Slide hóa 9 bài rượu etylic _Gv T.T.P Thanh

Bài giảng:
RƯỢU ETYLIC
Chương trình Hóa học, lớp 9
Giáo viên: TRẦN THỊ PHƯƠNG THANH
Trường: Phổ thông Dân tộc nội trú
trung học phổ thông huyện Điện Biên
E - mail:
Điện thoại: 0948979868
Điện Biên, tháng 7 năm 2012
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUỸ LAURENCE S’TING
Cuộc thi Thiết kế bài giảng điện tử e-Learning




I. Tính
chất
vật lí của
rượu
Etylic


Phân tử khối
Phân tử khối


= 46
= 46
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic

Công thức phân tử: C
Công thức phân tử: C
2
2
H
H
6
6
O
O
Quan sát lọ đựng rượu etylic,
nhận xét trạng thái, màu sắc của rượu
và khả năng hòa tan trong nước
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI

NHỚ

I. Tính chất vật lí
-
Rượu etylic là chất lỏng,
không màu, nhẹ hơn nước,
tan vô hạn trong nước,
sôi ở 78,3
0
C, hòa tan được
nhiều chất như iot, benzen
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


ancol etylic
hay etanol

Cột 2
Bài tập 1: Hãy chọn đáp án ở cột 1 nối với cột 2 sao
cho phù hợp với tính chất vật lí của rượu etylic
A. các chất hữu cơ như sơn,
B. tan vô hạn
C. lỏng
D. 78,3 độ C
E. không màu
C Trạng thái
E Màu sắc
D Nhiệt độ sôi
B Khả năng hòa tan trong nước

A Là dung môi hòa tan
Đúng rồi - Nháy chuột để tiếp
tục
Đúng rồi - Nháy chuột để tiếp
tục
Sai rồi - Nháy chuột để tiếp tục
Sai rồi - Nháy chuột để tiếp tục
Bạn trả lời thật chính xác!
Bạn trả lời thật chính xác!
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Câu trả lời đúng là:
Bạn chưa hoàn thành câu hỏi
này
Bạn chưa hoàn thành câu hỏi
này
Bạn phải trả lời câu hỏi này rồi
mới được tiếp tục
Bạn phải trả lời câu hỏi này rồi
mới được tiếp tục
Trả lời
Trả lời
Xóa
Làm lại
?
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic

Cột 1

Điểm bài tập 1
Điểm của bạn {score}
Điểm cao nhất {max-score}
Số câu trả lời {total-attempts}
Question Feedback/Review Information Will
Appear Here
Question Feedback/Review Information Will
Appear Here
Quay lạiTiếp tục

=> Thu được 100ml rượu 40
0
Quan sát thí nghiệm
qua vide0
- Pha 60ml nước vào
40ml rượu etylic nguyên chất
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


*) Độ rượu
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT

LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI
NHỚ

=> Định nghĩa độ rượu: Là số ml rượu
etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và
nước
100: ×=
hh
r
r
V
V
ĐCT
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


*) Độ rượu
*) Ví dụ: Tính số ml rượu etylic có trong
500ml rượu 45
o

-
Từ CT tính độ rượu ta có
100
hhr
r
VĐ
V
×
=
ml225
100
50045
=
×
=
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU

CHẾ
GHI
NHỚ

Bài tập 2: Hãy chọn đáp án đúng nhất?
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Đúng
rồi
Đúng
rồi
Đúng rồi - Nháy chuột để tiếp
tục
Đúng rồi - Nháy chuột để tiếp
tục
Sai rồi - Nháy chuột để tiếp tục
Sai rồi - Nháy chuột để tiếp tục
Bạn trả lời thật chính xác!
Bạn trả lời thật chính xác!
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Câu trả lời đúng là:
Bạn chưa hoàn thành câu hỏi
này
Bạn chưa hoàn thành câu hỏi

này
Bạn phải trả lời câu hỏi này rồi
mới được tiếp tục
Bạn phải trả lời câu hỏi này rồi
mới được tiếp tục
Trả lời
Trả lời
Xóa
Làm lại
?
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


A) Dung dịch rượu etylic 90 độ thu được khi hòa tan
90g rượu etylic vào 10g nước
B) Dung dịch rượu etylic 90 độ thu được khi hòa tan
90g rượu etylic vào 100g nước
C) Dung dịch rượu etylic 90 độ thu được khi hòa tan
90ml rượu etylic vào 100ml nước
D) Dung dịch rượu etylic 90 độ thu được khi hòa
tan 90ml rượu etylic vào 10ml nước

Điểm bài tập 2
Điểm của bạn
{score}
Điểm cao nhất
{max-score}
Số câu trả lời
{total-attempts}

Question Feedback/Review Information Will
Appear Here
Question Feedback/Review Information Will
Appear Here
Quay lạiTiếp tục

Cấu tạo phân tử rượu etylic
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


Mô hình rỗng
Mô hình đặc
H
H
H
H
H
H
O
C
C
H
H
H
O
C
C
H
H

H

II. Cấu tạo phân tử
II. Cấu tạo phân tử
H
H
C
H
H
H
H
C
O
CH
3
– CH
2
- OH
C
2
H
5
- OH
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


Nhận xét: Một nguyên tử H
không liên kết trực tiếp
với nguyên tử C mà

liên kết với nguyên tử O,
tạo ra nhóm - OH
H
H
H
H
H
H
O
C
C
N
h
ậ
n

x
é
t

v
ề

s
ự

k
h
á
c

n
h
a
u

c
ủ
a

c
á
c

n
g
u
y
ê
n

t
ử

H

v
ề

s

ự

l
i
ê
n

k
ế
t

t
r
o
n
g

c
ô
n
g

t
h
ứ
c

c
ủ
a

r
ư
ợ
u

E
t
y
l
i
c
?
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI

NHỚ

Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


AXETILEN
H
C
H
C
METAN
C
C
C
C
C
C
H
H
H
H
H
H
BENZEN
H
H
H
H
H

H
O
C
C
RƯỢU ETYLIC

Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


1. Rượu etylic có cháy không?
III. Tính chất hóa học
III. Tính chất hóa học
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI

NHỚ

PTHH:
C
2
H
6
O
(l)
+ O
2(k)
CO
2(k)
+ H
2
O
(h)
t
0
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu
xanh, tỏa nhiều nhiệt
Hiện tượng:
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


1. Rượu etylic có cháy không?
3 2 3
III. Tính chất hóa học
III. Tính chất hóa học

CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI
NHỚ

Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


2. Rượu etylic có phản ứng với Na không?
III. Tính chất hóa học
III. Tính chất hóa học
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ

TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI
NHỚ

Trong phản ứng này nguyên tử Na sẽ thay thế cho
nguyên tử H nào trong rượu etylic?
+
PTHH
CH
3
- CH
2
- OH + Na → CH
3
- CH
2
- ONa + H
2
↑

=> Chính nhóm (-OH)
gây lên tính chất đặc
trưng của rượu etylic
CH
3
- CH
2
- OH + Na
Nhóm –OH (hiđroxyl)
Na
H
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


Hiện tượng: Mẩu Na tan dần, có bọt khí thoát ra. Đó là khí H
2
2 22

Bài tập 3: Rượu etylic phản ứng được với Na vì
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Đúng rồi
Đúng rồi
Đúng rồi - Nháy chuột để tiếp
tục

Đúng rồi - Nháy chuột để tiếp
tục
Sai rồi - Nháy chuột để tiếp tục
Sai rồi - Nháy chuột để tiếp tục
Bạn trả lời thật chính xác!
Bạn trả lời thật chính xác!
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Câu trả lời đúng là:
Bạn chưa hoàn thành câu hỏi
này
Bạn chưa hoàn thành câu hỏi
này
Làm lại
Làm lại
Bạn phải trả lời câu hỏi này rồi
mới được tiếp tục
Bạn phải trả lời câu hỏi này rồi
mới được tiếp tục
Trả lời
Trả lời
Xóa
Làm lại
?
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


A) Trong phân tử có nguyên tố Oxi

B) Trong phân tử có nguyên tố O,H
C) Trong phân tử có nguyên tố O, C, H
D)
Trong phân tử có nhóm OH

Điểm bài tập 3
Điểm của bạn {score}
Điểm cao nhất {max-score}
Số câu trả lời {total-attempts}
Question Feedback/Review Information Will
Appear Here
Question Feedback/Review Information Will
Appear Here
Quay lạiTiếp tục

II. Cấu tạo phân tử
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lí của Etylic
I. Tính chất vật lí của Etylic
III. TÝnh chÊt ho¸ häc cña R îu Etylic
III. TÝnh chÊt ho¸ häc cña R îu Etylic
3. Phản ứng với axit axetic (Bài sau)
1. Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt
C
2
H
5
OH
(l)
+ O

2(k)
 CO
2(k)
+ H
2
O
(h)
t
o
2. Rượu etylic phản ứng với Na
2C
2
H
5
OH
(l)
+ 2Na
(r)
2C
2
H
5
ONa
(l)
+ H
2(h)
Natri Etylat
CH
3
– CH

2
- OH
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


TIỂU KẾT
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI
NHỚ

IV. Ứng dụng
Cao su
Rượu bia
Dược phẩm Pha nước hoa

Dấm ăn
Ô tô sử dụng nhiên
liệu rượu etylic
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
GHI
NHỚ
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
C
2
H
5
OH

Xăng sinh học được chế tạo từ cồn etanol
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic

Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


V. Điều chế
Nguyên liệu
để nấu
(sản xuất)
rượu?
CẤU
TẠO
PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI
NHỚ

V. Điều chế
Tinh bột;
Đường
Rượu etylic
lên men
C
2
H
4(k)
+ H
2
O
(l)
C
2
H
5
OH
(l)

axit
- Phương pháp sinh hóa
- Phương pháp tổng hợp
Bài 44: Rượu Etylic
Bài 44: Rượu Etylic


CẤU
TẠO

PHÂN
TỬ
TÍNH
CHẤT
VẬT
LÍ
TÍNH
CHẤT
HÓA
HỌC
ỨNG
DỤNG
ĐIỀU
CHẾ
GHI
NHỚ