điều tra năng suất và thành phần hóa học của một số loại cây họ đậu dùng làm thức ăn chăn nuôi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN






TRẦN ANH NHỰT






ĐIỀU TRA NĂNG SUẤT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC
CỦA MỘT SỐ LOẠI CÂY HỌ ĐẬU DÙNG LÀM
THỨC ĂN CHĂN NUÔI








LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH: HÓA HỌC

2013
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN






TRẦN ANH NHỰT






ĐIỀU TRA NĂNG SUẤT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC
CỦA MỘT SỐ LOẠI CÂY HỌ ĐẬU DÙNG LÀM
THỨC ĂN CHĂN NUÔI

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH: HÓA HỌC




Cán bộ hướng dẫn:
TS. NGUYỄN THỊ HỒNG NHÂN








2013
i Hc C Cng Hòa Xã Hi Ch t Nam
Khoa Khoa hc T Nhiên c lp  T do  Hnh phúc
B môn: Hóa hc 

NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Cán b ng dn: TS. Nguyn Th Hng Nhân

 tài: t và thành phn hóa hc ca mt s loi cây h
u dùng làm thc 
Sinh viên thc hin: Trn Anh Nht MSSV: 2102280 Lp: Hóa hc K36
Nội dung nhận xét:
 Nhận xét về hình thức luận văn tốt nghiệp:


 Nhận xét về nội dung luận văn tốt nghiệp:
i dung thc hi tài:

Nhng v còn hn ch:

Nhi vi sinh viên thc hi tài:


Kt lu ngh m:


C
Cán b ng dn



TS. Nguyễn Thị Hồng Nhân
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
i
LỜI CÁM ƠN

m



hai giáo viên c vn hc tng Th Tuyt Mai và Cô
Nguyn Th Ánh Hng là nhng hành, dìu dt, giúp  
t cho em rt nhiu nhu quý báu trong sut bi
trên gh ng.
 Cô Nguyn Th Hng Nhân. 
            



hc và 
gia súc

 và nh
o controng cuc
sng.


TRẦN ANH NHỰT
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
ii
TÓM LƯỢC
 t và thành phn hóa hc ca mt s loi cây h
u dùng làm thc tin hành i c u
Ru Biu Ma, Siratro, Kudzu. Tin hành kht
t tt phèn và phân tích thành phn hóa hc DM, CP, CF,
Ash ca tng loi c u thí nghim theo tng vùng. T kt qu phân tích cho
thy: Các ging h u thân bò nghiên cu c  t xanh  ng

nhiu bi giá tr pH cc  
vt trung bình ct phèn. Thành phn hóa hc ca các cây
không có s khác bit ln gia hai vùng.
Từ khóa: Cây họ Đậu, Thức ăn, Chăn nuôi



Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
iii
ABSTRACT
       
compositions in some l      
conducted in five legumes species Psophocarpus scandens, Clitoria ternatea,
Centrocema pubescens, Pueraria phaseoloides and Macroptilium
atropurpureum. The aim of research was to determine and compare the
variation in yields and chemical compositions of different legumes species
planted in good soil and acid sulphate soil. Samples were determined for dry
matter (DM), crude protein (CP), crude fiber (CF) and Ash. The results
showed that the productivity of leguminous was affected significantly by pH
value. In fertile soil, the average yields which is higher than the average yields
in acid sulphate soil. Meanwhile, about chemical positions, there was almost
no difference between two soil types.
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
iv
LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam kt lu   c hoàn thành da trên các kt qu
nghiên cu ca Tôi và các kt qu ca nghiên cc dùng cho bt

c lup nào khác. Luc chnh sa theo góp ý ca
hng.
Trần Anh Nhựt
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
v
MỤC LỤC
Trang
L i
C ii
ABSTRACT iii
L iv
MC LC v
DANH SÁCH BNG vii
DANH SÁCH HÌNH viii
DANH SÁCH CH VIT TT ix
I THIU 1
 1
 1
C KHO TÀI LIU 2
 2
2.1.1 Th 2
2.1.2 Th 2
2.1.3 Phân loi th 2
2.1.3.1 Th 3
2.1.3.2 Th 3
2.1.3.3 Th xanh 3
2.1.3.4 Thng 3
2.1.3.5 Th 3
2.1.3.6 Th sung khoáng 3

