chương trình dạy nghề trồng rau công nghệ cao

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ
TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
NGHỀ: TRỒNG RAU CÔNG NGHỆ CAO
(Phê duyệt tại Quyết định số 481/ QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 04
năm 2014 của Bộ trưởngBộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn )
Hà Nội, năm 2014
BỘ NÔNG NGHIỆP
VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
CHO NGHỀ: TRỒNG RAU CÔNG NGHỆ CAO
(Phê duyệt tại Quyết định số 481/ QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 04
năm 2014 của Bộ trưởngBộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn )
Tên nghề: Trồng rau công nghệ cao
Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề
Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, có
sức khoẻ, có trình độ tiểu học trở lên và có nhu cầu học nghề “Trồng rau công
nghệ cao”.
Số lượng mô đun đào tạo: 05
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề.
I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp
a. Kiến thức
- Nêu được kiến thức cơ bản về ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất
rau: Ứng dụng sản xuất rau trong nhà có mái che, giá thể, ghép cây.
- Liệt kê được các nhiệm vụ chính trong quá trình sản xuất rau như:
chuẩn bị sản xuất; sản xuất cây giống; trồng rau trong môi trường đất; môi
trường không dùng đất; thu hoạch, sơ chế, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm rau.
- Mô tả được các công việc chủ yếu trong quy trình sản xuất rau công

nghệ cao như: Chuẩn bị trồng; sản xuất cây giống; điều khiển phân bón, nước;
phòng trừ sâu bệnh nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
b. Kỹ năng
- Sử dụng được các loại giống cây rau, dung dịch dinh dưỡng và sử dụng
các loại hình trồng rau công nghệ cao;
- Thực hiện được các thao tác lắp ráp hệ thống sản xuất rau công nghệ
cao; sản xuất cây giống; xử lý đất, giá thể; bổ sung dinh dưỡng, nước, quản lý
dịch hại; thu hoạch và bảo quản sản phẩm cây rau đảm bảo hiệu quả, an toàn và
bảo vệ môi trường.
- Tổ chức quản lý sản xuất rau công nghệ cao có hiệu quả, đúng tiêu
chuẩn.
c. Thái độ
- Nghiêm túc, sáng tạo, chịu khó học hỏi.
- Đảm bảo an toàn, tổ chức nơi làm việc linh hoạt .
- Có ý thức trong việc bảo vệ môi trường, sức khỏe cộng đồng.
2. Cơ hội việc làm
Sau khi hoàn thành khóa học trình độ sơ cấp nghề “Trồng rau công nghệ
cao” người học có thể làm việc tại trang trại, hộ gia đình và các cơ sở sản xuất
rau công nghệ cao.
II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC
TỐI THIỂU
1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu
- Thời gian khóa học: 3 tháng
- Tổng thời gian học tập: 12 tuần
- Thời gian thực học tối thiểu: 440 giờ
- Thời gian kiểm tra kết thúc mô đun và ôn, kiểm tra kết thúc khóa học:
40 giờ (trong đó ôn và kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ)
2. Phân bổ thời gian học tập tối thiểu
- Thời gian học tập: 480 giờ.
- Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ.

+ Thời gian học lý thuyết: 88 giờ.
+ Thời gian học thực hành: 352 giờ.
III. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI
GIAN HỌC TẬP
Mã MĐ Tên mô đun
Thời gian đào tạo (giờ)
Tổng
số
Trong đó
Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra *
MĐ 01 Chuẩn bị trước gieo trồng
80 16 56 8
MĐ 02 Sản xuất cây giống
64 14 44 6
MĐ 03 Trồng và chăm sóc rau trong môi
trường đất 96 16 68 12
MĐ 04 Trồng và chăm sóc rau không
dùng đất 128 26 86 16
MĐ 05 Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ
sản phẩm rau 96 16 70 10
Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học
16 16
Mã MĐ Tên mô đun
Thời gian đào tạo (giờ)
Tổng

số
Trong đó
Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra *
Tổng số
480 88 324
68
* Ghi chú: Tổng số thời gian kiểm tra (68 giờ) bao gồm: số giờ kiểm tra
định kỳ trong từng mô đun (28 giờ - được tính vào thời gian học thực hành); số
giờ kiểm tra hết các mô đun (24 giờ) và số giờ ôn, kiểm tra kết thúc khóa học
(16 giờ).
IV. CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO
(Nội dung chi tiết chương trình và giáo trình mô đun xem tại các mô đun
kèm theo)
V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ
TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
1. Hướng dẫn thực hiện các mô đun đào tạo nghề
Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng rau công nghệ cao”
được dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề. Khi học viên
học đủ các mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại
kỳ kiểm tra kết thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề.
Theo yêu cầu của người học, có thể dạy độc lập mô đun 02 “Sản xuất cây
giống”; mô đun 03 “Trồng và chăm sóc rau trong môi trường đất”; mô đun 04
“Trồng và chăm sóc rau trong môi trường không dùng đất” hoặc một số mô đun
cho các học viên và cấp giấy chứng nhận học nghề là đã hoàn thành các mô
đun đó.

