HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM 11 LOẠI BÁNH FLAN CỰC NGON MÀ BẠN CẦN BIẾT

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM 11 LOẠI BÁNH
FLAN CỰC NGON MÀ BẠN CẦN BIẾT
MỤC LỤC
I. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH FLAN CỐT DỪA
II. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH FLAN HƯƠNG LỰU
III. CÔNG THỨC LÀM BÁNH FLAN ĐẬU NÀNH
IV. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH FLAN THẬP CẨM
V. CÁCH LÀM BÁNH FLAN SỮA CHUA
VI. TỰ LÀM BÁNH FLAN BẰNG LÒ VI SÓNG
VII.CÁCH LÀM BANH FLAN HƯƠNG CAM
VIII. CÁCH LÀM BANH FLAN HƯƠNG CHANH
LEO
IX. CÁCH LÀM BÁNH FLAN DỪA
X. CÁCH LÀM BÁNH FLAN HƯƠNG DÂU TÂY
I. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH FLAN CỐT DỪA
Bánh flan vốn là món ăn vặt quen thuộc và khoái khẩu của rất nhiều người. Hôm nay chúng
tôi gửi đến bạn thêm một công thức mới để làm bánh flan đó là công thức làm bánh flan cốt dừa .
Nguyên liệu:
- 350g nước cốt dừa
- 150g kem tươi( có thể mua trong siêu thị hay các hiệu làm bánh)
- 4 quả trứng gà
- 60 g bột đường
- Nước sốt caramen
- 1 hộp nước cốt dừa
Cách làm:
- Cho cốt đưa, kem tươi và bột đường vào một chiếc tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng
đánh bông đều hỗn hợp.
- Đập trứng ra một chiếc bát khác, lọc bỏ lòng trắng sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ vào cùng
hỗn hợp kem tươi, cốt dừa và đừng tiếp tục đánh bông.
- Đến khi hỗn hợp bông đều bạn lọc hỗn hợp này qua rây để sao cho hỗn hợp ta thu được
cuối cùng phải thật sánh mịn.

- Rót hỗn hợp này vào từng chiếc khuôn nhỏ sau đó đặt tất cả các khuôn này vào một chiếc
khay lớn có đổ 1/2 nước rồi đặt vào lò nướng cách thủy với nhiệt độ khoảng 160 độ C và nướng
trong khoảng 30 phút, bánh chín thì bạn tắt lò, mang bánh ra để nguội.
- Chờ bánh nguội đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, khi ăn bạn cho thêm chút
nước sốt caramen lên mặt bánh và ăn lạnh kèm chút đá bào.
Món bánh flan nước cốt dừa ăn béo ngậy lại thơm mùi đặc trưng của cốt dừa nên càng
thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm cho mình những chiếc bánh nhỏ xinh ngon lành này bạn nhé.
II. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH FLAN HƯƠNG LỰU
Bánh flan hương lựu béo ngậy vị của trứng gà, thêm vào đó là chút chua dịu của lựu sẽ
làm bạn thích thú, bánh flan lựu có cách làm không khác bánh flan truyền thống là mấy, bạn hãy
cùng thử nhé.
Nguyên liệu:
- Siro lựu
- Bột gelatine
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 70gr đường
- 380ml sữa tươi
- Vani
Cách làm:
- Đặt nồi lên bếp cho sirô lựu vào cùng với bột gelatine khuấy đều vào đun sôi.

- Khi sirô lựu và bột gelatine đã đun thành một hỗn hợp đồng nhất thì bạn bắc nồi, đổ hỗn
hợp này vào phần đấy khuôn chờ đông.
- Đập trứng ra bát tách bỏ lòng trắng và chỉ giữ lại lòng đỏ, thêm đường vào và lấy máy
đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng nhuyễn và màu vàng cam thì dừng lại.
- Đặt một chiếc nồi khác lên bếp sau đó bạn cho sữa và vani vào khuấy đều đun đến khi
nóng già thì tắt bếp.
- Đổ sữa vào cùng với hỗn hợp trứng, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đến khi các
nguyên liệu trộn đều với nhau thì bạn rót vào các khuôn có đổ sẵn sirô rượu nấu cùng gelatine ở
đáy.

- Cho các khuôn này vào một khay lớn có đổ nước ngập 1/2 khuôn sau đó bật lò nướng ở
160 độ C và nướng cách thủy trong vòng 30 phút.
- Bánh chín thì bạn tắt lò nướng, chờ bánh nguội có thể cho thêm hạt lựu lên trên để trang
trí sau đó cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
.III. CÔNG THỨC LÀM BÁNH FLAN ĐẬU NÀNH
Bánh flan đậu nành là một biến tấu đầy thú vị và hấp dẫn của bánh flan, khi ăn bánh flan
sữa đậu nành bạn vẫn thấy bánh mịn, ngậy nhưng lại không hề ngán, những thành phần trong sữa
đậu nành còn rất tốt cho chị em nữa nhé.
Nguyên liệu:
Làm bánh flan:
06 quả trứng gà.
250ml sữa đậu nành
100g đường.
500ml nước sôi.
Cách làm:
- Đập trứng ra một chiếc bát lớn, sau đó bỏ lòng trắng chỉ giữ lòng đỏ, tiếp tục cho sữa đậu
nành vào trứng, dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn, tiếp tục cho thêm đường vào đánh đến
khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, các nguyên liệu quyện lại với nhau thì dừng lại.

- Đặt nồi lên bếp, cho đường vào nồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu vàng
cánh gián thì bạn tắt bếp, bắc nồi ra và đổ đường vừa chưng vào đáy các khuôn bánh.
- Rót sữa đậu nành và trứng vừa đánh vào các khuôn có đổ sẵn đường chưng ở đáy.
- Đặt các khuôn bánh này vào khay lớn có đổ nước ngập 1/2 khay.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C và cho khay nướng vào nướng trong vòng 40 phút.
- Bạn cỏ thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách lấy một chiếc tăm chọc vào giữa bánh
khi rút tăm lên mà thấy chiếc tăm khô khôngg dính ướt nghĩa là bánh đã được.
- Bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò để nguội vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh flan đậu nành ăn lạ miệng lại không gây cảm giác ngấy, phù hợp cho những người
không thích sữa bò.
IV. HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH FLAN THẬP CẨM

Nếu bạn thấy bánh flan quá đơn điệu và quen thuộc thì hãy biến tấu một chút để bánh flan
trở thành một món ăn hấp dẫn và thú vị hơn. Cách làm bánh flan thập cẩm dưới đây sẽ mang đến
cho bạn một món ăn biến tấu cực kì hấp dẫn và những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nguyên liệu:
- Thạch trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 2 thìa súp sữa đặc
- Thạch dâu: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 thìa súp sữa đặc, 1 thìa nhỏ sirô
dâu
- 100g long nhãn
- Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa lon, 1 thìa nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa
nhỏ đường
- 5 – 6 bát con bánh flan ( xem hướng dẫn cách làm bánh flan tại đây)
Cách làm:
- Làm phần thạch trắng:
+Cho nước vào nồi hòa với bột rau câu và khuấy đều đến khi bột rau câu hòa tan với nước thì cho
nồi lên bếp đun sôi.
+Thêm sữa đặc vào nồi khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hòa trộn tất cả các nguyên liệu với nhau.
+Khi rau câu sôi thì bạn văn lửa nhỏ đổ vào khuôn hoặc bát con cho nguội sau đó để vào ngăn
mát tủ lạnh.
- Phần thạch dâu các bước bạn thực hiện giống hệt cách làm phần thạch trắng chỉ thêm
một thao tác chi bạn đó là cho thêm sirô dâu ngay sau khi cho sữa đặc thì bạn cho luôn siro dâu
vào khuấy cùng.
- Cho nước cốt dừa, bột ngô, đường, muối, và khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan trong
phần nước cốt dừa, sau đó đặt nồi lên bếp, bạn trút hỗn hợp này vào và nấu sôi, khi hỗn hợp sôi
bạn vặn lửa nhỏ để một lúc cho phần cốt dừa sanhs lại thì tắt bếp, bạn chú ý luôn phải khuấy đều
tay để hỗn hợp nước cốt này khônng bị bén nồi và cháy.
- Chờ cho thạch lạnh bạn mang ra cắt hạt lựu, nếu có loại da bằng răng cưa cắt trang trí sẽ
đẹp hơn đấy nhé.
- Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn múc 1 thìa thạch trắng, một thìa thạch đỏ, thêm
ít long nhãn, tiếp tục bạn cho bánh flan và rưới nước cốt dừa lên trên thêm đá bào hoặc hoa quả
cắt nhỏ tùy thích.

- Bánh flan ăn theo cách này vừa lạ miệng thú vị và không bị ngán, hãy thử làm bạn nhé, chắc
chắc bạn sẽ hài lòng với món bánh flan thập cẩm này.
V. CÁCH LÀM BÁNH FLAN SỮA CHUA
Sự kết hợp ngọt ngào giữ trứng và sữa chua tạo nên một hương vị hấp dẫn đến bất ngờ,
nếu bạn thích hương vị gì có thể biến tấu kết hợp theo sở thích chủa mình nhé. Còn sau đây hãy
tham khảo công thức làm bánh flan sữa chua độc đáo này bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 2 lá gelatin
- 2 lòng đỏ trứng
- 40g đường
- 160ml sữa chua
- 2-3 giọt tinh chất vani
- 300g sữa chua
- 10ml rượu brandy.
- 40g đường
- 15ml nước
- 45ml nước nóng.
Cách làm bánh flan :

- Cho đường cùng 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu
vàng cánh gián thì bắc nồi ra đổ đường vào đáy khuôn bánh
- Cho gelatin vào nước ngâm mềm.
- Đập trứng ra bát, tách bỏ lòng trắng chỉ giữ nguyên lòng đỏ thôi bạn nhé, sau đó bạn cho
đường vào và lấy máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp quyện sánh lại và ngả màu vàng
kem.
- Cho sữa vào nồi đun đến khi nóng già sau đó đổ sữa vào hỗn hợp trứng vừa đánh và liên
tục khuấy đều đến khi các nguyện liệu trộn đều vào nhau cho lên bếp đun trên lửa vừa đến khi
nóng già thì tắt bếp.
- Đổ từ từ gelatin và hỗn hợp trên khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn
hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều.

- Rót hỗn hợp bạn vừa có được ở bước vào khuôn đã đổ đường chưng vào đáy rồi cất vào
ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.
VI. TỰ LÀM BÁNH FLAN BẰNG LÒ VI SÓNG
Nếu bạn là tín đồ của món bánh flan béo ngậy mà trong nhà không có lò nướng và nồi
hấp thì cũng đừng lo nhé. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh
flan bằng lò vi sóng cực đơn giản, cùng ghi lại công thức nào.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 20gr đường
- 50ml sữa tươi
- 5ml nước ở nhiệt độ thường
- 5ml nước nóng
Cách làm bánh flan :
- Hòa tan 10gr đường và nước rồi khuấy đều cho đường tan hết.
- Tiếp theo bạn cho bát nước đường vừa khuấy tan với nước vào lò vi sóng ở nhiệt độ 200
độ C trong thời gian từ 2-3 phút, nhớ là chỉ 2-3 phút thôi bạn nhé, nếu quá thời gian đường của
bạn sẽ cháy và có vị đắng.
- Thêm 5ml nước nóng vào hỗn hợp đường vừa lấy trong lò vi sóng ra.
- Đổ nước đường vào đáy khuôn, hoặc nếu không có khôn chịu nhiệt thì bạn cho vào
những chiếc bát thủy tinh chịu nhiệt nhé.
- Đập trứng ra một chiếc bát lớn sau đó thêm 10gr đường vào trộn cùng, dùng máy đánh
trứng đánh thật đều để đường và trứng hòa quyện thành một hỗn hợp nhuyễn, dẻo. Tiếp tục thêm
sữa tươi vào hỗn hợp trứng khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa vào thành một khối thống nhất.
- Lọc hỗn hợp trứng vừa khuấy qua một cái rây để những chiếc bánh sau này của mình
mềm mịn hơn đấy bạn nhé.
- Cho hỗn hợp đã lọc vào những chiếc khuôn đã được đổ sẵn nước đường ở đáy.
- Đặt những chiếc khuôn bánh vào một khay lớn có đổ nước ngập 1/2 khay.
- Cho khay vào lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian từ 5-7 phút.