2.1.3.7 Th sung vitamin 4
2.1.3.8 Th ng 4
 4
 4
 5
2.4.1 Giá tr ng 5
2.4.2 Chc và cht chng trong cây h u 5
 6
u Rng hoang 6
2.5.1 Ngun gc và s phân b 6
m thc vt hc 7
2.5.3 Thành phn hóa hc 8
2.5.4 S ng và phát trin 8
 8
 9
 9
 10
 11
2.7.1 Ngun gc phân b 11
m thc vt hc 11
2.7.3 Thành phn hóa hc 12
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
vi
ng và phát trin 12
 12
2.8.1 Ngun gc và s phân b 13
m thc vt hc 13
m sinh thái 13
2.8.4 Thành phn hóa hc 14

 14
2.9.1 Ngun gc và s phân b 15
m thc vt hc 15
t và thành phn hóa hc 16
U 17
 17
 17
n 17
3.2.2 Hóa cht 17
 17
 17
 17
 17
ng vt cht khô (DM) 18
ng Protein thô (CP) 19
3.5.3 Xác  20
ng khoáng tng s (Ash) 21
 21
T QU VÀ THO LUN 22
 22
 23
 24
 25
 26
 27
iratro 28
 29
T LUN VÀ KIN NGH 30
 30
 30

 31
 33
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
vii
DANH SÁCH BẢNG
Trang
Bng protein thô  mt s cây h u 5
Bng 2.2: Thành phn hóa hu Rng hoang 8
Bng 2.3: Thành phn hóa hu Bic 11
Bng 2.4: Thành phn hóa hc Kudzu nhii 12
Bng 2.5: Thành phn hóa hc cu Siratro 14
Bng 2.6: Thành phn hóa hc cu Ma 16
Bt và thành phn hóa hc ca các loi c u theo vùng 22
Bng 4.2: Thành phn hóa hc ca các loi c u  t tt 24
Bng 4.3: Thành phn hóa hc ca các loi c u  t phèn 24
Bng 4.4: Kt qu thành phn hóa hu Rng hoang theo tng vùng 25
Bng 4.5: Kt qu thành phn hóa hu Bic theo tng vùng 26
Bng 4.6: Kt qu thành phn hóa hu Ma theo tng vùng 27
Bng 4.7: Kt qu thành phn hóa hc Siratro theo tng vùng 28
Bng 4.8: Kt qu thành phn hóa hc Kudzu theo tng vùng 29


Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
viii
DANH SÁCH HÌNH
Trang
u Rng hoang 7
u Bic 9

Hình 2.3: Kudzu nhii 11
u Siratro 13
u Ma 15
t các loi c u theo tng vùng 22
Hình 4.2: Thành phn hóa hc ca các loi c u theo tng vùng 23
Hình 4.3: Thành phn hóa hu Rng hoang theo tng vùng 25
Hình 4.4: Thành phn hóa hu Bic theo tng vùng 26
Hình 4.5: Thành phn hóa hu Ma theo tng vùng 27
Hình 4.6: Thành phn hóa hc Siratro theo tng vùng 28
Hình 4.7: Thành phn hóa hc Kudzu theo tng vùng 29
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
ix
DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT

DM vt cht khô
CP protein thô
CF 
Ash khoáng tng s
VKC vt cht khô
NDF 
 u Rng hoang
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
1
Chương 1: GIỚI THIỆU
1.1 Đặt vấn đề
Hi      a Vi    c nhng
thách th ng
c ngun nguyên lic, giá thành sn phn