Chương trình gồm 5 mô đun với các nội dung như sau:
- Mô đun 01: “Chuẩn bị trước gieo trồng” có thời gian đào tạo là 80 giờ,
trong đó có 16 giờ lý thuyết, 56 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra. Mô đun này
đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để
thực hiện được các công việc: Chọn đất; lập kế hoạch sản xuất; chuẩn bị đất,
giá thể, dung dịch dinh dưỡng.
- Mô đun 02: “Sản xuất cây giống” có thời gian đào tạo là 64 giờ, trong đó
có 14 giờ lý thuyết, 44 giờ thực hành và 6 giờ kiểm tra. Mô đun này đảm bảo
cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ năng, thái độ để thực hiện
được các công việc: Chọn các loại hạt giống; gieo hạt; chăm sóc cây giống.
- Mô đun 03: “Trồng và chăm sóc rau trong môi trường đất” có thời gian
đào tạo là 96 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 68 giờ thực hành và 12 giờ kiểm
tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ
năng, thái độ để thực hiện được các công việc: trồng cây rau; tưới nước; bón
thúc; che phủ đất; bấm ngọn, tỉa cành; phá váng; làm giàn quản lý sâu, bệnh hại
và các dịch hại khác.
- Mô đun 04: “Trồng và chăm sóc rau không dùng đất” có thời gian đào
tạo là 128 giờ, trong đó có 26 giờ lý thuyết, 86 giờ thực hành và 16 giờ kiểm
tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ
năng, thái độ để thực hiện được các công việc: Xử lý đất, giá thể; chuyển cây
vào chậu; chăm sóc cây; bổ sung dinh dưỡng cho hệ thống.
- Mô đun 05: “Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm rau” có thời gian
đào tạo là 96 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 70 giờ thực hành và 10 giờ kiểm
tra. Mô đun này đảm bảo cho người học sau khi học xong có các kiến thức, kỹ
năng, thái độ để thực hiện được các công việc: Xác định thời điểm thu hoạch;
thu hoạch sản phẩm; sơ loại, bảo quản sản phẩm; đăng ký chất lượng sản phẩm;
thực hiện được quảng bá, bán sản phẩm và tính toán được hiệu quả kinh tế.
Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm:
kiểm tra trong quá trình học tập và kiểm tra kết thúc khoá học thực hiện theo
“Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy”,

ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5
năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội.
2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học
Việc đánh giá hoàn thành khóa học đối với học viên được thực hiện thông
qua kiểm tra kết thúc khóa học. Nội dung, hình thức và thời lượng kiểm tra
thực hiện như sau:
TT Mô đun kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra
Kiến thức, kỹ năng nghề
1 Lý thuyết nghề Vấn đáp, trắc nghiệm Không quá 60 phút
2 Thực hành nghề Bài thực hành kỹ năng nghề Không quá 12 giờ
3. Các chú ý khác
- Chương trình dạy nghề “Trồng rau công nghệ cao” có thể tổ chức giảng
dạy tại các địa phương hoặc các cơ sở dạy nghề.
- Để thực hiện chương trình, cơ sở đào tạo cần tổ chức lớp học cùng thời
gian với thời vụ gieo ươm, chăm sóc để thuận lợi cho việc bố trí các nội dung
thực hành nhằm rèn luyện kỹ năng.
- Khi tổ chức giảng dạy, các cơ sở đào tạo cần mời các chuyên gia giỏi
nghề cùng tham gia giảng dạy để chia sẻ kinh nghiệm với người học./.
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Chuẩn bị trước gieo trồng
Mã số mô đun: MĐ 01
Nghề: Trồng rau công nghệ cao
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
CHUẨN BỊ TRƯỚC GIEO TRỒNG
Mã số của mô đun: MĐ 01
Thời gian mô đun: 80 giờ
(Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 60 giờ
Kiểm tra kết thúc mô đun: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
1. Vị trí:

- Mô đun chuẩn bị trước gieo trồng là mô đun bắt buộc được bố trí đầu
tiên trong nghề trồng rau công nghệ cao.
2. Tính chất:
- Đây là một trong những mô đun kỹ năng của nghề trồng rau công nghệ
cao. Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực hành;
- Nội dung mô đun được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành nhằm trang
bị cho học viên những kiến thức và kỹ năng về thiết lập vườn trồng rau công
nghệ cao, lập kế hoạch sản xuất, chuẩn bị nguyên, vật liệu trồng.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Liệt kê được một số ứng dụng trong sản xuất rau như: Ứng dụng nhà có
mái che, công nghệ trồng rau không dùng đất và công nghệ ghép rau;
- Thực hiện được các công việc lắp giáp hệ thống trồng rau đơn giản ,
xây dựng nhà sản xuất rau công nghệ đơn giản, lập kế hoạch và chuẩn bị
nguyên vật liệu trồng
- Nhận thức được ý nghĩa của công tác chuẩn bị trước gieo trồng trong sản
xuất rau công nghệ cao.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng
số
Lý
thuyế
t
Thực
hành
Kiểm

tra
1 Thiết lập nhà trồng rau ứng dụng công
nghệ cao
44 10 32 2
2 Lập kế hoạch sản xuất và chuẩn bị
nguyên, vật liệu trồng
32 6 24 2
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4
Cộng 80 16 56 8
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm
tra được tính trong tổng số giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết:
Bài 1: Thiết lập nhà trồng rau ứng dụng công nghệ cao
Thời gian: 44 giờ
Mục tiêu:
- Nêu được khái niệm trồng rau công nghệ cao;
- Liệt kê được các công nghệ ứng dụng trong sản xuất rau công nghệ cao
- Lắp đặt được các hệ thống trồng rau đơn giản như: nhà có mái che, hệ
thống trồng rau thủy canh, hệ thống tưới tiêu.
A. Nội dung:
1. Công nghệ cao trong sản xuất rau
1.1. Khái niệm trồng rau công nghệ cao
1.2. Đặc trưng sản xuất rau công nghệ cao
2. Công nghệ cao ứng dụng trong sản xuất rau
2.1. Ứng dụng công nghệ nhà có mái che trong sản xuất rau
2.1.2. Các dạng nhà có mái che
2.1.3. Trang thiết bị trong nhà có mái che
2.1.4. Các hệ thống kiểm soát trong nhà có mái che
2.2. Ứng dụng công nghệ trồng rau không dùng đất (thủy canh, trồng trên
giá thể)

2.3. Ứng dụng hệ thống tưới nhỏ giọt
3. Lắp giáp một số hệ thống trồng rau đơn giản
3.1. Lắp giáp hệ thống thủy canh tuần hoàn
3.2. Lắp giáp hệ thống thủy canh tĩnh
3.3. Lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
C. Ghi nhớ
Bài 2: Lập kế hoạch sản xuất và chuẩn bị nguyên vật liệu trồng
Thời gian: 32 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày bản kế hoạch sản xuất rau công nghệ cao;
- Liệt kê được các nguyên liệu trồng, dung dịch dinh dưỡng trong sản
xuất rau công nghệ cao;
- Thực hiện được bản kế hoạch sản xuất và các công việc trong quá trình
chuẩn bị đất trồng, giá thể trồng, dung dịch dinh dưỡng, giống rau.
A. Nội dung:
1. Lập kế hoạch sản xuất
1.1. Phân loại kế hoạch
1.2. Các nguyên tắc lập kế hoạch
1.3. Xác định mục tiêu
1.4. Xác định kết quả đạt được
1.5. Xác định hoạt động
1.6. Xác định trách nhiệm các bên tham gia
1.7. Lên biểu kế hoạch
1.8. Tổ chức thực hiện đánh giá
2. Quy cách nhà có mái che trồng rau ứng dụng công nghệ cao
3 . Chuẩn bị nguyên vật liệu trồng rau công nghệ cao
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu trồng rau thủy canh
2.2. Chuẩn bị nguyên vật liệu trồng rau dùng giá thể và hệ thống tưới nhỏ
giọt

