Chương trinh dạy nghề trồng đào, quất cảnh

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ
TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH
(Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014
của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Hà Nội, Năm 2014
BỘ NÔNG NGHIỆP
VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
CHO NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH
(Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm
2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Tên nghề: Trồng đào, quất cảnh
Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề
Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức
khỏe, có trình độ từ tiểu học trở lên và có nhu cầu học nghề trồng đào, quất cảnh.
Số lượng mô đun đào tạo: 05 mô đun
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề
I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp
- Kiến thức:
+ Mô tả được các bước làm đất, đào hố, bón phân, làm hệ thống tưới, tiêu
nước phù hợp cho từng loại cây đào, quất cảnh.
+ Xác định được kiến thức cơ bản về chuẩn bị giống, lựa chọn đất và chất
điều hòa sinh trưởng đáp ứng yêu cầu sinh trưởng, phát triển của cây đào, quất
cảnh.
+ Liệt kê được các phương pháp trồng và chăm sóc cây đào, quất cảnh.
+ Nêu được quy trình kỹ thuật điều tiết quá trình ra hoa, tạo quả cho cây

đào và cây quất cảnh.
+ Nêu được ý nghĩa của các dáng, tạo thế cho cây đào, quất cảnh.
+ Trình bày được kỹ thuật thu hái và bảo quản sản phẩm.
2
+ Trình bày được cách sử dụng và bảo trì trang thiết bị sử dụng trong nghề
trồng đào, quất cảnh.
- Kỹ năng:
+ Lựa chọn được đất trồng phù hợp với từng loại cây đào, quất cảnh;
+ Thực hiện làm đất, bón phân, tưới nước, điều tiết sinh trưởng đúng yêu
cầu kỹ thuật và phù hợp với từng loại cây;
+ Lựa chọn được giống đào, quất cảnh phù hợp với điều kiện của cơ sở và
nhu cầu thị trường;
+ Làm được hệ thống tưới tiêu phù hợp với yêu cầu của cây;
+ Biết cách sử dụng các chất điều tiết sinh trưởng đáp ứng yêu cầu sinh
trưởng của từng giống cây đào, quất;
+ Thực hiện được việc uốn tỉa, tạo dáng, thế cho cây đào quất cảnh đúng
yêu cầu kỹ thuật;
+ Sử dụng được các trang thiết bị dụng cụ để trồng và chăm sóc cây đào,
quất cảnh đúng yêu cầu kỹ thuật.
+ Tổ chức được khâu bán hàng mang lại lợi ích kinh tế cho gia đình và xã
hội.
- Thái độ:
+ Trung thực, có ý thức tuân thủ quy trình kỹ thuật trong khi thực hiện các
công việc của nghề.
+ Có trách nhiệm đối với sản phẩm làm ra, bảo vệ môi trường sinh thái và
bảo vệ nền nông nghiệp bền vững.
2. Cơ hội việc làm
Sau khi hoàn thành khóa học trình độ sơ cấp nghề trồng đào, quất cảnh,
người học có khả năng tự tổ chức sản xuất cây đào, quất cảnh tại hộ hoặc trang
trại gia đình; người học cũng có thể làm việc tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh

có liên quan đến lĩnh vực hoa cây cảnh.
II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI
THIỂU
1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu
- Thời gian khóa học: 03 tháng.
- Thời gian học tập: 12 tuần.
- Thời gian thực học: 440 giờ:
3
- Thời gian kiểm tra hết mô đun, ôn và kiểm tra kết thúc khoá học: 40 giờ
(Trong đó ôn thi và kiểm tra kết thúc khóa học là 16 giờ).
2. Phân bổ thời gian học tập
- Thời gian học tập: 480 giờ
- Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ
+ Thời gian học lý thuyết: 78 giờ.
+ Thời gian học thực hành: 362 giờ.
III. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ
THỜI GIAN HỌC TẬP
Mã MĐ Tên mô đun
Thời gian đào tạo (giờ)
Tổng
số
Trong đó
Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
MĐ 01 Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng
94 16 70 8

