Chuỗi cung ứng của công ty thực phẩm xuất nhập khẩu Lam Sơn, thực trạng và giải pháp

B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP.HCM




NGUYN THÀNH TÍN





CHUI CUNG NG CA CÔNG TY THC
PHM XUT NHP KHU LAM SN,
THC TRNG VÀ GII PHÁP








LUN VN THC S KINH T

TP. H Chí Minh – Nm 2011
B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP.HCM



NGUYN THÀNH TÍN




CHUI CUNG NG CA CÔNG TY THC
PHM XUT NHP KHU LAM SN,
THC TRNG VÀ GII PHÁP



Chuyên ngành: Qun tr kinh doanh
Mã s: 60.34.05






LUN VN THC S KINH T

NGI HNG DN KHOA HC:
PGS TS. H TIN DNG






TP. H Chí Minh – Nm 2011
MC LC
Trang
M U 01

Chng 1: C s lý lun và thc tin liên quan đn hot đng qun tr chui
cung ng 4
1.1. Khái quát v chui cung ng 4
1.1.1. Khái nim chui cung ng 4
1.1.2. Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, Qun tr nhu cu, logistics 5
1.1.2.1.Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi 5
1.1.2.2.Phân bit chui cung ng vi qun tr nhu cu 5
1.1.2.3.Phân bit chui cung ng vi qun tr logistics 5
1.1.3. Khái nim qun tr chui cung ng 6
1.2. Lch s phát trin chui cung ng 6
1.2.1. Chui cung ng khi cha có công ngh thông tin 6
1.2.2. S phát trin vt bc ca qun tr chui cung ng nh nhng thành tu ca

công ngh thông tin 7
1.2.3. Xu hng phát trin ca chui cung ng trong tng lai 8
1.3. Ni dung hot đng ca chui cung ng 8
1.3.1. K hoch 8
1.3.2. Cung ng các nguyên vt liu 9
1.3.3. Sn xut 10
1.3.4. Giao hàng 10
1.3.5. Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip 10
1.3.6. K hoch gim chi phí 10
1.3.7. Dch v khách hàng 11
1.4. Các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng 11
1.4.1. Tiêu chun “ Giao hàng” 11
1.4.2. Tiêu chun “ Cht lng” 11
1.4.3. Tiêu chun “ Thi gian” 12
1.4.4. Tiêu chun “ Chi Phí” 13
1.5 Mt s bài hc kinh nghim hot đng chui cung ng  mt s công ty trong
và ngoài nc. 13
1.5.1 Bài hc kinh nghim ca công ty ngoài nc đin hình công ty DELL. 13
1.5.1.1 Gii thiu s lc v DELL 13
1.5.1.2 Hot đng chui cung ng ca công ty DELL 14
1.5.1.3 Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca DELL
16
1.5.1.4. Bài hc kinh nghim 17
1.5.2. Bài hc kinh nghim ca công ty trong nc đin hình công ty Holcim Vit
Nam 18
1.5.2.1. Gii thiu s lc v Holcim Vit Nam 18
1.5.2.2. Hot đng chui cung ng ca Holcim Vit Nam 19
1.5.2.3. Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca Holcim Vit Nam. 20
1.5.2.4. Bài hc kinh nghim 21
1.5.3. Bài hc kinh nghim cho Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. 22

Tóm tt chng 1. 22

Chng 2: Phân tích thc trng hot đng chui cung ng ti Công ty Thc
phm Xut Nhp khu Lam Sn 24
2.1. Quá trình hình thành và phát trin ca công ty 24
2.1.1. Quá trình hình thành 24
2.1.2. S phát trin ca công ty 24
2.2.T chc b máy qun lý ca công ty 25
2.3. Hin trng hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu
Lam Sn 27
2.3.1. Hin trng v ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm
Xut Nhp khu Lam Sn 27
2.3.1.1. K hoch 28
2.3.1.2. Cung ng các nguyên vt liu 29
2.3.1.3. Sn xut 32
2.3.1.4. Giao hàng 34
2.3.1.5. Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip. 35
2.3.1.6. K hoch gim chi phí 37
2.3.1.7. Dch v khách hàng 38
2.3.2. Phân tích các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng 38
2.3.2.1. Tiêu chun “ Giao hàng” 38
2.3.2.2. Tiêu chun “ Cht lng” 39
2.3.2.3. Tiêu chun “ Thi gian” 40
2.3.2.4. Tiêu chun “ Chi Phí” 41
2.4. Kt qu điu tra 41
2.5. ánh giá chung 45
2.5.1. u đim 45
2.5.1.1. Ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty TP XNK Lam Sn 45
2.5.1.2. V các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng ti
Công ty TP XNK Lam Sn 49

2.5.2 Hn ch 49
2.5.2.1. Ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty TP XNK Lam Sn 49
2.5.2.2. V các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng ti
Công ty TP XNK Lam Sn 52
Tóm tt chng 2. 53

Chng 3: Gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng ti Công ty Thc
phm Xut Nhp khu Lam Sn 54
3.1. Cn c và đnh hng hoàn thin hat đng chui cung ng ti Công ty
Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 54
3.1.1. Cn c đ hoàn thin hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut
Nhp khu Lam Sn 54
3.1.2. nh hng hoàn thin chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp
khu Lam Sn 55
3.2. Nhóm gii pháp hoàn thin ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty
Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 56
3.2.1. Nhóm gii pháp 1: Hoàn thin v vic lp k hoch 56
3.2.2. Nhóm gii pháp 2: Hoàn thin v cung ng các nguyên vt liu 58
3.2.3. Nhóm gii pháp 3: Hoàn thin v sn xut. 64
3.2.4. Nhóm gii pháp 4: Hoàn thin v giao hàng 65
3.2.5. Nhóm gii pháp 5: Hoàn thin v ti u hóa t chc trong ni b doanh
nghip 68
3.2.6. Nhóm gii pháp 6: Hoàn thin v k hoch gim chi phí 70
3.2.7. Nhóm gii pháp 7: Hoàn thin v dch v khách hàng 71
3.3. Hiu qu đem li sau khi thc hin các gii pháp 72
3.3.1. Tiêu chun “ Giao hàng” 72
3.3.2. Tiêu chun “ Cht lng” 73
3.3.3. Tiêu chun “ Thi gian” 74
3.3.4. Tiêu chun “ Chi Phí” 74
3.4. Li ích t gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng 75

