Tiểu luận sử dụng sách giáo khoa trong dạy học sinh học chủ đề Dạy học chuyên đề Tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (296.44 KB, 31 trang )
Đ
1
ẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM
Tiểu luận
Dạy học chuyên đề Tổng hợp và phân giải
ở vi sinh vật và ứng dụng
Chuyên đề: Sử dụng sách giáo khoa trong dạy học
bộ môn Sinh Học
CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC
BỘ MÔN SINH HỌC
MÃ SỐ: 60.14.01.11
Cán bộ hướng dẫn khoa học Tên học viên:
TS. Đặng Thị Dạ Thủy Trần Đình Nam
Đinh Thị Như Thủy
Lớp: LL&PP DHBMSH - K22
HUẾ - 2014
2
Mục lục
!
"
#$%&'()&* "
+, */0 .1234
)54
)5524
/6$ 7
8/-3*91
/56:
!/;1$
</=*8
"/3>?@@ ABC?@D8
4/3>E8
8?*)5F8
8G;3* 8
8@HI
88@J&K>:3IL
8)51*5;BM3N'1;2
8!OHA$'1;2L
3
8<@P
*%Q;Q!
R ?**4
L@HS B-T&*'S-U A
6*BHV=3I7N 3 J4
LG*BH*7N 3 J4
8LI6;E;6*BHV= A&
E% A*9W6*BHAX
L@P&53I%Q;
6*BHN 3 J"
!LY6*BH .
3K7113WB*EMX
4
Tổng hợp, phân giải các chất ở
vi sinh vật và ứng dụng
I. Nội dung chuyên đề
1.1. Mô tả chuyên đề
/.
A2
6;
?M3N'1;2 Y
@B1
Z@
@5$3
K7
[
2
\
?M
F
A]
-U&
S ^;
J 7 A
)-=N
3 J
B-T
A * 'S
-U
O7 A
_
?*H%
-UN
3 J
+` S A
6* BH V
=3I7
N 3 J
#*&M
$ N
3 J
a19
FA1 AFA1N
3 J
?* 6* BH
19
FA1L
B1_&
13;;Bb
R;BZQ;6*
BHN
3 J
Y A
* 9 Q; 6*
BHN
3 J
G*BH
V =L
[ K7
3 'I&
* ;K
;& *
7Kc*
3 2&
3
2
G*BH
L
[ K7
5 d
1 -T
A ; 3c&
* 7
B1 7&
7 &
`
3 2&
;
@5A
_
_ A
_;
@P
F`3
2
?* 3
d %
6*
BH
3
J N ,;
-M
E
' 5
-3>
Q
113 S
* $ B*
EM
A 8 G*
BH V
= A
* 7
N 3 J
G* BH
B1_ A
13;;B
e?M$
e[d
Y
A * 9
Q;6*BH
*
7 N
3 J
A@5
AL /
__ A
_;
@5 A
_
_ A
_;
1.2 Bảng phân công nhiệm vụ
5
@@ O2 A fc
@B0+H; g59'$%Q;Q
g5;BJ*%J% AF
'SB;**
/5;2Q&HI^ 7
@V%123*BS:-N&H
A AI7*SQ?^S=:
Fh*i 05
@V%F*1*1'$6&1J^&B;
J
+**3dQ;5*&5;2:
-NI7&j=7 .'
@B-N^
+ @, -
@Q
g*,Q A*)50
.'5QS
g5;BJ*%J% AF
'SB;**
fk& $F*1*1
@-':
8 O23.\ @J
#$%L
e?*H%-UN 3 J
e+`S A6*BHV=3I7N
3 J
e#*N 3 J
e?*H%N 3 J
e7Q;*6*BHB1_&
13;;Bb
eR;BZQ;6*BHN 3 J
eY A*9Q;6*BHV= A
*7N 3 JI .1-T
AB-T
@5lL
e@5A__ A_;
e@HSHH3K7*3d^
6;$%Q; 3 JN,;
-M
e@HS&$AP F`3
2
e @H S * H Q
113
e@HS6BHQ113m A;
-=3>N,;-M
6
e@H S`S,;:& 'PJ&E
J= A'^')Q;AN,;
-M
e +**3MFE=P A*9Q;
A
e+**7-=Q;113
e+K7*F*$6BHQ
113h ;16&'
-N$B-T
@J=3I& $F*1*1'$619
Q;^
8*1*1'$619Q;^
@B;J&1J
II. Mục tiêu chuyên đề:
2.1. Kiến thức, kỹ năng, thái độ
#$% #() @*
@BHFA-=*B-T7
A*'S-UN 3 J
+`S A6*BHV=3I
7N 3 J
OS-='* AM$
N 3 J
@BHFA-=*'S7 A
_N 3 J
aP*6*BHV= A
Q; 3 J
@BHFA-= ;BZQ;6*BH
N 3 J
@BHFA-=3I% A*
9Q;6*BH 3 J
GBHQ113N,;-M
no -= *
'p)3;L
#()-&'p
) 6$ 7
#p)'1;2L
6; 3*q 19q
,p;
#p)2JL5
2& 5 %q
=*&;1$
f P -=
* -=
B13I
;1:%
3* A
F1 B-T
OS -= *
6BH3K7
*$d3
2 A$A5
3 K7 3I
$dM
2.2. Định hướng các NL cần hướng tới cho học sinh
2.2.1. Năng lực chung
2.2.2.1. Năng lực tự học
O[K*,2JQL
7
e?*'S-UN 3 J
e+`S A6*BHV=3I7N 3 J
e7& ;BZQ;6*BHN 3 J
e?*6*BHN 3 J
eYB15lQ;6*BHV= A*7N 3
J
e@$A5A%R[RB1_B-= A_;
e@HS5B9 A6BH3K7*3d%6*BHV
= AQ; 3 JN,;-M
e@HSK7*F*$6BHQ113N,;-M
S;16&'-N$B-T
O[J A5-='$192JQL
T
T
Thời
lượng
Nội dung công việc Phương
pháp thực
hiện
Đối tượng
thực hiện
Sản phẩm
Thu thập thông tin
#*N
3 J
?*H%N
3 J
7Q;*6*BH
B1_&
13;;Bb
R;BZQ;6*BH
N 3 J
Y A*9Q;
6*BHV= A
*7N 3 J
%&
J A
W[f#&
9
_B_&
3* F*1 A
* r
A'*
^ G* BH
3I 7 N
3 J
3I %
Q; 6*
BH
N 3 J
GBH
_ _ A
_;
8
I .1-T A
B-T
GBH__
A_;
3I*3dW
6*BHV= A
Q; 3 JN,;
-M
?* 6 BH Q
113 ; -= 3>
3I 3
d A %
Q; 6*
BH
Q; 3 J
N,;-M
E '
5-^
* 6
BH Q
113S*
$ B*
EM
Thực hành lên men etilic
và lên men lactic
?dF,
@$A5AB
NA AV%5A
B.
R$F*1*1'$6 A
d F, 3 d 5
A
/A 5
A s P
& $
F*1*1
^ F*1*1
5A
[ d
5A
8 Thí nghiệm về bột giặt
sinh học
%F7Q;
F`32&K7&
5;2P%
35'*;E;F
`-T AF`3
/A P
& $
F*1*1
^
9
2
?dF,$
A
@$AP
fP'$6
R$F*1*1P
8 Dự án: Cải tiến và áp
dụng quy trình ủ phân
compost ở một số vùng tại
địa bàn thành phố Huế.
@H S ` S 5
&KmNAI
O$
+**%l
B-T1B*E
MW*;H A*
M3N3K7iB;
@HSE=P A
*9Q;6BHQ
113
@HSI-=0 A
*6BHA
@HS6BHQ
113 ; N ,;
-MC$^D
?*$I-N$
6*BHQ113
+**6&*
*7-=
a-M
*
B;&5,;
a-M
* $
F*1*1
^ F*1*1
5*
/J'$19
B
10
+K7*F*
$6BH3K7S
;17-=&
F1 3Q;3d
R$F*1*15*
#$19B
2.2.2 .2. NL giải quyết vấn đề:
a*35'*F '$6PE;F`-T AF`3
2&P'$65;B'$%
a*350$Q; JB*EMSF$^A3
d 1T3I
a*35F7JB16BH A7-=113N3I;
H&K7*F*$6BHS;16&F1;1A .
B-T
2.2 . 2. 3. NL tư duy sáng tạo
)5-L
e/'$*E'SP'$6P
e+-;B;*$I-N$6BH A6Q;Q
113
eaP&**5B9*$B*EMN,;-M
e/:t$lB-T1B*EM
e?*'5&Km A 3 J-N-$A1$ *
Q113B1 K>:B*EMu
)53*91
e@$'$-=P 313*F`-T AF`32j
11
= .5l
eR9'$19 A5'$195*
e+K7F*$6BHj= .`SQ;,;-Mu
2.2 . 2. 4. NL tự quản lý
- GPFL
eJ%-=*$I-N$6*BH2JQ;F
e]5'$T;LJT;FS1*1 5Q&5
*
e%;1A&*F*ZB*;9;1
e]5'$*$F,&0$1 2Q&55*
e]5'$'P
GP^L
e/v_ AB;1V&=*P5B1 2w-5
5*
eHx 6= Ap; E;*A B1^S1A
AQ
2.2 . 2. 5. NL giao tiếp
@B;1V&;3y'E;*^
)5`i A5i 7
)5;1$E;*23B1^& .*1 & .-Tb
2.2 . 2. 6. NL hợp tác:
- /A _1^E;*A
- /A .*1 t
12
2.2 . 2. 7. NL sử dụng CNTT và truyền thông (ICT)
e[>_B_H'$6;
e@BHFAF*1*1%Fh
e[>*06;
e[>*6;&$F,
2.2 . 2. 8. NL sử dụng ngôn ngữ
e[>*JEA
e[> )1'1;2S $F*1*1%
e[>EI19&1J&P&$BH
2.2.3. Các năng lực chuyên biệt
2.2.3.1 . Quan sát:
G;3*B;&H&3Mr&t JB56;6;$QL
e[Mr6*BHV= A3I7N 3 J
et J * 3 J-T7B1T3IL7IBM&F*
zSAb
e3I3Mr %V= AQ; 3 J A15l
3K7
G;3*35 J&-=
eG;3**-=KB;B16*BH__ A__)
eG;3*-=KB;B1P F`32
eG;3*'5&'PJ AHB9B-TN' 55
,;
eG;3*5B9*$B*EMN,;-MC$^D
13
2.2.3.2 . Tìm mối liên hệ
eIE;*$I&*$A A'$6P
eI6;E;*IB-T .6BHQ113
eI6;E;6*BHQ; 3 J . Q
113
2.2.3 . 3 . Thu thập, xử lý số liệu:
g>:3IP
2.2.3 . 4 . Năng lực tiên đoán dựa trên cơ sở khoa học
e?^35'*;E;*tP1F7*S At>CF
`DA'*;
e?*$I-&d&b-N9$6*BHQ;
3 J&W^-N$6Q;6*BH
e]51*35*Q;6*BH3K7$B-T
2.2.3.5 . Hình thành giả thuyết khoa học:
[>Q113^M3N'1;2 Aj= .'N
,;-M3{;96IM AF1 .B-T
2.2.3.6 .Thí nghiệm:
@$'$P&BHFAP
G;3*P
+**'$6P
fP'$6&'$J
III. Bảng mô tả các mức độ mục tiêu của chủ đề
Nội Mức độ nhận thức Các NL
14
dung hướng tới
trong chủ
đề
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng
thấp
Vận
dụng
cao
ND1.
Tìm
hiểu về
môi
trường,
các
kiểu
dinh
dưỡng
và
quá
trình
tổng
hợp
một số
chất ở
vi sinh
vật.
-= ,
p; AF
*B-T
7 3 J
JF$*'S
-U N
3 J
+`S&
v 6* BH V
=3I7N
3 J
-=*3
d A1-T
V=*7
3 J^SV
=
f P
-= 9 3;1
3 J9
^ ' )
FIB
f P
-= 9 3;1
9 5; A1
P
r )
-= A
r;F1
S F
*'S
-U N
3 J
f
P M
3N '1;
2 Q;
* %
W
6*
BH
V
= Q;
3
# 6;
3*&313*
#p )
19&
^
#p )
,p;
) 5
fGR+
ND 2:
Quá
trình
phân
giải các
chất ở
vi sinh
vật
-= _|
Kc * A 1
-T
3I7Q;
3 J
-=;H
% A
F 7 Q; ;
@BH FA
-=F7
Q;6*BH
N
3 J
a F
;H%
N
3 J
+-;B;
3I P&3M
r2;
;H
%
f
P
-=
-
i
Q; *
19 r
#( )
313*
/
fGR+
) 5
5
l
15
H % ^ N
3 J
j&
5
d
ND3.
Mối
quan hệ
giữa
quá
trình
tổng
hợp và
phân
giải,
những
ứng
dụng và
tác hại
từ quá
trình
này.
H J I
6; E; 6*
BH V = A
Q;
3 J
3I %
W 6* BH
V = A
N 3 J
a F
-= 6*
BHV=
AN
3 J
@BHFAM
3N '1; 2
Q; * %
A *
9 W 6*
BHV=
A
Q; 3
J
f
P
*
-=
5$
6;
#( )
Ps
V=
/
fGR+
) 5
5
l
ND4:
Thí
nghiệm,
thực
nghiệm
một số
ứng
dụng
của quá
-=
S $ A
5
__&_
; AP
. F ` 3
2
R$-MBH
V 6* Q; 6*
@$ A
* ;1 *
5
AP
[13*
_ _ A
_;
]51*'$
6 P
.
g* ,
'
0 S
_ _
A _
;
f
P
*
-=
5$
6;
) 5
P &
5
) 5
5 1*&
-;
$
) 5
16
trình
phân
giải ở vi
sinh vật
BH__
A_;
/ ' 3I
% Q;
_ _ A
_;
F ` 3
2&P
J
5l
ND5:
Ứng
dụng
quá
trình
phân
giải với
việc sản
xuất
phân
compos
t từ rác
thải
hữu cơ
+` S 5
&'PJQ;
AIO$
@H B9
B-T 1 B*
EMN' 5
5,;
GBHQ
113 B ^
AN,;FA
AIO$^
BC$^D
g*, 3
J A6*BHA1
; ; A1 6*
BHQ
?* $ I
-N$6*BH
f P
%Q;
6* BH
Q;
3 J
B1 6
BH
113
f P
*$I
-N $
6* BH Q
A7-=
113
[Mr^;
6 BH Q
113
a P
E 9
$ B1
6 BH Q
; C$
^D
+
K76
BH
6*
BHQ
r
T
.
B-T
) 5
6; 3*&
J
) 5
;1 $&
=*
) 5
56:
) 5
**
IV. Công cụ đánh giá
Nội dung 1: Tìm hiểu về môi trường, các kiểu dinh dưỡng và quá trình tổng
hợp một số chất ở vi sinh vật.
17
AJL#^*3* AA?}
&19 3 J^S*BSB
B-T .A0-=P_1M ,~-3;L
CO
D
8
a}
s&!q #O
a}
s&\q [}
s\&q ?;?
s\&q
;?s!&\
;B-T7BAB-THu
FR3 J*BSBB-TA^'S-UHu
r;F1&r)-= Ar1Q; 3 JAAHu
AJL
;vQ;6*BHV= A*7AHuRH3;1u
FRH3;16*BHV=*791%=_|FA1Kc*u
O1AA3Mr3;L
bbbb
'$_
•aB1_
bbbb•Cf13_D
ebb
bbbb
'$_3_
•/
bbbb•bbb•_1_
Nội dung 2: Quá trình phân giải các chất ở vi sinh vật
AJ8LO1AAFLG*BH3I7N 3 J
?7F, [d €|Kc*
aB1_
•_
@F
g_13_
#
/
AJLfP*-= AJ,3;L
18
;@B* 'S8sAH^ ,;
I‚A1A J911-T&S-*193*F*1&A
& JFh‚bRJ93;1I‚9^S` A^;‚u
Nội dung 3: Mối quan hệ giữa quá trình tổng hợp và phân giải, những ứng
dụng và tác hại từ quá trình này.
Đọc các đoạn thông tin sau và trả lời các câu hỏi bên dưới
Thông tin 1:
@B1'3IBk;AFQ;!\\BB-T=l':3Bj3I
BkA)H-T;*-=7•B_3B1@;;11; A
CArtemisia annuaD
@; H*AQ;I$BcW@;;11; AA6*
v1-T;m$A*-=_WA6;$ V=
B;;;B_3•Aƒ6; A%^;23{lASA
•B_3[;^-T;mSA_A A1$FA1_B-=
CSaccharomyces cerevisiaeD R -; Q 7 _ ; _ * V = 3
•B_3 A13K7B1*r_mA9*AKIƒZ\„
31 .-M**$W@;;11; A A'Z0.7S3
K7AE;
a-M*A;-=>3K79R H$.'i_
9C3_…1B}_†1BO_;D& 2 .353K7N6
AHFN* o1.^M-=E;B,lAF3I
Bk‡ˆ;#_;3 ArQ;^%Amj8;19S
917_B-=;_*V=L;190A;V3I_Q;7
_Fh-M*F$S;) 3K7…;B_3B113;_
C‰aaD&;19;A-;_;1B;__3;3_C•][DQ;@;;11;
A A1$FA17_SV=‰aaA;1B;__& A;19IA-;
19
_1B1_a!\Q;@;;11; A A17_S1K^;6;8FJ
S;1B;__A;;B_3
Cr
L~~ _3__3…B__…B~_~'1;1~B1F11_~ 3 ;;11_D
AJ!LG*BH3K7$d325;B`SA1Q; 3
JuE32A1-=% A16BH3K7^Bu
AJ<L [Mr^;6BH3K7$dBuŠ&-=SQ;
-M*3K7AAHu
AJ"L@BS 2Q;-M*3K7$dA^B A*
$d32W 3 J^-$A1u
20
Thông tin 2:
Vi sinh vật giúp xử lí ô nhiễm môi trường
?j .35);3I A6*BH,^;A35;)*197
lB-T&_2;B2.3*R3>*
Q 3 JB-T-=1AF*Eh6$BS 7
l &B*A*B -'(J'‹'P&$'P
-;A-=
Công nghệ không có hóa chất
?32m-=%W'*B1$F$ AF16
&&Œ3 A;91.IBrE)0& 3>*
Q 3 Jm A;^ ;BZB76;B2B1 F1 B-T&
;6B•BB16;Bv&**%l&K>P AZI
l&^06$BS 77lB1 &B*
@Wr$dQ;*A*3K7P;-T&*A'1;2
RO^;2*=7CR#OŽ?R;Dm%A
6BH3K7$d32;)O; CO•]!DSK>PB-T
N*rQ3&`FAr3c&*B;@W*Q 3 JE
P&*A'1;291B;*$d 3 A'(J3K7,_ 3
9J;1M&cS^;*7l3;9-UE
P&'9 .1-T& J ABr&9135Fh3*1r
.35^`Q;C*D&1&%)W;&Q;*
? 3 J;-=%&*B1K>P
&3K7*3d5B-T&91&r*
3*&* j7F,lfP31 .*-M*'*F9
P6 A$')-=wAB1E-SVFJQ;
3> 3 JB1K>PlB-T
21
R;BZQ; % 3 JB1F1 B-TmB•
@&9R; % A% 3 JB1K>:
lB-TZ`'^') ?M3N90&B;$F,P1
*%Zo1A&$rF 9EB&:
%Q;-TB1*F1 B-T-;;1
CrL L~~B_1'1;1 ~ ~R3 ;K1_1
B1\8!~R3 ;K1_1B1\<D
AJ4L@93;12 3B1F1 B-TA
'^;7u
+**L]13>*Q 3 J-=S2&JW5
1`91B;W*QI 3 J.&^')-U91A*$
d32cK>:lB-T
AJXL?M3NQ;AAHu
+**L@W*Q 3 JEP&*A'1;291B;*$d
3 A'(J3K7,_ 39J;1M&cS^;*7