t quan trng và phát trin  c trên th
gii, là ngh truyn th i cc ta. Ngoài vic
cung cp tht, sa, trâu bò còn cung cp sc kéo và mt ngun phân bón ln
cho sn xut nông nghip. Ngày nay nhu cc thc phm ngày càng
    ng cho nhu cu tiêu th  c mà còn cho xut
khu.
         c phát trin
mc bit là ngun thc 
nuôi ch yu tn ti hình thc h , phân tán, th
ch yu là tn dng c t nhiên và ph phm trong nông nghip nên không
c nhu cng cho gia súc.
ng v 
 ch có th duy trì, không ly khác vi trng trt coi ging là
bing vt phi coi th
bin pháp s mt.
Vi mong mun góp phn vào vic nghiên cu tìm ra ngun th 
mi, nhng ngun thnh tranh vi, mang li hiu qu
kinh t m góp phn gii quyt v th
phc v n. Chính vì th  tài
t và thành phn hóa hc ca mt s loi cây h u dùng
làm th c tin hành.
1.2 Mục tiêu đề tài
t ca mt s cây h u  t tt phèn.
Phân tích thành phn hóa hc ca mt s loi cây h u dùng làm thc
.
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
2
Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1 Khái niệm về thức ăn, thức ăn chăn nuôi

2.1.1 Thức ăn là gì?
Th ng c s dng hàng ngày và khái nim th
 cp trong nhiu tài liu. Nhìn chung, tht liu mà sau khi
 ng hóa. Khái nic s
dng trong nhiu tài liu. Nói chung, thut ng  
mô t nhng vt liu có kh c nhm cung cp chng cho
gia súc. Ví d: rau mung, cám go, bt cá, bng th th.
 khái quát chúng ta có th         
nhng sn phm thc vng vt và khoáng v 
tiêu hóa, hp thu và s dng cho các mu c.
2.1.2 Thức ăn chăn nuôi
Th c xem là hn hp nhng sn phm có ngun gc
thc v ng vt, vi sinh vt, khoáng vt, nhng sn phm hóa hc, công
ngh sinh hng sn phm này cung cp các chng cn thit
cho con vng mim bo cho con vt khe mng,
sinh sn và sn xu  ng trong mt thi gian dài. Ngoài ra th
 li nhng tn phng vt có th
gây n sc khi tiêu th.
Khái nim ca tng
loi thng thái sinh lý ca con thú lúc s dng thí d
 u vì có chc làm gim s
ng i là loi th tt vì dê
có th  ng bc t bên trong
Trong thc t không phi tt c nhng vt liu có th c
c tiêu hóa  các vt nuôi khác nhau. S
khác nhau v kh  d ng ca
th
2.1.3 Phân loại thức ăn chăn nuôi
Phân loi theo ngun gc: Irma, 1983; Richard và Church, 1998 trích
ngung và tht nuôi, s giáo do Hà

Ni.
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
3
2.1.3.1 Thức ăn thô khô
Tt c các loi c xanh t nhiên thu ct và các loi ph ph phm ca cây
tru là th
gm: c khô h u hoc hòa tho, dây lang, dây lc và thân cây ngô
m v các loi ht thóc, lu, lõi và bao ngô.
2.1.3.2 Thức ăn xanh
Tt c các loi c trng, c t nhiên, các loi rau xanh cho gia súc s
dng  trm: rau mung, bèo hoa dâu, lá bp ci, su
hào, c t nhiên, c tr voi và c s, bèo tm, rau dc, rau dn,
rau lp, thân lá khoai lang
2.1.3.3 Thức ăn ủ xanh
Tt c các loi thc i c hòa tho hoc thân, bã ph phm
ca ngành trng trc, bã da, v chu
chua.
2.1.3.4 Thức ăn giàu năng lượng
Tt c các loi thi
18%. Bao gm các loi h     o, sn, c khoai lang, cao
ch, m và ph ph phm co, cám ngô,
cám m, tm nhóm nguyên liu này chim t l cao nht trong công thc
thn hng chim 40  70% t trng. Mt s loi du thô, m
c dùng b sung vào công thc thn h
t quá 4  5%. Ngoài ra còn có các loi c, qu n, khoai lang, khoai