Tóm tt chng 3. 78

Kt lun 80
Tài liu tham kho
Phc lc














DANH MC CC BNG V CC HèNH

Trang
DANH MC CC BNG
Bng 2.1: S nguyờn liu thu mua qua cỏc thỏng / nm 29
Bng 2.2:Thọỳng kó nng lổỷc saớn xuỏỳt mọỹt sọỳ cọng ty (khu vổỷc tốnh Bỗnh ởnh ) 30
Bng 2.3:Cung ổùng nguyón lióỷu qua caùc nm 31
Bng 2.4: S lng nguyờn liu s ch tn kho qua cỏc thỏng/nm 32
Bng 2.5: Tỡnh hỡnh s dng mỏy múc thit b ca cụng ty 33
Bng 2.6: C cu ngun nhõn lc ca cụng ty 36
Bng 2.7: Tn sut theo gii tớnh 44

Bng 2.8: Tn sut theo tui tỏc 44
Bng 2.9: Tn sut theo n v cụng tỏc 45


DANH MC CC HèNH

Hỡnh 1.1: Mụ hỡnh chui cung ng in hỡnh 5
Hỡnh 1.2: Chui cung ng ca DELL 14
Hỡnh 1.3: Chui cung ng ca cụng ty Holcim Vit Nam 19
Hỡnh 2.1: C cu t chc ca Cụng ty 25
Hỡnh 2.2: Quy trỡnh d bỏo nhu cu 28
Hỡnh 2.3: Mụ hỡnh t chc thu mua ti cụng ty 29
Hỡnh 2.4: H thng phõn phi sn phm ca cụng ty 34
Hỡnh 3.1: Quy trỡnh d bỏo nhu cu 56
Hỡnh 3.2: Mụ hỡnh t chc v qun lý kờnh cung cp nguyờn liu 59
Hỡnh 3.3: Kờnh phõn phi trc tip 66



DANH MC CÁC KÝ HIU, CH VIT TT


SC : Chui cung ng
SCM : Qun tr chui cung ng
Công ty TPXNK Lam Sn: Công ty Thc phm xut nhp khu Lam Sn
EDI : Electric Data Interchange – H thng trao đi d liu đin t.
ERP : Enterpriece Resouce Planning – Hoch đnh qun tr tài nguyên cho DN
MRP : Material Requirement Planning – Hoch đnh nhu cu nguyên vt liu
RFID : Radio Frequency Identification – H thng đnh dng bng sóng radio
TC : Tng cng

1
M U

1. Lý do chn đ tài
Vit Nam có đng b bin dài hn 3.200 km và h thng sông ngòi, đm phá
dày đc. V trí đa lý và điu kin t nhiên thun li giúp Vit Nam có nhiu th
mnh ni tri đ phát trin ngành công nghip thy sn. T lâu Vit Nam đã tr
thành quc gia sn xut và xut khu thy sn hàng đu khu vc, cùng vi
Indonesia và Thái Lan. Xut khu thy sn tr thành mt trong nhng lnh vc quan
trng ca nn kinh t.
Nm 2009, sn lng khai thác đã đt trên 4,8 triu tn, nuôi trng tng mnh
đt trên 2,5 triu tn. Hàng thy sn Vit Nam đã có mt  160 quc gia và vùng
lãnh th trên th gii, kim ngch xut khu đt trên 4,2 t USD, tr thành ngành có
kim ngch xut khu ln th 3 ca Vit Nam, đa Vit Nam tr thành 1 trong 6
nc xut khu thy sn hàng đu th gii, tim nng phát trin thy sn ca Vit
Nam còn rt ln c v khai thác hi sn và nuôi trng.

Công ty TP XNK Lam Sn là mt công ty xut khu thy sn hàng đu ca tnh
Bình nh, tuy nhiên Công ty không ngng n lc cng c và phát trin đ tr
thành mt Công ty thy sn hàng đu ca Vit Nam. Mc tiêu ca Công ty luôn
hng đn s hoàn thin trong sn xut kinh doanh, nâng cao nng lc cnh tranh
nhm tha mãn yêu cu cao nht ca khách hàng.  làm đc điu này, Công ty
cn phi hoàn thin chui cung ng đ nâng cao nng lc sn xut kinh doanh trong
giai đon hi nhp và phát trin đt nc, chính vì vy tác gi đã chn đ tài
“Chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn, thc
trng và gii pháp ” làm đ tài vit lun vn thc s kinh t.
Xut phát t yêu cu khách quan trên, vic nghiên cu đ tài ca lun vn có ý

