cÊu t¹o, tÝnh chÊt vµ øng dông nh thÕ nµo ?

 ChÊt dÎo, t¬, cao su cã cÊu t¹o, tÝnh chÊt vµ øng dông
nh thÕ nµo ?
#
$%&'($')*'

+
, '/

'0*1234,5'.6%7
-
Lấy vào ống nghiệm khoảng 2ml rợu etylic.
- Quan sát tìm hiểu tính chất vật lí của rợu.
-
Bỏ 1 vài tinh thể iôt vào rợu, lắc nhẹ, quan sát
-
Trộn hỗn hợp trên vào ống nớc cất lắc nhẹ,
quan sát
#
819 :;% < 12' $
=19>1'?:@:
Nhóm
R¦îu etilic (ETANOL)
Dîc phÈm vµ thuèc ®éc
A%!=B=C(1*DE4F!(G<$*"
G1;HC(DI$%1919%$5'J 5'/K(L–
MG9=B1N?OL1P;H+QM
?R'!%SS<$;THDI$%1919%H5'/ 5'UK+V!–
W19<$XDY$%19$;=5'K+Q=>$O
?OL1P!"4Z2 <3YB1N![%19\5IG\/5
19!"4Z2 <7

E*"1N19=19F%P=$<$B'+=!=
*TBD819(]T+=>$12
"P;;H;H+Q12*"^44$;19(SST
+_D819`;]%$*"WD
E*"1NW19'19;H+Qa%$*=b19>
<$19%$&T=b
#
cB19
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
$%&'($')*'

+
, '/

'0*1234,5'.6%7
H
2
O
Rợu etylic
100ml
45ml
Ru 45
0
* Hỗn hợp trên là rợu 45
0
. Vậy thế nào là độ rợu?
* Thể tích rợu ban đầu?

* Thể tích hỗn hợp rợu và nớc?
45 ml
100ml
#
cB19
de 819 JU

 %$  J55% 19 JU

 !
JU%19:;%;H
¸4FeES"S19;H!
-55%19JU

100
700.14
=
)ml(98
=
 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
§é rîu = . 100%
V rîu nguyªn chÊt
V dung dÞch rîu
Vrîu nc=
§é rîu.Vddrîu
100
#
 $%&'($' 


 +, '/

'
0*1234,5'.6%7
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
cB19 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
#
 $%&'($' 

 +, '/

'
0*1234,5'.6%7
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
Hay CH
3
CH–
2
– OH
C C HH
HH
H
H

O
Hay C
2
H
5
O H
#
 $%&'($' 

 +, '/

'
0*1234,5'.6%7
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
cB19 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
A];g_h=i="19:;%
Nhãm OH (hi®roxyl)–
H
H
H
H
H
H
C
C
O

#
 jB   ;H    ( %H (
Q  <2  $ %H ( <2   H
! DY! %$ 19– –
!S=i1
∗
TiÕn hµnh thÝ nghiÖm:
#k&Y?R=g_<$
G W =Q 19 :;%D ];
T + <$ g _h W 19 _L;

∗
HiÖn tîng:
#
Y19'!(S
1) Rîu etylic ph¶n øng víi Na:
Hay CH
3
CH–
2
– OH
Hay C
2
H
5
O H
#
 $%&'($' 

 +, '/


'
0*1234,5'.6%7
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
cB19 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
C C HH
HH
H
H
O
A];4Q=;H Na+V;;H H$L
412=;
Nhãm OH (hi®roxyl)–
+
CH
3
- CH
2
- OH + Na 
H
H
H
H
H
H
C

C
O
Na
H
Natri etylat
#
819 :;% l L =19 <2 B
+G(%1eI'
-
Cho 4 5 giọt rợu etylic vào đế sứ (ở lỗ to)
-
Đa que đóm đang cháy vào đế sứ có rợu
Quan sát hiện tợng và nhận xét ?
Nhóm

