BÍ QUYẾT GIÚP BẠN SỐNG TRƯỜNG THỌ

BÍ QUYẾT GIÚP BẠN SỐNG
TRƯỜNG THỌ
TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO
Chỉ mất vài phút để đọc mà bạn có thể cứu được những người thân
của mình trong lúc nguy hiểm nhất.
TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO
Xin nhớ ba chữ: C.N.G.
Một chuyên viên điều trị nói rằng: nếu ông ta có thể đến với nạn nhân
Tai biến mạch máu não trong vòng 3 tiếng đồng hồ, ông ta có thể hoàn toàn
đảo ngược ảnh hưởng cuả tai biến…
NHẬN DIỆN - TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO
Trong bữa tiệc BBQ, một người bạn bị mất thăng bằng suýt ngã, bà ta
trấn an mọi người là bà không sao cả, chỉ bị trượt trên gạch và đôi giày
mới… Vài người đã giúp phủi bụi cho bà (thay vi kêu xe cứu thương) và
làm cho bà một đĩa thức ăn mới. Bà Ingrid tiếp tục cuộc vui cùng bạn bè cho
đến hết buổi chiều.
Mọi người mới về đến nhà, thì nhận được điên thoại cuả chồng bà
Ingrid, báo tin là vợ ông đã đuợc đưa vào bệnh viện lúc 6 giờ chiều, và đã
qua đờí vì Tai biến mạch máu não trong bữa tiệc BBQ. Nếu có người biết
cách nhận ra triệu chứng Tai biến mạch máu não, có lẽ bà Ingrid có thể vẫn
còn sống với chúng ta hôm nay.
XÁC ĐỊNH - TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO
Hệ thần kinh não bộ cuả nạn nhân Tai biến mạch máu não, có thể bị
tàn phá nhanh chóng và kinh khủng, khi những người chung quanh không
phát hiện ra được các triệu chứng cuả Tai biến mạch máu não. Thực ra, một
người bàng quang có thể nhận diện được Tai biến mạch máu não, bằng cách
hỏi nạn nhân ba câu đơn giản:
C. N. G.
C. Yêu cầu người đó Cười
N. Yêu cầu người đó Nói
G. Yêu cầu người đó Giơ tay lên

Nếu người đó bị trở ngại bất cứ điều nào kể trên, bạn hãy gọi xe Cấp
cứu ngay tức khắc.
Ghi chú: Còn một dấu hiệu khác về Tai biến mạch máu não là Lưỡi của nạn
nhân bị Cong, hoặc bị Ngả về một bên. Đó cũng là triệu chứng cuả Tai biến
mạch máu não. Nếu mỗi người nhận được Email này, và gởi đi cho 10
người, thì ít nhất có một mạng người được cứu sống.
Chỉ với một cây kim, ta có thể cứu được mạng người.
Kính thưa quí vị, có thể quí vị đã có đọc những dòng chữ này rồi,
nhưng chúng tôi muốn trích dịch ra tiếng Việt Nam và phổ biến rộng rãi,
trong hy vọng có thể cứu được mạng người trong cơn nguy cấp, khi chờ đợi
được các chuyên viên Y-tế săn sóc.
Chỉ cần một ống tiêm thuốc (loại dùng xong rồi phế thải, bằng nhựa),
hoặc một cây kim may, là chúng ta có thể cứu mạng một bệnh nhân đang bị
chứng tai biến mạch máu não (stroke). Việc cứu chữa thật đơn giản và dễ
dàng một cách lạ lùng, nhưng có thể mang đến những kết quả cũng không
kém lạ lùng và hữu hiệu. Chúng ta chỉ cần một phút để đọc tài liệu này, và
các điều ghi trong tài liệu quả là những hướng dẫn tuyệt vời.
Xin quí vị ghi nhớ hoặc lưu giữ tài liệu này để sẵn sàng áp dụng, vì
biết đâu, một ngày nào đó, quí vị sẽ dùng đến để cứu sống mạng người.
Cô Irene Liu kể chuyện: “Cha tôi bị tê liệt và chết sau đó vì ông là nạn
nhân của bệnh tai biến mạch máu não. Ước chi tôi biết được thủ thuật này từ
trước. Khi tai biến mạch máu não xảy ra, tất cả những tia huyết quản nhỏ
trong não bộ sẽ từ từ vỡ ra sau đó.”
Khi có bệnh nhân bị tai biến mạch máu não, chúng ta phải giữ bình
tĩnh, đứng cuống quít. Điều quan trọng nhất là ĐỪNG BAO GIỜ DI
CHUYỂN NẠN NHÂN, bất kỳ là họ đang bị nạn ở đâu. Vì nếu nạn nhân bị
di chuyển, các tia huyết quản trong não bộ sẽ vỡ ra. Từ từ giúp bệnh nhân
ngồi thẳng dậy, và chúng ta có thể bắt đầu công việc “rút máu”.
Nếu quí vị có sẵn một ống tiêm thuốc, thì tốt nhất, nếu không thì một cây
kim may, hay một cây kim gúc, cũng có thể giúp chúng ta được.

