giải pháp phát triển thị trường rau an toàn tại thành phố sóc trăng

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH





NGUYỄN HỒNG NHÍ



GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƢỜNG
RAU AN TOÀN TẠI THÀNH PHỐ SÓC TRĂNG


LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Ngành Quản trị kinh doanh
Mã số ngành: 52340101




11  2013

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

NGUYỄN HỒNG NHÍ
MSSV: 4104776


GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƢỜNG
RAU AN TOÀN TẠI THÀNH PHỐ SÓC TRĂNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Ngành Quản trị kinh doanh
Mã số ngành: 52340101


CÁN BỘ HƢỚNG DẪN
TS. LÊ NGUYỄN ĐOAN KHÔI


11 - 2013


i
LỜI CẢM TẠ

Trong sut quá trình hc tp và nghiên cc Thng
i hc C   y Cô Khoa Kinh t - Qun tr kinh
doanh nói riêng, truyt nhng kin thm quý báu,
        t nghip: “Giải pháp phát triển thị
trường rau an toàn tại thành phố Sóc Trăng”. Lu   c hoàn
thành nh s  ca Quý Thy Cô, gia n bè.
 hoàn thành lut nghip ca mình, ngoài s n lc ca bn

thân, tôi xin chân thành c ng dn tn tình ca Thy Lê Nguyn
  n khi hoàn thành, Thn
t nhng kin thc chuyên môn, kinh nghim và nh tôi
hoàn thành tt lua mình.
Xin chân thành c Cán b Phòng Kinh t thành ph
i thành ph Sóc
 ban ngành thành ph  hc viên Cao
hc ngành Phát tri tr tôi trong quá trình thu thp d
liu thc hi tài.
Sau cùng, xin ci thân và b tr v tinh
th  thi gian hoàn thành công vic nghiên cu.
Mt ln na, tôi xin gn quý Thy Cô và mi li chúc tp
và chân thành nht.

Cần Thơ, ngày 20 tháng 11 năm 2013
Ngƣời thực hiện



Nguyễn Hồng Nhí


ii
TRANG CAM KẾT

Tôi xin cam kt lu   c hoàn thành da trên các kt qu
nghiên cu ca tôi và các kt qu nghiên cc dùng cho bt c
lup nào khác.

Cần Thơ, ngày 20 tháng 11 năm 2013

Ngƣời thực hiện



Nguyễn Hồng Nhí















iii
MỤC LỤC
Trang
I THIU 1
1.1 Lý do ch tài 1
1.2 Mc tiêu nghiên cu 2
1.2.1 Mc tiêu chung 2
1.2.2 Mc tiêu c th 2
1.3 Câu hi nghiên cu 2
1.4 Phm vi nghiên cu 3

1.4.1 Không gian 3
1.4.2 Thi gian 3
ng nghiên cu 3
c kho tài liu 3
1.6 Ni dung nghiên cu 8
CU 9
n 9
2.1.1 Gii thiu v rau an toàn 9
2.1.2 Gii thiu v VietGAP 11
2.1.3 Tiêu chun GlobalGAP 12
2.1.4 Nông nghi 13
2.1.5 Th ng và quy lut cung - cu 16
2.1.6 Kênh phân phi 17
ng tham gia vào kênh phân phi 18
u 19
p s liu 19
 liu 19
  C TRNG SN XUT VÀ TIÊU TH RAU AN TOÀN
TI THÀNH PH G 22
u kin t nhiên, kinh t và xã hi ca thành ph  22

iv
u kin t nhiên 22
u kin kinh t 23
u kin xã hi 25
3.2 Thc trng sn xut và tiêu th rau an toàn   c 26
3.2.1 Thc trng sn xut 26
3.2.2 Thc trng tiêu th 34
n xut và tiêu th rau an toàn 38
3.3 Thc trng sn xut và tiêu th rau an toàn ti thành ph  39

3.3.1 Thc trng sn xut 39
3.3.2 Thc trng tiêu th 43
3.4 Xu th phát trin ngành hàng rau an toàn 46
ng tiêu dùng rau an toàn 48
I RAU AN TOÀN TI THÀNH
PH  50
4.1 Kênh phân phi rau an toàn ti thành ph  50
ng tham gia vào kênh phân phi 51
4.2.1 H nông dân 51
 55
4.2.3 Nhà bán s 57
4.2.4 Nhà bán l 60
i tiêu dùng 63
4.3 Kt qu tho lun v các nhân t ng tham gia
vào kênh phân phi 64
4.3.1 H nông dân 65
ng trung gian 67
i tiêu dùng 67
I PHÁP PHÁT TRIN TH NG RAU AN TOÀN TI
THÀNH PH  74
  xut gii pháp 74
5.2 Gii pháp phát trin th ng rau an toàn ti thành ph  74

v
T LUN VÀ KIN NGH 78
6.1 Kt lun 78
6.2 Kin ngh 79
TÀI LIU THAM KHO 81
PH LC 84

vi
DANH SÁCH BẢNG
Trang
Bng 2.1 Gii hn cho phép ca mt s vi sinh vt, hóa cht trên rau, qu 11
Bng 2.2 S quan sát cng nghiên cu 19
Bng 2.3 Mô hình phân tích SWOT 21
Bng 3.1 Din tích gieo tr- 2012  các tnh 27
Bng 4.1 Thông tin mt s loi rau an toàn  ng 4 51
Bng 4.2 Nhng thun la nông dân 53
Bng 4.3 Thun l 55
Bng 4.4 Thun la bán s 58
Bng 4.5 Thun la bán l 61
Bng 4.6 Nhn thc ci tiêu dùng v rau an toàn và không an toàn 63
Bng 4.7 Nhng kin ngh 64
Bm ch h trng rau an toàn 65
Bng 4.9 ng cn nông dân 66
Bng 4.10 S khác bit cc h tr và vay vn v m rng sn
xut rau an toàn 66
Bng c và bán l 67
Bng 4.12 Thông tin chung v i tiêu dùng 68

Bng 4.13 Các nhân t i tiêu dùng khi mua rau 69
Bng 4.14 Các nhân t i tiêu dùng quan tâm khi tiêu dùng rau 69
Bng xuyên ci tiêu dùng 70
Bi tiêu dùng v giá c rau màu 71
Bi tiêu dùng v chng rau 71
Bng 4.18 Nhng mong mun ci tiêu dùng v rau 72
Bng 5.1 Phân tích SWOT v rau an toàn ti thành ph  74


vii
DANH SÁCH HÌNH
Trang
Hình 2.1 Các loi kênh phân phi 18
Hình 3.1 B hành chính t 22
Hình 4.1 Kênh phân phi rau an toàn gián tip ca nông dân 52
Hình 4.2 Kênh phân phi rau an toàn trc tip ca nông dân 53
Hình 4.3 Thun li ca nông dân trng rau an toàn 54
a nông dân trng rau an toàn 54
Hình 4.5 Kênh phân phi rau an toàn c 55
Hình 4.6 Thun li c 56
 56
Hình 4.8 Kênh phân phi rau màu ca bán s 58
Hình 4.9 Thun li ca bán s 59
a bán s 59
Hình 4.11 Kênh phân phi rau màu ca bán l 61
Hình 4.12 Thun li ca bán l 62
a bán l 62

viii
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

ATTP : An toàn thc phm
ATVSTP : An toàn v sinh thc phm
BNN và PTNT : B Nông nghip và Phát trin Nông thôn
BVTV : Bo v thc vt
CLB : Câu lc b
 ng bng sông Cu long
 ng bng sông Hng
DN : Doanh nghip
HTX : Hp tác xã
 ng
NN : Nông nghip
 : Nông nghi
RAT : Rau an toàn
TMDV i dch v
TP : Thành ph
TPHCM : Thành ph H Chí Minh
TPST : Thành ph 
UBND : y ban nhân dân
VSATTP : V sinh an toàn thc phm

1
CHƢƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1 Lý do chọn đề tài
Rau là loi thc phm không th thiu trong khu ph
ca n cung cng ht sc quan trc bit
là vitamin và khoáng cht 
sut cây trng, tình hình an toàn v sinh thc phm (ATVSTP) trong nông sn
 Vit Nam nói chung  St là trong rau xanh
 gây nhiu lo lng và bc xúc. Thc t thì tình trng rau b ô
nhim do thuc bo v thc vt, nitrat, kim loi nng và vi sinh vt gây h
n mc phanh phui nhi
              

 



 nói riêng.


 (CLB) (HTX) 
 
HTX D  nông   An
(TPHCM), - 

  có
di

toàn khi 
tâm
, n 

        Nm giúp nông dân





2

ATVSTP           



- - 
còn g
an toàn 

Rõ ràng 
- 


“Giải pháp phát triển thị
trường rau an toàn tại thành phố Sóc Trăng” 




1.2 Mục tiêu nghiên cứu
1.2.1 Mục tiêu chung


to
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
- 

- 

- TPST.
1.3 Câu hỏi nghiên cứu


- oàn 
 

3
- 

-  TPST?
1.4 Phạm vi nghiên cứu
1.4.1 Không gian

 5 TPST: 4,

1.4.2 Thời gian


1.4.3 Đối tƣợng nghiên cứu

           




1.5 Lƣợc khảo tài liệu
Axis (2005), . Thông


 
             

              
 trình sn xut rau an toàn  thành ph c các cp
chính quy t nhi
c tin hành vi nhiu hình thc, t vic tp hun, tuyên truyn các
v an toàn trên rau, ly mu xét nghi t có th trng
rau, h tr nông dân thc hin tri, Tuy
nhiên, hin nay vic sn xut rau an toàn vn còn tn ti mt s t
 v  thc hin quy hoch din tích trng rau an toàn trên toàn
thành ph; nâng cao sng rau an toàn lên gn nay nhm chu cp
t khong 70% nhu cu rau xanh ca thành ph; s liên h gia các ng
trong chui t /l, siêu th ; t

4
công tác thu ho   o qun, nhãn hiu và vn chuyn vic
ng s nhn bit sn phm rau an toàn và s d i tiêu
dùng vn còn yu kém.

“u tra hin trng sn xut rau an toàn
ti thành ph Long Xuyên, tn Kt qu nghiên cu cho thy, 
s u hiu bit v rau an toàn qua các ngu  
n nông và gia nông dân vi nhau. Tuy nhiên, không mt
h nông dân nào  ng nc thông tin v rau an toàn
u này cho thy công tác khuyn nông và trao
i thông tin sn xut còn nhiu hn ch. S  ng ý trng rau
an toàn n h ci thin sn xut
rau trong vùng cn nâng cao các bin pháp k thu vt cao
vm bo tính an toàn cho sn phm rau. Các hong khuyn nông và
v u ra sn phm là nhng yu t c phát trin vùng rau

), 
  

u an toàn

  

 
rau an toàn 

  
  vì không
 
, v.v. Thêm
     
            



tiêu dùng
 
nhiên rau an toàn  

rau an toàn rau an toàn 

5

rau an toàn bá

 .
           
. K

              

           





Ngu  ng dng các sn phm công ngh sinh
hc bo v thc v xây dng vùng sn xu.  


           


ác

 

 


 C       
, , 

, 

c
 . 
 
Knhìn chung 
             

6

sinhai 
, 

 




ba 
  quy trình giám
sát.              


Lê Th Khánh (2012), n xut và tiêu th
rau an toàn ti tnh Tha Thiên Hu u tra, kt qu nghiên cu cho
thy: Các vùng sn xut rau an toàn trong tnh ch yu tp trung ta
u kin thun l trng rau và g 
Hu và ngoi thành. Các chng loi rau an toàn rng, k
c  và gia v. Hin nay, trong tng s 2.197,5 ha rau an toàn
ca toàn tnh Tha Thiên Huc sn xut theo quy trình VietGAP.
Qua vin xut và tiêu th, nhóm tác gi cho rng, hin
nay nhu cu th ng tiêu th rau an toàn ln. Các vùng cung cp rau an toàn
khá ng dn sn xuc tp hun.
Tuy nhiên, trong quá trình thc hin, tình hình sâu bnh hi nng vn còn din
ra khá ph bin, thi tit khc nghit nên ng lt và cht
lng rau. Ngoài ra, vic thiu ging phù hu
k thut sn xut, công ngh sau thu hoch, bo qun và ch bin, v tip
th u ra còn hn ch v.v. Trong thi gian ti phi có k hoch quy hoch
c th các vùng trng rau an toàn và thc hin tt các quy trình; tng
công tác qung bá, gii thiu sn ph gii quyu ra cho nông dân;
tng các chính sách phát trin, to mi liên kt cht ch gia 4 nhà: nhà
khoa hc, nhà nông, nhà tiêu th và nhà qun lý.
Lê Th Hoa Sen t s yu t n sn xut và tiêu
th rau an toàn  tnh Tha Thiên Hut qu nghiên cu cho thy, tnh
Tha Thiên Hu ch vùng rau an toàn và h tr sn xut rau an toàn
 cung cp chi tiêu dùng thành ph Hu. Tuy
nhiên, din tích còn nh và chng long ch tp trung
mt s loi b xanh, ct xanh cao

7
sn, rau dt rau an toàn trng theo quy trình
VietGAP  tnh ng thp so vng t 15 - 30% và tn nhiu
n xung khoi 20% sng rau

an toàn ca tc tiêu th  siêu th, nhà hàng vng
80% sng rau an toàn phi tiêu th  th ng t i rau
 ng khác. Th      n thc c i tiêu
dùng v rau an toàn còn hn ch; thi qun lý sn xu
ti tiêu dùng là nhng khi sn xut
rau an toàn  Tha Thiên Hui tiêu dùng thành ph Hu ít có thông tin
v rau an toàn và thii vi rau an toàn.
n Trân (2012i giá tr 
trin nông nghi thành ph  
thng kê mô t, nghiên cu nói lên rng mô hình sn xu
phn không nh trong vic gii quyt v cung cp thc phm cho TPST
mà còn gii quyc v vic làm. Vì vy, phát trin mô hình sn xut
rau trong ni ô thành ph là vic làm cp thit ci tr.
Tuy nhiên, có rt nhiu vn  còn hn ch trong vic sn xut, thu mua và
tiêu dùng, chng h  n xut nh l,     ng tin b
khoa hc, chng sn phm thp, th ng n nh c
 liên kt gia các tác nhân trong chui nhm phát trin ngành hàng
 bn vng. Phân tích chui giá tr TPST gm 5 ch
bu vào, sn xui và tiêu dùng) và 5 tác nhân chính
 va bán si bán l i tiêu dùng). 
i TPST t khâu sn xut ca nông


Qua vic phân tích các t s tài chính, phn
i nhun trên 1kg rau trong toàn chung
li thp nht ch chim 11,2%, cao nh (30,2%),
bán l (13,7%). u này là do chu k sn xut rau c
i tuy
ch c li nhun th kinh doanh vi s ng ln trong thi
gian ngi tn nhiu công nên tng li nhun chim t l


gp nhi. 
 thìc ct gim chi phí toàn
chui; nâng cao chng sn phm v.v.


8
1.6 Nội dung nghiên cứu
T các nghiên cu v tài s tin hành phân tích theo các
ni dung: phân tích thc trng sn xut và tiêu th sn phm rau an toàn ta
bàn  thc nhng thun lng phát trin
ca ngành hàng và nhu cu ci dân v rau an toàn nói chung. K n, là
phân tích kênh phân ph nh kênh nào hiu qup
i vi bi cnh th ng hin tt chi phí, li nhun
hay li ích cng tham gia vào. Tim sn
xut, kinh doanh hay tiêu dùng; tình hình ho ng; nhng thun li, khó
 n hong cc nghiên
cu nhm có cái nhìn tng th v ng này trong mi liên kt t sn
xun phân phi, tiêu th rau an toàn ca thành ph. T các ni dung va
phân tích s   m mm yu ca ngành hàng
rau an toàn ti TPST; ngoài ra, thi hin có trên th ng
bên cnh nhng thách thc ph i mt. Cui cùng, là d   m
mnh, yu cùng  hình thành các chic, bin pháp
phù h phát trin th ng rau an toàn ta bàn nghiên cu.

9
CHƢƠNG 2
PHƢƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 Phƣơng pháp luận
2.1.1 Giới thiệu về rau an toàn
Khái niệm
B Nông nghip và Phát trin Nông thôn (NN và PTNT) 
nim v rau an toàn : Nhng sn phm tt c các
lo, thân, lá, hoa, qu) có chc tính ging ca
ng các hoá chc và m nhim các sinh vt gây hi  i
mc tiêu chun cho phép, bng,
m bo an toàn v sinh thc phm, gi t
Tiêu chuẩn
Cha vào ch tiêu v ni cht và
ch tiêu v hình thái. Ch tiêu v ni cht bao gm: ng nitrat (NO
3
);
ng mt s kim loi nng ch yPb, Hg, Cd, As v.v. M
nhim các vi sinh vt gây b E. Coli, Samonella, ColiForms v.v. Ch

tiêu v hình thái: Sn phc thu ho cu ca tng
lo    già k thu   m); không d  i,
không ln tp cht, sâu bnh và có bao gói thích hp.
Các mối nguy
Các mi nguy an toàn thc phm trong sn xut rau bao gm các tác
nhân hóa hc, sinh hc và vt lý trong thc phm có kh ng có
hn sc khi. Mi nguy hóa hng các hóa chc
hi có trong thc phm có kh  i tiêu dùng; mi
nguy sinh hc là các vi sinh vt gây ra các bnh truyn qua thc phm, nh
ng nghiêm trn sc khi; mi nguy vt lý gm các mnh
kim loi, nha, g
c sn phm rau an toàn thc phi trng rau cn gim thiu ti
ng mi nguy này.
Điều kiện sản xuất

          



10
* Đất trồng
 sn xut rau an toàn không trc tip chu ng xu ca các
cht thi công nghip trung, bnh vi
không nhim các hóa chc hng.
- 3 

c trang b t.
* Phân bón
Ch dùng phân h    c  hoi
mc, tuyc dùng các loi phân h ng phân

phi da trên tiêu chun c th nh trong các quy trình ca tng loi rau,
c bit vphi kt thúc bón phân c khi thu hoch 15 - 20 ngày.
* Nước tưới
Ch c gic t các sông h ln không b ô nhim
các chc hi. Tuyt i không dùng trc tic thi t các khu công
nghip, thành ph, bnh vic ao, ng.
* Phòng trừ sâu bệnh
Phi áp dn lý dch hi tng hp trên nguyên tc
hn ch thp nht s thit hi do sâu bnh gây ra, có hiu qu kinh t cao, ít
c hng. Cn chú ý các bin pháp chính sau:
- Ging: Phi chn ging tt, các cây con ging phi c x lý sch
sâu bc khi xut ra kh
- Bin pháp canh tác: Cn tn dng tri các bin 
hn ch u kin và ngun phát sinh các loi dch hi trên rau. Chú ý thc
hin ch  luân canh lúa - rau hoc xen canh gia các loi rau khác h vi
nhau: bp ci cà chua  gim bi khác.
Mt s loi rau cn phi trang b i chng s xâm nhp ca sâu bnh.
- Dùng thuc: Dùng thuc khi tht s cn thit. Phi có s u tra phát
hin sâu bng dn dùng thuc ca cán b k thut. S dng thuc theo
nguyên tBm thi gian cc khi thu hong
dn trên nhãn ca tng loi thuc.
c khi thc hin canh tác rau an toàn, nht thit nông dân
phc tri qua lp tp hun k thut ca S Nông nghip. Các khoá hun
luyn này phi tp trung h tr kin thc v quá trình trng tr

11
2.1.2 Giới thiệu về VietGAP
- Khái nim: VietGAP là thc hành sn xut nông nghip tt, là vic áp
dng các bin pháp sn xut nhm to ra sn phm sc bit là
các sn phm v rau, qu, 

Vietm tra ATTP xuyên sut t n Z ca
dây chuyn sn xut. Nó bu t khâu chun b nông trn khâu
thu hoch, sau thu hoch, tn tr, k c các yu t ng,
các cht hóa hc, thuc bo v thc vt, bao bì và ngay c u kin làm vic,
phúc li cng trong nông tri.
- Nh  nh chung: VietGAP c th là vi  nh rõ ràng
nhng yu t chính trong sn xut nông nghi a chn
vùng sn xut, (2) Ging và gc ghép, (3) Qut và giá th, (4) Phân bón
và cht ph gia, (5) i, (6) Hóa cht, (7) Thu hoch và x lý sau thu
hoch, (8) Qun lý và x lý cht thi, (9) ng, (10) 
tr h n gc và thu hi sn phm, (11) Kim tra ni b,
(12) Khiu ni và gii quyt khiu ni.
Ví d nh mc gii hn ta mt s vi sinh vt
và hoá cht gây hi trong sn phm rau, qu, chè 
Bng 2.1: Gii hn cho phép ca mt s vi sinh vt và hóa cht trên rau, qu
STT
Chỉ tiêu
Mức giới hạn tối đa
cho phép
I.
Hàm lƣợng nitrat NO3
(quy định cho rau)
mg/kg
1.
Xà lách
1.500
2.

600
3.


500
4.

400
5.
Ngô rau
300
6.

250
7.

200
8.

150
9.

90
10.
Hành tây
80
11.

60
II.
Vi sinh vật gây hại
(quy định cho rau, quả)
CFU/g **

1.
Salmonella
0

12
STT
Chỉ tiêu
Mức giới hạn tối đa
cho phép
2.
Coliforms
200
3.
Escherichia coli
10
III.
Hàm lƣợng kim loại nặng
(quy định cho rau, quả, chè)
mg/kg
1.
Asen (As)
1,0
2.
Chì (Pb)




- 
0,3

- 
0,1
- Chè
2,0
3.

0,05
4.
Cadimi (Cd)





- 
0,1
- 
0,2
- 
0,05
- Chè
1,0
IV.
Dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực vật
(quy định cho rau, quả, chè)

1.
-

 -

BYT
2.
       
-
  
ASEAN
Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2008
2.1.3 Tiêu chuẩn GlobalGAP
GlobalGAP (Global Good Agricultural Practice) - Thc hành nông
nghip tt toàn cut b tiêu chuc xây d áp dng t
nguyn cho sn xut nông nghip trên toàn cu v thc hành nông nghip tt
trong quá trình sn xut, thu hoch và x lý sau thu hoch.
B tiêu chun GlobalGAP là công c kt ni gia doanh nghip vi
doanh nghip, gia nhà sn xut vi cung ng nông sn thc phm, vì
th ng ti vic gn nhãn trên sn phi tiêu dùng
cui cùng, mà quan tâm ti sm sn xut.
Yêu cu ca GlobalGAP: các nhà sn xut phi thit lp mt h thng
kim tra và giám sát ATTP xuyên sut bu t khâu sa son nông tri canh
n khâu thu hoch, ch bin và tn tri sn xut phi ghi chép li
toàn b quá trình sn xut, bu t khâu xung gin khi thu hoch và

13
bo qu  phòng nga khi xy ra s c   c thc ph  
ng hóa chng cho phép và có th c ngun gc.
Trng tâm ca GlobalGAP là an toàn thc phm và truy xut ngun
g c cn các v c
khe và phúc lng và bo v ng.
2.1.4 Nông nghiệp đô thị
V khái nim nông nghi u t chc, các nhà
nghiên cu, quy ho cn trên nhiu  khác nhau, chung quy li

có th hiu: Nông nghi là quá trình sn xut sn phm nông nghip t
nguyên liu, bo qun, ch bin tiêu th sn phm phù hp vu kin
u, thm s cân bng sinh thái, to hiu qu sn
xut, hiu qu kinh tng thi góp phn nâng cao chng.
c din ra  các vùng xen k hoc tp trung   bao gm
ni ô (Võ Hu Hòa, 2011).
Nông nghi bao gm nông nghip ni th và nông nghip ngoi
th, vi các hong ch yu là trng trp và thy sn.
Loi hình sn xut nông nghi là tp hp các hình thc sn xut nông
nghip  khu vc ni th và ngoi th có nh ch
tính cht, m phát trin.
Vào nhc thp k 90 ca th k 20, nông nghi 
c ta ch yu có 5 loi hình: t cung, t cp; phc v nhà hàng, khách sn;
phc v xut khu; xanh và phòng h. Hin nay, ngoài 5 loi hình trên còn có
thêm 4 loi hình: sinh thái; du lch; ngh ng và công ngh 
các loi hình nông nghi mu là nhng loi hình nông nghip mà
nhiu quc gia trên th gin khích phát trin.
2.1.2.1 Sự phát triển nông nghiệp đô thị trên thế giới

 

- 

Mt s qun hình v phát trin nông nghi hin nay
i Cu Ba phát trin mnh m nông nghi  cung ng thc phm
ng ti ch , nh   c
n 90% loi thc phn th dân Cu Ba làm
vic trong ngành nông nghi s dng 140 km
2
. Các nông tri

14
 p khong 300.000 vic làm trên toàn Cuba v  
u này chng t các thành ph có th t sn xuc mà vn
m bo các li ích xã hng.
      

2




 kg

 Trung Quc, nông nghi ng trong vic
nâng cao kh a các thành ph, gii quyt rt tt các v
 hóa quá nhanh gây ra. Nông nghi ng
trong vic cung cp nguc sch cho nhi dân  th c
 l rau cung cp cho thành ph Bc Kinh là 55% và
ng Hi là 50%. Và do khong cách vn chuyn ngm
chi phí sn xuc và gim phát thi CO
2
.
2.1.2.2 Sự phát triển nông nghiệp đô thị tại Việt Nam
Khái nim v nông nghi và nông nghi vn còn
mi ti Vit Nam. ng phát tri
thc t, ti nhiu thành ph ln  Vit Nam vn t phát loi
hình nông nghip này và mang li hiu qu tích cc cho kinh t  a

 (TPHCM)- 



trung và       v.v.      
TPHCM 





 



15
 

2.1.2.3 Vai trò của nông nghiệp đô thị trong tiến trình đô thị hóa
Mt thc t hin nay c hóa  c ta là din ra trên
din ru t kinh t  ng l hóa thì còn
nhi chú tr hóa theo chiu rng mà ít dng
lc ni ti - chi u kin nn ty càng làm
i t thêm phng và khó
c tìm ra các gii pháp khc phc. Da trên nh ni bt
trong vic phân tích vai trò ca nông nghi cùng vi vic tìm hi
kt và rút kinh nghim t nhi trên th ging nhn thy phát
trin nông nghi thc s là mng lc ni ti rt quan trng cho s
phát trin nhanh và bn vng c  Vit Nam hin nay.
 không ch là ngun to nên GDP, mà còn to ra nhiu giá tr
ng, giáo dc, ngh ng, tn dng thi gian ri.
Vai trò ca nông nghi th hin qua nhm ni bt sau:

- Nông nghiệp đô thị góp phần cung ứng nguồn lương thực, thực phẩm
tươi sống tại chỗ cho các đô thị. 
l


 


.
- Nông nghiệp đô thị tạo việc làm và thu nhập cho một bộ phận dân cư
ở đô thị. V


- Nông nghiệp đô thị dễ tiếp cận các dịch vụ đô thị. Vi 
            
     