ngha khoa hc, mang tính thc tin nhm mc tiêu hoàn thin chui cung ng ti
Công ty đ t đó kim soát chi phí, nâng cao cht lng sn phm, tng th phn và
ti đa hoá li nhun. ng thi đây cng là tài liu góp phn nghiên cu các gii
pháp hoàn thin chui cung ng ca ngành Thy sn Vit Nam.
2
2. Mc tiêu nghiên cu ca đ tài
 tài có ba mc tiêu nghiên cu c bn sau:
- Xác đnh c s lý thuyt chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp
khu Lam Sn.
- Xác đnh và đánh giá thc trng hot đng chui cung ng ca Công ty Thc
phm Xut Nhp khu Lam Sn.
-  xut gii pháp hoàn thin chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut
Nhp khu Lam Sn.
3. i tng và phm vi nghiên cu
Hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn
và các khách hàng ca Công ty.
4. Phng pháp nghiên cu và thu thp s liu
Nghiên cu đnh tính: Thông qua tho lun nhóm vi các cán b công nhân
viên hin đang làm vic ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn đ khám
phá các yu t hot đng chui cung ng ca Công ty và ca ngành Thy sn.
Nghiên cu đnh lng: S dng phng pháp phân tích tng hp, kho sát
khách hàng tiêu th sn phm ca Công ty, x lý d liu trên Excel đ kim đnh và
đánh giá chui cung ng ca Công ty, t đó rút ra nhng u đim và hn ch hot
đng chui cung ng ca Công ty, đng thi vn dng nhng c s khoa hc v
chui cung ng đ đa ra các gii pháp phù hp.
Thu thp s liu: Các s liu và thông tin thu thp t các ngun sau:
- Thc trng chung v tình hình sn xut và kinh doanh ca Công ty Thc
phm Xut Nhp khu Lam Sn trong thi gian va qua.
- Các thông tin liên quan đn ngành Thy sn và th trng Thy sn th gii.
- Các hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam

Sn.
- Các thông tin khác có liên quan đn hot đng ca ngành Thy sn.
- Báo cáo phân tích tình hình sn xut kinh doanh ca ngành Thy sn nm
2009 ca Hip
hi Ch bin và Xut khu Thu sn Vit Nam.
3
- Báo cáo tình hình hot đng Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn
nm 2007 – 2009.
- Các thông tin v ngành Thy sn trên báo chí, tp chí, internet
Phng pháp thu thp thông tin: theo phng pháp chuyên gia, phng vn ly
ý kin, s dng bng câu hi và thc hin phng vn qua bng câu hi đn khách
hàng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn.
Phng pháp x lý thông tin: D liu sau khi đã thu thp đc hiu chnh,
phân tích và x lý bng Excel to ra kt qu phc v mc tiêu nghiên cu đ tài.
5. Kt cu ca lun vn.
Lun vn bao gm ba phn: m đu, ni dung chính bao gm ba chng và
phn kt lun nh sau:
M đu.
Chng 1: C s lý lun và thc tin liên quan đn hot đng chui cung ng
ca Doanh nghip.
Chng 2: Phân tích thc trng hot đng chui cung ng ti Công ty Thc
phm Xut Nhp khu Lam Sn.
Chng 3: Gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng ti Công ty Thc
phm Xut Nhp khu Lam Sn.
Kt lun.

4
Chng 1
C S LÝ LUN VÀ THC TIN LIÊN QUAN N HOT
NG CHUI CUNG NG CA DOANH NGHIP
1.1 Khái quát v chui cung ng
1.1.1 Khái nim chui cung ng
Chui cung ng là mt tng th gia hàng lot các nhà cung ng và khách hàng
đc kt ni vi nhau, trong đó mi khách hàng đn lt mình li là nhà cung ng
cho t chc tip theo cho đn khi thành phm ti tay ngi tiêu dùng. Chui này
đc bt đu t vic khai thác các nguyên liu nguyên thy và ngi tiêu dùng là
mc xích cui cùng ca chui.
Thut ng “ chui cung ng ” xut hin cui nhng nm 80 và tr nên ph bin
trong nhng nm 90. Di đây là mt vài đnh ngha v chui cung ng:
- Chui cung ng là s liên kt các công ty nhm đa sn phm hay dch v vào
th trng. “Ngun: Lambert, Stock and Ellram (1998), Fundaments of Logistics
Management, Boston MA: Iwin/McGraw-Hill, c.14” [10]
- Chui cung ng bao gm mi công đon có liên quan trc tip hay gián tip,
đn vic đáp ng nhu cu khách hàng. Chui cung ng không ch gm nhà sn xut
và nhà cung cp, mà còn nhà vn chuyn, kho, ngi bán l và bn thân khách
hàng. “Ngun: Chopra Sunil and Pter Meindl (2001), Supplychain management :
strategy, planning and operation, Upper Saddle Riverm NI: Prentice Hall c.1” [8]
-

Chui cung ng là mt mng li các la chn sn xut và phân phi nhm
thc hin các chc nng thu mua nguyên liu, chuyn đi nguyên liu thành bán

thành phm, thành phm và phân phi chúng cho khách hàng.“Ngun: Ganesham,
Ran and Terry P.Harrison (1995),
An introduction to supply chain management
”[11]
T các đnh ngha trên có th rút ra mt đnh ngha v chui cung ng:
Chui cung ng là chui thông tin và các quá trình kinh doanh cung cp mt
sn phm hay mt dch v cho khách hàng t khâu sn xut và phân phi đn ngi
tiêu dùng cui cùng. “Ngun: PGS TS. H Tin Dng ( 2009), Qun tr điu
hành.trang 381” [5].
5
Mô hình ca chui cung ng nh sau:

Các
nhà
máy
Các
nhà
kho
Nhà
bán l
Khách
hàng
Các
nhà
cung
cp

Hình 1.1: Mô hình chui cung ng đin hình
“Ngun: PGS TS. H Tin Dng ( 2009), Qun tr điu hành.trang 381” [5]
1.1.2 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, Qun tr nhu cu, logistics
1.1.2.1 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi
Kênh phân phi là mt thut ng thng đc s dng trong marketing, kênh
phân phi là quá trình t nhà sn xut đn khách hàng thông qua nhà phân phi, nó
ch là mt b phn ca chui cung ng – là mt phn ca chui cung ng t nhà sn
xut đn khách hàng. Nh vy nói đn kênh phân phi là nói ti h thng bán hàng
hóa, dch v cho ngi tiêu dùng cui cùng.
1.1.2.2 Phân bit chui cung ng vi qun tr nhu cu
Qun tr nhu cu là qun lý nhu cu v hàng hóa và dch v theo chui cung
ng. Nhu cu có th đc qun lý thông qua c ch nh là sn phm, giá c, khuyn
mi và phân phi, nhìn chung đây là nhng nhim v ch yu thuc v Marketing.
Qun tr nhu cu thì khá quan trng nhng thng hay b b sót trong quá trình
qun tr chui cung ng. Nó tht s là mt b phn nh trong qun tr chui cung
ng và nó cn thit cho vic kim soát các mc nhu cu ca h thng. Chúng ta
phi xem xét qun tr nhu cu có vai trò quan trng nh qun tr lung nguyên vt
liu và dch v trong qun tr chui cung ng.
1.1.2.3 Phân bit chui cung ng vi qun tr logistics
Qun tr logistics đc hiu theo ngha rng thì nó là qun tr chui cung ng.
Mt s nhà qun tr đnh ngha logistics theo ngha hp khi ch liên h đn vn
chuyn bên trong và phân phi ra bên ngoài, trong trng hp này thì nó ch là mt
b phn ca qun tr chui cung ng.
6
Logistics là mt lnh vc đang  giai đon có nhiu s quan tâm mt cách mi
m đn nhà qun tr chui cung ng. Logistics xut hin t nhng nm thp niên 60,
khi mà ý tng v Logistics hin đi cùng theo vi các ch đ tng t nh môn
đng lc hc công nghip đã nêu bt lên nhng tác đng gia các b phn ca
chui cung ng và chúng có th nh hng đn quyt đnh ca các b phn khác
nh trong quy trình sn xut và kinh doanh ca doanh nghip.

1.1.3 Khái nim qun tr chui cung ng
Qun tr chui cung ng là hoch đnh, thit k và kim soát lung thông tin và
nguyên vt liu theo chui cung ng nhm đt đc các yêu cu ca khách hàng
mt cách có hiu qu  thi đim hin ti và trong tng lai.
Có 3 đim chính v tính nng đng ca chui cung ng:
- Chui cung ng là mt h thng có tính tng tác rt cao. Các quyt đnh 
mi b phn ca chui cung ng nh hng đn các b phn khác.
- Chui cung ng có s nh hng rt ln đn s thay đi ca nhu cu. Kho và
nhà máy phi đm bo đ đáp ng đy đ đi vi các đn hàng ln. Thm chí nu
các thông tin hoàn ho ti tt c các kênh s có mt phn ng nhanh trong chui
cung ng t thi gian b sung.
- Cách tt nht đ ci thin chui cung ng là rút ngn thi gian b sung và cung
cp thông tin v nhu cu thc t đn tt c các kênh phân phi. Thi gian trong
chui cung ng ch dùng đ to s thay đi trong các đn đt hàng và hàng tn kho.
D đoán ca s thay đi nhu cu cng có th làm gim nh hng ca nhng thay
đi thc t và qun tr nhu cu có th làm n tha nhng thay đi ca nhu cu.
1.2 Lch s phát trin chui cung ng
1.2.1 Chui cung ng khi cha có công ngh thông tin
Trc chin tranh th gii th II, các công ty hot đng nh vào chui liên
kt đn gin, mt chiu t nhà sn xut đn kho, ti nhà phân phi s, l và cui
cùng là ngi tiêu dùng. Chui liên kt này hot đng thông qua các bng biu, mi
ngi ca mi b phn ca chui liên kt, làm vic vi ngi kia thông qua giy t.
7
Chui liên kt này hot đng  dng s đng nht ca quy trình mua xác đnh, d
báo nhu cu, qun lý tn kho và vn chuyn không đc rõ ràng.
1.2.2 S phát trin vt bc ca chui cung ng nh nhng thành tu ca
công ngh thông tin
u nm 1960, nm mà bùng n qun lý chi phí, t dây xut hin s chuyn
đi t hot đng đn l sang hp nht các hot đng ca h thng. Nm này cng là
nm đánh du s ra đi ca phn mm qun lý kho đu tiên, vic qun lí bc sang

mt trình đ cao hn, không còn th công bng giy t.
Nm 1970 h thng cung ng đc b sung thêm h thng qun lý MRP –
Materia Requirement Planning – hoch đnh nhu cu nguyên vt liu. H thng này
cho phép các nhà sn xut theo dõi đc dòng luân chuyn ca nguyên vt liu t
nguyên vt liu thô đn nguyên vt liu ch sn xut. H thng MRP, gii quyt
đc phn ln v qun lý sn xut, mi quan tâm ca các nhà sn xut bây gi tp
trung vào khách hàng. Do đó Logistics cng phát trin theo, đ đm bo phân phi
ti ngi tiêu dùng đúng ni, đúng lúc.
Nm 1980, cùng vi s xut hin ca h thng MRP II – Manufacturing
Resource Planning – hoch đnh ngun lc sn xut – Logistics phát trin vt bc,
tr thành chìa khóa đ to s khác bit gia hai công ty. MRP II cho phép doanh
nghip kim soát và liên kt các hot đng ca doanh nghip t k hoch nguyên
vt liu, k hoch tài chính ti k hoch sn xut chính. Chính s phát trin này đã
đánh du s ra đi ca chui cung ng.
Nm 1990, cùng vi s phát trin ca internet đã tr thành công c hu hiu
ca chui cung ng và đánh du s phát trin vt bc ca chui cung ng. Thông
qua h thng trao đi thông tin đin t EDI- Electronic Data Interchange và gii
pháp qun tr tài nguyên cho doanh nghip, h thng ERP – Enterprice Resouce
Planning đã ci tin vt bc cho vic truyn thông trong chui cung ng, trong
thng mi đin t và mua hàng đu thu trên mng.
T nm 2000 đn nay, chui cung ng hng ti khách hàng, dòng luân
chuyn ca nguyên vt liu, s lin mch và thông sut ca dòng thông tin, nhng
8
quan trng nht vn là cung ng và s hp nht ca các nhà cung ng.
1.2.3 Xu hng phát trin ca chui cung ng trong tng lai
Xut hin chui cung ng mi: Vi s phát trin ca chui cung ng nh
hin nay, nhiu chui cung ng s ra đi và s đc ng dng rng rãi trong thc
t. Các công ty s có nhiu mô hình đ la chn sao phù hp vi tình hình hot
đng và tài chính ca công ty mình.
Hp nht các chui cung ng: S hp nht các chui cung ng cng là hin

