Nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ tương Nam Đàn tại thị trấn Nam Đàn,huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (493.65 KB, 97 trang )
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
PHẠM THỊ KIỀU LINH
NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ
TƯƠNG NAM ĐÀN TẠI THỊ TRẤN NAM ĐÀN,
HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Hà Nội – 2015
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ
TƯƠNG NAM ĐÀN TẠI THỊ TRẤN NAM ĐÀN,
HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN
Tên sinh viên : Phạm Thị Kiều Linh
Chuyên ngành đào tạo : Kinh tế
Lớp : KTC – K56
Niên khóa : 2011-2015
Giảng viên hướng dẫn : ThS. Trần Thế Cường
Hà Nội – 2015
LỜI CAM ĐOAN
!"# $%&'(')*
+,-.#/012
0&345& $%(6
')#708+9 $%6'):;<
2=<>>&%4?@.
+1AB=('7B=A43
0"17&(2
Người cam đoan
Phạm Thị Kiều Linh
LỜI CẢM ƠN
>&%44C"- $%
4&D&.#6%')&:.#%
EFE&/345EG%4-
.?.H2
'I!.JK.!7IEFE
'>=?0B4LB/$EFM/4
81')$N'>634 !O=?
0N PQ#/?( 34
$%2
=R..JK.!7S!2F!T'>
F6+(>!%'I+9:.#
"E&(2
!4U*>#7IE.EE3E
1E?@M+1AB=E/
#A'71.1A6%345?0(
&%4 $%2TV#
7.?.H6/ 8>"2
WR+V6$(S'+.#K?!( !
&! -E JN!$2A
%')&/$$4X !EF.?.H-
. $%')72
#7Y
Sinh viên
Phạm Thị Kiều Linh
TÓM TẮT KHÓA LUẬN
NQ"4E-(A(')"
302Z('7?1AB=B=:
B[/N(($C>2\4E
-(6$44F#"!Q%4'>
/$44FG./R !N.#SQ$
+/2#A,'7B=E/#A
9KR4( $ Q+4#?IE?'7V?
E?'IA E1'>2]A4EC&!!
&(^B&?#A,'7B=?
1AB=B=:B[_ $%4
C$(AE#4E44E-#A3`,#
4`'7B=2
W,(<a=EE&?#A
,'7E/#A1.1AB=B=
:B[b48E!#'O!#A,'7
E/#AC$(AE#4E4"##
A,'7B=2
c'74E4ac'74E4%4.<aTE
6').(4E- !6/1AB
=EI')!Ide/#A'71.2f
')%4"(.#J #E&14JA'>
+2c'74E4 #agV/:-%.!&?
(4E-#A,'72c'74E4 Eag&
E:68E!E-;& ENE/
#A$" E2
h(E/#A'71.A4'7#
A8E/!9#AF'!.1
?K?!2\F#A9K4,
/.2T48#A$&NE/$"
E2M"E/"I"M"J#A')
ij2dklj2lm8'7DQ2%4D)4."E
/"IMJF')nnd2jllmj2dmlej2op<2\
4E-(6$44FE -%4'>
+21'>,'7B=!%41
.:B[/V4,%2W//6')IE
FOE &'LB/fqKZ=<222M"
E/"I"M"J,')ij2lmld2jop2ji
8'7DQ2TE!#'O!#A,'7
<ar#Q(<F'E$?
<& !A?F222T7A#')FE##4`
,1'>,.#/'7222TE#4E43`
,'7B=<aq#4E4(F?F
7O& P%'>222q#4E4(F#4`
E#.#0'7#4`( !NB'I
0.222
TVI"EGI4E- !A'I(#A
'7B=NQF6') 4,4E-?s2f#
')'7#A,E/1.1AB=$+A
QIEQ'I2TE/$" E#')'7#
A,')$&NE/2=-4E-#A`
?,'7((A/#4E4'#4E4(
& P%F#4`'7222
MỤC LỤC
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
TBTB T4-4
TBLL=L T4$?$
t '7
=\ g718
Tff] T7O#A
Mh M"
M .
hW h
TT T7A
q qE1
2 <
Tff]rg T7O#A +
DANH MỤC BẢNG
Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai của thị trấn Nam Đàn qua 3 năm 39
Bảng 3.2 Tình hình phát triển kinh tế của thị trấn Nam Đàn qua 3 năm 41
Bảng 4.1 Thông tin chung về các hộ điều tra 46
Bảng 4.2 Tình hình trang thiết bị và số lượng nguyên liệu đầu vào bình quân/hộ 49
Bảng 4.3 Phân loại lao động trong các hộ sản xuất tương Nam Đàn 51
năm 2014 51
Bảng 4.4 Quy mô vốn bình quân của các hộ sản xuất tương Nam Đàn 52
năm 2014 52
Bảng 4.5 Chi phí sản xuất bình quân của các hộ sản xuất tương Nam Đàn 54
Bảng 4.6 Kết quả và hiệu quả sản xuất tương của các hộ điều tra tại thị trấn Nam Đàn 55
Bảng 4.7 Cơ cấu vùng miền tiêu thụ sản phẩm 58
Bảng 4.8 Sản lượng bán ra bình quân/hộ qua các kênh tiêu thụ 58
Bảng 4.9 Sản lượng tương tiêu thụ bình quân của các hộ sản xuất năm 2014 59
DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 2.1 Kênh tiêu thụ trực tiếp 7
Sơ đồ 2.2 Kênh tiêu thụ gián tiếp 9
Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm tương Nam Đàn của của các hộ sản xuất 56
PHẦN I
ĐẶT VẤN ĐỀ
1.1 Tính cấp thiết của đề tài
T4$?$uTBLL=Lv4
,"0F!+&A'I2T-+1
7A !.'I"0-&TBLL=L4
2B1"!L/1F\MA4'7=#6
;a^wFD) ! 84E-E4O
A4!.!#E*+,
?Dw-34/1.wxx2\%
NQ"4E-E((')02
Z('7B=/1AB=B=:
B[/N((:2'7B=
I'7MFuL'yv'7T&=uLv$- E.2'7
B=?%'7:5 E?%'?'7
'7B=E+E EI9
'7MF2B('7OB=6$CA.F:$//
+!-+V'!
z.!'72\I<+<+++R
'7 :E4FK
?%4'>+#"!/$44F
G./R !N.#SQ$+/2C
#AJ{!#A'76-#A
$ |1')81'>#'I2#
A,'7B=E/#AR4 8 $ Q+4#
?IE?'7V?E?'IA E1
'>2]A4EC&!!&(^B&
l
?#A,'7B=?1AB=B=
:B[_ $%4C$(AE#4E44E
-#A3`,#4`'7B=2
1.2 Mục tiêu của đề tài
1.2.1 Mục tiêu chung
=EE&?#A,'7 ?1AB=
B=:B[C$(A')E#4E47.#
"##A,'71.2
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
=EE&?#A,'7E/#A
1.1AB=B=:B[b
c8E!#'O!#A,'7E
/#A1.1AB=b
=(AE#4E4"##A,
'7B=b
1.3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu
1.3.1 Đối tượng nghiên cứu
TE/#A'71.2
TE?/#A,'7B=1.1A
B=2
1.3.2 Phạm vi nghiên cứu
\(/+a=(%4EA(X%&}
&?#A,'7E/#A1.1AB
=B=:B[2
\(>a=(%4CQieliielkE
(Qielk2
\( aTE')%41.1
AB=B=:B[2
i
PHẦN II
TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
2.1 Cơ sở lý luận
2.1.1 Lý luận về sản xuất
2.1.1.1 Khái niệm về sản xuất
f#A#A#%A?/!E?
