Luận văn thạc sĩ Phát triển du lịch nông thôn tại Nghệ An, nghiên cứu trường hợp Bản Hoa Tiên 2, Châu Tiến, Quỳ Châu





































: 



(Chương trình đào tạo thí điểm)



 







2




 4
 6
1.  6
2.  7
3.  9
4.  10
5.  10
6.  12

 13
1.1.  13
1.1.1.  13
1.1.2.  22
1.2. 
Nam29
1.2.1.  29
1.2.2. t Nam 37
 42

 
44
2.1.   44

2.1.1.  44
2.1.2.   46
2.2.  
 ..54
2.2.1.  54
2.2.2.  55
2.2.3. 

, 





 56
2.2.4.  59
2.3.  61
2.3.1. 
61
2.3.2.  68
2.3.3.  69
2.3.4.  70
2.3.5.  72
Tiu k

3
3: 


2

75
3.1. 













 75
3.2.   76
3.2.1. , 








76


‎  77

3.2.3.  78
3.2.4. 
 78
 79
 80
 82
3.3.2. 

 86
3.3.3. , 





 88
3.3.4. 



o, 





 90
 92
 94
Tiu k

 97














4


STT



Trang
1
.1: d
19
2
Bng 1. n du lch
23
3

“Làng quê với các chủ đề Nông
thôn” 
33-34
4
4

39-41
5
1
55
6

2008-2014
59
7

67

5
D



STT

Trang
1
1.1du 
16
2
 1.2n cm du lch
22
3

54
4
2

69
5
a

80
6


84

6

1. 













. 


 







2020, 



2030” phát trin du lch theo
hươ
́
ng chuyên nghiê
̣
p, hiê
̣
n đa
̣
i, c trng tâm trng đim, ch trng phát trin
theo chiều sâu đa
̉
m ba
̉
o chất lươ
̣
ng va

̀
hiê
̣
u qua
̉
, khă
̉
ng đi
̣
nh thương hiê
̣
u va
̀

kh năng cnh tranh; phát huy tối đa tiềm năng, lợi thế quốc gia về yếu tố tư
̣

nhiên va
̀
văn ha dân tô
̣
c , thế ma
̣
nh đă
̣
c trưng ca
́
c vu
̀
ng miền trong ca

̉

nươ
́
c[12, tr.1].



b


 s 
  
‎
- 

- 
 
Vi        phát trin du lch nông thôn
đang trở thành xu hướng chiến lược nhằm phát huy yếu tố cội rễ văn ha dân
tộc thấm đậm ở khắp các miền quê Việt Nam23, tr. 

7
, n 

: 
 




 

     
  
 
. H, 

 



  cPD
 (ITDR)   

“Phát trin du lch nông thôn ti Nghệ An, nghiên cứu trường
hợp: bn Hoa Tiến 2, Châu Tiến, Quỳ Châu” 

2. 

    D n

8


 , 
, 






 













 















 ,  “Cẩm nang
thực tiễn phát trin du lch nông thôn Việt Nam”. 








    -   ,     
 HQ
du
 



).
 



















, :
- 







Phát trin du lch nông thôn ở tnh Lâm
Đồng

 t 

- 







 Phát trin du lch nông thôn ti Ninh Bnh” 

, 












X
  




9
- Phát trin du lch cộng đồng gắn với xa đi gim nghèo bền
vững cho bn Yên Thành – xã Lục D - huyện miền ni Con Cuông do Trung
X.
-   Phát trin du lch
cộng đồng gắn với xa đi gim nghèo ở miền Tây Nghệ An
K               
(2012-2014).







3. 
- 
 
.
 
  
- 


 

.

10



4. 
- 
 

 

- 


   

8/2014
5. 
4.1. Phương pháp tiếp cận hệ thống

  


Phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu thứ cấp
. 


Phương pha
́
p PRA
 .


, 









 










11
 . 
, 


















 , 
















.




























, 


















 , 














.
:
+ 



:
 100 , 


 : 



 , 




 , 








. Tro

, 



 2: 60 

 30 
, 30 






 165 







2; 20 











: 










 (VH-TT-DL) 


, 



 , 






, -TT-



, ,
 ,  , 






; 20 















 2. 



 100, 

 90, 


 90 .  12.1 
.
: 
 

















 , 

, 


 ,  , 
































.

12
Phương pha
́
p phân tích đánh giá tổng hợp











 

  2.
Phương pháp chuyên gia
 
  
 : 
















(JICA), 


DC) 




  h  p  
-2016 









 (HTX) 




.
6. 
, l

 
 
  d 
 .
  
t 

13
C 
 
1.1. 
1.1.1. Khái quát về du lịch nông thôn
1.1.1.1. Khái niệm về nông thôn
nông thôn “Làng
mc sống bằng sn xuất nông nghiệp, khác với thành th”.
    


                
  ,        
 , ,  
 , , , , , 
  .




