giáo trình nghề quản lý trang trại mô đun đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh

1










6









2




  

 06
3




và 




,

              




     

  kinh doanh các



1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
1.  
           

  

             sau khi  
 
.

48 4 bài:
Bài 01. Tính toán chi phí và giá thành 
Bài 02. Tính toán doanh thu và 
Bài 03. h
Bài 04.  n
4
 
 
 , các chuyên gia,
Ban g- 


giáo trình.
Trong quá trình biên         
 các nhà khoa
 


y 
2. 




5

 3
CÁC T 7
 8
 9
 9
 9
g chi phí 13
 13
 14
 15
 15
 16
 16
1. Tính doanh thu 16
 16
 17
 17
C.  17
 18
 18
 18
 18
 21

 21
 22
 22
 24
 25
 26
 26
  26
 26
6
 27
 27
 28
 29
 31
C. Ghi  31
 32
 38
 50
 51
 64
        
 67

 67

7

 
 

TT 
SXKD 
ha : héc ta
8
: 


6 nh
48 2 28  
               
hành. 
 tính toán chi phí và giá thành, tính toán
doanh thu, 
. 
            
ph 

á   

9
Bài 01. TÍNH TOÁN CHI PHÍ 
-01

- 
doanh;
- 
- Có thái .

1.  chi phí
Chi phí sản xuất kinh doanh là biểu hiện bằng tiền của tất cả các chi phí

mà trang trại phải bỏ ra để thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh trong
một thời kỳ nhất định (thường là 1 năm).
 
               

 
, 



- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp chi phí cho 
Ví
   men,

Hình 6.1.1. Các loại nguyên vật liệu trực tiếp


10

Bảng 6.1.1. Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp sản xuất cà chua






khay
4.5
1.800.000
8.100.000





ha
2
5.200.000
10.400.000
Phân bón
kg
100
28.000
2.800.000



thùng
1040
20.000
20.800.000



4.4
20.000
88.000


42.188.000
- Chi phí nhân công trực tiếp  ra
           


Hình 6.1.2. Lao động trực tiếp
 Chi phí n 
sau:

11


Bảng 6.1.2. Chi phí nhân công trực tiếp sản xuất
ung





Trồng 10 ha lúa

công
10
160.000
1.600.000

công
2
160.000
320.000


công
15
160.000
2.400.000


công
10
160.000
1.600.000

công
22
160.000
3.520.000
Trồng 5 ha bắp lai

công
10
160.000
1.600.000

công
10
160.000
1.600.000

công
10

160.000
1.600.000

công
30
160.000
4.800.000

công
25
160.000
4.000.000

công
5
160.000
800.000




23.840.000
- Chi phí khấu hao TSCĐ 
.
C 

+ Công t :
M hao
trung bình
=

 TSC
Th gian s d
+
Trường hợp thời gian sử dụng hay nguyên giá của TSCĐ thay đổi (do
12

 
M hao
trung bình
=
 TSC
Th gian s d
Ví dụ:    ,  ông Nam mua
 giá mua 
- 



M hao

=
1




- 




 5 

   

 :
M hao

=



- Chi phí sản xuất chun
chi phí nhân công
 và  . Bchi phí 

- Chi phí bán hàng 

- Chi phí quản lý trang trại 
 
dùng 
13
2. 
- các chi phí nêu trên 

-  

Bảng 6.1.3. Tổng chi phí phục vụ cho sản xuất kinh doanh




Ghi chú
1



2



3



4
Chi phí bán hàng







Chi phí khác



chi phí


3m

Giá thành sản phẩm là toàn bộ chi phí tính bằng tiền để sản xuất và tiêu
thụ một khối lượng sản phẩm nhất định.
á

thì   

- Tính toán chi phí sn x là c   toán giá thành   
 thúc   s có hiu q   các  tu vào
 t  lao  v , nguyên liu, nhiên  ngha   tìm mi
cách s dng y  và có   các y  này  có chi phí  nh
-  
.
- 


=



 
14

=
 

Ví dụ 1: và bán , 
chi phí là 5.700.000 . Tính giá thành .
Giá thành 01 kg

=

5.700.000 
= 
3000 kg
Ví dụ 2: phí cho  và bán 250 con  20.000.000
 1.0phân gà 
. Tính giá thành 01 con .

Giá thành 01
con 
=
20.0 1.000.000

con
250 con



ùng.
trang
 
 các  

- /  
 

- doanh.
- 
.
- 


-  

- 


15
- 
hàng.
- 
và 


1.1. Ch 
1.2. Nêu cô
1.3. 
1.3.1. , mua .
   Sai
1
hàng.
   Sai
1.3.3.    

   Sai


   Sai

2.1. Bài tập thực hành 6.1.1. Tính chi phí khấu hao cho tài sản cố định
của một trang trại trồng trọt/ chăn nuôi (bài tập giả định).
2.2. Bài tập thực hành 6.1.2. Tính toán chi phí sản xuất kinh doanh cho

một trang trại trồng trọt/ chăn nuôi (bài tập giả định).

1. 


2. Các chi phí : c


3. 
.
16
Bài 02. 
-02

-  ;
-  thu 
- .