1- Trước hết, chúng ta hảy hơ nóng kim bằng lửa (bật lửa, đèn nến) để sát
trùng, rồi dùng kim để chích trên mười đầu ngón tay.
2- Chúng ta không cần tìm một huyệt đặc biệt nào cả, chỉ cần chích vào đầu
ngón tay, cách móng tay độ một ly (milimetre).
3- Chích kim vào cho đến khi có máu rỉ ra.
4- Nếu máu không chảy, nên nặn đầu ngón tay cho đến khi thấy máu nhỏ
giọt.
5- Khi máu đã chảy từ cả mười đầu ngón tay, thì chờ vài phút, bệnh nhân sẽ
tỉnh dậy.
6- Nếu mồm bệnh nhân bị méo, thì chúng ta phải nắm hai (lổ) tai của bệnh
nhân kéo mạnh, cho đến khi hai tai đều ửng màu đỏ.
7- Châm vào dái tai (ear lobe) hai mũi mỗi bên cho đến khi máu nhỏ giọt từ
mỗi dái tai. Sau vài phút, bệnh nhân sẽ tỉnh lại. Chúng ta hãy kiên tâm chờ
cho đến khi bệnh nhân hoàn toàn hồi tỉnh và không có một triệu chứng nào
khác thường mới mang bệnh nhân đến bệnh viện.
Vì nếu nạn nhân được chuyên chở vào bệnh viện sớm hơn. Có thể
những dằn sóc của xe cứu thương sẽ làm cho các mao quản (capillaries)
trong não bộ bị vỡ ra. Nếu sau khi đó mà họ còn có thể đi đứng được, thì
đúng là do phúc đức của Tổ Tiên họ.
Cô Liu nói tiếp: “Tôi học cách cứu chữa qua cách làm xuất huyết này
từ một Đông y tên Hà Bảo Định (Ha Bu-Ting). Ngoài ra, tôi còn có cơ hội
áp dụng phương pháp này nữa. Vì thế nên tôi khẳng định là phương pháp
hữu hiệu 100%. Năm 1979, tôi đang dạy tại Đai học Fung-Gaap tại Đài
Trung. Một buổi trưa nọ, tôi đang giảng bài trong lớp, thì một giáo sư khác
chạy sổ vào lớp học của tôi, vừa thở vừa nói ‘Cô Liu, đến gấp dùm, ông
Giám sự của chúng ta đang bị tai biến mạch máu não’.
Tôi chạy lên lầu 3 ngay tức thì và thấy ông Giám sự của chúng tôi là
Trần Phúc Tiên, mặt mày nhợt nhạt, tiếng nói ngọng nghịu, và mồm thì méo
xệch qua một bên, ông hội đủ tất cả những triệu chứng của một người đang
bị tai biến mạch máu não. Tôi bảo một người sinh viên đang thực tập tại Đại

học, đến Dược phòng bên ngoài mua cho tôi một ống tiêm, và dùng kim
tiêm để châm đầu mười ngón tay của ông Trần, cho đến khi mỗi đầu ngón
tay có một giọt máu cỡ hạt đậu. Sau vài phút, mặt ông Trần đã nhuận sắc trở
lại, và mắt ông cũng đã bắt đầu có thần. Nhưng mồm ông thì vẫn méo, nên
tôi kéo hai tai ông cho đến khi hai tai đều đỏ vì máu đọng, rồi châm vào mỗi
bên dái tai hai mũi để hai giọt máu tươm ra.
Khi hai giọt máu hai bên dái tai được rỉ ra, một phép lạ đã xảy ra. Chỉ
nội trong vòng từ 3 đến 5 phút, mồm ông ta đã từ từ trở lại hình dạng nguyên
thủy, và tiếng nói của ông cũng trở lại bình thường. Chúng tôi để ông nghỉ
ngơi một lúc, rồi rót cho ông một tách nước trà nóng rồi đưa ông đi đến bệnh
viện Ngụy Hoa gần đó. Ông nghỉ ngơi tại bệnh viện một đêm, rồi hôm sau
lại trở về nhiệm sở làm việc. Sau đó, mọi việc đều bình thường. Ông không
có triệu chứng nào nguy hại sau đó. Trái lại, các nạn nhân của bệnh tai biến
mạch máu não thường khó trở lại bình thường, vì các tia máu trong não bộ
bị vỡ trong khi xe cứu thương di chuyển họ đến bệnh viện. Kết quả là không
thể làm cho họ vãn hồi lại trạng thái cũ.”
Theo các thống kê, thì hiện nay, bệnh tai biến mạch máu não là nguyên nhân
giết chết người ta hàng thứ nhì. Những người may mắn thì có thể sống còn,
nhưng phải mang tật nguyền suốt đời. Đó là một tai họa khủng khiếp có thể
xảy đến cho một cá nhân. Nếu chúng ta có thể ghi nhớ phương pháp cho
xuất huyết trên đây, để có thể giúp đỡ những nạn nhân của căn bệnh quái ác
này, để áp dụng tức thời trên nạn nhân, thì chỉ trong một thời gian ngắn,
bệnh nhân sẽ tỉnh lại và được phục hồi 100%.
Chúng tôi hy vọng là quí vị có thể phổ biến tài liệu này để bệnh tai
biến mạch máu não không còn là một căn bệnh giết người như hiện nay nữa.
TẾ BÀO UNG THƯ SẼ CHẾT KHI KHÔNG ĐƯỢC NUÔI
DƯỠNG BẰNG THỊT BÒ, ĐƯỜNG
Thân gởi quý bằng hữu, tôi nghĩ các bạn nên bỏ ra vài phút để đọc bài
này, có thể lúc nào đó ta cần đến nó cho chính mình, bạn bè hoặc người
thân. Tôi có một người bạn, anh ta mắc chứng bịnh ung thư cuống phổi, cục

bứu ác tính to bằng cái chén nằm ở cuống phổi. Bác sĩ nói về nhà ăn uống
chờ chết, không thể cắt bỏ vì nó nằm sát với động mạch chủ. Tôi đến chơi
hỏi thăm, anh ta cho tôi xem hình chụp X-Ray của cục bứu. Anh ta đã chữa
trị bệnh ung thư bằng phương pháp dưới đây: Không ăn đường, không ăn
thịt, cá, cơm, chỉ uống nước xay bằng rau, củ như củ cà rốt, của cải, củ dền,
cam, táo Sau ba tháng uống liên tục cục bứu to bằng cái chén thu nhỏ lại
chỉ còn bằng cái khu chén, sau chín tháng bứu ung thư biến mất. Bây giờ
anh ta khoẻ mạnh làm việc và ăn uống bình thường. Bốn người cùng chứng
bệnh ung thư như anh ta chữa bằng phương pháp chemical therapy đã chết
hết rồi. Những chi tiết của bài viết dưới đây rất đúng, tế bào ung thư khi đã
không được nuôi dưỡng bằng thịt bò, đường thì nó sẽ chết. Nên phổ biến
tài liệu này cho mọi người cùng biết. Thân mến Một tài liệu nói về bịnh Ung
thư của Bệnh viện Johns Hopkins, trường đại học Baltimore, Maryland ở
Hoa Kỳ. bài viết rất ngắn, có nhiều điểm rất thú vị, quí vị đọc thử coi thấy
sao? - Xuân Phong dịch từ bản tiếng Pháp - Tài liệu thảo luận của CFQ
(Cercle Francophone à Quinhon) ngày 21/3/2013 - Tài liệu này có giá trị nên
đọc đi đọc lại. Một trong những bệnh viện nổi tiếng nhất trên thế giới thay
đổi quan điểm của mình về bệnh ung thư. Bệnh viện Johns Hopkins là một
bệnh viện trường đại học nằm ở Baltimore, Maryland ở Hoa Kỳ. Được thành
lập nhờ tài trợ từ John Hopkins, ngày hôm nay nó là một trong những bệnh
viện nổi tiếng nhất trên thế giới và năm thứ 17 liên tiếp được phân loại ở vị
trí đầu tiên trong bảng xếp hạng của các bệnh viện tốt nhất tại Hoa Kỳ. Sau
nhiều năm nói với mọi người hóa trị liệu là cách duy nhất để điều trị và loại
bỏ ung thư, Bệnh viện Johns Hopkins đã bắt đầu nói với mọi người rằng có
những lựa chọn thay thế khác với hóa trị liệu: một cách hiệu quả để chống
lại ung thư là không nuôi các tế bào ung thư với các chất dinh dưỡng cần
thiết cho nó để nó không phát triển được. Ảnh: ST THỨC ĂN CỦA TẾ
BÀO UNG THƯ A/- ĐƯỜNG là một loại thực phẩm của bệnh ung thư.
Không tiêu thụ đường là cắt bỏ một trong những nguồn quan trọng nhất của
các tế bào ung thư. Có sản phẩm thay thế đường như saccharin, nhưng

chúng được làm từ Aspartame và rất có hại. Tốt hơn nên thay thế đường
bằng mật ong Manuka hay mật đường nhưng với số lượng nhỏ. Muối có
chứa một hóa chất phụ gia để xuất hiện màu trắng. Một lựa chọn tốt hơn cho
muối trắng là muối biển hoặc các loại muối thực vật. B/- SỮA làm cho cơ
thể sản xuất chất nhầy, đặc biệt là trong đường ruột. Tế bào ung thư ăn chất
nhầy. Loại bỏ sữa và thay thế bằng sữa đậu nành, các tế bào ung thư không
có gì để ăn, vì vậy nó sẽ chết. C/- Các tế bào ung thư trưởng thành trong môi
trường axit. Một chế độ ăn uống là THịT Đỏ có tính axit, tốt nhất là ăn cá,
và một chút thịt gà thay vì thịt bò hay thịt heo. Hơn nữa, thịt chứa kháng
sinh, hormon và ký sinh trùng, rất có hại, đặc biệt đối với những người mắc
bệnh ung thư. Protein thịt khó tiêu hóa và đòi hỏi nhiều enzym. Thịt không
tiêu hóa ở lại và hư hỏng trong cơ thể dẫn tới tạo ra các độc tố nhiều hơn.
GÓP PHẦN GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ a) Một chế độ ăn uống gồm 80% rau
quả tươi và nước ép, ngũ cốc, hạt, các loại hạt quả, quả hạnh nhân và một ít
loại trái cây đặt cơ thể trong môi trường kiềm. Chúng ta chỉ nên tiêu thụ
20% thực phẩm nấu chín, bao gồm cả đậu. Nước ép rau tươi cung cấp cho
cơ thể co-enzyme có thể dễ dàng hấp thu và ngấm vào các tế bào 15 phút sau
khi được tiêu thụ để nuôi dưỡng và giúp định hình các tế bào khỏe mạnh. Để
có được các enzyme sống, giúp xây dựng các tế bào khỏe mạnh, chúng ta
phải cố gắng uống nước ép rau (tất cả, bao gồm cỏ linh thảo) và ăn nhiều rau
quả tươi 2 hoặc 3 lần mỗi ngày. b) Không nên dùng CÀ PHÊ, TRÀ và SÔ
CÔ LA có chứa nhiều caffeine. TRÀ XANH là một lựa chọn tốt hơn vì có
chất chống ung thư. Tốt nhất là uống nước tinh khiết hoặc nước lọc để tránh
các chất độc và kim loại nặng trong nước thường. Không uống nước cất vì
nước này có chứa axit. c) Các thành các tế bào ung thư được bao phủ bởi
một loại protein rất cứng. Khi không ăn thịt, những thành tế bào phóng thích
nhiều enzim hơn, tấn công các pro tê in của các tế bào ung thư và cho phép
hệ thống miễn dịch tiêu diệt các tế bào ung thư. d) Một số chất bổ sung giúp
xây dựng lại hệ thống miễn dịch: Floressence, Essiac, chất chống oxy hóa,
vitamin, khoáng chất, EPA, dầu cá … giúp các tế bào để chiến đấu và tiêu

diệt các tế bào ung thư. Các chất bổ sung khác như vitamin E được biết đến
bởi vì nó gây ra apoptose, cách bình thường của cơ thể để loại bỏ các tế bào
vô dụng hoặc bị lỗi. e) Ung thư là một căn bệnh của cơ thể, tâm trí và tinh
thần. Một thái độ hoạt động và tích cực hơn sẽ giúp các bệnh nhân ung thư
chiến đấu và sống còn. "Giận dữ và không hiểu biết, không tha thứ sẽ đặt cơ
thể vào tình trạng căng thẳng và một môi trường axit". Học để có tâm hồn
khả ái và yêu thường với một thái độ sống tích cực là rất có lợi cho sức
khỏe. Học thư giãn và tận hưởng cuộc sống. f) Các tế bào ung thư không thể
sống trong một môi trường dưỡng khí (oxygénée). Luyện tập thể dục hàng
ngày, hít thở sâu giúp lấy thêm nhiều oxy vào các tế bào. Liệu pháp oxy là
một yếu tố giúp tiêu diệt các tế bào ung thư. 1. Không để hộp nhựa trong
microwave. 2. Không để chai nước trong tủ lạnh. 3. Không để tấm nhựa
trong microwave. g) Các hoá chất như dioxin gây ung thư, đặc biệt là ung
thư vú. Dioxin rất có hại, đặc biệt là đối với các tế bào cơ thể. Đừng để trong
tủ lạnh chai nước nhựa bởi vì nhựa sẽ "đổ mồ hôi" dioxin và làm nhiễm độc
nước uống. Gần đây, Tiến sĩ Edward Fujimoto, Giám đốc chương trình
Wellness ở bệnh viện Castle, xuất hiện trong một chương trình truyền hình
giải thích sự nguy hiểm của dioxin. Ông nói rằng chúng ta không nên đặt
hộp nhựa trong microwave, đặc biệt là các loại thực phẩm có chứa chất béo.
Ông nói rằng do sự kết hợp của chất béo và nhiệt lượng cao, nhựa sẽ truyền
dioxin vào thực phẩm và do đó vào cơ thể chúng ta. Thay vào đó, bạn có thể
sử dụng thủy tinh như Pyrex hoặc gốm sứ để đun nấu.
Đọc thêm tại: o/vn/kien-thuc/32148/te-bao-ung-thu-se-chet-khi-
khong-duoc-nuoi-duong-bang-thit-bo-duong.html | TCCL.info
TÁC DỤNG CỦA CÂY CHÙM NGÂY
Chùm ngây có tên khoa học là Moringa Oleifera, là một trong những loại
cây được sử dụng phổ biến tại Hy Lạp, Ý, Ấn Độ từ ngàn năm trước.
Ngoài công dụng chữa bệnh, chùm ngây còn được xem là loại rau rất tốt cho
cơ thể!
Bạn đã ăn loại rau này thường xuyên để khỏe hơn, đẹp hơn chưa?

ANNA (Tin8, Theo Health+)

Chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera, được biết đến và sử dụng
hàng ngàn năm nay ở Hi Lạp, Ấn Độ, Ý. Theo các nghiên cứu khoa học, lá
và hoa moringa có nhiều vitamin C hơn trái cam bảy lần, hơn sữa bốn lần
chất calcium và hai lần protein, hơn cà rốt bốn lần vitamin A, hơn rau dấp cá
ba lần chất sắt và hơn ba lần chất kali của chuối.
Nhiều tác giả ví cây chùm ngây là “thần diệu” hay là loại rau sạch của thế kỷ
21.
Trái và hạt cây moringa cũng ăn được, hạt cây có mùi vị như măng tây.
Trong hoa và rễ cây moringa có chất pterygospermin là một trụ sinh
(antibiotic) rất mạnh, ăn thường xuyên sẽ giảm được nhiễm trùng do tạp
khuẩn của môi trường. Cây chùm ngây cung cấp những hợp chất quý hiếm
như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol. Lá
và hoa đã được dùng để chữa nhiều bệnh như cảm cúm, bao tử, gan, tiểu
đường, tim.
Nhiều tác giả ví cây chùm ngây là “thần diệu” hay là loại rau sạch của thế kỷ
21. Bà con mình dùng lá chùm ngây nấu canh với tôm, tép, thịt nạc hoặc
trộn gỏi. Trong y học cổ truyền, sử dụng chùm ngây chữa u xơ tuyến tiền
liệt, huyết áp cao, tăng mỡ máu Hiện nay có khoảng 80 quốc gia trên thế
giới trồng chùm ngây làm rau ăn.
Tác dụng của cây chùm ngây với sức khỏe:
Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang: Lá của cây chùm
ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin
A. Đây là những chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe
con người. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các tác động tàn phá
của các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư và các bệnh
thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang.
Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu: Lá của cây chùm ngây rất giàu các
axit amin. Nó có chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu

(isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan,
valine) nên loài cây này chứa protein "hoàn hảo' và là một loại cây rất hiếm
trong thế giới thực vật.
Trên thực tế, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do đó
nó rất có lợi cho những người ăn chay vì họ sẽ không lo bị thiếu protein.
Protein là chất đặc biệt cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn, xương, da và máu.
Nó cũng quan trọng với cơ thể vì là chất cần thiết trong quá trình sản xuất
các enzyme và hormone.
Phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi và magie phong phú, cây
chùm ngây trở thành một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho
xương của bạn nếu bạn bổ sung chúng qua ăn uống hoặc dùng để pha trà.
Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn magiê lại
giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì cây chùm ngây chứa nhiều cả hai
dưỡng chất này này nên nó đặc biệt tốt cho bạn trong việc phòng ngừa bệnh
loãng xương và các bệnh về xương khác.
Tốt cho da: Giống cây chùm ngây chứa cytokinin (Moringa YSP) - một loại
kích thích tố thực vật tạo ra phân chia tế bào, tăng trưởng, và làm chậm quá
trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy Moringa
YSP sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người.
Những món ăn từ rau chùm ngây:
Món ăn từ lá chùm ngây như nấu canh với tôm, tép, thịt nạc hoặc trộn gỏi
Canh chùm ngây nấu thịt bò.
Nguyên liệu:
- 150g rau chùm ngây.
- 200g bò viên
- 2 củ hành tím.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rau chùm ngây rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Bò viên chọn loại vừa, trụng
sơ qua nước sôi. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng .

- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm, trút ra
bát.
- Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi, cho bò viên vào nấu chín, nêm 2 thìa cà
phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, nếm vừa ăn.
- Cho tiếp rau chùm ngây vào nồi, nấu khoảng 2 phút là được. Cho hành tím
phi vào nồi, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu lên mặt
Lá của Cây Chùm ngây dùng nấu canh rất ngọt và bỗ dưỡng, chỉ cần mỗi
ngày dùng 2 chén canh rau Chùm Ngây (tương đương 10g-15g lá khô) sẽ
cung cấp được dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho trẻ em suy
dinh dưỡng và người cân hồi phục sức khỏe sau quá trình điều trị, có thể sử
dụng lá non chùm ngây làm sa lát, xào thịt hoặc xay thành bột pha nước đun
sôi để nguổi cho tiện dùng.
Khi nấu canh bằng là Chùm ngây sau khi sôi mới bỏ rau vào tránh đun nhiệt
độ cao sẽ mất dưỡng chất.
Cây Chùm Ngây sau khi thu hái khỏi cành để thời gian lâu sẽ mất dinh
dưỡng vì thế áp dụng công nghệ sấy lạnh sớm hơn 12 giờ sau khi thu hái sẽ
đảm bảo giá trị dưỡng chất, nếu phơi khô hoặc sấy sau 12 giờ sẽ mất nhiều
giá trị của loại cây này.
Ngoài ra có thể sấy khô để dùng uống thay trà cũng rất tốt cho sức khỏe vì
thế hiện nay có nhiều loại trà kết hợp sử dụng lá và thân cây Chùm ngây
hoặc dùng trà Chùm ngây nguyên chất nấu uống thay nước hàng ngày.
Những lưu ý khi dùng rau chùm ngây:
Khuyến cáo phụ nữ có thai không nên ăn rau chùm ngây
Theo bác sĩ Lê Thúy Tươi trả lời trên báo Tuổi Trẻ: Khi có thai, hormon thai
nghén là progesterone bài tiết làm mềm tử cung khiến cơ tử cung không co
bóp. Còn alpha-sitosterol trong rau chùm ngây gây co cơ trơn tử cung và làm
sẩy thai. Vì thế các nhà khoa học nhắc nhở “phụ nữ có thai không được ăn
rau chùm ngây”.
Dã Quỳ (Tổng hợp)/ Theo Nguoiduatin.vn