2.1.3.5 Thức ăn giàu protein
Tt c các loi thi 18%.
Thn gng vt: bt cá, bt tht, sa bt, bt tht

c sa ; thn gc thc vt: h
u tri c, khô du
u da, khô du bông.
2.1.3.6 Thức ăn bổ sung khoáng
Bt v sò, b hn, dicanxiphotphat, b
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
4
2.1.3.7 Thức ăn bổ sung vitamin
Các loi vitamin B1, B2, B3, D, A hoc premix vitamin.
2.1.3.8 Thức ăn bổ sung phi dinh dưỡng
ng. Theo bng dn s 70/524 ca
Châu Âu có ti 14 loi ph gia th
 Cht chng mc, cht chng oxy hóa.
 Cht to màu, to mùi.
 Thuc phòng bnh, kháng sinh.
 Chng.
2.2 Tổng quan về cây họ Đậu
H u là mt h thc vt rt quan trng bao gm ba h ph:
H ph Mung: gm khong 2800 loài, ch yu là các cây g quan trng
 vùng nhii và các trng c nhii.
H ph Trinh n m khot
là cây Keo (Acacia). Cây bình linh (Leucaena leucocephala) là mt loài cây
thn vng  vùng nhic loi h ph này.
H ph m, Papilionaceae): quan trng nht vi khong
12000 loài, ch yu là các loi cây thân c và dây leo, cung cp các loi thc
phm, thi và vt nuôi (Nguyn Th Hng Nhân,
2010).
2.3 Đặc điểm sinh thái của cây họ Đậu
Cây h u phân b  kh gi yu là  vùng

nhii và Á nhii. Phn ln cây h u thân c u nhanh chóng thích
nghi vi ng mi khác nhau v  ánh sáng, nhi m,
i ta g sinh thái rng.
Mc dù có s thích nghi rng ca cây h 
sut cao, phm cht tc chn lc, vi nhu kin môi
    gi vng phm cht và chng s thoái hóa ca chúng
u Thi và cng s, 1982).
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
5
2.4 Giá trị dinh dưỡng và tính chất độc hại của cây họ Đậu
2.4.1 Giá trị dinh dưỡng
H ng hàng th 2 v mt s dng, vi hàng ngàn cách ch bin.
    ng bt, ch  c bit la canxi,
pht pho và các  thành cây thc phm chính  Á

Mt s u giàu protein có th dùng h ch bin su hay sa
bt. Quan trng nht u Nành, u Phng. Sau khi tách du ra, bánh du
còn li cha rt nhiu protein.
Bánh d u Nành có 45,2% protein thô hay 40,7% protein d tiêu.
Bánh du Phng có 44,5% protein thô hay 40,0% protein d tiêu. Nhng
bánh dng ch bin thc t nht.
Bảng 2.1: Hàm lượng protein thô ờ một số cây họ Đậu
Cây
Hàm lượng protein thô (%)
Ở lá
Ở hạt
a
30,0
39,5

u Rng
18,3
35,0
u Ma
17,0
23,5
u Xanh
19,4
23,4
 
19,2
_
Siratro
17,0
18,0
Kudzu
9,3
18,0
Stylo
13,3
16,4
( Dương Hữu Thời và cộng sự, 1982)
2.4.2 Chất độc và chất chống dinh dưỡng trong cây họ Đậu
H    m là va giàu ch  ng  i cha
nhiu ch khác,  là mt hình thc t v ca
 chng li côn trùng phá hi. Các chc trong cây h u thuc
loi flavonoid, glucosit, xyanua, axit amin d ng (mimosin)
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
6

Ngoài ra còn có mt s ch     ng tiêu hóa,
chng s hp thu chng, tc là cht kháng
men tiêu hóa tripsin  trong ht u nành.
Lá Bình linh có cht mimosin chi  3  5% protein trong lá. Khi
trong khu pha gia súc, lá Bình linh chii 25  30%
thì không xu gì, vt vn phát trin trong thi gian dài. Nu lá bình linh
chi ½ khu ph rng
lông  mông,  t mm và phát trin chm.
N
N
O
OH
OH
OH
mimosin
3,4 dihydroxypyridine
CH
2
CH(NH
2
)COOH