MĐ 02 Kỹ thuật nhân giống
90 16 66 8
MĐ 03 Trồng và chăm sóc cây quất cảnh
94 20 66 8
MĐ 04 Trồng và chăm sóc cây đào cảnh
96 10 78 8
MĐ 05 Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản
phẩm
90 16 66 8
Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học 16 16
Tổng cộng
480 78 346 56
Ghi chú: * Bao gồm cả số giờ kiểm tra định kỳ trong từng mô đun (được tính
vào giờ thực hành) và số giờ kiểm tra hết mô đun. Trong đó có 16 giờ kiểm tra
định kỳ, 24 giờ kiểm tra hết mô đun, 16 giờ ôn và kiểm tra kết thúc khóa học.
IV. CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO
(Nội dung chi tiết tại các chương trình mô đun kèm theo)
V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH
ĐỘ SƠ CẤP
4
1. Hướng dẫn xác định danh mục các mô đun đào tạo nghề; Thời
gian, phân bố thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề
Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng đào, quất cảnh” được
dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề. Khi học viên học
đủ các mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ
kiểm tra kết thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề.
Theo yêu cầu của người học, có thể dạy độc lập một hoặc một số mô đun
như mô đun 02 đến mô đun 04 và cấp giấy chứng nhận học nghề đã hoàn thành
các mô đun đã học cho người học .
Chương trình nghề “ Trồng đào, quất cảnh” bao gồm 05 mô đun với các nội

dung như sau:
- Mô đun 01: “Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng” có thời gian học tập là
94 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 70 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun
này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc
thường xuyên chuẩn bị dụng cụ làm đất, dụng cụ trong nhân giống, chuẩn bị
nguồn nước, phân bón, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật.
- Mô đun 02: “Kỹ thuật nhân giống”có thời gian đào tạo là 90 giờ trong đó
có 16 giờ lý thuyết, 66 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị
cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc trong kỹ
thuật nhân giống như gieo hạt, chiết, ghép cây giống đào, quất cảnh đạt chất
lượng và hiệu quả cao.
- Mô đun 03: “Trồng và chăm sóc cây quất cảnh” có thời gian đào tạo là 94
giờ trong đó có 20 giờ lý thuyết, 66 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun
này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc
chuẩn bị cây giống, tưới nước, bón phân, chăm sóc, điều tiết quá trình ra hoa, tạo
quả, cắt tỉa uốn nắn tạo dáng, thế cho cây quất cảnh đạt chất lượng và hiệu quả
cao.
- Mô đun 04: “Trồng và chăm sóc cây đào cảnh” có thời gian đào tạo là 96
giờ trong đó có 10 giờ lý thuyết, 78 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun
này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc
chuẩn bị cây giống, tưới nước, bón phân, chăm sóc, điều tiết quá trình ra hoa, tạo
dáng, thế cho cây đào cảnh đạt chất lượng và hiệu quả cao.
- Mô đun 05: Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm có thời gian đào
tạo là 90 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 66 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra.
Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các
công việc thu hái, sơ chế, quảng bá, bán sản phẩm và tính toán được hiệu quả
kinh tế.
5
Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm: kiểm
tra định kỳ trong quá trình học tập, kiểm tra hết mô đun và kiểm tra kết thúc

khoá học thực hiện theo “Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong
dạy nghề hệ chính quy”, ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ-
BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương
binh và Xã hội.
2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khóa học
TT Môn kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra
Kiến thức, kỹ năng nghề
1 Lý thuyết nghề Vấn đáp, trắc nghiệm Không quá 60 phút
2 Thực hành nghề Bài thực hành kỹ năng
nghề
Không quá 12 giờ
3. Các chú ý khác
Nên tổ chức lớp học tại địa phương, cơ sở sản xuất vào thời điểm thích
hợp, chương trình xây dựng trong thời gian 3 tháng nhưng trong thực tế thời gian
học tập nên bố trí trùng với chu kỳ sản xuất của cây trồng để rèn kỹ năng nghề
cho học viên qua sản xuất thực tế. Có thể mời các chuyên gia hoặc người có tay
nghề cao tham gia giảng dạy, hướng dẫn người học.
Trong quá trình thực hiện chương trình nên bố trí cho học viên đi thăm
quan các cơ sở sản xuất cây đào, quất cảnh có uy tín hay đã áp dụng tiến bộ khoa
học kỹ thuật thành công.
Có thể tổ chức các hoạt động ngoại khoá và hoạt động văn hoá, thể thao
khác khi có đủ điều kiện.
6

7
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng
Mã số mô đun: MĐ 01
Nghề: Trồng đào, quất cảnh
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: CHUẨN BỊ ĐIỀU KIỆN TRƯỚC KHI

TRỒNG
Mã số của mô đun: MĐ 01
Thời gian mô đun: 94 giờ
(Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 70 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 08 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
- Vị trí: Mô đun 01: Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng được bố trí học trước
các mô đun khác trong chương trình sơ cấp của nghề trồng đào, quất cảnh. Việc
giảng dạy mô đun này nhằm tạo tiền đề cho việc giảng dạy các mô đun tiếp theo
của chương trình.
- Tính chất: Là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề
nghiệp, nên tổ chức giảng dạy tại địa bàn thôn, xã nơi có các vườn cây, cơ sở sản
xuất của nghề.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Kiến thức:
+ Liệt kê được các loại đất phù hợp với từng loại cây đào, quất cảnh;
+ Xác định được nguồn nước tưới cho sản xuất cây đào, quất cảnh;
+ Liệt kê được các loại phân bón, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật dùng
trong nghề sản xuất đào, quất cảnh;
+ Liệt kê và nêu được tác dụng của các loại công cụ lao động của nghề
trồng đào, quất cảnh.
- Kỹ năng:
+ Lựa chọn được đất trồng phù hợp với yêu cầu của từng loại cây đào,
quất cảnh;
+ Thực hiện làm đất theo đúng yêu cầu kỹ thuật;
+ Biết cách đào hố, bón phân lót cho cây đào, quất cảnh;
+ Lựa chọn được nguồn nước tưới phù hợp;
+ Sử dụng thành thạo và bảo trì được các dụng cụ, trang thiết bị, máy móc
làm đất trồng đào, quất cảnh đảm bảo chất lượng và hiệu quả.
8

- Thái độ:
+ Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an toàn lao động
và bảo vệ môi trường;
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Mã
bài
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (h)
Tổng
số
Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
MĐ01-
01
Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị
lao động
26 6 18 2
MĐ01-
02
Chuẩn bị đất trồng
30 4 24 2
MĐ01-
03
Chuẩn bị nguồn nước tưới, hóa
chất, phân bón và thuốc bảo vệ

thực vật
36 6 28 2
Kiểm tra hết mô đun 2 2
Cộng 94 16 70 8
Ghi chú: Thời gian kiểm tra 08 giờ tính được tích hợp giữa lý thuyết với
thực hành được tính vào giờ thực hành.
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị lao động
Thời gian: 26 giờ
Mục tiêu:
- Liệt kê được các loại dụng cụ, trang thiết bị lao động dùng trong nghề
trồng đào, quất cảnh;
- Lựa chọn được dụng cụ, trang thiết bị lao động phù hợp;
- Biết cách sử dụng các loại dụng cụ, trang thiết bị lao động.
Nội dung của bài:
1. Lập kế hoạch sản xuất
9
2. Các loại trang thiết bị bảo hộ lao động
2.1. Quần, áo bảo hộ lao động
2.2. Công cụ làm đất, bón phân
2.3. Công cụ sử dụng hóa chất
3. Chuẩn bị lao động
4. Chuẩn bị nguồn vốn
5. Các quy tắc an toàn lao động nông nghiệp
6. Thực hành: Chuẩn bị các loại dụng cụ, trang thiết bị lao động cho nghề trồng
đào, quất cảnh.
Bài 2. Chuẩn bị đất trồng
Thời gian: 30 giờ
Mục tiêu:
- Lựa chọn được các loại đất trồng phù hợp cho cây đào và cây quất cảnh;