2.3. Chuẩn bị nguyên vật liệu trồng trong môi trường đất
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
C. Ghi nhớ
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy:
- Giáo trình dạy nghề mô đun Chuẩn bị sản xuất rau trong chương trình
dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng rau công nghệ cao.
- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
- Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn Trồng
cây trong nhà kính, nhà lưới; trồng rau thủy canh; trồng rau trong giá thể và hệ
thống tưới nhỏ giọt…
- Dụng cụ phục vụ thiết kế như bút vẽ, giấy A4, A0, bản đồ, sơ đồ
3. Điều kiện về cơ sở vật chất cho lớp học 30 người:
- 01 Phòng học 30m
2
, có đủ bảng, bàn ghế cho giáo viên và học viên.
- 500 m
2
(hay 01 ha) nhà lưới vườn trồng rau; nhà lưới trồng rau thủy canh (có
thể thuê, mượn của cơ sở trồng rau công nghệ cao ở gần địa điểm của lớp học).
- Các dụng cụ giản đơn như dao, leng (xẻng), cuốc, dây buộc, … mỗi loại
có 06 cái.
4. Điều kiện khác: Mỗi học viên có đủ bộ bảo hộ lao động như áo, mũ,
kính, khẩu trang, ủng bảo hộ lao động…
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
a. Kiểm tra định kỳ
- Lý thuyết: trắc nghiệm khách quan hoặc vấn đáp
- Đánh giá kỹ năng nghề: Kiểm tra kỹ năng nghề thông qua bài thực hành,

kiểm tra qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực hiện và kết quả thực
hành của học viên.
b. Kiểm tra kết thúc mô đun
- Kiếm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) thực hiện
+ Thiết kế khu nhà lưới trồng rau công nghệ cao trong môi trường đất với
diện tích 300 m
2
+ Lập kế hoạch trồng rau công nghệ cao cho một năm với diện tích
5000 m
2
+ Thiết kế được các hệ thống trồng rau không dùng đất
+ Pha chế dung dịch dinh dưỡng
- Kiểm tra cá nhân: Học viên trình bày kỹ thuật thiết kế khu nhà lưới trồng
rau công nghệ cao, các hệ thống .
2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết:
Lập kế hoạch sản xuất, thiết kế các hệ thống trồng rau thủy canh, chuẩn
bị giá thể trồng, dung dịch dinh dưỡng
- Thực hành:
+ Thiết kế khu nhà lưới trồng rau công nghệ cao, lập kế hoạch trồng rau
công nghệ cao cho một năm với diện tích 1000 m
2
+ Pha chế dung dịch dinh dưỡng
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun chuẩn bị sản xuất rau áp dụng cho các khoá đào tạo
nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo nghề
phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020.
- Chương trình mô đun chuẩn bị sản xuất rau có thể sử dụng dạy độc lập
hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3

tháng (dạy nghề thường xuyên)
- Chương trình áp dụng cho cả nước.
- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến
thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô
đun
Mô đun này có cả phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song
vừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ và tiếp thu bài học tốt.
a. Phần lý thuyết
- Giáo viên có thể sử dụng phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng
phương pháp giảng dạy tích cực như: phương pháp dạy học có sự tham gia và
dạy học cho người lớn tuổi, kết hợp với lớp học hiện trường (FFS) … để phát
huy tính tích cực của học viên.
- Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng các học cụ trực quan như: Mô hình,
bảng biểu, tranh ảnh, băng đĩa để hỗ trợ trong giảng dạy.
b. Phần thực hành: Hướng dẫn thực hành qua thực hiện các công việc thực tế
- Giáo viên mời một hoặc một số học viên trong lớp thực hiện làm mẫu
các thao tác trong bài thực hành và mời các học viên khác nhận xét, trên cơ
sở đó giáo viên tổng hợp, đưa ra các nhận xét từng tình huống thực hành. Sau
đó chia học viên của lớp thành các nhóm để thực hiện cho đến khi đạt yêu cầu
đề ra trong khoảng thời gian cho phép;
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong
thực hành và giúp học viên tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân họ;
- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những trở ngại,
sai sót đã hoặc có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc
phục.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết: Lập kế hoạch sản xuất, thiết kế các hệ thống tưới tiêu.
- Thực hành: Các bước thực hiện lập kế hoạch sản xuất, pha chế dung
dịch dinh dưỡng

4. Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo:
1. Nông nghiệp Việt nam . http.// favri.org.vn
2. Trồng rau công nghệ cao. http.//timtailieu.com
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Sản xuất cây giống
Mã số mô đun: MĐ 02
Nghề: Trồng rau công nghệ cao
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
SẢN XUẤT CÂY GIỐNG
Mã số của mô đun: MĐ 02
Thời gian mô đun: 64 giờ
(Lý thuyết: 14 giờ; Thực hành: 48 giờ
Kiểm tra kết thúc mô đun: 02 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
1. Vị trí:
- Mô đun sản xuất cây giống là mô đun được bố trí sau mô đun chuẩn bị
trước gieo trồng rau công nghệ cao.
2. Tính chất:
- Đây là mô đun kỹ năng chuyên môn nghề kỹ thuật trồng rau công nghệ cao.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Trình bày được các bước công việc chuẩn bị làm cây giống;
- Xác định loại vườn ươm và hình thức gieo ươm đối với từng loại cây
rau;
- Thực hiện được các công việc trong sản xuất giống cây và huấn luyện
cây trước lúc đem trồng.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1 .Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ)
Tổng
số
Lý
thuyế
t
Thực
hành
Kiểm
tra
1 Chuẩn bị làm cây giống 16 4 11 1
2 Gieo ươm và chăm sóc cây giống 34 8 24 2
3 Chuẩn bị cây giống xuất vườn 12 2 9 1
Kiểm tra kết thức mô đun 2 2
Cộng 64 14 44 6
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm
tra được tính trong tổng số giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết
Bài 1: Chuẩn bị làm cây giống Thời gian: 16 giờ
Mục tiêu:
- Liệt kê được các công việc chuẩn bị trong sản xuất cây giống
- Chuẩn bị được các vật tư sản xuất cây giống;
- Lựa chọn được nhà cung cấp cây giống phù hợp.
A. Nội dung:
1. Chọn địa điểm thành lập vườn ươm
1.1. Điều kiện khí hậu
1.2. Điều kiện đất đai
2. Quy hoạch và thiết kế vườn ươm
2.1. Các loại vườn ươm
2.2. Quy hoạch và thiết kế vườn ươm chuyên sản xuất cây giống

2.3. Quy hoạch và thiết kế vườn ươm vừa sản xuất cây giống, sản xuất
cây thương phẩm
3. Các điều kiện dụng cụ, làm giống
4. Lựa chọn nguồn giống rau
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
C. Ghi nhớ
Bài 2: Gieo ươm và chăm sóc cây giống Thời gian: 34 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được các bước gieo ươm và chăm sóc cây giống rau, dưa
chuột, cà chua, ớt ngọt, xà lách;
- Thực hiện được các công việc chăm sóc cây giống rau, dưa chuột, cà
chua, ớt ngọt, xà lách;
A. Nội dung:
1. Nhân giống cây cà chua
1.1. Nhân giống cà chua bằng phương pháp gieo hạt
1.1.1. Xác định thời vụ trồng
1.1.2. Giới thiệu một số giống cà chua
1.1.3. Nhân giống cây giống cà chua
1.2. Nhân giống cà chua bằng phương pháp ghép
2. Nhân giống xà lách
2.1. Xác định thời vụ trồng
2.2. Giới thiệu một số xà lách
2.3. Xử lý hạt giống
2.4. Gieo hạt
2.5. Chăm sóc cây giống
3. Nhân giống dưa chuột
3.1. Xác định thời vụ trồng
3.2. Giới thiệu một số giống dưa chuột
3.3. Xử lý hạt giống
3.4. Gieo hạt

3.5. Chăm sóc cây giống
4. Nhân giống ớt ngọt
4.1. Xác định thời vụ trồng
4.2. Giới thiệu một số giống ớt ngọt
4.3. Xử lý hạt giống
4.4. Gieo hạt
4.5. Chăm sóc cây giống
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
C. Ghi nhớ
Bài 3: Chuẩn bị cây giống xuất vườn
Thời gian: 12 giờ
Mục tiêu:
- Xác định được thời điểm cây xuất vườn;
- Thực hiện các bước công việc chăm sóc trước khi xuất vườn;
- Lựa chọn được những cây giống theo tiêu chuẩn trước khi xuất vườn.
A. Nội dung:
1. Cây giống cà chua
1.1. Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn
1.2. Huấn luyện cà chua trước khi xuất vườn
2. Cây giống xà lách
2.1. Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn
2.2. Huấn luyện bắp cải trước khi xuất vườn
3. Cây giống dưa chuột
3.1. Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn
3.2. Huấn luyện dưa chuột trước khi xuất vườn
4. Cây giống ớt ngọt
4.1. Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn
4.2. Huấn luyện dưa chuột trước khi xuất vườn
B. Câu hỏi và bài tập thực hành
C. Ghi nhớ

IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy:
- Giáo trình dạy nghề mô đun Sản xuất cây giống trong chương trình dạy
nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng rau công nghệ cao.
- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn sản
xuất cây bắp cải, cà chua.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất cho lớp học 30 người:
- 01 Phòng học 30m
2
, có đủ bảng, bàn ghế cho giáo viên và học viên.
- 360 m
2
vườn sản xuất cây giống (có thể thuê, mượn của cơ sở trồng rau
công nghệ cao ở gần địa điểm của lớp học).
- 200 g hạt bắp cải, 100 g hạt cà chua,
- Các dụng cụ giản đơn như dao, leng (xẻng), cuốc … mỗi loại có 06 cái.
4. Điều kiện khác:
Mỗi học viên có đủ bộ bảo hộ lao động như áo, mũ, kính, khẩu trang, ủng
bảo hộ lao động…
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Kiểm tra định kỳ
+ Phần lý thuyết: Hình thức kiểm tra vấn đáp - tự luận - trắc nghiệm;
+ Phần thực hành: Giáo viên phải quan sát và theo dõi thao tác, thái độ
thực hiện, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện và bài báo cáo thực hành
để đánh giá cho từng bài thực hành;
- Kiểm tra kết thúc môn học:
+ Phần lý thuyết: Kiểm tra viết (tự luận hay trắc nghiệm) tổng hợp các

kiến thức của môn học;
+ Phần thực hành: Các thao tác trong từng bước của việc thực hiện qui
trình
2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết:
Tiêu chuẩn cây giống tốt, kỹ thuật chăm sóc cây giống giai đoạn vườn ươm.
- Thực hành:
Làm đất, bón phân, tưới nước, che phủ, quản lý sâu bệnh hại giai đoạn
vườn ươm.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun chuẩn bị trước gieo trồng rau công nghệ cao áp
dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng,
trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao
động nông thôn đến năm 2020.
- Chương trình mô đun chuẩn bị trước gieo trồng rau công nghệ cao có thể
sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn
hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên)
- Chương trình áp dụng cho cả nước.
- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến
thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô
đun
- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện. Phần lý
thuyết giảng dạy tại lớp phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực hành,
có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài thực
hành trong mô đun.
- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy người học làm trung tâm
- Thực hành: Sử dụng phương pháp làm mẫu (theo trình tự hướng dẫn
kỹ năng).

3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết: Tiêu chuẩn một cây giống tốt
- Thực hành: Làm đất, bón phân, chăm sóc cây giống.
4. Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo:
[1] https:// www.thuycanhgwall.com
[2] https:// www.rauthuycanh.com
[3] https:// www.saigonthuycanh.com
[4] https:// www.thuycanh.com
[5] https:// www.dungdichthuycanh.com
[6] https:// www.caythuycanh.com
[7] https:// www.thuycanhgiavien.com
[8] https:// www.vast.ac.vn.com
[9] https:// www.mardgov.vn
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Trồng và chăm sóc rau trong môi trường đất
Mã số mô đun: MĐ 03
Nghề: Trồng rau công nghệ cao
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
TRỒNG VÀ CHĂM SÓC RAU TRONG MÔI TRƯỜNG ĐẤT
Mã số của mô đun: MĐ 03
Thời gian mô đun: 96 giờ
(Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 74 giờ
Kiểm tra kết thúc mô đun: 6 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
1. Vị trí: Mô đun trồng và chăm sóc rau trong môi trường đất là một mô
đun quan trọng trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp trồng rau công
nghệ cao; được giảng dạy sau mô đun sản xuất cây giống và trước mô đun
trồng rau không dùng đất, Mô đun trồng và chăm sóc rau trong môi trường đất
có thể giảng dạy độc lập theo yêu cầu của người học.
2.Tính chất: Đây là một trong những mô đun chuyên môn nghề trồng rau

công nghệ cao, được thực hiện trong nhà có mái che.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Nêu được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc đối với một số cây rau;
- Điều khiển được nước tưới, dinh dưỡng, ánh sáng và kiểm soát dịch
hại đối với một số cây rau;
- Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn trồng rau công nghệ cao, rèn luyện được
tính cẩn thận, tỷ mỉ, chính xác, an toàn lao động, vệ sinh môi trường.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng
số
Lý
thuyế
t
Thực
hành
Kiểm
tra
1 Trồng và chăm sóc ớt ngọt 32 6 24 2
2 Trồng và chăm sóc xà lách 26 4 20 2
3 Trồng và chăm sóc cà chua 32 6 24 2
Kiểm tra kết thức mô đun 6 6
Cộng 96 16 68 12
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian
kiểm tra được tính trong tổng số giờ thực hành
3. Nội dung chi tiết

Bài 1: Trồng và chăm sóc ớt ngọt

Thời gian: 32 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây dưa ơt
ngọt;
- Xác định được thời vụ, mật độ và kiểm soát được nước tưới, phân bón, áng
sáng, ẩm độ, sâu bệnh hại;
- Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường.
A. Nội dung
1. Thời vụ
2. Mật độ, khoảng cách
3. Trồng
4. Chăm sóc
4.1. Điều chỉnh thời vụ
4.2. Kiểm soát lượng nước tưới
4.3 Kiểm soát lượng phân bón
4.4. Kiểm soát yếu tố khí hậu
4.4. Chăm sóc
4.5. Kiểm soát dịch hại
B. Câu hỏi và bài tập
C. Ghi nhớ
Bài 2: Trồng và chăm sóc xà lách

Thời gian: 26 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây đậu xà
lách;
- Xác định được thời vụ, mật độ và kiểm soát được nước tưới, phân bón, áng
sáng, ẩm độ, sâu bệnh hại;

- Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường.
A. Nội dung
2.1. Thời vụ trồng
2.2. Chuẩn bị đất trồng
2.3. Lên luống.
2.4. Mật độ, khoảng cách
2.5. Lượng phân bón
2.6. Trồng rau
2.7. Chăm sóc
2.7.1. Điều khiển lượng nước tưới
2.7.2. Điều khiển lượng phân bón
2.7.3. Kiểm soát dịch hại
B. Câu hỏi và bài tập
Bài 3: Trồng và chăm sóc cà chua

Thời gian:32 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây cà chua;
- Xác định được thời vụ, mật độ và kiểm soát được nước tưới, phân bón, áng
sáng, ẩm độ, sâu bệnh hại;
- Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường.
A. Nội dung
1. Thời vụ
2. Làm đất
3. Mật độ, khoảng cách
4. Trồng rau
5. Chăm sóc
5.1. Kiểm soát lượng nước tưới
5.2. Kiểm soát lượng phân bón
5.3. Kiểm soát khí hậu

5.4. Treo dây, bấm ngọn, tỉa cành
5.5. Kiểm soát dịch hại
B. Câu hỏi và bài tập
C. Ghi nhớ
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy:
- Giáo trình dạy nghề mô đun Trồng và chăm sóc rau trong môi trường
đất trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng rau công
nghệ cao.
- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn Trồng
chăm sóc cà chua, dưa chuột, ớt ngọt,
3. Điều kiện về cơ sở vật chất cho lớp học 30 người:
- 01 Phòng học 30m
2
, có đủ bảng, bàn ghế cho giáo viên và học viên.
- 200 m
2
nhà lưới chăm sóc cà chua, dưa chuột, các loại rau ăn lá (có thể
thuê, mượn của cơ sở sản xuất rau công nghệ cao ở gần địa điểm của lớp học).
- Cây giống: 150 cây cà chua, ớt ngọt
- Hạt giống: 200g dưa chuột 300 g rau ăn lá các loại
- Phân bón
- Dèo cắm 250 cây ( 400 dây dèo) cho các cây cà chua, xà lách, ớt ngọt
- Các dụng cụ giản đơn như dao, xẻng, cuốc, … mỗi loại có 15 cái.
4. Điều kiện khác: Mỗi học viên có đủ bộ bảo hộ lao động như áo, mũ,
kính, khẩu trang, ủng bảo hộ lao động…
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá

- Đánh giá kiến thức: dùng phương pháp trắc nghiệm khách quan hoặc vấn
đáp, trao đổi (theo tình huống).
- Đánh giá kỹ năng nghề: đánh giá kỹ năng nghề của học viên thông qua
bài thực hành, giáo viên đánh giá qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực
hiện và kết quả thực hành của học viên.
- Kiểm tra kết thúc mô đun
Kiểm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) hoặc kiểm tra cá nhân:
+ Thực hiện mô tả một công việc được thực hiện trong mô đun hoặc
thực hiện trắc nghiệm học viên theo bảng câu hỏi do giáo viên chuẩn bị
trước.
Thực hiện một công việc hoặc một số công việc trong quá trình thực
hiện mô đun, giáo viên đánh giá qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực
hiện và kết quả thực hành của học viên.
2. Nội dung đánh giá
a. Lý thuyết:
Quy trình và cách thức thực hiện trồng và chăm sóc rau ớt ngọt, xà lách,
cà chua
b. Thực hành:
Trồng cây ớt ngọt, xà lách, cà chua
Buộc giàn cho cây ớt ngọt, cà chua
Bấm ngọn, tỉa cành lá cây ớt ngọt, cà chua
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun trồng và chăm sóc rau trong môi trường đất áp
dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng,
trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao
động nông thôn đến năm 2020.
- Chương trình mô đun dạy cùng các mô đun 1, mô đun 2, mô đun 4 cho
dạy nghề dưới 3 tháng
- Chương trình áp dụng cho cả nước

- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến
thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu,
- Là mô đun thực hành đòi hỏi cẩn thận, nghiêm túc;
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy
Mô đun này có cả phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song
vừa học lý thuyết vừa học thực hành để học viên dễ nhớ và tiếp thu bài học tốt.
a. Phần lý thuyết
- Giáo viên có thể sử dụng phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng
phương pháp giảng dạy tích cực như: phương pháp dạy học có sự tham gia và
dạy học cho người lớn tuổi, kết hợp với lớp học hiện trường (FFS) … để phát
huy tính tích cực của học viên.
- Ngoài tài liệu, giáo viên nên sử dụng các học cụ trực quan như: Mô hình,
bảng biểu, tranh ảnh, băng đĩa để hỗ trợ trong giảng dạy.
b. Phần thực hành: Hướng dẫn thực hành qua thực hiện các công việc
thực tế
- Giáo viên mời một hoặc một số học viên trong lớp thực hiện làm mẫu
các thao tác trong bài thực hành và mời các học viên khác nhận xét, trên cơ sở
đó giáo viên tổng hợp, đưa ra các nhận xét từng tình huống thực hành. Sau đó
chia học viên của lớp thành các nhóm để thực hiện cho đến khi đạt yêu cầu đề
ra trong khoảng thời gian cho phép;
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong
thực hành và giúp học viên tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân họ;
- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những trở ngại,
sai sót đã hoặc có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc
phục.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết: Quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc rau công nghệ cao
- Thực hành: Trồng cây ớt ngọt, xà lách, cà chua
Buộc giàn cho cây ớt ngọt, cà chua
Bấm ngọn, tỉa cành lá cây ớt ngọt, cà chua

4. Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo:
1. Ngô Xuân Chinh , Quy trình kỹ thuật trồng cà chua trong nhà màng
theo hướng nông nghiệp công nghệ cao tại tỉnh Lâm Đồng. Viện Khoa học Kỹ
thuật Nông nghiệp miền Nam
2. Hồng Ngọc Lược, Canh tác ớt trong nhà lưới để xuất khẩu đi EU
www.thesaigontimes.vn/Home/nongsan/chuyengiatuvan/1
3. Trần Thị Ba, Kỹ thuật sử dụng màng phủ nông nghiệp trồng một số
loại rau www. Khuyennongvn.gov.vn
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Trồng và chăm sóc rau không dùng đất
Mã số mô đun: MĐ 04
Nghề: Trồng rau công nghệ cao
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
TRỒNG VÀ CHĂM SÓC RAU KHÔNG DÙNG ĐẤT
Mã số của mô đun: MĐ4
Thời gian mô đun: 128 giờ
(Lý thuyết: 26 giờ; Thực hành: 94 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 8 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
1. Vị trí: Mô đun trồng và chăm sóc rau không dùng đất là một mô đun
chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề trồng
rau công nghệ cao, được giảng dạy sau mô đun trồng và chăm sóc rau trong
môi trường đất và trước mô đun thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm. Mô
đun trồng rau không dùng đất có thể giảng dạy độc lập theo yêu cầu của người
học.
2. Tính chất: Đây là một trong những mô đun chuyên môn nghề trồng
rau công nghệ cao, được thực hiện trong nhà có mái che.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Trình bày được các bước trong quy trình trồng rau không dùng đất;
- Xác định được thời điểm, khoảng cách trồng rau không dùng đất;

- Điều khiển được hệ thống tưới nhỏ giọt, phân bón, ánh sáng, độ ẩm
cho từng loại rau;
- Thực hiện được quy trình trồng rau theo hệ thống tưới nhỏ giọt, hệ thống
thủy canh trong sản xuất để tăng năng suất, chất lượng sản phẩm.
- Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn trồng rau theo hướng công nghệ cao bằng
hệ thống tưới nhỏ giọt, hệ thống thủy canh tĩnh và hệ thống thủy canh động , rèn
luyện được tính cẩn thận, tỷ mỉ, chính xác, an toàn lao động, vệ sinh môi
trường.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1.Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng số Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
1 Trồng rau trong môi trường giá thể
và hệ thống tưới nhỏ giọt
80 16 58 6
2 Trồng rau thủy canh 40 10 26 2
Kiểm tra hết mô đun 8 8
Cộng 128 26 84 16
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm