Đề và đáp án công nghệ 6 học kì II

Phßng GD-§T V¨n ChÊn
Trêng THCS NËm Lµnh
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II -Năm học: 2009-2010

Môn:
c«ng nghƯ 6
Thời gian: 45’ (không kể thời gian phát đề)
Ngày kiểm tra:

Câu 1: Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, u cầu kĩ thuật đối với món nấu?
Hãy nêu tên một số món nấu thường sử dụng ở gia đình em?
Câu 2: Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tn theo những ngun tắc nào?
Câu 3: Hãy nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình? Gia đình em thường phải chi những khoản nào?
1
Phßng GD-§T V¨n ChÊn
Trêng THCS NËm Lµnh
ĐÁP ÁN KIỂM TRA HỌC KỲ II -Năm học: 2009-2010

Môn:
c«ng nghƯ 6
Thời gian: 45’ (không kể thời gian phát đề)
Ngày kiểm tra:

Câu 1: ( 4 điểm)
#. Trình bày khái niệm, quy trình thực hiện, u cầu kĩ thuật đối với món nấu:
* Khái niệm: Nấu là phối hợp nhiều ngun liệu động vật và thực vật , có thêm gia vị trong mội trường nước .
( 1điểm)
* Quy trình thực hiện: ( 1 điểm)
- Làm sạch ngun liệu , cắt thái , tẩm ướp
- Nấu ngun liệu động vật trước , sau đó cho ngun liệu thực vật vào , nêm vừa miệng
* u cầu kĩ thuật: ( 1 điểm)

- Thực phẩm chín mềm , khơng dai , khơng nát .
- Hương vị thơm ngon , đậm đà
- Màu sắc hấp dẫn.
#. Hãy nêu tên một số món nấu thường sử dụng ở gia đình em: ( 1điểm)
Câu 2: ( 3 điểm)
* Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tn theo những ngun tắc:
- Dựa vào nhu cầu của các thành viên trong gia đình
- Dựa vào điều kiện tài chính
- Đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng
- Thay đổi món ăn
Câu 3: ( 3 điểm)
* Khái niệm chi tiêu trong gia đình: (1,5 điểm)
- Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hố tinh thần của các thành viên
trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ .
* Gia đình em thường phải chi những khoản : ( 1,5 điểm)
- Chi cho nhu cầu vật chất : Ăn uống , may mặc , ở , đi lại , sức khoẻ
- Chi cho nhu cầu văn hố tinh thần: Học tập , nghỉ ngơi , giải trí , giao tiếp xã hội.
2