- Trình bày được các bước làm đất trồng đào, quất cảnh như: Vệ sinh
ruộng, làm đất, đào hố, bón phân lót;
- Thực hiện vệ sinh ruộng, làm đất, lên luống, đào hố, bón phân lót cho
cây đào, quất cảnh;
- Có ý thức giữ gìn, tiết kiệm nguyên vật liệu và đảm bảo an toàn lao
động, an toàn cho môi trường sinh thái.
Nội dung của bài:
1. Lựa chọn đất trồng
1.1. Vệ sinh vườn trồng
1.2. Tạo mặt bằng
2. Làm đất
2.1. Chuẩn bị luống (liếp) trồng
2.2. Mật độ, khoảng cách
2.3. Đào hố (đắp mô)
2.4. Bón phân lót
3. Thực hành: Lựa chọn đất trồng, làm đất và lên luống, đào hố, bón phân lót,
trồng cây đào.
10
Bài 3. Chuẩn bị nguồn nước tưới, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật
Thời gian: 36 giờ
Mục tiêu:
- Liệt kê được các loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật dùng trong sản
xuất đào, quất cảnh;
- Biết cách sử dụng các loại hóa chất như phân bón, chất điều tiết sinh
trưởng, thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất;
- Chuẩn bị được nguồn nước tưới;
- An toàn lao động và bảo vệ môi trường.
Nội dung của bài:
1. Chuẩn bị nguồn nước tưới
2. Chuẩn bị các loại phân bón

2.1. Phân vô cơ
2.1.1. Phân đạm
2.1. 2. Phân lân
2.1.3. Phân kali
2.1.4. Phân hỗn hợp
2.1.5. Phân vi lượng
2.2. Phân hữu cơ
2.2.1. Cách ủ phân hữu cơ
2.2.2. Cách sử dụng
4. Chuẩn bị các loại thuốc bảo vệ thực vật
5. Chuẩn bị các loại chất điều tiết sinh trưởng
5. Thực hành: Chuẩn bị phân bón cho cây quất cảnh, ủ phân hữu cơ
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy
- Giáo trình dạy nghề mô đun 01 Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng trong
chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng đào, quất cảnh.
- Tranh ảnh mẫu các loại đất, các loại phân bón, hóa chất, chất kích thích
sinh trưởng, dụng cụ lao động thông thường, các nguyên vật liệu dùng trong
nghề trồng đào, quất cảnh.
11
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
- Tài liệu hướng dẫn học tập.
- Giấy A
4
, A
0
, 01 băng đĩa hình liên quan đến kỹ thuật chuẩn bị đất, nước,
phân bón, thuốc bảo vệ thực vật trồng đào, quất cảnh.
- Sơ đồ, biểu đồ, tranh treo tường, slide, băng video liên quan tới mô đun.
- Tài liệu phát tay, hướng dẫn thực hành, tài liệu tham khảo có liên quan