  



 

14



 



sau:
1. Về các nhm giai cấp, tầng lớp xã hội th

th


2. Về lĩnh vực sn xuất 
 
             



3. Về lối sống, văn ha của từng loi cộng đồng, t    




 



15
 Đây là đặc trưng cơ bn nhất về mặt xã hội hc khi phân
tích sự khác biệt giữa đô th và nông thôn. Chính đặc trưng thứ ba đã to
ra bn sắc riêng, diện mo riêng cho hai hệ thống xã hội đô th và nông
thôn.

1.1.1.2. Khái niệm và đặc đim của du lch nông thôn
 Du lch nông thôn
du lch nông thôn 
du lch nông nghiệp -  
Agri-tourism (D Rural tourism
Homestead (D
Green – tourism (DTourisme rural 
Tourisme vert (D
 
   
 
(1) Được diễn ra ở khu vực nông thôn
(2) Thiết thực cho nông thôn – hot động dựa trên những đặc đim tiêu biu
của những khu vực nông thôn với quy mô kinh doanh nhỏ, không gian mở,
được tiếp xc trực tiếp và hòa mnh vào thế giới thiên nhiên, những di sn văn
ha, xã hội và văn ha truyền thống ở làng xã.
(3) C quy mô nông thôn – bao gồm các công trnh xây dựng cũng như quy
mô khu đnh cư thường c quy mô nhỏ (thôn, bn).

16
(4) Dựa trên đặc đim, yếu tố truyền thống, phát trin chậm và được tổ chức
chặt chẽ, gắn kết với các hộ dân đa phương. Được phát trin và qun lí chủ
yếu bởi đa phương, phục vụ mục đích lâu dài của dân cư trong làng xã.
(5) Với nhiều loi hnh, th hiện đặc tính đa dng về môi trường, kinh tế, lch
sử, đa đim của mỗi nông thôn.[28, tr. 14]
yclopedia of tourism,
RoutlegdeDu lch nông thôn (Rural tourism) 
sau:
“Du lch nông thôn là loi hnh du lch khai thác các vùng nông thôn như một
nguồn tài nguyên và đáp ứng nhu cầu của cư dân đô th trong việc tm kiếm

một không gian yên tĩnh và gii trí ngoài trời hơn là ch liên quan đến thiên
nhiên. Du lch nông thôn bao gồm các chuyến thăm vườn quốc gia và công
viên công cộng, du lch di sn trong khu vực nông thôn, các chuyến đi tham
quan danh lam thắng cnh và thưởng thức cnh quan nông thôn và du lch
nông nghiệp. Ni chung, khu vực hấp dẫn nhất với du khách là những vùng
ven khu công nghiệp, thường là vùng dân cư thưa thớt, vùng biệt lập hoặc
những vùng cao, miền ni ít được biết đến. Du lch nông thôn cung cấp một
nguồn thu nhập thêm, đặc biệt là cho phụ nữ, và đng vai trò quan trng
trong việc gim tỷ lệ suy gim dân số nông thôn. Đầu tư cho du lch nông
thôn c th bo tồn các công trnh lch sử, và các hot động truyền thống như
lễ hội làng c th phục hồi thông qua sự quan tâm của khách du lch.
Các công trnh bỏ hoang trong các ngôi làng xuống cấp hoặc đang c
dấu hiệu xuống cấp c th được phục dựng đ trở thành ngôi nhà thứ 2 cho
cư dân đô th. Sự phát trin đ mang li sự thnh vượng mới cho các vùng
nông thôn nghèo, nhưng cũng c th phá hủy các đặc trưng của cnh quan

17
mà ban đầu đã thu ht khách du lch. Việc gia tăng sự hiện diện của người
dân đô th đã thay đổi tính chất xã hội của các làng, lưu lượng dày đặc của xe
ôtô và các đoàn khách gây ra ùn tắc giao thông trên những tuyến đường làng
chật hẹp và cn trở sự di chuyn của gia sc. Ô nhiễm giao thông, vật nuôi
th rông,sự thiếu kim soát của du khách ra vào c th gây tổn thương vật
nuôi và cây trồng. Sự trùng hợp mùa vụ nông nghiệp và du lch cũng dễ dẫn
đến xung đột về nguồn nhân lực. V vậy, cán cân giữa chi phí và lợi ích từ du
lch nông thôn không phi lc nào cũng mang đến kết qu tích cực, nhưng ti
một số vùng nông thôn, du lch được xem là một hot động hin nhiên.”[27,
tr. 514-515].
 Cẩm nang thực tiễn phát
trin du lch nông thôn Việt Nam  














ng












18
 
 
sau:

-  
 


 
c

-  
 

 

-  
               



hai 
 

 


19

.
- . 




du
.
-               

 

 


[11, tr. 18-20]
1.1.1.3. Các loi hnh du lch nông thôn
 Loi hnh du lch nông thôn
du l r
khu v k ch 
mt s khu v vn d tng khu v
s : Du lch di s
tourism); Du l truyn thng (Craft tourism); Du lch cng
(Community based tourism); Du l-tourism); Du l -
sinh hc (Agro-tourism) u quan trn du l

20
n dc s t


Loi

p dn Du lch

Du lch di sn
(Heritage tourism)

  
  
Ni
  ch bo t 

   ,
  u-n,
  h   
truyn li cho hu th
lch s ng
c i
    hc
t
c tp t
ch s
m
thc t   
ng da
 ng dn du

Du l
(Cultural tourism)
ng
Phong tnh Hi

Du lch vn d 
, ngh thut
truyn th
phi vt th a


   i
 n ngh thut
truyn thng, tour tham
quan ngun g 
 n thng, tham
i nghi
nghi l v.v
Du l  
truyn thng (Craft
tourism)

- L truyn
thng tnh Bc
Ninh
-   
tnh Th 
Hu
Du lch tri nghim,
   truyn
thng, ngh th 
m ngh   m
ngh thut, ngh
gn
sinh ra.
Tri nghim ngh
truyn th  
vi ngh 
sn phm ngh truyn
th 
tham quan ngun gc

 n phm ngh
truyn thng v.v.
Du lch c ng
(Community based
tourism)
  
  nh
Th
Du lch v
  c s 
   
i h.
Tri nghi
  n ngh
truyn thng, ngh
nghi   
sinh s  
kinh doanh, tour tip
i s
tour vn d 

21
ng t  

Du l
(Eco tourism)
   
tnh Tin Giang
Du lch vn d 
 

c   c,
   
    
n.
   
   
c, phong cnh,
    ti
   ch bi 

Du l  
hc (Agro tourism)

Du lch vn dng ngh
 c sng t 


   i
nghim, hc tp v
   
    i
   
nghip v.v

Du l  c
thiu s (Ethno-
tourism)
   
t   n
Nam Giang, tnh

Qung Nam
Du lch vn d i
s
c thiu s
  i sng ca
c thiu s,
tri nghi
t    i
c ca
n tc thiu s.

 Loi dch vụ trong du lch nông thôn
Cẩm nang thực tiễn phát trin du lch nông thôn ở Việt Nam 
du l i tch v vn d
ch v du l c thc hin ti Vit Nam
g
(1) ch v m thc t d
i thc phm ly t
(2) Dch v hch v i nghi
cuc sng ca h
(3) Tri nghim, mua sm vi ngh truyn thng: qung di
 th n thng, ngh g thu
i tp dch v tri nghim ho

22
m.
(4) Tri nghip: dch v tri nghing
p.
(5) ch v vn dng cnh quan c
c, c p d

(6) Tham quan, tri nghi tn truyn th i
 hi, t chn truyn thng.
(7)  - ng dlt
c gii thiu v 

(8) n li lch s lch v vi
n to v li t 
(9)  ch v  l  ch v vn d      
 t. [23, tr. 12]
1.1.2. Cơ sở lý luận về phát triển du lịch nông thôn
Phát trin du lch nông thôn là phát
trin theo hướng mở rộng và khai thác các mối liên kết giữa các loi hnh du
lch ở đa phương nhằm đm bo hài hòa lợi ích của tổ chức làm du lch và
lợi ích của cộng đồng đa phương, c sự tham gia của cộng đồng và quan
tâm ch đo của chính quyền đa phương nhằm gp phần phát trin nông
thôn của đa phương theo đnh hướng bền vững.[8, tr. 53]
khi  ‎au:
1. 



, 

 

 
2. 
3. 










  


4. 










5. 












23
1.1.2.1. Xác đnh giai đon của chu kỳ phát trin du lch nông thôn
 b   n du l   ti mt khu v  
c du lch, cn ting
 nh xem khu v a chu k n.
Vit v chu k n ca mm du lch
ng, c th  The concept of a
tourism area life cycle of evolution: Implecation of management of resources
 t  n du lch ca mt
m tr 













 n ca 1 m du lch
C th u (En tham gia (Involvement),
n nh (Consolidation),
thi k  (Stagnation), thi k i k 

(Rejuvenation).[25, pg. 7]
Trong Cẩm nang thực tiễn phát trin du lch nông thôn ở Việt Nam, 

24
 n du lt ca

B n du lch [23, tr.25]

1.1.2.2. Quy trnh và phương pháp phát trin du lch nông thôn
 m du lch cn nhi
nhin du l
n
du lch
m
1
u
Exploration
H
i vng cng, mm trong khu vc do du lch.
S lui ti c   o nh
ng kinh t
2
n tham gia
Involvement
S n 1 con s k vng
nht b ph tham gia.
M     c trang b
chin dch qu c thc hi
th c s i sng ci


3
n
Development
   c th ng tr m, lo  
l tham gia c
vi gim nhanh. S can thip
cp qu  rng s 
4
   nh
Consolidation
T l ch ging tng th vn tip tc
 nhin ch o
ca kinh t khu vc gn lin vi du l
v trang b  vt ch  tip nhn s ng ln
 
5
Thi k 
Stagnation
nh v s ng hot
i h nhiu mnh nhiu vn
 ng, kinh tn gi 
   m du lch nh     n
tha.
6
Thi k i
k 
Decline, Rejuvenation
c cnh tranh vm du lch mi na,
n l
 du lch m  

hp dch mi v.v