tng ni tri, ba yu t chính sau s tác đng trc tip ti s thay đi cu trúc đ
làm sao các công ty duy trì hot đng ca chui cung ng đó. Các công ty s liên
kt chui cung ng vi các chui cung ng ca đi tác và hp nht hot đng vi
nhau, công ngh và internet là chìa khoá ci thin chin lc chui cung ng và tái
c cu hot đng chui cung ng đ đt đc mc tiêu ca công ty.
Công ngh RFID s phát trin ni tri: Công ngh RFID s phát trin và
đc ng dng rng rãi trong chui cung ng, đc bit là trong ngành hàng tiêu
dùng. Công ngh này giúp đnh dng sn phm, vn chuyn và kim soát tn kho,
tránh hàng hoá trong kho không đ phc v nhu cu ca th trng đng thi gim
thi gian hàng hoá, nguyên vt liu b lu kho ch sn xut hay xut xng đa ra
phân phi trên th trng.
1.3 Ni dung hot đng ca chui cung ng
Ni dung hot đng ca chui cung ng bao gm 7 vn đ chính. Nhng vn
đ này đc sp xp trình t th hin quy trình hot đng ca chui cung ng: K
hoch, cung ng các nguyên vt liu, sn xut, giao hàng, ti u hóa trong ni b
doanh nghip, k hoch gim chi phí và dch v khách hàng.
1.3.1 K hoch
K hoch là mt phn quan trng và là phn khi đu trong chui cung ng.
 có đc các hot đng tip theo ca chui thì cn phi có mt k hoch xuyên
sut quá trình hot đng ca chui cung ng. Da vào k hoch này, các nhà qun
tr chui cung ng cân đi nhu cu nguyên vt liu, k hoch sn xut sao cho ti
u vi chi phí thp nht đ sn xut sn phm vi cht lng cao và giao hàng đúng
hn cho khách hàng.
9
K hoch có 2 loi: k hoch theo yêu cu t khách hàng và k hoch vi s
hp tác t khách hàng.
• K hoch theo yêu cu t khách hàng
Mt công ty dù ln hay nh cng đu phi c lng và d báo trc các
nhu cu v hàng hóa và dch v ca mình đ lp k hoch cn sn xut nhm phc
v và tha mãn nhu cu tiêu dùng, gim ti thiu tn kho và chi phí hot đng.

 xác đnh đc nhu cu, công ty cn phi thu thp d liu, phân tích d liu.
Mi khâu trong chui cung ng cn phi có d báo trc v nhu cu tng lai và k
hoch ca khâu này s là d liu cho các khâu tip theo ca chui đ lp k hoch cho
b phn ca mình. Thông thng thông tin d báo nhu cu ca th trng trong thi
gian 6 tháng hay 1 nm đc thu thp t b phn nghiên cu th trng, b phn bán
hàng. B phn này s d báo, phân tích v nhu cu th trng, th hiu ca ngi tiêu
dùng, xu hng tiêu dùng trong tng lai đ đa ra nhng con s và xu hng tiêu
dùng. Thông tin này đc chuyn ti các b phn đ da vào đó lp k hoch cho các
khâu tip theo, sn xut ra sn phm phc v cho nhu cu tiêu dùng.
• K hoch vi s hp tác t khách hàng
Ngoài cách d báo nhu cu và sp xp k hoch sn xut da trên nhng d
báo, phân tích v nhu cu ca th trng, th hiu ca ngi tiêu dùng, xu hng
tiêu dùng trong tng lai gn, công ty còn có th đa ra các d báo chính xác hn
nh s hp tác ca khách hàng. Khách hàng cung cp s lng d báo s đt hàng
trong 1 khong thi gian nào đó, có th là 1 tháng, 6 tháng hay 1 nm…. iu này
giúp gim đc các khâu thu thp s liu, phân tích s liu đ có đc kt qu d
báo đng thi tng mc đ chính xác ca k hoch. Cho dù nhng d báo này đa
ra và khách hàng không phi chu trách nhim tài chính trên d báo đó thì nó cng
rt hu ích cho công ty cho vic d báo xu hng và nhu cu trong tng lai.
1.3.2 Cung ng các nguyên vt liu
Khâu cung ng nguyên vt liu trong chui cung ng đm trách nhim v
cung cp nguyên liu phc v cho sn xut, sn xut ra sn phm đáp ng nhu cu
khách hàng. Cung ng nguyên vt liu bao gm 2 nhim v chính là la chn nhà
cung cp và qun lý tn kho.
Các nhà qun tr cung ng phi chn la nhà cung cp nguyên vt liu phc
10
v cho sn xut. Mt nhà cung cp tt s đáp ng đc nhu cu v cht lng, giá
c, thi gian giao hàng, điu kin thanh toán, dch v tt cho tng loi nguyên vt
liu phc v cho sn xut.
Qun lý tn kho cng là mt khâu quan trng trong cung ng nguyên vt liu

phc v cho sn xut. Qun lý tn kho đc coi là hiu qu khi nguyên vt liu
phc v trong sn xut đc cung cp đúng lch, đúng cht lng đng thi đm
bo nguyên vt liu tn kho  mc quy đnh ca công ty.
1.3.3 Sn xut
Sn xut là vic to ra sn phm đáp ng yêu cu ca khách hàng.  to ra
sn phm tt và giao hàng đúng hn, đúng s lng cho khách hàng cn phi có mt
k hoch sn xut hp lý. K hoch sn xut đó cn phi cân đi ngun lc v nhân
công , máy móc, nguyên vt liu, các yêu cu v cht lng, s lng, nng sut sn
phm… hn na k hoch sn xut cn phi có yu t linh đng trong đó, tc cn
phi có k hoch ph đi kèm khi k hoch chính không thc hin đc.
1.3.4 Giao hàng
Thành phm sau khi sn xut đc vn chuyn ti kho lu tr và ch phân
phi ti tay ngi tiêu dùng cui cùng thông qua h thng phân phi ca công ty. 
mt s công ty vic này thng do b phn logistics thc hin và đôi khi nó đc
thc hin bi bên th 3 khi công ty không có chuyên môn và kinh nghim trong
lnh vc này.
1.3.5 Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip
Ti u hóa t chc ni b doanh nghip là vic s dng các công c qun lý
đ ngn nga s tht bi ca h thng hot đng nhm ti u hóa hiu qu hot
đng ca h thng thông qua vic gim chi phí hot đng và chi phí vn.
Chui cung ng đa ra các nhà qun lý cái nhìn tng quan và cách tip cn
toàn b hot đng ca h thng, thông qua phân tích và thu thp d liu ca chui
cung ng đ tìm ra nguyên nhân và hin tng ca vn đ trong hot đng ca
doanh nghip, gim bt các khâu, các hot đng tha ca chui cung ng.
1.3.6 K hoch gim chi phí
Gim chi phí va là mc tiêu va là nhim v ca chui cung ng. Chi phí trong
chui cung ng cn phi đc đánh giá, lp k hoch, kim soát và đnh lng.
11
Chi phí cho chui cung ng không ch có ngun gc t nguyên vt liu, hot
đng trong chui mà còn phát sinh t chính các mi quan h trong chui. Nu các

mc xích quan h trong chui cung ng mnh khe và trôi chy thì không có chi phí
phát sinh nhng nu mt trong các mc xích đó có vn đ thì chi phí ca chui s
tng do mt mc xích b ngng li thì các mc xích khác s b nh hng theo. Do
đó mc tiêu ca các nhà qun tr chui cung ng là duy trì hot đng ca chui tt.
1.3.7 Dch v khách hàng
Khi nhu cu ca ngi tiêu dùng ngày càng tng, các công ty cng phi tìm
cách đ đáp ng nhu cu đó nhm nâng cao tính cnh tranh cho doanh nghip. ây
là quá trình cung cp các li ích gia tng cho chui cung ng ca công ty vi chi phí
thp và hiu qu cao, vì do đây là quá trình tip xúc làm hài lòng ca khách hàng
sau khi đã mua sn phm ca công ty, gi khách hàng c lôi kéo khách hàng mi.
Dch v khách hàng đc thc hin không ch sau khi giao hàng ti khách
hàng mà còn phi thc hin ngay c trc và trong khi giao dch vi khách hàng.
1.4 Các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng
o lng hiu qu chui cung ng là công vic rt cn thit nhm hng đn
vic ci tin và đt mc tiêu cho vic ci tin chui cung ng, có 4 tiêu chun đánh
giá hiu qu thc hin chui cung ng, đó là: giao hàng, cht lng, thi gian và chi
phí.
1.4.1 Tiêu chun “ Giao hàng”
Tiêu chun này đ cp đn giao hàng đúng hn đc biu hin bng t l
phn trm ca các đn hàng đc giao đy đ v s lng và đúng ngày khách hàng
yêu cu trong tng s đn hàng. Chú ý rng các đn hàng không đc tính là giao
hàng đúng hn khi ch có mt phn đn hàng đc thc hin và khi khách hàng
không có hàng đúng thi gian yêu cu. ây là mt tiêu thc rt cht ch, khc khe
và khó nhng nó đo lng hiu qu thc hin trong vic giao toàn b đn hàng cho
khách hàng khi h yêu cu.
1.4.2 Tiêu chun “ Cht lng”
Cht lng đc đánh giá  mc đ hài lòng ca khách hàng hay là s tha
mãn ca khách hàng v sn phm. u tiên cht lng có th đc đo lng thông
12
qua nhng điu mà khách hàng mong đi.

 đo lng đc s tha mãn ca khách hàng mong đi v sn phm ta
thit k bng câu hi trong đó bin đc lp t s hài lòng ca khách hàng. Ví d
mt công ty hi khách hàng ca mình: Chúng tôi đã đáp ng nhu cu ca quý khách
tt đn mc nào? Nhng câu tr li đc đánh giá bng thang đo Likert 5 đim: (5)
vô cùng hài lòng, (4) rt hài lòng, (3) hài lòng, (2) cha hài lòng lm, (1) tht vng.
Nu các câu tr li (4), (5) đim chim t l cao trong tng các câu tr li, nh th
cho thy công ty đã đáp ng hn mong đi ca khách hàng.
Mt cách khác, đ đo lng s hài lòng ca khách hàng là hi khách hàng v mt
hay nhiu câu hi di đây:
- Quý khách hài lòng nh th nào v tt c các sn phm quý khách đã s
dng?
- Quý khách đã gii thiu bn bè mua hàng ca chúng tôi nh th nào?
- Quý khách còn có th mua li sn phm ca chúng tôi ln na khi cn?
Nhng câu hi này có th đánh giá đc bng thang đo 5 đim và đim trung
bình hoc t l phn trm ca các câu tr li s đc tính toán. Mt tiêu chun đánh
giá liên quan mt thit vi cht lng là lòng trung thành ca khách hàng, tiêu
chun này có th đo lng bng t l phn trm khách hàng vn mua hàng sau khi
đã mua ít nht mt ln. Ví d s lng khách hàng s dng sn phm du gi đu
Clear trong tháng 11/2009 là 1000 khách hàng, sang tháng 12/2009 s lng khách
hàng s dng li là 800 khách hàng, nh vy ta có th đo lng đc lòng trung
thành ca khách hàng cho sn phm Clear là 80%, thông thng ngi ta đánh giá
ch tiu trên theo yu t thi gian và đ bn ca sn phm hay nhu cu s dng li
ca hàng hoá dch v….
1.4.3 Tiêu chun “ Thi gian”
Tng thi gian b sung hàng có th tính t mt cách trc tip t mc đ tn
kho. Nu chúng ta có mt mc s dng c đnh lng hàng tn kho này, thì thi
gian tn kho bng mc đ tn kho chia mc s dng.
Ví d, nu mc tn kho là 10
triu đng, và chúng ta bán lng hàng tng đng 100.000 đng mt ngày, chúng
13

ta có 100 ngày tn kho. Nói cách khác, mt sn phm s nm trong kho trung bình
khong 100 ngày t ngày nhp kho cho đn ngày xut kho.
Thi gian tn kho s
đc tính cho mi mc xích trong chui cung ng (nhà cung cp, nhà sn xut,
ngi bn s, bán l) và cng ht li đ có thi gian b sung hàng li.

Mt trong nhng ch tiêu quan trng na là phi xem xét đn thi gian thu
hi công n, nó đm bo cho công ty có lng tin đ mua sn phm và bán sn
phm to ra vòng luân chuyn hàng hóa, thi hn thu n phi đc cng thêm cho
toàn h thng chui cung ng nh là mt ch tiêu thi hn thanh toán. S ngày tn
kho cng s ngày cha thu tin n bng tng thi gian ca mt chu k kinh doanh
đ to ra sn phm và nhn đc tin.
Chu k kinh doanh = s ngày tn kho + s ngày công n
1.4.4 Tiêu chun “ Chi phí”
Có hai cách đ đo lng chi phí:
Công ty đo lng tng chi phí bao gm chi phí sn xut, phân phi, chi phí
tn kho và chi phí công n, thng nhng chi phí riêng bit này thuc trách nhim
ca nhng nhà qun lý khác nhau và vì vy không gim đc ti đa tng chi phí.
Tính chi phí cho c h thng chui cung ng đ đánh giá hiu qu giá tr gia
tng và nng sut sn xut. Phng pháp đo lng hiu qu nh sau:
Hiu qu = (doanh s- chi phí nguyên vt liu)/(chi phí lao đng + chi phí qun lý)
“Ngun: PGS TS. H Tin Dng ( 2009), Qun tr điu hành.trang 385-388” [5]
1.5 Mt s bài hc kinh nghim hot đng chui cung ng  mt s công ty
trong và ngoài nc
Chui cung ng đã đc nhiu nc trên th gii thc hin thành công và
phát trin mnh m, nhng  Vit Nam thì còn rt mi m. Sau đây là hai Công ty
đin hình thc hin thành công vic s dng chui cung ng ti doanh nghip.
1.5.1 Bài hc kinh nghim ca công ty ngoài nc đin hình công ty DELL
1.5.1.1 Gii thiu s lc v DELL
Dell Inc là mt công ty chuyên sn xut phn cng máy tính có tr s ti

Round Rock, Texas, Hoa K. Dell đc thành lp nm 1984 do Michael Dell. ây
14
là công ty có thu nhp ln th 28 ti Hoa K.
Dell là tp đoàn ln th hai trên toàn cu v lnh vc thit k, sn xut và
phân phi phn cng máy tính, vi th phn toàn cu là 13.1%. Dell kinh doanh các
phn cng máy tính và các thit b s nh Laptop, Server, PC, Workstations, Thit
b lu tr, LCD Monitors … Khách hàng ca Dell gm:
• Khách hàng cá nhân: vi các mt hàng nh laptop, PC, thit b lu tr …
• Khách hàng doanh nghip: vi các mt hàng nh Server, Workstations, …
T nm 1996, Dell thc hin bán hàng trc tuyn (trc tip) cho khách hàng cá
nhân thông qua Website www.dell.com.  đây, khách hàng đc cung cp catalog
v sn phm mà dell cung cp, tùy chnh sn phm theo ý mun và đt hàng. Dell s
lp ráp sn phm và vn chuyn đn cho khách hàng sn phm đúng nh khách
hàng yêu cu.
1.5.1.2 Hot đng chui cung ng ca Công ty Dell


Hình 1.2: Chui cung ng ca DELL

15

Khách hàng vào website ca Dell đ xây dng máy tính vi cu hình tùy
chnh. Sau khi, khách hàng ng ý vi máy tính mà mình xây dng thì c s d liu
khách hàng ca Dell s ghi li thông tin cu hình máy. H thng s phân tích các
linh kin cn thit ri gi các thông tin này ti nhà sn xut các linh kin tng
ng. Theo đó, các nhà sn xut luôn trong tình trng sn sàng chp nhn các yêu
cu ca Dell và s tin hành giao sn phm cho Dell theo s lng đã yêu cu. i
vi khách hàng doanh nghip, có hai phng thc đ mua hàng trên Dell:
Mt là, thc hin thông qua Premier Pages ca Dell ti đa ch
. Dell có trên 500.000 tài khon Premier Page ca các doanh

nghip và công ty nh và va trên toàn th gii. Hot đng đt hàng tin hành
tng t nh ca khách hàng cá nhân.
Hai là, tích hp vi h thng ca Dell. Khi mua hàng trên Dell s có khách đôi
chút  khâu đt hàng. Thay vì đt hàng qua website nh thông thng, h thng ca
Dell cho phép các doanh nghip có th s dng các ng dng đt hàng t h thng
ERP (ERP Procurement Application) ca h đ đt hàng. Dell có s kt hp vi
trên 20 nhà cung cp gii pháp ERP đ đm bo tt c các d liu giao dch đin t
t các h thng ERP đu đc Dell chp nhn.
Các nhà cung ng ca Dell t các tp đoàn sn xut máy tính và linh kin
nh Intel, AMD, Seagate, Maxtor, Quantum … Trong mi quan h gia Dell và các
nhà cung cp, Dell đã xây dng cho mình các s tích hp o (Virtual Intergration)
vi nhà cung cp qua h thng SCM. Mi khi Dell tip nhn 1 đn hàng, h thng
x lý s bóc tách đn hàng thành tng phn nh, tp hp li ri t đng chuyn đn
cho nhà cung ng thích hp. Công vic đc thc hin t đng bng h thng SCM
ca h thng ERP ca Dell đã đc tích hp trc tip ti các h thng ERP ca các
nhà cung ng di hình thc trao đi d liu đin t (EDI).
Dell s dng h thng SCM ca i2 Technologies. H thng cho phép, mi 20
giây, s tin hành tng hp đn hàng, phân tích thành phn đn hàng cn thit, kim
tra tình trng tn kho ca Dell và các nhà cung ng, sau đó s t đng to hóa đn
16
đt hàng các linh kin cn thit ti cho nhà cung ng thích hp. Còn h thng tip
nhn đn hàng ca nhà cung ng s t đng cp nht 2 gi mt ln. S d, h thng
có th làm vic nh vy nh h thng này có th liên kt thng ti h thng ng
dng trên nn tng ERP ca nhà cung ng. Nh vy, nh s liên kt cc kì khng
khít này, thay vì phi d báo nhu cu đt hàng, thì Dell ch cn chú trng vào vic
đt hàng tc thi. Thêm vào đó, tn kho đu vào luôn  mc ti thiu và các thành
phm lu kho  con s 0 do đn hàng ca khách hàng đc thc hin ngay khi
đc hoàn thành.
1.5.1.2 Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca DELL
• i vi doanh nghip

Nâng cao hiu sut ca các dòng sn phm thông qua vic kt hp gia các
nhà cung cp vi nhau. Công ty có th m rng th trng, tìm kim, tip cn nhà
cung cp, khách hàng và đi tác trên khp th gii.
Nâng cao dch v khách hàng và cng c quan h khách hàng: thông qua vic
giao tip thun tin qua mng, quan h vi trung gian và khách hàng đc cng c
d dàng hn. ng thi vic cá bit hóa sn phm, dch v cng góp phn tht cht
quan h vi khách hàng và cng c lòng trung thành.
Gim tn kho ti đa, chi phí lu kho sn phm ca doanh nghip, chi phí giá
thành mi sn phm, thi gian sn xut, lp ráp và nâng cao li nhun đn mc ti
u.
Gim chi phí không cn thit cho doanh nghip nh gim chi phí giy t, chi
phí thông tin, chi phí in n, gi vn bn truyn thng, chi phí giao dch, chi phí qun
lý hành chính và nâng cao sc cnh tranh cho các công ty. Thit lp chui cung ng
gia các đi tác truyn thng vi nhau.
• i vi khách hàng
Vt gii hn v không gian và thi gian: khách hàng mua sm mi ni, mi
lúc trên khp th gii, khách hàng có nhiu la chn v sn phm và tip cn đc
nhiu sn phm cung cp hn.
17
Giá thp hn: Do thông tin thun tin, d dàng và phong phú hn nên khách
hàng có th so sánh giá c gia các nhà cung cp thun tin hn và t đó tìm đc
mc giá phù hp nht.
Thông tin phong phú, thun tin và cht lng cao hn: khách hàng có th d
dàng tìm đc thông tin nhanh chóng và d dàng thông qua các công c tìm kim
(search engines), đng thi các thông tin đa phng tin (âm thanh, hình nh).
• i vi nhà cung cp
Các nhà cung cp ca Dell luôn có kh nng cnh tranh chi phí, công ngh,
kh nng d báo cung và cng nh dch v đc ghi nhn hàng ngày. Các nhà cung
cp phi luôn tng kh nng linh hot và thích nghi vi nhu cu thay đi.
Các nhà cung cp có mi quan h cht ch vi công ty cho phép công ty bit

nhng gì chúng ta phi có kh nng cung cp trong thi gian thc, sau đó rt nhanh
chóng và chính xác đáp ng nhu cu trong khi duy trì hàng tn kho thp.
1.5.1.4 Bài hc kinh nghim
Dell đã thay th tn kho bng thông tin, điu đó giúp công ty này tr thành
mt t chc nhanh nht và siêu hiu qu nht trên hành tinh. Hu ht các chuyên gia
đu đánh giá chui cung ng ca Dell là mt trong nhng chui cung ng cht
lng hàng đu bt chp vic công ty máy tính này đang phi đi mt vi s cnh
tranh ngày càng tng. Thay vì thit k các h thng máy tính cn c vào nhng d
báo v doanh thu ri đ cho các công ty khác thc hin vic bán hàng, Dell bán trc
tip sn phm ca mình thông qua trang web và các trung tâm bán l ca mình và
sau đó thit k các h thng máy tính theo đn đt hàng. Cách này không ch loi b
các nhà phân phi và bán l ra khi chui cung ng mà còn thu trc tip tin bán
hàng ngay t đu. Dell ch đt hàng các linh kin máy tính khi bn thân đã nhn
đc đn hàng.
Xác đnh chui cung ng là mt trong nhng li th cnh tranh và yu
t c bn đ cnh tranh ngày nay trong các công ty hàng đu là s hu đc mt
chui cung ng tri hn hn đi th. Nói cách khác thì qun tr chui cung ng