Hiện tợng:
-
Rợu etylic cháy với ngọn lửa xanh



\
mY


\
Ym

#
jB ;H ( %H (

Q <2 $ %H ( <2 H
! DY! %$ 19
!S=i1
Hay CH
3
CH
2
OH
Hay C
2
H
5
O H
#
$%&'($'

+, '/

'
0*1234,5'.6%7
#
819 :;% < 12' $
=19>1'?:@:
#
cB19 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
1) Rợu etylic phản ứng với Na:
C C HH
HH
H

H
O
Hiện tợng xảy ra khi cho miếng Na d vào ống
nghiệm đựng rợu 60
0
?
Viết phơng trình phản ứng?
Natri etylat
#
 819 :;% l L  =19 <2 B
+G(%1eI'…



\
mY→


\
Ym

#
 jB   ;H    ( %H (
Q  <2  $ %H ( <2   H
! DY! %$ 19– –
!S=i1
Hay CH
3
CH–
2

– OH
Hay C
2
H
5
O H
#
 $%&'($' 

 +, '/

'
0*1234,5'.6%7
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
cB19 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
1) Rîu etylic ph¶n øng víi Na:
2) Rîu etylic ph¶n øng
víi oxi:



\
m/

→


m/


t
o
3) Ph¶n øng víi axit axetic (häc
sau)
C C HH
HH
H
H
O
C
2
H
5
OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Ô tô sử dụng nhiên
liệu rượu etylic
Natri etylat
#
 819 :;% l L  =19 <2 B
+G(%1eI'…




\
mY→


\
Ym

#
 jB   ;H    ( %H (
Q  <2  $ %H ( <2   H
! DY! %$ 19– –
!S=i1
Hay CH
3
CH–
2
– OH
Hay C
2
H
5
O H
#
 $%&'($' 

 +, '/

'
0*1234,5'.6%7

#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
cB19 %$+G%19:;%!
J55%f919<212
1) Rîu etylic ph¶n øng víi Na:
2) Rîu etylic ph¶n øng
víi oxi:



\
m/

→

m/


t
o
3) Ph¶n øng víi axit axetic (häc
sau)
#
d)%$H%W
#
d)%$;H%W="+L__
_:'+…
#

d)%$412'
<:'419n
opL_19?R%H:e
E ?B i =1N   → 819
:;%
Lªn men
C C HH
HH
H
H
O
R¾c men
ñ men Chng
cÊt
Chng
cÊt
Chng cÊt
Thµnh Rîu
Rîu etylic
Natri etylat
#
 819 :;% l L  =19 <2 B
+G(%1eI'…



\
mY→



\
Ym

#
 jB   ;H    ( %H (
Q  <2  $ %H ( <2   H
! DY! %$ 19– –
!S=i1
Hay CH
3
CH–
2
– OH
Hay C
2
H
5
O H
#
 $%&'($' 

 +, '/

'
0*1234,5'.6%7
#
 819 :;%  <   12' $
=19>1'?:@:…
#
cB19 %$+G%19:;%!

J55%f919<212
1) Rîu etylic ph¶n øng víi Na:
2) Rîu etylic ph¶n øng
víi oxi:



\
m/

→

m/


t
o
3) Ph¶n øng víi axit axetic (häc
sau)
#
d)%$H%W
#
d)%$;H%W="+L__
_:'+…
#
d)%$412'
<:'419n
opL_19?R%H:e
E ?B i =1N   → 819
:;%

Lªn men
opL_q:%:e
C
2
H
4
+ H
2
O → C
2
H
5
OH
Axit
Bµi 1 SGK/139
C C HH
HH
H
H
O
Bài1-SGK
H y chọn câu đúng trong các câu sau:ã
Rợu etylic phản ứng đợc với Natri vì:
A
E !;H _D
E !;H =<$;H _D
E !;H ?'=<$_D
E !!#
C
D

B