Công nghệ sản xuất dầu dừa

SẢN XUẤT DẦU DỪA
. Dầu dừa tinh khiết là gì?
Trả lời: Dầu dừa tinh khiết có thể được định nghĩa là một sản
phẩm tự nhiên, không hóa chất và chưa trải qua bất kỳ quá
trình xử lý hóa học nào khác sau khi khai thác.Nó là dạng tinh
khiết nhất của dầu dừa, dạng nước màu trắng, có chứa thành
phần Vitamin E thiên nhiên và thành phần rất giàu acid béo
chuỗi trung bình.
Dầu dừa có một hương thơm nhẹ đến mạnh. Mức độ của mùi
hương phụ thuộc vào quá trình được sử dụng để sản xuất dầu.
5. Ảnh hưởng của quá trình sản xuất ở nhiệt độ cao đến dầu
dừa như thế nào?
Trả lời:
- Vitamin E hay các Tocopherol sẽ bị mất đi.
- Màu sắc trở thành màu vàng đậm.
- Trong sự hiện diện của độ ẩm cao, các acid béo trung tính có
thể bị phá vỡ và trở thành các acid béo tự do và glycerol.
6. Tại sao cần phải giữ ở một nhiệt độ vừa phải trong khi sản
xuất dầu dừa tinh khiết?
Trả lời: Làm nóng sữa dừa là cần thiết để loại bỏ thành phần
nước bám trên bề mặt của dầu. Đây là công đoạn cần thiết
nhằm cho một thành phẩm dầu dừa tinh khiết thuần khiết.
Bạn có thể sản xuất VCNO mà không cần làm bất kỳ sự làm
nóng nào nhưng các câu hỏi cơ bản là nó sẽ được lưu trữ bao
lâu trong kho tương ứng với hàm lượng nước trong dầu.
7. Dầu dừa tinh khiết có cần phải cất giữ trong tủ lạnh hay
không và thời gian lưu giữ bao lâu?
Trả lời: Không, Dầu dừa tinh khiết không cần phải được giữ
trong tủ lạnh. Bảo quản nơi thoáng mát, nhiệt độ thấp và tránh
nơi có ánh sáng và nhiệt độ cao là được.
Với các thành phần chống oxy hóa một cách tự nhiên của nó sẽ

mang lại cho nó tuổi thọ dài nhất so với các loại dầu khác.
8. Chức năng chủ yếu của dầu dừa tinh khiết?
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Trả lời: Dầu dừa có các chức năng chính như sau:
• Như là một điều tất yếu cho mái tóc mềm mại và bóng mượt.
• Là dầu chăm sóc cho cơ thể sẽ giúp sự giữ ẩm và đem lại
hương thơm tự nhiên.
• Dùng cho mỹ phẩm làm đẹp, nên ưu dùng trong massage cơ
thể và chữa bệnh qua phương pháp xoa bóp.
• Là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và nhiều chức năng.
Với thành phần Acid Lauric rất cao, dầu dừa đang trở thành một
trong những chất rất cần thiết trong điều trị bệnh ngày nay.
Thông tin tìm hiểu thêm qua các tài liệu nghiên cứu của Tiền Sỉ,
nhà dinh dưỡng học Bruce Fife như: “Trị bệnh bằng dầu dừa -
Coconut cures”, “The healing miracles of coconut oil”, “Eat fat
look thin”, “The coconut oil Miracle” … và rất nhiều tài liệu của
các nhà nghiên cứu dầu dừa khác trện thế giới.
9. Tại sao Dầu dừa lại được coi như một thực phẩm chức năng
rẻ tiền?
Trả lời: Ngoài năng lượng tức thời mà nó cung cấp cho cơ thể
con người, nó cũng có các chức năng như thuốc chữa bệnh. Nó
được phát hiện ra rằng chuỗi acid béo trung bình (C8 - C12)
trong dầu dừa là thành phần tương tự như chất béo trong sữa
mẹ cung cấp cho trẻ sơ sinh có khả năng miễn dịch bệnh và có
tác dụng tương tự như sữa mẹ.
Với một khoản chi phí nhỏ bạn đã làm một việc lớn đối với sức
khỏe của chính mình và gia đình. Một thực phẩm hoàn toàn tự
nhiên, không hóa chất, không độc hại mà giá rẻ hơn rất nhiều
so với các thực phẩm chức năng chế biến khác.
10. Điều gì làm nên đặc điểm khác biệt của dầu dừa tinh khiết?