l3;9-UEP&'9 .1-T& J A
Br
AJ\LŠ-=SQ;-M*AAHu
+**L
ŠSLfP31 .*-M*'*F9P6 A
$')-=&-=*B1K>P &3K7*3
d5B-T&91&r*3*&* j7F,
l
-=SL$r5^BH&M3N J79
0Z$'k
22
Thông tin 3:
+I7IB15d J
@HHlI7IB15d;3cB$. AB1
L
+I7Im-=*B;B73.;W0J<\@W'
*B;aflatoxinH'1!)3;&-T;m*"19I
7I'*^-NK7$3%'i_ A)37Q;;3c&;0A
;13IA‚A)$B8\\19I7I[5lI
7IB13BNA 71A0
RP N +% ^ 4„ B &\\\ t 3 5 d 'S B; ^
ltricothecene& 8„ 3I t -M 5 - c; H& c; 9& $ 9 F,
lochratoxin•‘+^4„3ItFm0 -M^lrT
19IT-2 và ochratoxin
+I3B;Q$Aaflatoxin&3;^Aochratoxin&rubratoxin Acinitrinq
V9`Bc&A-;J&91B;AF2I^;1$FA1
9F,$F1B;&7-U7&^S> 1B3I.;01
A_11
E*9Q;I7IB;L
fV-M$FA1;L
@JwF,3-1L
8/A')'*Q; J&%$Il,L
A1Z9Q;I^;L
23
! /A;V193:FH-T&B;BI1933L
< /AP1I .%)L
" /A-9* ;B1%)L ]135_Q;7I
4 3II7I^' -L
X OJ6IjAA7353B-N&3%3K7B%&3E;&
%vQ;K-M&F$9FK-M
CrL L~~1 1~'_~'_1~!\11;1
B1;1 ;D
AJL @B13K7 A319&7I^SlWE
rA1u
+**L@B15$3K7-T;7^8rl6;B27&
^AL
l1Arc19L 'Fv&'P'1Ar&-;
19',&`-;^d;1&*197I^rIW7-Fusarium,
AspergillusKJ A*BS
lB1'1'F165BE%)LQ$A1d
B1%)Z;1C•„Dm_5BE1`1d''PB1'1;17
A1
lB1r'1)
@B1319&7I-T*3WEMd &d;1&P
*3*`BT
AJLEF*A1^S*SZW;I7IL
+**L
24
#SB;&'I$d AP=
#S31* ABW'>Bj&32B1'1
[>7^;2SII
[>*F* J:SII-&*3*&71K^;
+$'d0)'cmF,lI7I
Thông tin 4:
Vi khuẩn salmonella gây bệnh thương hàn
R'd[;1_;^H6_ .B1& A-MF$A^SF1
-T&3c J& A^C`FA;0DB1A0E-TF,l
'd3;1_;^S`F3I-MA
@B%'F,lFA3I;1&Vr& 9AB&
Vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy
R'dA*5B1BQ;c;w-Q;
JR'dA^Sl A1*19, J&r C$
'-='>BjFh1B_D&B;&B*&*3I&3E; A*19 B*
B11B1$c'-=7'>BjB 'F*B;
•E-TFH-T&l€1^St$BI19^;L
;F&&&^S)cPH-TF'i3;0
;\A^SB7`NBy_&NE-T;1V& ANE-T
Al,mF,3$3’ HFJ-^w^S> 1&1`
2J3ITNE-T^3%'i_$
Vi khuẩn V.cholerae gây bệnh tả.
R'dA*BSIB1B-T-U-TB-T'
CO•"D•B-TP=-B1 &%)&B1* JFSC*&
;&3ZFSD&7AB19&d'd^S3I-= AA$
80@&c9lF,FNC4\?~!cD&FN1*7
-T AB-T;K
R'dR1_B;_AQ9PB;F#l 'd&-T
F^FSAi A0&;^t$7
25