Các tác gi Hegaty, Court, Christie và Lee, y vi khun
trong bao t c ng vt nhai li bi i cht mimosin thành 3,4
dihydroxypyridin (DHP) nên không b ng c.
Vì vy, trên bãi c   trng ½ Bình linh và ½ c Ghinê, c
Vt v vình linh thì s không xy ra ng ng
là nhiu chu b trung hòa hay b hy hoi bng các cách: xay
vc, nu chín vc, tác dng vng trng
t thì chc có gim u Thi và cng

s, 1982).
2.5 Đậu Rồng hoang
Tên khoa hc: Psophocarpus scandens (Endl.) Verdc.
u Rng hoang
2.5.1 Nguồn gốc và sự phân bố
u Rng hoang là loài cây hoang di ph bin  min trung và phía
 i (Nigeria) mt phn
phía Bc và phía Nam Châu Phi (Malawi, Zambia, Angola, Mozambique).
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
7
c trng  Jamaica và Brazil, là nh nhiên hóa. G
c khuyn khích  R.Congo là mt loài cây khá ph bin mi
i ti các ch trong vùng.
c bing rm lá  mc  
s ng dng nó còn rt ít, mc dù s th nghim chúng thành công v 
sut (Schippers, R.R. 2004).
Hình 2.1: Đậu Rồng hoang
2.5.2 Đặc điểm thực vật học
u Rng hoang là cây thân leo hoc cây thân tho có lá chét, thân dài
n 6 m, nhn ho nhau và có 3 lá kép, lá có
hình ngn giáo, dài 1  1,5 cm, không rng lá, cung lá dài 5  18 cm, sng lá
dài 1  5 cm, nh c hai b mng có lông
mn. Cm hoa có vài hoa, cung dài 3  40 cm, sng hoa dài 5  12 cm, có
lông mn, mt na rn 1 cm, lá bc bng
m,  dài 2  6 mm,  7 mm, thùy
không cân xn 3,5 mm; tràng hoa vi tiêu chun hình trng hoc
n 2 cm x 1,5 cm, màu xanh hoc hoa cà, lá có khía, màu xanh
tía nht hoc ng màu trng; nh có 10, có 9 ch nh và 1 cái t do  gia; nhy
hoa cao, thuôn dài, có 1 t bào, ging loi c mn tru, vi mi

u nhy. Qu u thuôn dài, mt ct ngang hình vuông, 3,5  8 cm x 6  7
mm, có 4 khía ni bt, không có lông, 4  8 ht. Ht gin hình
tr, màu t nh, d dàng tháo l rìa ht, s ny mm ca
ht trên mt rt tt (G.J.H. Grubben and D.A.Denton, 2004).

Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
8
Lúc ny mm cây phát trin chm, mt khi cây lên tt thì s phát trin rt
mnh mc rm rp, chúng s h tr nhau và qun li, mc rt tt 
trên và che ph to thành bu. (Faidah Hanum và Vander Maese, 1968).
2.5.3 Thành phần hóa học
  bao gc chim 82 g, protein chim 3,6 g, cht béo là
0,35 g, carbohydrate là 7,3 g, Ca 297 mg, P 61 mg, Mg 200 mg (Schippers,

c, protein là 7,1 g, cht béo 2,2 g, carbohydrate là 5,8 g, Ca là
565 mg, P là 65 mg, Mg là 270 mg.
Bảng 2.2: Thành phần hóa học Đậu Rồng hoang
Tác giả
% DM
% theo DM
CF
CP
Ash
Nguyn Thit (2012)
19,17
32,09
21,98
10,22
Barro (1983)

10,06
-
34,84
8,93
Nguy
14,00
-
23,1
9,6
2.5.4 Sự tăng trưởng và phát triển
Sau khi ny chi, s phát trin ca u rt ch
phát trin rt tt. Khi phát trit mc che phu Rng hoang mc che kín
trong su        xung quanh,  cui cây nhng
nhánh mi s mc ra và qun li vng thành, chúng s h
tr ln nhau và qun li, hình thành dây, xp hình nón, mc rt tt  trên và
che ph to thành bu. Bu này phát trin mnh trên cao, un cong và
che ph ti cây ca nhng nhánh mi hình thành nhng nhóm
u ging nhau và hòa trn vi nhng b n gn
t trng cây. Các nhánh mc ra r n, có
các mu nh phong phú to thành r (Faidah Hanum and L.J.G Van der
Maesen, 1968).
Hoa bu n sau khi trng 115 ngày, hoa n t n tháng 3,
n tháng 5 (Faidah Hanum and L.J.G
Van der Maesen, 1968).
2.6 Đậu Biếc
Tên khoa hc: Clitoria ternatea L.
u Bic
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
9

