MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG DÂY CHUYỀN XAY XÁT LÚA

Chuyên đề
MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG DÂY
CHUYỀN XAY XÁT LÚA
GVHD: PGS.TS BÙI VĂN MIÊN
NỘI DUNG
NỘI DUNG
Phần 1: TỔNG QUAN
Phần 2: GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT
Phần 3: CÁC THIẾT BỊ TRONG DÂY CHUYỀN

Cây lúa
Phần 1
Phần 1
TỔNG QUAN VỀ CÂY LÚA
TỔNG QUAN VỀ CÂY LÚA
Cây lúa
Cây lúa
Phần 1
Phần 1
TỔNG QUAN
TỔNG QUAN

Giới thiệu về cây lúa:

Lúa là một trong năm loại cây
lương thực chính của thế giới.

Ở nước ta 3 vùng trồng lúa
lớn:đồng bằng sông Hồng,
đồng bằng ven biển miền
Trung, đồng bằng Nam Bộ.

Làm mạ nền- Làm mạ dược- Cấy
Cây lúa
Phần 1
Phần 1
TỔNG QUAN
TỔNG QUAN
Thu hoạch lúa ở đồng bằng sông Cửu Long
Thu hoạch lúa ở đồng
bằng sông Cửu Long
Cây lúa
Phần 1
Phần 1
TỔNG QUAN
TỔNG QUAN
Biểu đồ
trồng lúa
qua các năm
Phần 1
Phần 1
TỔNG QUAN
TỔNG QUAN
Phần 2
Phần 2
GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN
GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Cây lúa
Cây lúa
NGÀY XƯA ÔNG CHA TA

NGÀY XƯA ÔNG CHA TA
LÀM GẠO NHƯ THẾ NÀO??
LÀM GẠO NHƯ THẾ NÀO??
Lúa
Lúa
Xay
Xay
Sàng
Sàng
Giã
Giã
Giần
Giần
Gạo
Gạo
Lúa
Lúa
Xay
Xay
Sàng
Sàng
Lúa
Lúa
Xay
Xay
Sàng
Sàng
Giã
Giã
Giần

Giần
Cây lúa
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Làm sạch
Làm sạch
Thóc
Thóc
Xay
Xay
Phân loại
Phân loại
Gạo lật
Gạo lật
Xát
Xát
Phân loại
Phân loại
Gạo trắng
Gạo trắng
Đánh bóng
Đánh bóng
Tạp chất
Tạp chất
Trấu, tấm, cám
Trấu, tấm, cám
Tấm, cám
Tấm, cám
Thành phẩm
Thành phẩm

NGÀY NAY ??
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Làm sạch
Làm sạch
Thóc
Thóc
Xay
Xay
Phân loại
Phân loại
Gạo lật
Gạo lật
Xát
Xát
Phân loại
Phân loại
Gạo trắng
Gạo trắng
Đánh bóng
Đánh bóng
Tạp chất
Tạp chất
Trấu, tấm, cám
Trấu, tấm, cám
Tấm, cám
Tấm, cám
Thành phẩm
Thành phẩm
Tách tạp chất

Tách vỏ trấu
Tách lớp vỏ quả, lớp alorong
và phôi của gạo lật
Tách cám để tạo bề mặt
hạt gạo nhẵn và đẹp.
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY
TRÌNH
TRÌNH
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
•
Sàng ống quay :
•
Cấu tạo:

Sàng ống
quay
Quạt
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT

XUẤT
Sàng ống quay :
•
Nguyên tắc làm việc:
Nguyên liệu
Cửa hút không khí
Tạp chất thô
Hạt sạch
Tạp chất
lớn
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Máy xay
•
Cấu tạo:
Ph
ễu
ch
ứa
Ống hút vỏ
trấu,cám,bụi
Trục cao su
Quạt
Động cơ điện
Phần 3
Phần 3

CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Máy xay
•
Nguyên tắc:
Lúa từ thùng chứa
Ph
ễu
ch
ứa
Trục cao su
Quạt
Ống hút vỏ
trấu,cám,bụi
Gạo lật
Động cơ điện
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Sàng Pakis:
•
Cấu tạo:
Gờ zig zag
Phần 3
Phần 3

CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Sàng Pakis:
•
Nguyên tắc:
Hỗn hợp thóc- gạo sau khi xay Chiều chuyển động
Thóc
Gạo
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Máy xát
•
Cấu tạo:
Ph
ễu
nạ
p
liệu
Tr
ục
hì
nh
cô
n

Qu
ạt
th
ổi
Lư
ới
xá
t
Phần 3
Phần 3
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
CÁC THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN
XUẤT
XUẤT
Máy xát
•
Nguyên tắc:
Ph
ễu
nạ
p
liệu
Tr
ục
hì
nh
cô
n
Lư
ới

xá
t
Qu
ạt
th
ổi
Cá
m
Gạ
o x
át
tr
ắn
g
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN
THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ
THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ
THEO DÕI.
THEO DÕI.