1. Tính doanh thu
Doanh thu của trang trại là toàn bộ các khoản thu từ việc bán các sản
phẩm do hoạt động sản xuất kinh doanh mang lại.
- doanh thu 
mà  
- 

-  
Giá bán 1  

 
Ví dụ: Giá thành cho 1 kg  1

kg  . Hãy tính doanh thu  
- Giá bán 1kg   là:       
/kg
-  
Doanh thu = /kg x 250 kg = 
2 
Lợi nhuận (lãi) là khoản chênh lệch giữa doanh thu và chi phí sản xuất
kinh doanh.
-              
                
.
 :
  = Doanh thu  Chi phí SXKD
- l:  có lãi.
- l= 0:  .
17
- l< 0:  .
Ví dụ: , 
17chi là:
15
- Doanh thu 250 con gà:

- 
 = Doanh thu  Chi phí SXKD
= 25.500.000 - 15
= 9
.




 


1.1. 
1.2. :
- 
- 
- .

Bài tập thực hành 6.2.1. Tính doanh thu và lợi nhuận cho một hoạt động
trồng trọt/ chăn nuôi của trang trại (bài tập giả định).

1.  

2. 
kinh doanh.

18
Bài 03. 
-03

-  
-            

- 

1. 
Hiệu quả là tương quan so sánh giữa kết quả đạt được (đầu ra) và chi phí
bỏ ra (các nguồn lực đầu vào).
 =  / Chi phí SXKD

- K 

- trang t 


.
.
2. 
Quá trình lp k ch sn xut kinh doanh tuy ã d trên  cân i
các u  ca quá trình sn xt, ng k hoch sn xt kinh doanh th
a trên nhiu các  nh, trong thc t khi thc hin k hoch th
xuyên xy ra nhng vn  t cân i do nhu nguyên nhân ch quan và
khách quan. S mt cân i này, kéo theo s mt cân i khác, do ó phi
u chh k hch. Mun vy phi thng xuyên theo dõi, kim tra
nghiêm túc mi có th kp ti phát hin và u chnh.
Quá trình theo dõi, kim tra s cho các  thy rõ c tin 
th hin k hvà un nn kp ti nh lch lc, ng thi kc pc
nhng khó khn, thiu sót. t khác nh có quá trình kim tra, theo dõi mà
phát hin c nhng kh nng tim tàng chs ng ht, úc t nh
kinh nghm quý báu trong sn xut, tó y mh vic hoàn thành và hoàn
thành v mc k hoch.
* Các chỉ tiêu chính cần phân tích:
- Phân tích tình hình  hin k hoh din tích, nng sut và sn lng
cây trng:
 ánh giá m  hoàn thành k hoch din tích gieo trng a các

 dùng  tiêu  ng i hoàn thành k hoch:
19



 (%)
=

x 100

Trong quá trình phân tích phi so sánh dn tích gieo trng th  a
 li cây trng vi khoch gieo tng a mi li cây , mt khác phi
so sánh tng din tích gieo trng th vi tng din tích gieo trng k hch
xem có hoàn thành k hch không, nhng nguyên nhân tích cc và tiêu cc
ã nh h n vic th hin k hoch gieo trng.
              




=
40 ha
x 100
= 80%
50 ha

+ i vi sn l t li cây trng:

 (%)
=
 
x 100
 
a 
 cà chua

.


=

x 100
= 75%

+
i vi ng st cây tng (tính cho 1 v, 1 gng):


=

x 100

- Phân tích tình hình  hin k hoh 

+ 
 
 ra. :


20
Bảng 6.3.1. Tình hình thực hiện kế hoạch số lượng gia súc (đàn lợn)
Ch tiêu
 ng
% th hin k
hch
 hoch

Thc hin
 gng



 hu b



Ln nái c bn



Nái kim nh



Nái hu b



Ln con 0  2 tháng



Ln t



trang

  ia súc
 
 
- 
 nuôi:

 

nuôi  
 
- :
 
 
 á
, 
, các 
 
                
 
  
 

21
3.  
t


 



tra

4
- 
 
- 
 kinh doanh

+ Chi phí kinh doanh
+ Doanh thu =  * Giá
 = Doanh thu  Chi phí
+ Doanh thu/chi phí: trang
 doanh thunày trang
  thì  
 
+ 

Bảng 6.3.2. Tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh


Chi phí SXKD
Doanh thu

1




2
Ngô

3
Rau



4




5
Gà












22
+ Hi:



=



à


Bảng 6.3.3. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế 3 vụ lúa


Xuân Hè
Hè Thu

6.072.719
5.755.897
5.666.875

19.656.563
12.037.188
10.691.875

13.583.844
6.281.291
5.025.000

3,24
2,09
1,89


34
40
35
công gia

399.525
157.032
143.571
5
- 
:
+             
 hay không?
+ Lao  âng cao 
 cho ng ;
+ thêm  cho ng, giúp 
;
+  t;

sinh môi tr

 


6
             
23
không làm ô nhi, 



- 




Hình 6.3.1. Bón vôi cho đất
Hình 6.3.2. Tăng độ mùn cho đất
- 
 C
 
  
 


Hình 6.3.3. Hầm biogas
Hình 6.3.4. Mô hình xử lý nước thải
- 

24



Xây bể ngầm
Hầm thu khí phụ
Bể xử lý nước bằng
thực vật thủy sinh
Hình 6.3.5. Mô hình hệ thống biogas cải tiến xử lý tăng cường dịch thải


Hình 6.3.6. Thu hồi khí bioga để chạy máy phát điện và đun nấu

- 

môi 


1.1. Hãy nêu .
1.2. 


Bài tập thực hành 6.3.1. Đánh giá hiệu quả kinh tế cho một hoạt động
trồng trọt/ chăn nuôi của trang trại (bài tập giả định).
25

1.  
 
2. 
.
3. 
   