Hình 2.2: Đậu Biếc
2.6.1 Nguồn gốc và sự phân bố
Clitoria Ternatea L. Thuc h Fabaceae, h ph Papilionaceae.
Mc dù không thuc ging c c ci tin phát tri u Bic vn
c phân b rng khp vùng t nhii m thp t nhiên.
Theo Reid và Sinclair 1980 bii hình thái và tính cht nông
hc ca nhng ging thích nghi vng. Nhiu ý kin cho ru
Bic có ngun gc t các vùng nhii châu Á, tuy nhiên do quá trình nhp
canh và qunh ngun gc chính xác ca u Bic.
u Bic phân b rng khp các vùng nhii và cn nhii,  nhng
u kin phù hp cho cây phát tri, Trung
Quc, . Khu vc phân b cu Bic nhanh chóng m rng do
mang li nhiu lo màu, dùng làm thc phm Hoàng H,
1999).
2.6.2 Đặc điểm thực vật học
u Bic có r sâu, thân và cành mnh, là cây thân tho leo vi 5 lá chét
và có hoa màu xanh bic. Nó phù hp vi nhiu lot khác nhau (pH 5,5 
8,9). Nó sng c vùng nhii và nh nhân ging
bng ht ging. Cây trc phát tri ho bng tre
thun li cho vic hái qu. S to ra s ng ln hu bic ly d
dàng khi qu u khô và t tách v. Ht gi c thu hoch vào
gia mùa khô. Vào thm bn gi
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
10
u khô bu quá trình t khai. Nh vng c luôn trong tình trng t
ci ti vng c c canh nên s dng các loi thuc dit c hu ny
mm (Spinnaker 200  400 ml/ha) t 2  8 tu kim soát tt
c di và cn sm loi b c di bng tay sau khi gieo (S. Michael A. and

Kalamani, 2003).
u Bic cao t 90  162 cm. Lá kép lông chim l, có 5  7 lá chét
hình trái xoan, mng, nhn hay tù  gc, tròn hay nhn  u, có lông ri rác 
mng lá dài 1  3 cm. B r dài, phát trin theo
chiu rn 2 m. Thân cây có màu lam tía, do dai. Hoa th phn chéo
bng côn trùng hay t th phn. Hoa  c hay xp thành t
có cung c 4 mm, dài 5 cm, lá hình ngn giáo hay hình xoan tròn. Mt s
loi u Bic hoa có màu trng kem, hoa tr riêng l, có hình dng rt lôi
cun. Qu u có lông mc 10 x 1 cm. u khi khô cha t 6
 8 ht hình thn, có màu xanh hoc nâu (S. Michael A. and Kalamani, 2003).
u Bic có tính thích nghi cao, kh c m  liên
tc, gi c tình trng t nh u Bic có kh
 t hp tt vi nhiu loi c   Cenchrus ciliaris, Digitaria
decumbns và nhng loi c mc t nhiên, và nh  hình thành mng
c hn hp.
Theo Iracema Lima Ainouz et al (1994), protein d tr trong ht ging
ca cây hai lá mm nói chung là nm trong lá mm. Trong quá trình ny mn
c thy phân và chng cc chuy
ng cây con. Vic gim và chuyi các protein d tr c yêu cu
kt hp vi các phn ng enzyme thy phân protein có trong ht ging
thành hoc tng hp li ln na trong quá trình phát trin. Mc dù các enzym
thc chp nhn vì nó là chìa khóa các hp cht trong vic
ng protein d tr, mt s hiu bi c nêu
rõ. Công vic hic thc hin nghiên cn protein tng
s và các hong thy phân protein ca ht ging u Bic.
2.6.3 Năng suất và thành phần hóa học
 u kin canh tác thun l  t cht khô có th t 30
t. Hu bing protein cao 15  25ng protein
tng s có th t 14  20%, thành phn ca ht bao gm 25  38% protein,
5ng tng s, 10% béo. Nitrogen tp trung  phn ngng t

1,7  4%.
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
11
Bảng 2.3: Thành phần hóa học Đậu Biếc
Tác giả
% DM
% theo DM
CP
CF
Ash
Nguyn Thanh Long (2012)
21,70
19,21
35,54
5,93
 Kim Anh (2011)
24,6
17,8
32,1
8,13
2.7 Kudzu nhiệt đới
Tên khoa hc: Pueraria phaseoloides (Roxb.) Benth.
n dây hay Kudzu nhii

Hình 2.3: Kudzu nhiệt đới
2.7.1 Nguồn gốc phân bố
Kudzu nhii có ngun gc t 
Indonesia. c du nhc nhii và hin phân b rng rãi 
c trên th gii.

 c ta, Kudzu thy mc nhi ng bn trung du
min núi, cây phát trin tt, dùng làm cây ph n cao su hay các
.
2.7.2 Đặc điểm thực vật học
Kudzu là c nhanh, dài và d un, phn gc già hóa g,
thân bò có lóng, có kh   các lóng tip xúc vt. Lá dày, có ba lá
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
12
chét hình bu dc to, dài 5  12cm và rng 11cm. Chùm hoa có 1  5 hoa to,
cung ngng màu xanh. Qu thng dt, dài 4  5cm có nhi
màu vàng khi chín. Mi qu có 3  12 ht. Khi qu chín thì m ht có th 
n 1 mét. Ht có v bc. R phát trin sâu, có th có tinh bt vi t l 40%
trng 15 ngày sau khi ny mm thì xut hic
ng chu tiên phát trin r ph ng
hn tt. Gia 4  6 tun cây bu xut hin cành và lan rng.
2.7.3 Thành phần hóa học
Theo Havard  Dusclos (1969) Kudzu nhit cht xanh
t 40 tn/ha (trích t ngun Nguyn Thin, 2003). Loustalot và Telfort
(1968) (trích t FAO), nhn thy r  t trng thiu N, Kudzu không
biu hin rõ các triu cht ch ng  55% mc t
các nt sn ln và  m va phi. Landrau et al (1953) (trích t 
n) thy rng Kudng ti mc 275 kg N/ha cho ln cu tiên 
bn tháng tui sau khi trng, lúc này các nt sn còn nh
c ghi nhn. M c ghi nhn bi
Hopkinson (1969). Parbery (1967) ghi nhn m  ng 100 kg N/ha 
Kimberley (Bc Australia).
Bảng 2.4: Thành phần hóa học Kudzu nhiệt đới
Tác giả
% DM

% theo DM
CP
CF
Ash

22,23
23,54
30,00
-
Evitayani (2004)
10,6
20,6
41,3
8,1
2.7.4 Tăng trưởng và phát triển
Kudzu thích hp vi nh 1200  
và mùa khô ch kéo dài trong 2  3 tháng, có th phát trin   cao so
vi mc bin ti 850m. Nói chung Kng dù có th trng
i tán nhng cây khác. Có th mc  nhiu lot t t tht tt phù sa,
ch pH t 4,7  7,0.
2.8 Đậu Siratro
Tên khoa hc: Macroptilium atropurpureum (DC.) Urb.
u Siratro.
Lut nghii hc
SV: Trn Anh Nht MSSV: 2102280
13

Hình 2.4: Đậu Siratro
2.8.1 Nguồn gốc và sự phân bố
u Siratro có ngun gc t trung, nam M và quo Caribbean. Hin

c trng rng rãi  khp các vùng nhi và cn nhii. Phát trin
tt nhu mùa thu  vùng nhii và cn nhii m, có
th phát tri    vùng nhi i  u Thi và cng s,
1982).
2.8.2 Đặc điểm thực vật học
u Siratro có thân bò, lông mn, ngn, r c lên có cm giác nhám.
Lá có ba lá chét, có lông mn  mc, mt trên ít. Lá chét gii
i xng, có thùy cn hoc không có, lá chét bên bi xng có mt
thùy  bìa ngoài. Chùm bông có t 6  12 bông  tím  nách lá và 
ngn cung bông dài 10  30 cm. Trái dài khong 8 cm, du nhn, t m
khi chín, có 12  13 ht màu t d u Thi và cng s,
1982).
2.8.3 Đặc điểm sinh thái
u Siratro Li khí hu Á nhii và nhit
i khô. Có kh  khí hu m ti khô. Mc mnh  nhi
trung bình 21
0
C.
Nó Tr bông vào mùa thu, chng hn rt khe nó và có nhm
sinh thái c: