Trứng gà- ngải cứu...

Có nên thường xuyên ăn trứng gà ngải cứu?

Cây ngải cứu (còn gọi là ngải diệp) thuộc họ cúc, thường mọc hoang, nhưng nay đã được trồng phổ biến ở
nhiều nơi vì công dụng y học của nó. Theo y học cổ truyền, ngải cứu có vị đắng, cay, tính hơi ấm có tác dụng
điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, an thai, cầm máu Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng bồi dưỡng cơ thể, trị
bệnh nội thương ngoại cảm, trị bệnh giun, chữa đau bụng, kinh nguyệt không đều, còn được dùng để băng bó
sai khớp Tinh dầu ngải cứu có tác dụng kháng khuẩn. Vì vậy, ngải cứu vừa là loại cây thuốc chữa bệnh,
vừa có thể chế biến những món ăn ngon và bổ.

Trứng gà vị mặn tính lạnh, làm yên 5 tạng, bổ khí huyết, mát cổ họng, an thai, trị ho hen, kiết lỵ, động thai,
bổ dưỡng làm sinh đẻ dễ dàng. Lòng đỏ trứng gà có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh: tâm, tì, vị, có tác dụng
dưỡng âm, minh tâm, vỗ tỳ vị, trị mất ngủ do âm hư,

Trứng gà ngải cứu cũng là món ăn bài thuốc bổ dưỡng nâng cao sức khỏe. Có thể dùng 1 - 2 quả trứng/ngày
xào ngải cứu ăn lúc còn nóng. Tuy nhiên nếu ăn nhiều trứng quá cũng không tốt, càng không nên ăn ngày
này qua ngày khác.

Mặc dù là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai ăn cũng có tác dụng bồi bổ sức khỏe ví dụ như những
người bệnh sỏi thận, xơ vữa động mạch vành nên hạn chế ăn trứng. Những người ốm dậy, thể trạng còn
yếu, người già, phụ nữ sau sinh nếu không có bệnh như nói trên thì nên ăn cách ngày một quả trứng là tốt
nhất. Bên cạnh đó, phải ăn thêm các loại thực phẩm khác như cá, thịt, trái cây sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Tốt
nhất nên ăn cách ngày hoặc 7 - 10 ngày là một liệu trình.
Theo BS. Thu Hiền
Sức Khoẻ & Đời Sống