đến mô đun.
- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động.
- Phiếu đánh giá kỹ năng của các bài thực hành.
- Trang thiết bị bảo hộ lao động;
- Máy tính, máy in,
3. Điều kiện về cơ sở vật chất:
- Phòng học, trại, vườn trồng đào, quất cảnh.
4. Điều kiện khác:
- Bảo hộ lao động, chuyên gia hướng dẫn (ngoài giáo viên)
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kiến thức: dùng phương pháp trắc nghiệm khách quan hoặc vấn
đáp, trao đổi (theo tình huống).
- Đánh giá kỹ năng nghề: đánh giá kỹ năng nghề của học viên thông qua bài
thực hành, giáo viên đánh giá qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực hiện
và kết quả thực hành của học viên.
- Kiểm tra kết thúc mô đun
Kiểm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) hoặc kiểm tra cá nhân:
+ Thực hiện mô tả một công việc trong mô đun hoặc đưa ra câu hỏi trắc
nghiệm cho học viên theo bảng câu hỏi do giáo viên chuẩn bị trước.
+ Thực hiện một công việc hoặc một số công việc trong mô đun, giáo
viên đánh giá qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực hiện và kết quả thực
hành của học viên.
2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết: Chuẩn bị đất, nước, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật trồng
đào, quất cảnh.
12
- Thực hành: Các thao tác trong từng bước của việc thực hiện qui trình làm
đất, đào hố, bón phân lót.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng áp dụng cho các
khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các
khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến
năm 2020.
- Chương trình mô đun Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng có thể sử dụng
dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề
dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên).
- Chương trình áp dụng cho cả nước.
- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến
thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu,
- Là mô đun tích hợp cả lý thuyết và thực hành đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môn học
- Modun này gồm phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song
vừa học lý thuyết, vừa học thực hành cho từng phương pháp phân tích để học
viên dễ tiếp thu bài và gây hứng thú trong học tập.
a. Phần lý thuyết
- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú
trọng phương pháp giảng dạy tích cực (phương pháp nêu vấn đề, phương pháp
đàm thoại ), phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của sinh viên;
- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình trong giảng dạy lý
thuyết để người học nắm bắt những kiến thức liên quan một cách dễ dàng.
b. Phần thực hành
- Phương pháp hướng dẫn thực hành theo trình tự của quy trình hướng dẫn
kỹ năng.
- Giáo viên thực hiện thao tác mẫu và miêu tả từng bước một trên những
dụng cụ thiết bị, máy móc đã nêu trong phần lý thuyết một cách chậm rãi theo
trật tự lôgíc của bài thực hành;
- Người học quan sát những kỹ năng của giáo viên làm, sau đó học viên
làm theo và làm nhiều lần;

13
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong
thực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân;
- Giáo viên kiểm tra xem các kỹ năng mà người học đã thực hiện đã đạt
yêu cầu chưa;
- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của sinh viên, nêu ra những khó
khăn và sai sót có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết: Đặc điểm và tính chất các loại đất trồng phù hợp với các cây
đào, quất cảnh.
- Thực hành: Nhận biết các loại đất khác nhau. Các bài thực hành thực
hiện ngoài thực địa, yêu cầu có đầy đủ phòng hộ lao động đảm bảo vệ sinh an
toàn và bảo vệ môi trừơng
4. Tài liệu tham khảo:
[1]. Phạm Thanh Hải, 1996. Kỹ thuật trồng hoa và cây cảnh. Nhà xuất bản
Nông nghiệp
[2]. Giáo trình MĐ 01 – Xây dựng vườn ươm. Chương trình dạy nghề Trình độ
sơ cấp
[3]. Trần Xuân Dũng, 2005. Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây có múi. Nhà xuất
bản nông nghiệp
14
15
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Kỹ thuật nhân giống
Mã số mô đun: MĐ 02
Nghề: Trồng đào, quất cảnh
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG
Mã số của mô đun: MĐ 02
Thời gian mô đun: 90 giờ (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 66 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 08 giờ)

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
- Vị trí:
+ Là một trong những mô đun chuyên môn trọng tâm trong chương trình
đào tạo nghề trồng đào, quất cảnh cung cấp những kiến thức cần thiết cho người
học về các phương pháp nhân giống đào, quất cảnh đang thực hiện phổ biến hiện
nay như: phương pháp gieo hạt, chiết cành và phương pháp ghép.
- Tính chất:
+ Đây là một trong những mô đun kỹ năng quan trọng của nghề trồng
đào, quất cảnh. Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực
hành.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Kiến thức:
+ Liệt kê và trình bày được tác dụng của các loại dụng cụ dùng để nhân
giống đào, quất cảnh;
+ Trình bày được các bước trong quy trình nhân giống bằng phương pháp
gieo hạt;
+ Trình bày được các bước trong quy trình nhân giống bằng phương pháp
chiết cành;
+ Trình bày được các bước trong quy trình nhân giống bằng phương pháp
ghép;
- Kỹ năng:
+ Thực hiện thành thạo các thao tác trong nhân giống đào, quất cảnh đảm
bảo hiệu quả, an toàn và bảo vệ môi trường;
+ Lựa chọn được giống phù hợp với giá trị thẩm mỹ và giá trị kinh tế, đem
lại lợi ích cho người sản xuất;
+ Chọn được cây giống đạt tiêu chuẩn;
16
- Thái độ:
- Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an toàn lao động
và bảo vệ môi trường.

III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (h)
Tổng số Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
1 Nhân giống bằng phương
pháp gieo hạt
20 4 14 2
2 Nhân giống bằng phương
pháp chiết cành
30 4 24 2
3 Nhân giống bằng phương
pháp ghép
36 8 24 4
Kiểm tra hết mô đun 4 4
Cộng 90 16 66 8
*Ghi chú: Thời gian kiểm tra 08 giờ định kỳ được tính vào giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Nhân giống bằng phương pháp gieo hạt
Thời gian: 20 giờ
Mục tiêu:
- Trình bày được các bước trong kỹ thuật tạo dựng vườn ươm cây giống;
- Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng

hạt;
- Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng
phương pháp gieo hạt;
- Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định;
17
- Lựa chọn được giống phù hợp để trồng có giá trị thẩm mỹ và hiệu quả
kinh tế cao;
- Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất,
kinh doanh;
- Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động.
Nội dung của bài:
1. Khái niệm về vườn ươm
2. Lựa chọn địa điểm đặt vườn ươm giống đào, quất (tắc)
2.1. Vị trí đặt vườn ươm.
2.2. Yếu tố đất đai
2.3. Yếu tố nguồn nước
2.4. Nguồn cung cấp điện
3. Kết cấu vườn ươm cây giống đào, quất (tắc) cảnh
3.1. Đường đi lại trong vườn ươm
3.2. Luống sản xuất cây giống
3.3. Hệ thống tưới tiêu
4. Phương pháp nhân giống bằng hạt đối với cây đào, quất (tắc) cảnh
4.1. Ưu điểm
4.2. Nhược điểm
4.3. Các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng hạt
4.3.1. Chuẩn bị hạt giống cây đào
4.3.2. Chuẩn bị giá thể gieo hạt
4.3.3. Các bước thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng hạt
4.3.4. Tiêu chuẩn cây giống đào
5. Bài thực hành: Ngâm ủ hạt đào giống, gieo hạt giống ngoài ruộng.

Bài 2. Nhân giống bằng phương pháp chiết cành
Thời gian: 30 giờ
Mục tiêu:
18
- Liệt kê được các loại công cụ, trang thiết bị dùng trong phương pháp
chiết cành;
- Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng
chiết cành;
- Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng
phương pháp chiết cành;
- Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định;
- Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất,
kinh doanh;
- Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động.
Nội dung của bài:
1. Cơ sở khoa học
2. Ưu nhược điểm của phương pháp
3. Các bước trong kỹ thuật nhân giống đào, quất cảnh bằng phương pháp chiết
cành
3.1. Chọn cây mẹ để chiết
3.2. Chọn cành chiết
3.3. Thời vụ chiết
3.4. Chuẩn bị dụng cụ, vật liệu chiết cành
4.5. Các bước trong kỹ thuật chiết cành
4.6. Chăm sóc cành sau khi chiết
4.7. Hạ bầu và giâm lại cành chiết
4.8. Tiêu chuẩn cây giống đào, quất (tắc) cảnh
5. Bài thực hành: Chiết cành quất hoặc cành đào.
Bài 3. Nhân giống bằng phương pháp ghép (tháp)
Thời gian: 38 giờ

Mục tiêu:
- Liệt kê được các loại công cụ, trang thiết bị dùng trong phương pháp
ghép;
- Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng
ghép;
19
- Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng
phương pháp ghép;
- Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định;
- Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất,
kinh doanh;
- Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động.
Nội dung của bài:
1. Cơ sở khoa học của phương pháp ghép (tháp)
2. Ưu nhược điểm của phương pháp
3. Các bước trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp ghép (tháp)
3.1. Gieo hạt tạo cây gốc ghép
3.2. Chuẩn bị dụng cụ ghép (tháp)
3.3. Tiêu chuẩn cây gốc ghép
3.4. Tiêu chuẩn cành ghép
3.5. Thời vụ ghép (tháp)
4. Nhân giống đào, quất cảnh bằng phương pháp ghép (tháp) mắt nhỏ có gỗ
4.1. Các bước tiến hành ghép (tháp) mắt nhỏ có gỗ
4.2. Chăm sóc cây sau ghép (tháp)
5. Nhân giống đào, quất (tắc) cảnh bằng phương pháp ghép (tháp) nêm đoạn
cành
5.1. Tiêu chuẩn cây gốc ghép
5.2. Tiêu chuẩn cành ghép (tháp)
5.3. Bảo quản cành ghép
5.4. Các bước tiến hành ghép (tháp) nêm đoạn cành

5.5. Chăm sóc cây sau ghép (tháp)
5.6. Các điều kiện nâng cao tỷ lệ ghép (tháp) sống:
5.7. Quy cách và phẩm chất cây xuất vườn đối với cây giống đào, quất (tắc)
cảnh:
6. Bài thực hành: Thực hiện phương pháp ghép nêm đoạn cành cho cây đào, quất
cảnh
20
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy:
- Giáo trình dạy nghề mô đun Kỹ thuật nhân giống trong chương trình dạy
nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng đào, quất cảnh.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
- Tài liệu hướng dẫn học tập.
- Giấy A
4
, A
0
, băng đĩa hình liên quan đến kỹ thuật nhân giống đào, quất
và tiêu chuẩn cây giống đào, quất.
- Các nội dung chương trình băng hình về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây
giống đào, quất.
- Sơ đồ, biểu đồ, tranh treo tường, slide, băng video liên quan tới mô đun.
- Tài liệu phát tay, hướng dẫn thực hành, tài liệu tham khảo có liên quan
đến mô đun.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất:
-Vườn trồng ươm cây giống đào, quất dụng cụ lao động thông thường
như dao, kéo xẻng, bình phun
- Phòng học có trang bị bảng, phấn, màn hình và máy projector, máy vi
tính.
- Trang thiết bị bảo hộ lao động: khẩu trang mặt nạ, quần áo, giày ủng,

kính, găng tay, mũ…
4. Điều kiện khác:
- Bảo hộ lao động, chuyên gia hướng dẫn
- Giáo viên: 2 người (giảng dạy lý thuyết, giảng dạy thực hành).
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kiến thức: dùng phương pháp trắc nghiệm khách quan hoặc vấn
đáp, trao đổi (theo tình huống).
- Đánh giá kỹ năng nghề: đánh giá kỹ năng nghề của học viên thông qua
bài thực hành, giáo viên đánh giá qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực
hiện và kết quả thực hành của học viên.
- Kiểm tra kết thúc mô đun
Kiểm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) hoặc kiểm tra cá nhân:
21
+ Thực hiện mô tả một công việc trong mô đun hoặc đưa ra câu hỏi trắc
nghiệm cho học viên theo bảng câu hỏi do giáo viên chuẩn bị trước.
+ Thực hiện một công việc hoặc một số công việc trong quá trình thực
hiện mô đun, giáo viên đánh giá qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực
hiện và kết quả thực hành của học viên.
2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết: Các bước trong quy trình nhân giống đào, quất bằng các
phương pháp gieo hạt, chiết cành, ghép.
- Thực hành: Thực hiện phương pháp nhân giống như gieo hạt, chiết cành,
ghép.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun Kỹ thuật nhân giống áp dụng cho các khoá đào tạo
nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo
nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020.
- Chương trình mô đun Kỹ thuật nhân giống có thể sử dụng dạy độc lập

hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3
tháng (dạy nghề thường xuyên)
- Chương trình áp dụng cho cả nước.
- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến
thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu,
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môn học
- Modun này gồm phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song
vừa học lý thuyết, vừa học thực hành cho từng phương pháp phân tích để học
viên dễ tiếp thu bài và gây hứng thú trong học tập.
a. Phần lý thuyết
- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú
trọng phương pháp giảng dạy tích cực (phương pháp nêu vấn đề, phương pháp
đàm thoại ), phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên;
- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình trong giảng dạy lý
thuyết để người học nắm bắt những kiến thức liên quan một cách dễ dàng.
b. Phần thực hành
- Phương pháp hướng dẫn thực hành theo trình tự của quy trình hướng dẫn
22
kỹ năng.
- Giáo viên thực hiện thao tác mẫu và miêu tả từng bước một trên những
dụng cụ thiết bị, máy móc đã nêu trong phần lý thuyết một cách chậm rãi theo
trật tự lôgíc của bài thực hành;
- Người học quan sát những kỹ năng của giáo viên làm, sau đó học viên
làm theo và làm nhiều lần;
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong
thực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân;
- Giáo viên kiểm tra xem các kỹ năng mà người học đã thực hiện đã đạt
yêu cầu chưa;
- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những khó
khăn và sai sót có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục.

3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Lý thuyết: Nêu được các bước trong kỹ thuật nhân giống như gieo hạt,
chiết cành, ghép.
- Thực hành: Thực hiện chiết cành, ghép mắt cho cây đào, quất. Các bài
thực hành thực hiện ngoài thực địa, yêu cầu có đầy đủ phòng hộ lao động đảm
bảo vệ sinh an toàn và bảo vệ môi trường.
4. Tài liệu cần tham khảo:
[1]. Bộ nông nghiệp và PTNT, 2009. Chương trình dạy nghề ngắn hạn
Nghề sản xuất giống cây ăn quả. Nhà xuất bản Nông nghiệp
[2]. Bộ nông nghiệp và PTNT, 2011. Chương trình dạy nghề ngắn hạn
MĐ 01 – Chuẩn bị cây giống để trồng. Nghề trồng cây có múi
23
24
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Trồng và chăm sóc cây quất cảnh
Mã số mô đun: MĐ 03
Nghề: Trồng đào, quất cảnh
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY QUẤT
CẢNH
Mã số của mô đun: MĐ 03
Thời gian mô đun: 94 giờ (Lý thuyết: 20 giờ; Thực hành: 66 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 08 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
- Vị trí:
+ Mô đun Trồng và chăm sóc cây quất cảnh là mô đun chuyên môn nên
được bố trí sau khi học viên đã học xong các mô đun Chuẩn bị đất trồng, Kỹ
thuật nhân giống.
- Tính chất:
+ Đây là một trong những mô đun kỹ năng quan trọng của nghề trồng
đào, quất cảnh. Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực

hành.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Kiến thức:
+ Trình bày được đặc điểm thực vật học của cây quất cảnh;
+ Trình bày được các bước trong kỹ thuật trồng;
+ Trình bày được các yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến quá trình sinh
trưởng và phát triển của cây quất cảnh;
+ Nêu được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây quất giai
đoạn kiến thiết cơ bản và giai đoạn ra hoa tạo quả.
+ Nêu được quy trình kỹ thuật điều khiển quá trình quá trình ra hoa, tạo
quả.
+ Trình bày được ý nghĩa của các loại dáng, thế để tạo cây quất thế.
- Kỹ năng:
+ Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây quất
giai đoạn kiến thiết cơ bản và giai đoạn ra hoa tạo quả.
+ Lựa chọn được các phương pháp điều khiển quá trình sinh trưởng và
phát triển.
25