Quy trình lấy mẫu nước

QUY TRI NH L Y ̀ Ấ
QUY TRI NH L Y ̀ Ấ
M U N CẪ ƯỚ
M U N CẪ ƯỚ
CIDA
CIDA




Ph m vi áp d ng ạ ụ
Ph m vi áp d ng ạ ụ

Phương pháp này trình bày những
Phương pháp này trình bày những
nguyên tắc chi tiết áp dụng để vạch kế
nguyên tắc chi tiết áp dụng để vạch kế
hoạch lấy mẫu, cho các kỹ thuật lấy mẫu
hoạch lấy mẫu, cho các kỹ thuật lấy mẫu
và bảo đảm nước lấy từ các nguồn nước
và bảo đảm nước lấy từ các nguồn nước
sử dụng trong quá trình sản xuất, sơ chế
sử dụng trong quá trình sản xuất, sơ chế
rau quả theo quy trình VietGAP. Phần
rau quả theo quy trình VietGAP. Phần
này bao gồm lấy mẫu phân tích hóa học
này bao gồm lấy mẫu phân tích hóa học
và phân tích vi sinh.
và phân tích vi sinh.
Yêu c u chung ầ
Yêu c u chung ầ


Lấy mẫu đất cũng như các phương pháp lấy mẫu khác
Lấy mẫu đất cũng như các phương pháp lấy mẫu khác
đều phải tuân thủ các nguyên tắc chung của phương
đều phải tuân thủ các nguyên tắc chung của phương
pháp lấy mẫu về tính điển hình, tính ngẫu nhiên và tính
pháp lấy mẫu về tính điển hình, tính ngẫu nhiên và tính
chất cũng của mẫu không bị thay đổi trước khi đến
chất cũng của mẫu không bị thay đổi trước khi đến
được phòng thí nghiệm. Cần thực hiện lấy mẫu sao cho
được phòng thí nghiệm. Cần thực hiện lấy mẫu sao cho
mẫu lấy được càng giống với nước được sử dụng trên
mẫu lấy được càng giống với nước được sử dụng trên
thực tế.
thực tế.

Đối với mẫu thanh tra, mỗi mẫu được lấy 02 đơn vị
Đối với mẫu thanh tra, mỗi mẫu được lấy 02 đơn vị
hoàn toàn đồng nhất, 01 đơn vị để lưu tại cơ sở để có
hoàn toàn đồng nhất, 01 đơn vị để lưu tại cơ sở để có
thể phúc kiểm nếu có khiếu kiện
thể phúc kiểm nếu có khiếu kiện
Thi t b l y m u ế ị ấ ẫ
Thi t b l y m u ế ị ấ ẫ

Các bình chứa mẫu phải được chọn sao cho không có
Các bình chứa mẫu phải được chọn sao cho không có
sự tác động giữa nước và vật liệu làm bình (như thép
sự tác động giữa nước và vật liệu làm bình (như thép
không rỉ, chất dẻo), ánh sáng có thể ảnh hưởng đến các

không rỉ, chất dẻo), ánh sáng có thể ảnh hưởng đến các
sinh vật có trong mẫu và có thể dẫn đến những phản
sinh vật có trong mẫu và có thể dẫn đến những phản
ứng hoá học không mong muốn.
ứng hoá học không mong muốn.

Dụng cụ lấy mẫu mở là những bình hở miệng, dùng để
Dụng cụ lấy mẫu mở là những bình hở miệng, dùng để
lấy mẫu nước ở sát mặt nước. Nếu có các vật nổi,
lấy mẫu nước ở sát mặt nước. Nếu có các vật nổi,
không thể lấy được mẫu đại diện hoặc mẫu lặp lại.
không thể lấy được mẫu đại diện hoặc mẫu lặp lại.

Dụng cụ lấy mẫu đóng: có dạng ống rỗng, có van, dùng
Dụng cụ lấy mẫu đóng: có dạng ống rỗng, có van, dùng
để lấy mẫu nước ở độ sâu xác định. Dụng cụ này được
để lấy mẫu nước ở độ sâu xác định. Dụng cụ này được
nhúng xuống nước bằng dây. Van thường chỉ để nước
nhúng xuống nước bằng dây. Van thường chỉ để nước
đi qua theo một chiều và đóng lại khi ống đầy nước.
đi qua theo một chiều và đóng lại khi ống đầy nước.
Cách l y m u ấ ẫ
Cách l y m u ấ ẫ

Xác định nguồn nước: Xem xét quá trình sản xuất tại cơ
Xác định nguồn nước: Xem xét quá trình sản xuất tại cơ
sở để xác định chính xác tất cả các nguồn nước được
sở để xác định chính xác tất cả các nguồn nước được
sử dụng trong quá trình sản xuất và sơ chế rau quả.
sử dụng trong quá trình sản xuất và sơ chế rau quả.


Luôn bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai
Luôn bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai
. Sử dụng chai
. Sử dụng chai
riêng để đựng mẫu kiểm nghiệm vi sinh. Như vậy, mỗi
riêng để đựng mẫu kiểm nghiệm vi sinh. Như vậy, mỗi
một mẫu sẽ có 3 đơn vị mẫu: 01 đơn vị để lưu lại cơ sở
một mẫu sẽ có 3 đơn vị mẫu: 01 đơn vị để lưu lại cơ sở
trong trường hợp cần phúc kiểm về các chỉ tiêu hóa
trong trường hợp cần phúc kiểm về các chỉ tiêu hóa
học.
học.