Bài 39 CHẾ BIẾN VÀ DỰ TỮ THỨC ĂN VẬT NUÔI

M
M
ôn:
ôn:


Công nghệ lớp 7
Công nghệ lớp 7




















Giáo viên thực hiện : Võ Thị Hồng
Đơn vị: Trường TH&THCS Dương Hoà

KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1: Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hóa như thế nào?
-
Nước được cơ thể hấp thụ qua vách ruột vào máu.
-
Protein được cơ thể hấp thụ dưới dạng các axitamin.
-
Lipit được hấp thụ dưới dạng glyxerin và axit béo.
-
Gluxit được hấp thụ dưới dạng đường đơn.
-
Muối khoáng được cơ thể hấp thụ dưới dạng Ion khoáng.
-
Các vitamin được hấp thụ thẳng qua vách ruột vào máu.
Câu 2: Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi?
- Thức ăn cung cấp năng lượng cho vật nuôi hoạt động và phát triển.
-
Thức ăn cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi lớn lên và tạo ra
sản phẩm chăn nuôi như: Thịt, trứng, sữa, lông, sừng, móng.

I. MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN
1. Chế biến thức ăn:
2. Dự trữ thức ăn :
II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN
1. Các phương pháp chế biến thức ăn:
2. Một số phương pháp dự trữ thức ăn:

Tiết 35 - Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:

1.Chế biến thức ăn:
Ví dụ:
Đậu nành sống
Sắn sống
Khi chế biến các loại thức ăn này, vật nuôi ăn sẽ có tác
dụng gì?

Tiết 35 - Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Chế biến thức ăn:
Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hóa, làm giảm
bớt khối lượng, giảm độ thô cứng và khử bỏ chất độc hại.
Ví dụ: Làm chín đậu tương sẽ giúp cho vật nuôi tiêu hóa tốt
hơn. Thức ăn nhiều tinh bột đem ủ với men rượu sẽ tạo mùi
thơm, vật nuôi ăn ngon miệng hơn.
Chế biến thức ăn nhằm mục đích gì?
2.Dự trữ thức ăn:
Em có nhân xét gì về nguồn thức ăn cho vật nuôi, vào các mùa
trong năm?
?
Vậy làm thế nào để đến mùa đông chúng ta vẫn có đủ thức
ăn cho vật nuôi?
Dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì? Cho ví dụ?
Dự trữ thức ăn nhằm giữ thức ăn lâu hỏng, luôn có đủ nguồn
thức ăn cho vật nuôi.
Ví dụ: Vụ xuân, vụ hè thu có nhiều thức ăn xanh, vật nuôi ăn
không hết, người ta phơi khô hoặc ủ xanh để dự trữ đến mùa
đông cho vật nuôi ăn.

I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:

1.Chế biến thức ăn:
2.Dự trữ thức ăn:
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Các phương pháp chế biến thức ăn:
Tiết 35- Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI

Vật lí học
Trong chế biến thức ăn
người ta thường ứng
dụng kiến thức của
ngành khoa học nào?
?
Hóa học
Vi sinh
vật học

PP chế biến
thức ăn vật
nuôi
Hình ảnh
thể hiện
Phương pháp
vật lí
Phương pháp
hoá học
Phương pháp
sinh học
Phương pháp
tạo thức ăn
hỗn hợp

Hãy quan sát hình rồi điền vào cột, hình ảnh thể hiện
ứng với các phương pháp chế biến thức ăn:
1 2 3
6
7
4
5

Quan sát hình: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN
Hãy nêu tên và nội dung của các phương pháp chế biến?

Cắt ngắn
Cắt ngắn: Thức ăn thô xanh như thân cây họ
đậu, cây lúa, cây ngô…

Nghiền nhỏ
Nghiền nhỏ: Thức ăn hạt, thức thô cứng

Xử lí nhiệt
Xử lí nhiệt: Thức ăn hạt, thức ăn có chất
độc hại, khó tiêu.

Ủ men
Ủ men: Bánh men và bột giã nhỏ, trộn
đều, cho nước đủ ẩm, ủ kín gió khoảng
24h thì vật nuôi ăn được.

Tạo thức ăn hỗn hợp:
Tạo thức ăn hỗn hợp: Nhiều loại thức ăn
trộn lẫn với nhau ở dạng rời, qua máy

móc dập thành viên, dạng rời, hoặc bánh.

Đường hóa tinh bột:
Đường hóa tinh bột: Tinh bột và bột mầm
mạ, nước nóng 60
o
C, ủ kín gió sau 24h vật
nuôi có thể ăn được.

Kiềm hóa rơm rạ:
Kiềm hóa rơm rạ:

Dùng nước vôi 10%
hoặc dd NaOH 2% trộn vào rơm(1lít nước
+ 100g vôi), ngâm 24 – 36h, rửa sạch cho
vật nuôi ăn.

Hãy cho biết các phương pháp chế biến thức ăn?
a.Phương pháp vật lý:

Cắt ngắn: Thức ăn thô xanh

Nghiền nhỏ: Thức ăn hạt, củ

Xử lý nhiệt: Thức ăn có chất độc khó tiêu
b.Phương pháp hóa học:

Đường hóa: Tinh bột

Kiềm hóa: Thức ăn nhiều xơ

c.Phương pháp vi sinh vật học:

Ủ lên men: Tinh bột
d.Tạo thức ăn hỗn hợp: Phối trộn nhiều loại thức ăn.
Tiết 35 - Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1. Các phương pháp chế biến thức ăn:
?

BÒ SỮA ĂN CỎ XANH ĐÃ CẮT NGẮN

Tiết 35 - Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Chế biến thức ăn:
2.Dự trữ thức ăn:
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Các phương pháp chế biến thức ăn:
2.Một số phương pháp dự trữ thức ăn:
Ở địa phương em làm thế nào để dự trữ rơm, cỏ xanh, thóc, ngô,
sắn, khoai lang?
-
Rơm, thóc, ngô : Phơi khô
-
Khoai, sắn: Thái lát rồi phơi khô
-
Cỏ xanh: Ủ xanh

Tiết 35 - Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:

1.Chế biến thức ăn:
2.Dự trữ thức ăn:
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Các phương pháp chế biến thức ăn:
2.Một số phương pháp dự trữ thức ăn:
Hãy quan sát hình rồi điền từ thích hợp vào các chỗ
trống sao cho phù hợp với phương pháp dự trữ thức ăn
Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi, người ta thường dùng
phương pháp ……….với cỏ, rơm và các loại củ, hạt.
Dùng phương pháp dự trữ…… với các loại rau cỏ xanh.
làm khô
ủ xanh

Tiết 35 - Bài 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Chế biến thức ăn:
2.Dự trữ thức ăn:
II.Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1.Các phương pháp chế biến thức ăn:
2.Một số phương pháp dự trữ thức ăn:
- Có mấy phương pháp dự trữ thức ăn?
- Có 2 phương pháp:
+ Làm khô.
+ Ủ xanh.
?

CÔNG TÁC Ủ XANH THỨC ĂN VẬT NUÔI
Ví dụ:

Ủ xanh thức ăn thô

Ví dụ:

I. Ghép số thứ tự từ 1- 4 với các cụm từ từ a - d:
1. Cắt ngắn a. Hạt đậu
2. Nghiền nhỏ b. Thô xanh (cỏ, rau muống)
3. Xử lí nhiệt c. Rơm, rạ
4. Kiềm hóa d. Sắn lát khô
II. Hãy chọn câu trả lời đúng:
1. Dự trữ thức ăn ở dạng khô bằng nguồn nhiệt từ:
a. Than b. Sấy bằng điện c. Mặt trời d. Cả 3 câu a,b,c.
2. Rau, cỏ tươi xanh được dự trữ bằng cách nào?
a. Ủ xanh thức ăn b. Dùng điện c. Ủ lên men d. Cả a và b
Củng cố:

THAM KHẢO:
1/ Ủ rơm khô với vỏ dứa
Vỏ dứa ủ, dịch dinh dưỡng chảy ra nhiều, cho vào ủ với rơm khô sẽ
hút nước dứa chảy ra làm tăng dinh dưỡng cho rơm và làm rơm
mềm ra. Khi ủ cứ mỗi lớp rơm cho 1 lớp vỏ dứa, rồi phủ kín bằng
bao ni lông, sau 1 tuần cho gia súc ăn được.
2/ Kiềm hóa thân lá ngô
Ngô có bắp vừa chín tới thu hoạch ngay, bỏ rễ, chặt ngắn 5-10cm,
xếp lớp 20-30cm rồi tưới nước vôi 10%, đảo cho thấm đều, cứ 1 lít
nước vôi tưới 6 kg thân cây ngô, phủ kín tạo môi trường yếm khí. Ủ
2-3 tuần là dùng được, nhưng mỗi lần lấy cho gia súc ăn phải rửa
sạch vôi, có thể bảo quản 2-3 tháng.
Hoặc có thể ủ thân ngô với rỉ mật đường và urê theo tỷ lệ :10% và
2,6% tương ứng. Ủ ở nhiệt độ 28-30
0
C trong 1 tháng thì cho gia súc

ăn 15-18kg/con/ngày, chú ý cho uống đủ nước.