/ !'>"E#4`-*+,-G
'7?2L$E E#A?/'>*
+,,/-E/<')/?#
4`%AE4F+V6/ug'7\QL-ielev2
f#A"E*+, !)4E?E#
4`$E1E4F+V6/2
h!1#A+&NA(8a
~f#AE•f#A'!•f#A•
~qE#4`'!-'$*+, E
<&F!-#A71#4`ug'7\QL-ielev2
ZL)4hulmmnv +&4'74E4 #
"6'1€(#Aa^f#A"E*+,
/E$!.1E71-!u/- !$"(
ON8#4E#&E?/E+1
!IN&- ! Ev--N48%A+1
,#4`%A+1, E2A#N$+1
,')#A4#$ #Q.E1'>8z$ #
QA4/71-! E$(R (_2
B'%#A?/'>.!GE!F
?E#4`N84,,'>/<6/2
n
2.1.1.2 Khái niệm về phát triển
Q'O&Q(')/&%A12Q
'O%N')*+,€& !( !2Q
'O')-&Q7'I( ')#4`')#A
')F/"E?/#Aug'7\QL-
ielev2
cE-.&Q'O/EG7.#
7A( !2cE- !"EIuQ!v(
0R( !/> •A1.<&Q(
"#')uQ'Ov&!./(7A !6/ug'7
\QL-ielev2
U.EEM++@.W'>cE-!I
ulmpova^cE-.(N&4E-$-E4')NF
? #'OG?!N #QE4F
E!'7w_2
2.1.2 Lý luận về tiêu thụ sản phẩm
2.1.2.1 Khái niệm về sản phẩm
r$(#4`$U"'>'>
'>"$(R<?,-IFE!7X$
8$2L$E E#4`$E$-"E
')!')')G1'>2B$$-#
4`& !"#"E/E?'>2
U"- U#4`$')-^E
$_-J6F('>')G
1'>_2
^TE$_O.<!%A!4%A2
~y!%ANR8%XE00w
k
~y!4%A06.-'E*+,E
%.!+1,N(%4"E1!$"U
+Vwug'7\QL-ielev2
f#4`$4E')?C?/#A
4u<#4`%A+1,v')G1'>
J6F+V'>#A +
4ug'7\QL-ielev2
U`"!‚fƒmeeeaieee+G"!(
`$u‚fƒv.^#4`_ !"#/"E%4)4
E?/$"9R'7EuIv-.!GF
u4vFu4v2 \%EF/"E'>
FE"E E2
rE#4``"!‚fƒmeeeaieee!‚fƒ
pkeialmpklmmm E/.V#^E_2rE
+&8AGu.Ev-1€+&
#4`"C?.#AE?#4`2
B'%#4`OE&AO?'
#4`1'>2
2.1.2.2 Thị trường và chức năng của thị trường
Khái niệm về thị trường
1'>7+}E?/.E/?$?/
>-A12L1'>7R4NF(/?
$?$E#$O/>-A1uF
\Q=lmmov2
TQ1'>
1'>.<.Q7.#aQC%
Q&Q(! 88Q2
d
TQC%
L$#A-.E2\.E')&"
QC%1'>21'>C%'>
A4%$$2\+V |11'>$$
').E2
TQ&
1'>&?/.E2B$7O$8A
"!1&E"IE?/ E2
TQ(! 88
"F1'>'>#A/(!'
#A/C EC#4`#
4` E-$)%2"E#1'>'>+V
(:')F?)8/J+,2
TQ
=I'>#A1'>A4(E#')
F1!+Vw-%4!')#A +4V)42
=I'>+V1'>A4(E#A')#
4`')1'>wC$'>+V(:
&0uF\Q=lmmov2
2.1.2.3 Tiêu thụ sản phẩm
,#4`$ '$F
N/.'>#A/.'>+V2L-U
€/,/"E !.<( E
$$"%!I-V&/,-
$!')'>+V2L-U€„4,#4`
"E-$CE%EE1uLv2
,#4` V--$(2,#
4`-&"EE#Aug'7\QL-ielev2
j
B( !1'>#A$ ,
')EE "0A$"!1!&<?4E-
E7O#A +2T$-$^#4`"E&
%A("EKJ#.#G+
+4I7G48.J2( ?1
'>SE,#4`V $
Q./E+44#€ug'7\QL-ielev2
2.1.2.4 Kênh tiêu thụ sản phẩm
rE ,
r,#4`<%A')-C'>#
A!'>+VVug'7\QL-ielev2
c? ,a
r,&!4a
Sơ đồ 2.1 Kênh tiêu thụ trực tiếp
~WIa'> E?/'7
'>''> "…FI
4# ,ug'7\QL-ielev2
r,&!4 +4.E|#4`
'>+VV "2
~†-a
f#4`I')'|'|C'>#A!'>
+VV ".A •2g$'>+V
')&!4!43I'>#AE.E'>#Az
E'>+V#( 4#A/ #48
#2
Người sản
xuất
Môi giới
Người tiêu
dùng
o
q#')E #482TE #48
( 4##'48.+5' 848.E48
"#Xw
g4')&!4!43I E.!')
EFO$2C$?( -
+4!I E2
~L?!a
,#4`+}4?/?/.E
z4#!4? /2g$F4#$(
-.E2r$F?4#I #Q(8
?$?2T?! #QO/1'>.E
#4`2
c#$(-.E-,#4`2‡D-.E
?4#$'>.E'>"#X'>%-wg$
7AG?O< $ Q(
"#2
g44#!43I"E(.? $4
.') E2rE8( E(
E(Qw\4? EO $
Q !8E(0'>2
B'>#A4#')?/4F)%E2
r,E!4a
~r,E!4 ,#4`+4
"E.E'I #4`!I'>
+VV2
p
Sơ đồ 2.2 Kênh tiêu thụ gián tiếp
ug'7\QL-ielev
~r,E!4 S4,')N?! ,
&!42B ,E!4K$'-AI')
$" AI2 ,E!4?$')-
Es,$!0A)8')
JEzs?!0A)8 !
#.#0z RI,#4`
%8K#'O!8ug'7\QL-ielev2
2.1.3 Lý luận chung về làng nghề
2.1.3.1 Khái niệm chung về làng nghề
rE(6$C>$4.I E
4'>/O &1R-G.%A/
(O &9R?/SI
#A42UE'Fh\')ulmmmva^Z(
/9K<0U-Q'z$
/(4, E'E'72226G//
(G(#I/FI4)4.E
4$4'>u7AGv$V#222V/
)4$J6$"A1^'
*'_^AA_!').($
Người sản
xuất
Đại lý
Người tiêu
dùng cuối
cùng
Bán buôn Bán lẻ
Đại lý
Bán lẻ
Bán buôn
m
#ANRNR6$8P
6O#4`$"!41I/1'>
V/"I1'>1!IO/#'I<
$-A `#'I2=1€X(E((
$N(G!CQ2
TE6SS€( E(U
($/ 8?2BN E$ EO 8?
$/ E9$NR-(7.#R.
ˆC$/QE3$--/ Ea
UE#Z1WZXuieenva^Z(/&-%
AF')<?1(R1XG1((4
/$E($%!I-/#4`
$.(+1*')<?'(+_2
FWy!uieenv |1a^Z(/!! !…6
/O')A.O!(<?/
1XA1$.<(/.(
8N0$ !( !6/Q$_2
TKMV\Q\')uielev?a^Z((
(G((2‡A A!A#E+
(#A2B'>)('>)4z<
>(2B'F$6?N'>
)#A(?"2_
BQieejM/B4cE-B6.
'llj‰ieej‰MBBlp‰li‰ieej"1/+E8
%(((((2U$a
B(((')C>?N#
4`/E$8A.')'(4E-!
R$7.1/RA(2
le
- Z(/R(,+'A4A4.#.
4$RE-+''7&1./61A$E
?/(#A/R(?#4`
E2
- Z((($((')
C>2Z((4#$E8(
<>4#$8A/((2
f&('>SIE)%4)4
UE! !'EV%4+'$F(
R-4,," •2Z(')
4E-ON7%(F<
2.1.3.2 Đặc điểm của làng nghề truyền thống Việt Nam
=R-( P%
=R-R'F(( P%
8(.8"!+K02T,#A!
7+8'>)!?2
T( -!.
?:$-!O/ ?%12=/
N!?8(#4`2
/ P%E((K
A4 ˆ!9+&/ (
'>)2
"&4E- 0 P%6?& !)4N
(?"E#A2
=R-(#4`
f#4`((A+?443$$-
')#A?R#A7!2\#A?#
ll
4`:+C?O"JRC2M?$#4`
87!'>#4`PA4.ONˆ
Q3')#.!S3&'O
'>72B#4`((9
<0N4/$/'>2
f#4`((.<(?'a
#4`'#A'?E#4`%2
=R-(/
=R-G.%E((*+,/
8/2
Z/(($(?(
/ E2$$K"0')K
"E#AE?#4`2
\+?(U4'7((C>> E
?($& !)4I4'7IO
E'>I4? ('!9C0C$&
((E)#I)4,)02
=R-(G#A
1*4E-((G#
A4G.!A/2L//717.##A
((I<&E
7O?FŠ$2
BN(7#(?//#As#.#C
?F!?#4`2TE(4
?4$(?48?$I+}
')E2
li
=R-("#A
h#A(\B(J:O
"/2'I #AE/F!
"#AJ2W,8#A:-%+,
/3+((2C !4EU7!
OE$1'>,"#AQ2T
(6C.'I?E$44FQ#')
U?)7'>#A2(Q7
7}'>(6A4?4u=D1L<
Eiellv2
2.1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm làng nghề
UW!LOuieenvE!#'OI#A,
#4`(a
Thị trường
f&.!/F1'>(#4`s"#A
G2B$')-".!/(E.E2rE.E"#A
')O/2rE.E,A4"#As.1„4?2
Công nghệ
'IKJ(96?A')#4`
'>+VzKJ4#$N#!4V
)42B!" E4')F E
#4`s ,')')?2
* Thương hiệu
'78?&8I E 0&0#
4`+4<>$z?1!+41
'>,#4`2C$ #Q?+4
3`#A4E-2
ln
Vốn sản xuất
\!"!"EF'4E-#A2T$
Is#.#"E#A')+#!3
`F'"E#A,#4`2
Nguyên liệu sản xuất
B#AF')#.#A4F 14>4,
,"E#A2=F"0"!1"E#
A2g% #Q#'OAI!&4E
-(2
Hệ thống chính sách
L8E'>3`R?!#A
,#4`4E4XEG#A +?
/a8E'7?8E!8E8+,w
'>8E8+,NK!"0
&!F4#F'2
2.1.3.4 Ý nghĩa của việc bảo tồn và phát triển làng nghề
LE((R4 8 $ QE
.#<4E-2T8%E#4E4!&
"#-34E((')" $ Q!4,4E
-$$4A'I/,"02
A.#<4E-($44F#"!
Q%4'>+A'I
\I7l2iee((<? S4A'I
&+?E?( E&4E-((
s$44F#"!A(/')I/2
TE(O\B3 #ll/
'> '>2=($X€"07
(%+,')E?/E & ! E
lk
%2B$ S4,')?A4?>'>+
>'(E(.$G+!w
Z((zU?<%47#A
4F3R. !)4##A4
?/#A(%407|
I:42%4'>/O(4G
.! #jee2eeel2dee2eee<7(I%4C
/2‹/HO &$(zA47
#'I:!noŒ ."#'IlekŒu1
]Sielkv2
TE((KU?/<?E -
A'I"A `ER2B!'Qieee
?A `PI?iok•fgQieej
6? #jde•fgQieeo$olk•fgA `
P((2BQieln ?A `
P'I?Cldlj‹•fg$!
')$$4CE((u1]Sielkv2
.#<4E-(($44F-
+17A !O
TE((>.#6/4
(+$!4.OVEVU2f&
4E-E(($X€AII
-+17A !OU'I4$
?$#+F‹04Q+F‹04
+1,2TE((OV$44F4E5!
FO #Q4E-4+1,/E)4X2
WR#AE(8#4`-4
.#$+?7 4<>E4+,!./
ld