Trả lời: Tỷ lệ phần trăm của axit lauric (C12) khác nhau, 48-53%
phụ thuộc vào giống dừa và quy trình sử lý.
Tỷ lệ phần trăm cao của các axit béo chuỗi trung bình (C6 -
C12) khoảng 64%.
11. Các thành phần acid béo của dầu thực vật khác gì so với
dầu dừa?
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Trả lời: Xem bảng số liệu thống kê sau: (Nguồn Philippine
Coconut Authority)
12. Tầm quan trọng của trung tầm quan trọng của các trung
chuỗi axit béo và lauric acid béo là gì là gì?
Trả lời: Kể từ năm 1984, tăng số bài giảng đang xuất hiện về
kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm và chống các sinh vật
đơn bào bằng chuỗi axit béo (C8, C10, C12) với axit lauric (C12)
và hình thức đơn glyceride của nó, monolaurin đang được đề
cập như là mạnh nhất chống lại sinh vật, vi sinh vật có lớp vỏ
lipit(mỡ) như HIV/AIDS mà không được chữa khỏi bằng thuốc
kháng sinh thông thường bình thường.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các axit béo chuổi trung bình có
thể chuyển đổi trực tiếp thành năng lượng ở gan và tăng tỷ lệ
trao đổi chất của một cơ thể. Điều này sẽ thúc đẩy giảm cân và
làm giảm các nguy cơ béo phì trong cơ thể.
13. Các chuyên gia nói gì?
Trả lời:
Thành phần Monolaurin được xem như là một chất bổ sung chế
độ ăn uống cho thấy kết quả rất tốt như một chất kháng sinh và
kháng siêu vi đặc biệt là trong tiềm năng của nó chống lại virus
có lớp màng bao bọc bằng vỏ mở (lipit). Đồng thời, nó cũng chỉ
ra rằng nó có thể làm giảm sức đề kháng của vi khuẩn với các
kháng sinh.

Khi dầu dừa được tiêu thụ, cơ thể sản sinh ra các monolaurin để
chiến đấu với bệnh tật.
Gần đây công bố nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo tự nhiên
của dầu dừa trong chế độ ăn uống dẫn đến một cơ thể cân
bằng về mỡ, bảo vệ chống lại tác hại của rượu bia đối với gan
và cải thiện của hệ thống miễn dịch với các phản ứng chống
viêm nhiễm từ nhiều tác nhân có hại bên ngoài cơ thể.
Các axit béo kháng sinh và dẫn xuất chủ yếu của chúng không
có một hóa chất nào và không hề gây độc cho cơ thể con người.
Các tính chất y học của axit lauric và monolaurin đã được công
nhận bởi số lượng nhỏ các nghiên cứu trong gần bốn thập kỷ và
SẢN XUẤT DẦU DỪA
kiến thức này đã có kết quả trong các giấy tờ hơn 20 nghiên
cứu và một số bằng sáng chế của Mỹ.
Hiện nay, các nghiên cứu ở Việt Nam còn rất hạn chế thậm chí
chưa có một nguồn tin được phổ biến một cách tổng quát.
Ngoại trừ các kết quả kiểm nghiệm thành phần từ trung tâm y
tế cơ sở, cơ quan Vinacontrol, Intertek, SGS phục vụ cho mục
đích xuất khẩu.
15. Danh sách các Virus bị làm ngừng hoạt động bởi Axit Lauric
và Monolaurin
Trả lời:
VIRUS CÓ LỚP MỠ BAO BỌC
• Hội chứng suy giảm miễn dịch (Human Immunode‰ciency
Virus -HIV)
• Virus Visna (Visna Virus)
• Virus Sởi (Measles virus)
• Virus màng tế bào (cytomembrane)
• Virus mụn rộp đơn (Herpes simplex virus)
•Virus Epstein-Barr (Epstein-Barr virus)

• Virus Zona (Herpes viridae)
• Virus cúm (In‹uenza virus)
• Virus Sarcoma (Sarcoma virus)
• Virus bạch cầu (Leukemia virus)
• Virus Synctial (Synctial virus)
• Virus Pneumono (Pneumono virus)
• Virus ymphotropic (Human lymphotropic virus - Type II)
• Bệnh viêm gan siêu vi C (Hepatitis C virus)
• thuộc về tiểu bào virus viêm miệng (Vesicular stomatitis
virus)
SẢN XUẤT DẦU DỪA
VI KHUẨN CÓ LỚP MỠ BAO BỌC
• Listeria monocyatogenes
• Khuẩn cầu chuỗi (Streptococcus agalactiae)
• Helicobacter pylori
• Khuẩn liên cầu chuỗi Nhóm A, B, F & G
• Hemophilus cúm
• Gram-positive organisms
• Staphylococcus aureus
• Gram-negative organisms
Nguồn: Tiến sĩ Bruce Fife, B. 2001 "The Miracles chữa bệnh của
dầu dừa" Sách Piccadily, Ltd, Colorado Springs, CO 80.936, USA
16. Các vi khuẩn bị làm ngừng hoạt động bởi Axit Lauric và
Monolaurin
Trả lời: Tên Vi khuẩn Bệnh do
• Streptococcus - Nhiễm trùng họng, viêm phổi, viêm xoang,
đau tai, sốt thấp khớp, sâu răng.
• Staphylococcus - Tụ cầu khuẩn lây nhiễm, ngộ độc thực
phẩm, nhiễm trùng đường tiết niệu, hội chứng sốc độc.
• Neisseria - Viêm màng não, bệnh lậu, bệnh viêm vùng chậu

• Chlamydia - Sinh dục bị nhiễm trùng, viêm phổi.
• Helicobacter pylori - Loét dạ dày
• Gram-negative - Bệnh thận, viêm dạ dày, ngộ độc, uốn ván.
17. Mối liên hệ gì giữa Dầu dừa tinh khiết với SARS?
Trả lời:Theo Tiến sĩ Conrado Dayrit, các Corona virus đã được
xác định là vi rút gây ra dịch SARS cũng là một trong những loại
virus có lớp màng bảo vệ bằng lớp mở như HIV. Như vậy, acid
béo lauric và monolaurin có thể có tác động làm ngừng hoạt
động đối với virus trên.
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Cần lưu ý rằng các triệu chứng biểu hiện bởi bệnh nhân bị
nhiễm SARS cũng tương tự như triệu chứng của bệnh viêm phổi
và bệnh cúm.
DO ĐÓ, nó có thể nói rằng Axit béo lauric và monolaurin có
nguồn gốc từ dầu dừa có thể là một tiềm năng chữa bệnh
SARS.
Hơn nữa, luôn luôn nhớ là với bất cứ điều gì vượt quá mức cho
phép là có hại, như vậy không nên sử dụng quá lượng dùng từ 3
đến 5 muỗng cà phê / ngày.
Triglyceride chuỗi trung bình trong dầu dừa giống như
Triglyceride chuỗi trung bình trong sữa mẹ và có những đặc tính
kháng khuẩn tương tự. Vì lý do này hay lý do khác, dầu dừa
hoặc Triglyceride chuỗi trung bình thường được đưa vào bệnh
viện và sữa dành cho trẻ em. Nghiên cứu y khoa trên 40 năm
cho thấy acid béo chuỗi trung bình từ dầu dừa diệt được các
loại vi khuẩn gây những bệnh như loét dạ dày, nhiễm trùng
đường tiểu, viêm phổi, bệnh lậu và các bệnh khác. 22-27 Chúng
diệt men và nấm gây bệnh giun, bệnh nấm dưới lòng bàn chân,
nấm candida. 28 Chúng tiêu diệt virus gây bệnh cúm, phồng
giộp, sởi, tăng bạch cầu đơn nhân, viêm gan siêu vi C và thậm

chí diệt được virus HIV29-35 Cơm dừa và dừa có thể diệt hoặc
trục xuất ký sinh trùng như sán dây, chí và giardia.36-38
Để tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp cho bạn một hàng rào
bảo vệ tự nhiên để chống lại nhiều Virus và Vi khuẩn gây bệnh
trong môi trường sống ô nhiễm, bạn nên sử dụng dừa trong
nhiều cách dùng khác nhau như một phần không thể thiếu cho
chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Các công trình nghiên cứu y học được phát hành cho thấy acid
béo chuỗi trung bình trong dầu dừa diệt được vi khuẩn, virus,
nấm và ký sinh trùng gây những bệnh sau đây
Các công trình nghiên cứu y học được phát hành cho thấy acid béo chuỗi trung bình
trong dầu dừa diệt được vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng gây những bệnh sau
đây
Nhiễm trùng do vi khuẩn
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Nhiễm trùng cổ họng và xoang
Nhiễm trùng đường tiểu
Viêm phổi
Viêm tai
Sốt thấp khớp
Bệnh ổ răng và nướu răng
Ngộ độc thực phẩm
Hội chứng sốc do chất độc
Viêm màng não
Bệnh lậu
Bệnh viêm xương chậu
Nhiễm trùng sinh dục
Bệnh Nicolas-Favre
Viêm màng kết
Bệnh virus vẹt

Loét dạ dày
Bệnh nhiễm trùng máu
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Bệnh viêm màng trong tim
Bệnh viêm ruột non kết
HIV
HIV tấn công và làm suy yếu hệ miễn nhiễm. Khi khả năng
phòng thủ của hệ miễn nhiễm bị suy yếu, các loại vi-rút khác
cũng như vi-khuẩn và nấm độc sẽ tận dụng cơ hội này và gây
nhiễm trùng cho cơ thể. Loại nhiễm trùng chuyển biến này là
nguyên nhân gây nên những nhức nhối, khó chịu, và cuối cùng
dẫn đến cái chết của các nạn nhân AIDS. Vì lý do này, bệnh
nhân nhiễm HIV cần phải uống một loại thuốc pha trộn gồm
nhiều thứ như kháng sinh, kháng vi-rút, chống nấm. Cũng có cả
các loại thuốc chống ung thư trong hỗn hợp này, vì hệ thống
miễn nhiễm khi bị suy yếu dễ làm phát triển bệnh ung thư.
Người ta cũng nhận thấy có cả những phản ứng phụ không tốt.
Theo dòng thời gian, y khoa đã tiến những bước dài trong việc
điều trị AIDS. Với những phác đồ điều trị và lối sống phù hợp,
tuổi thọ của các bệnh nhân nhiễm HIV đã được tăng dần. Các
loại thuốc chống vi-rút HIV đã có tác dụng làm chậm quá trình
phát triển của bệnh. Nhưng đối với tuyệt đại đa số bệnh nhân
nhiễm HIV, giải pháp dùng thuốc này cũng không phải là một
lựa chọn hữu hiệu. Chi phí cho việc sử dụng thuốc kiểm soát vi-
rút theo kiểu này có thể lên tới 15.000 đô-la Mỹ cho mỗi người
trong một năm. Con số này vượt quá khả năng tài chánh của
nhiều nạn nhân.
Làm sao tìm được một phương pháp điều trị an toàn, hữu hiệu,
rẻ tiền, đó mới là cách duy nhất để làm giảm nỗi đau của hàng
triệu nạn nhân đang chịu căn bệnh HIV/AIDS dày vò. Cũng may

là các nhà nghiên cứu đã tìm ra một giải pháp đầy triển vọng:
dùng DẦU DỪA. Mặc dù dầu dừa chưa có vẻ như là một vị anh
hùng cứu tinh, nhưng những nghiên cứu gần đây cho thấy nó
mang lại nhiều hứa hẹn cho việc điều trị HIV/AIDS.
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Dầu dừa được cấu tạo bởi một nhóm chất béo đặc biệt mang
tên triglycerides chuỗi trung bình: Tctb Khi ăn vào, cơ thể chúng
ta biến Tctb thành chất a-xít béo chuỗi trung bình: ABctb và
monoglycerides, cả hai chất này có đặc điểm có khả năng
chống vi-rút. Những kiến thức về tác dụng của dầu dừa đối với
bệnh nhân nhiễm HIV đã từng phổ biến trong cộng đồng bệnh
nhân từ khi nhà nghiên cứu xứ Iceland tên Halldor Thormar
công bố những nghiên cứu của ông về đề tài này từ đầu thập
niên 1990. Kể từ đó, nhiều bệnh nhân nhiễm HIV đã thành công
trong việc làm giảm khối lượng vi-rút, và có nhiều cải thiện về
sức vể sức khỏe tổng quát, nhờ vào việc thêm dầu dừa hoặc
các sản phẩm của dầu dừa vào trong bữa ăn của họ.
Những vi-rút nào được bao bọc bởi một màng mỡ, sẽ là những
vi-rút rất kỵ tác động diệt trừ của ABctb trong dầu dừa. Khi
ABctb tiếp xúc với những vi-rút này, nó sẽ thấm vào màng bên
ngoài của vi-rút, làm chúng bị mất ổn định tới mức màng bao bị
tan rã, và giết chết vi-rút. Vi-rút HIV có một màng mỏng chất
béo bao bọc, do đó sẽ dễ bị tác động hủy hoại của ABctb. Các
nghiên cứu đã cho thấy khi ABctb được đưa vào máu và tinh
dịch của nạn nhân HIV, vi-rút sẽ bị tiêu diệt ngay. Bác sĩ
Thormar và các đồng nghiệp báo cáo rằng ABctb tạo ra chất
hydrogel * “và trong ống nghiệm nó có khả năng vô hiệu hóa vi-
rút cao tới hơn 100.000 lần, trong một phút.” Các nhà nghiên
cứu còn nói thêm rằng, chúng là “những kẻ tiêu diệt các vi-rút
truyền qua đường tình dục.”

Các nghiên cứu cho thấy ABctb không chỉ hiệu quả trong việc
tiêu trừ vi-rút HIV, mà còn cả rất nhiều vi-rút khác có màng bọc
chất béo, chẳng hạn các vi-rút gây bệnh sởi, chứng mụn giộp
(herpes), viên gan C, chứng viêm miệng, CMV
(cytomegalovirus). ABctb cũng có khả năng tiêu diệt các vi
khuẩn có màng bao bằng mỡ, cũng như nấm và cả kí sinh
trùng. (Chlamydia trachomatis, Neisseria gonorrhoeae,
Staphylococcus aureus, Helicobacter pylori, Candida albicans,
and giardia)
Dầu dừa có công thức cấu tạo căn bản gồm ABctb, và có khả
năng làm giảm những nhiễm trùng cơ hội mà các nạn nhân
AIDS đều phải gánh chịu. Không như những thuốc hỗn hợp khác
dùng trong việc điều trị HIV/AID, dầu dừa thì hoàn toàn vô hại,
SẢN XUẤT DẦU DỪA
làm một sản phẩm của tự nhiên đã được sử dụng như một loại
thức ăn an toàn hàng ngàn năm nay. Nó cũng không hề có
những phản ứng phụ nguy hại.
Một số những triệu chứng thường gặp gắn liền với bệnh AIDS, là
chứng tiêu chảy kinh niên, kém hấp thụ chất béo, suy dinh
dưỡng, sụt cân, suy kiệt, và rất nhiều biến chứng khác do
nhiễm trùng chuyển biến. Các cuộc nghiên cứu đã cho thấy có
những cải thiện vượt bực về những tình trạng này khi các bệnh
nhân được cho ăn dầu dừa hoặc Tctb (triglycerides chuỗi trung
bình). Chẳng hạn trường hợp C.A.Wanke và các đồng nghiệp thử
nghiệm trên 24 bệnh nhân nhiễm vi-rút HIV đang bị tiêu chảy
kinh niên, kém hấp thu chất béo, hoặc suy dinh dưỡng. Các
bệnh nhân được chia ngẫu nhiên vào một trong hai nhóm. Tctb
được đưa vào khẩu phần của một nhóm. Nhóm kia thì không.
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng, những bệnh nhân có ăn chất
Tctb giảm đáng kể số lần đi cầu, lượng phân, lượng chất béo

trong phân. Điều này cho thấy sự cải thiện rõ rệt trong tình
trạng dinh dưỡng. Sự hấp thụ tốt chất dinh dưỡng sẽ dẫn tới sức
khỏe và chức năng miễn nhiễm được cải thiện.
Tổ chức Keep Hope Alive (Mãi luôn Hy vọng) đã thu thập tài liệu
về nhiều trường hợp được báo cáo, có nhiều cải thiện rõ nét sau
khi dùng sản phẩm dừa. Trong một số trường hợp, hoàn toàn
không còn dấu hiệu nhiễm trùng. Thí dụ, một người có khối
lượng vi rút từ 600.000 con, giảm xuống tới mức không tìm ra
được nữa, trong vòng hai tháng, nhờ mỗi ngày dùng thêm một
chén nước cốt dừa, cùng với ngũ cốc nấu chín, theo một chế độ
ăn uống nhiều hoa quả và rau cải tươi . Anh ta không hề đụng
tới các loại thuốc chống vi-rút.
Trường hợp thứ hai, một bệnh nhân mang lượng vi-rút là
900.000, ăn một nửa trái dừa mỗi ngày. Sau bốn tuần lễ, lượng
vi-rút giảm xuống còn 350.000. Sau hai tháng, lượng vi-rút này
giữ nguyên như cũ, và bác sĩ đã thêm thuốc Crixivan** vào
phác đồ điều trị. Sau bốn tuần lễ, lượng vi-rút xuống tới mức
không thể tìm được. Không giống như trường hợp thứ nhất,
bệnh nhân thứ hai này là một người Mỹ với chế độ ăn uống tiêu
biểu của Mỹ, bao gồm một lượng lớn thức ăn vặt vãnh. Tình
trạng của anh còn có thể tiến triển tốt nếu có một chế độ ăn
uống tốt hơn.
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Một trường hợp khác nữa: Một người mỗi ngày dùng một ly cốt
dừa, trong vòng bốn tuần lễ. Sau đó số lượng vi-rút HIV trong
người anh giảm tư 30.000 còn 7.000. Cả số CD4 và CD8 đều
tăng gấp đôi. Anh không hề dùng thuốc kháng vi-rút.
Cuộc thí nghiệm lâm sàng đầu tiên sử dụng dừa trong việc điều
trị bệnh nhân HIV do bác sĩ y khoa Conrado Dayrit báo cáo vào
năm 1999. Trong cuộc nghiên cứu này, 14 bệnh nhân nhiễm

HIV được cho dùng mỗi ngày ba muỗng canh dầu dừa hoặc
monolaurin (một loại thực phẩm bổ sung chế biến từ dừa). Sáu
tháng sau, có 60% số người tham gia chương trình có những
dấu hiệu cải thiện. Những dấu hiệu này được đo lường qua số
lượng CD4, lượng vi-rút giảm, và sức khỏe tổng quát tốt hơn.
Đây là cuộc nghiên cứu đầu tiên cho thấy dầu dừa thực sự có
tác dụng chống vi-rút và có thể sử dụng thành công trong việc
điều trị cho các bệnh nhân bị nhiễm HIV.
Lượng dầu dừa sử dụng cũng quan trọng. Lượng dầu càng cao
thì càng hiệu quả trong việc vô hiệu hóa vi-rút và những vật vi
sinh gây bệnh. Những đối tượng tham gia cuộc nghiên cứu của
Bác sĩ Dayrit chỉ dùng 3 muỗng canh rưỡi mỗi ngày; Tony dùng
6 muỗng. Các tài liệu nghiên cứu các trường hợp dùng dầu dừa
kết hợp với những liệu pháp khác cho thấy chế độ ăn uống và
lối sống cũng rất quan trọng. Ăn những thức ăn lành mạnh, có
lợi cho sức khỏe, và tránh những thức ăn vặt vãnh, giúp tăng
cường hệ miễn nhiễm và nâng cao tỉ lệ thành công.
Sử dụng nhiều dầu dừa, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh,
có vẻ là một giải pháp điều trị nhiễm HIV, đầy hứa hẹn, an toàn
và rẻ tiền
Vì dừa có thể trồng ở bất cứ nơi nào trên thế giới, nơi HIV đang
là một vấn đề y tế nghiêm trọng, dùng dầu dừa xem ra lại là
một giải pháp khả thi, thú vị, cho bệnh dịch toàn cầu này.
Tin vui thêm cho người bệnh AIDS
DẦU DỪA và HIV – AIDS
Dầu dừa có thể làm giảm lượng virus trong bệnh nhân HIV-AIDS
không?
Giáo sư Đại Học Dược Khoa của Philippines Emeritus, Dr.
Conrado S. Dayrit nói: “Những thử nghiệm ban đầu đã chứng
SẢN XUẤT DẦU DỪA

thực rằng dầu dừa đúng là có hiệu tính kháng vi sinh và hữu
dụng trong việc làm giảm lượng virus của những bệnh nhân
AIDS.”
Một lượng dầu dừa tối thiểu 50ml chứa 20 đến 25 gram acid
lauric. Acid lauric chuyển hóa trong cơ thể để tạo ra
monolaurin, là một chất kháng sinh và kháng virus. Dr. Dayrit
nói: “Trong các loại acid béo bão hòa, thì acid lauric có tính
kháng virus mạnh nhất.” Căn cứ trên nghiên cứu này, thử
nghiệm của bệnh viện đầu tiên chỉ dùng monolaurin như là
cách chữa bệnh duy nhất trên một số những bệnh nhân HIV
được chỉ đạo trong năm 1999-2000. Những kết luận của Dr.
Dayrit sau nghiên cứu như sau: Những thử nghiệm ban đầu đã
chứng thực rằng dầu dừa đúng là có hiệu tính kháng vi sinh và
hữu dụng trong việc làm giảm lượng virus của những bệnh nhân
AIDS. Tác động kháng virus tích cực này không những thấy ở
trong monoglyceride của acid lauric mà còn thấy trong chính
dầu dừa nữa. Điều này cho thấy rằng dầu dừa được chuyển hóa
thành dạng monoglyceride của acid béo chuỗi trung bình C-8,
C-10, C-12 có chứa hoạt tính kháng sinh.
Ngày 19-7-1995, Dr. Mary Enig trích dẫn một bài báo được xuất
bản trong The HINDU, India’s National Newspaper nói rằng dầu
dừa được chuyến hoá bởi cơ thể thành “monolaurin”, một acid
béo với đặc tính kháng virus có khả năng dùng trong việc điều
trị bệnh AIDS. Những phóng viên của tờ HINDU đã viết về bài
tường trình của Dr.Enig tại một hội nghị đông người ở Kochi, viết
thêm:
“Có một trường hợp đặc biệt xảy ra ở Hoa Kỳ, nơi mà một em
bé bị HIV dương tính đã trở thành HIV âm tính. Đó là vì em bé
được nuôi thức ăn có công thức với số lượng dầu dừa cao. Sự
kiện này đã rõ ràng gây được sự chú ý để có nỗ lực trong việc

khám phá ra làm cách nào mà lượng virus của một em bé bị
nhiễm HIV lại không còn nữa khi cho ăn thức ăn để cơ thể có
thể sản sinh ra monolaurin.”
Tường thuật viên còn ghi chú thêm rằng “Monolaurin giúp khử
hoạt tính các loại virus khác như measles (bệnh sởi), herpes
(bệnh mụn giộp), vesicular stomatitis và Cytomegalovirus
(CMV), và dầu dừa cũng giúp phòng chống ung thư.”
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Trong tờ Indian Coconut Journal, tháng 9-1995, Dr. Enig viết
rằng monolaurin làm vỡ màng lipid bao bọc con virus nên diệt
được virus, đồng thời cũng khử hoạt tính của các loại vi khuẩn,
men và nấm. Trong các loại acid béo bão hoà, thì acid lauric có
hoạt tính kháng virus mạnh hơn cả acid caprylic (C-10) hay acid
myristic (C-14). Vì monolauric có khả năng thấm vào trong
màng bảo vệ của virus làm tan rã màng này, nên diệt trừ được
virus HIV.
Bill trong Forum Thức ăn bằng Dầu Dừa trả lời cho những người
yêu cầu có thông tin về dầu dừa và bệnh AIDS nói: “ Là một
bệnh nhân HIV dương tính, nhưng tôi đã vượt thắng, kiềm chế
được bệnh. Tôi tự hỏi phải chăng là nhờ vào dầu dừa? Vâng dầu
dừa qủa đúng là một thực phẩm đáng ca ngợi. Dầu dừa đã giúp
tôi hồi phục sinh lực và niềm vui mừng rằng chất kháng sinh đã
loại trừ virus HIV ra khỏi người tôi.”
Dr. Mary Enig cũng đã viết một quyển sách tựa đề “Nutrients ad
Foods in AIDS (Chất Dinh Dưỡng và Thực Phẩm cho người bệnh
AIDS).”
Tháng 7-1997 tờ báo thư tựa đề: “ Mãi Luôn Hy Vọng ( Keep
Hope Alive)” của anh Mark Konlee, phỏng vấn anh Chris Dafoe
được thu âm. Chris Dafoe ở Cloverdale, tiểu bang Indiana, Hoa
Kỳ, căn cứ trên kết quả xét nghiệm máu, cho rằng cái chết đã

kề bên cửa. Chỉ số virus HIV đã lên trên 600.000, số CD4* chỉ
còn 10 và số CD8 là 300. Anh thu xếp và trả trước cho tang lễ
của anh rồi quyết định đi chuyến nghỉ nghè cuối cùng ở vùng
rừng nhiệt đới Nam Mỹ với một bộ lạc người da đỏ (Indian) của
nước Cộng Hòa Surinam. Từ 14-10-1996, anh bắt đầu ăn mỗi
ngày với các món ăn là dừa được nấu chín của người bản tộc .
Đến 27-12-1996, suýt soát hai tháng rưỡi sau, lượng virus đã
xuống tới mức không còn có thế phát hiện ra được. Anh lên
14,5 kg (32 pounds) và thấy thật khỏe. Anh có nhiều bạn khác
cũng bị HIV, họ thử dùng dừa trong thức ăn, và tất cả đều kinh
nghiệm cùng kết quả.
Bà Betty mua dầu dừa tinh khiết và dùng nó để chữa cho bệnh
nhân ở giáo xứ của bà. Bà kể lại câu chuyện của một người bạn
bị HIV (muốn dấu tên) sau đây:
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Bạn tôi, B, là một bệnh nhân HIV. Anh bị bệnh nặng và ở bệnh
viện đã 3 năm rồi, toàn thân anh đầy mụn. Khi tôi bắt đầu mua
dầu dừa, tôi tặng anh một lít để thử. Kết quả thật không ngờ.
Sau hai tuần dùng dầu dừa, mụn biến mất. Chỗ mụn nhọt lớn ở
mông bắt đầu lành và giờ đã khỏi hoàn toàn. Sau một tháng
dùng dầu dừa, da của anh mịn màng như da thời trẻ. Trông anh
khác hẳn lúc trước. Sau một tháng rưỡi xét nghiệm máu của
anh cho thấy một tiến triển tốt đẹp. Tế bào bổ trợ (T-cells) từ 60
nay đã lên 608. Anh uống 3 muỗng canh dầu dừa mỗi ngày
(chia làm 3 lần, mỗi lần 1 muỗng). Lượng virus nay chỉ còn 50.
Tuy anh chưa khỏi hẳn, nhưng anh đã tiến một bước rất dài nhờ
dầu dừa kỳ diệu. Tôi sẽ tiếp tục giới thiệu dầu dừa cho các bạn
tôi.
Khi triglycerides chuỗi trung bình (Tctb) được ăn, tiến trình xảy
ra khác hẳn, chúng cũng đi qua bao tử rồi vào ruột, nhưng vì

chúng được tiêu hóa quá dễ dàng nên ngay khi vừa rời bao tử là
chúng đã tự tách ra thành từng đơn vị acid béo rồi
Chất kháng vi sinh vật
Nếu bạn hỏi tôi (bác sĩ Bruce Fife) phương dược tự nhiên nào có
thể dùng để phòng ngừa hay ngay cả chữa một bệnh nhiễm
trùng, tôi sẽ trả lời ngay là hãy thử dầu dừa. Dầu dừa? Đúng. Tôi
đã thấy chỉ với dầu dừa nấm da được chữa lành chỉ trong vài
ngày, nhiễm trùng đường tiểu biến mất trong chưa đầy hai
ngày, và hết bệnh cúm chỉ trong vòng 12 tiếng.
ABctb trong dầu dừa có khả năng diệt vi khuẩn, virus, nấm, và
ký sinh trùng. Đặc tính kháng vi sinh vật của ctba được tường
trình đầu tiên bởi tiến sĩ Jon Kabara.
Toàn thể chất trong dầu dừa là triglycerides.
(Tri: ba , di: hai , mono : một )
Triglycerides là ba acid béo liên kết với nhau nhờ phân tử
glycerol.
Khi triglycerides bị phân tách ra ở đường tiêu hóa, từng acid
béo lần lượt tách rời ra.
Khi một acid béo tách ra, phần còn lại là diglycerides.
SẢN XUẤT DẦU DỪA
Khi hai acid béo tách ra, phần còn lại là monoglyceride.
Nếu cả ba acid béo cùng tách ra , chúng ta có glycerol và ba
acid béo tự do.
Triglycerides và diglycerides không có tác dụng kháng sinh.
Chính monoglycerides và acid béo tự do ( ABctb) mang đặc tính
kháng vi sinh vật này.
Ba Tctb quan trọng của dầu dừa là lauric acid (C12), carpic acid
(C10), và caprylicacid (C8). Như vậy tên riêng của những
monoglycerides này là: monolaurin, monocaprin, và
monocaprylin. Tất cả ABctb và monoglycerides của chúng đều

có tính kháng sinh rất lớn. Monolaurin có khả năng lớn nhất
trong việc tiêu diệt các loại vi khuẩn, vi rút, và nấm. Tuy nhiên
mỗi loại có đặc tính kháng sinh riêng. Ví dụ: loại này hữu hiệu
hơn trong việc diệt E. coli, loại kia hữu hiệu hơn trong việc trừ
nấm Candida albicans. Tất cả chúng hợp lực sẽ cung cấp hiệu
quả diệt trùng rộng nhất và mạnh nhất.
Vi sinh vật trở nên yếu đuối nhất đối với ABctb và những
monoglycerides của nó là những vi sinh có lớp bọc ngoài bằng
chất béo. Lớp bọc bằng chất béo này bảo vệ cấu trúc của vi
sinh. ABctb và monoglycerides thẩm thấu vào trong màng bao
bọc vi sinh, phá vỡ và phân hủy nó, nên giết chết vi sinh vật.
Tiến trình này hữu hiệu đến nỗi nó có thể giết ngay cả những
siêu vi khuẩn đã trở nên đề kháng lại được với cả trụ sinh. Vi
khuẩn không thể thích ứng để trở thành miễn nhiễm với loại
hoạt động này. Vì vậy ABctb có thể dùng đều đặn mà không sợ
vi sinh vật miễn nhiễm với trụ sinh trở thành hung thần vô địch.
Cuộc nghiên cứu cho thấy là dầu dừa có thể là phương thuốc
thiên nhiên đầy hứa hẹn cho một số lượng lớn bệnh lây nhiễm,
ngay cả bệnh trầm trọng như AIDS và SARS. Từ thập niên 1980
các nhà nghiên cứu đã khám phá rằng ABctb trong dầu dừa có
thể diệt HIV – virus của bệnh AIDS Khi những tường thuật của
dầu dừa lan rộng, nhiều cá nhân mắc bệnh AIDS đã tự thêm
dầu dừa vào việc điều trị của họ Điều này đã dẫn tới nhiều câu
chuyện của bệnh nhân AIDS kinh nghiệm sự hồi phục từng phần
hay toàn phần của họ.
SẢN XUẤT DẦU DỪA