khảo sát khía cạnh kỹ thuật và kinh tế nuôi tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei) thâm canh quy mô nông hộ ở sóc trăng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA THUỶ SẢN






TRẦN THỊ THU HÀ








KHẢO SÁT KHÍA CẠNH KỸ THUẬT VÀ KINH TẾ
NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)
THÂM CANH QUY MÔ NÔNG HỘ Ở SÓC TRĂNG








LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2013
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA THUỶ SẢN








LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN






KHẢO SÁT KHÍA CẠNH KỸ THUẬT VÀ KINH TẾ
NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei)
THÂM CANH QUY MÔ NÔNG HỘ Ở SÓC TRĂNG

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN
Ts. PHẠM MINH ĐỨC





2013
i

LỜI CẢM TẠ


             

               


Châu - 



Sinh viên thc hin


Trần Thị Thu Hà













ii

TÓM TẮT

Bài vit cung cp thông tin v khía cnh k thut, kinh t nuôi tôm th
chân trng thông qua khu tra 30 h dân tp trung nhu
qu trong vic chuyi nuôi tôm th chân trng thâm canh quy mô nông h 
huyt qu u tra cho thy phn ln nông
h nuôi tôm da vào kinh nghii, hc hi t nông h khác là 70,0%
ng nuôi mc chuyi nên phn ln các h  nm
c k thut nuôi tôm th chân trng. Din tích bình quân 1 ao nuôi là
0,49±0,16 ha, tng din tích bình quân ao lng là 0,32±0,21 ha h

nuôi không có ao lng chim 53,33%. i to  các mô hình ch
yu bi to khô 70,0%, con ging ch yc mua t nhiu
không rõ ngun gc 50,0%, kích c ging trung bình t PL 10-
pháp chn ging ch yu bng cm quan là 50,0%. Sau thi gian nuôi 8590
t kích c 63±21,99 con/kg, có h s FCR là 1,28±0,09, t
l sng bình quân 43,47±36,48%,  t bình quân ca mô hình là
2.618,22±2.578,96 kg/ha, ng ln, nhiu h nuôi
do tôm cht hoàn toàn nên không có t trong khi có h t rt
cao 9.128,57 kg/ha, t sut li nhun (
 là 2,62±2,87, t l h l trong mô hình là
46,67%. Bng g hi chng hoi t gan ty cp
tính, m tru vàngm t l cao nht là 13,33%
(              Infectious
myonneccrosis 











iii

MỤC LỤC

LỜI CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii
MỤC LỤC iii
DANH SÁCH BẢNG v
DANH SÁCH HÌNH v
CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1
1.1 Gii  1
 2
1.2  2
CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3
Litopenaeus vannamei) 3
 7
2.3 Hiu qu kinh t ca mô hình nuôi tôm th chân trng 11
CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12
 12
3.2  12
 13
 13
 13
CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 14
4. 1 Khía cnh k thut nuôi tôm th chân trng thâm canh qui mô nông h 14
4.1.1 Thm chuyn sang nuôi tôm th ng pháp tip cn k thut nuôi 14
4.1.2 Thông s k thut ao nuôi tôm th chân trng 15
4.1.3 S v nuôi và thm th nuôi 16
4.1.4 Chng tôm ging và m th nuôi 16
4.1.5 Chun bn lý ao nuôi tôm th chân trng ca các h nuôi 18
4.1.6 S dng th chân trng 19
4.1.7 Các bng gp trong nuôi tôm th chân trng 19
4.1.8 Thu hoch tôm th chân trng 20
4. 2 Khía cnh kinh t nuôi tôm th chân trng thâm canh qui mô nông h 20
4.2.1 Tng chi, tng thu và thun l chân trng 20

CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 23
5.1 Kt lun 23
 xut 23
iv

TÀI LIỆU THAM KHẢO 24
PHỤ LỤC 26



v

DANH SÁCH BẢNG

:  4
:  5
Bng 4.1: Nguyên nhân chuyn sang nuôi tôm th chân trng 14
Bng 4.2: Thông s k thut ao nuôi tôm th chân trng 15
Bng 4.3: S v nuôi tôm th chân trng 16
:  16
Bng 4.5: M th ging tôm th chân trng ca các h nuôi 18
Bng 4.6: i tm 18
Bng 4.7: Các yu t n ch tiêu chc 19
Bng 4.8: Các bng gp trong nuôi tôm th chân trng 20
Bng 4.9: u chi phí trong nuôi tôm th chân trng 21
Bng 4.10: Các v  chân trng 22

vi

DANH SÁCH HÌNH

Hình 3.1:  12
Hình 4.1: p cn k thut nuôi tôm th chân trng 15
Hình 4.2: n ging ca các h nuôi tôm th chân trng 17
1

CHƯƠNG I
ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Giới thiệu
.200 


.876 km
2,
.350 ha
 



qu


  

uôi tôm
655.156 
sú là 613.367  là 41..
tôm 
sú t tôm sú


-
              
        

 



              
 



2

thâm
Khảo sát khía cạnh kỹ thuật và kinh tế
nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) thâm canh quy mô nông hộ
ở Sóc Trăng
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
             
Sóc

1.2 Nội dung nghiên cứu
- 
- 

CHƯƠNG II
3

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Tổng quan về tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)
Hệ thống phân loại
Ngành: Arthropoda
Crustacea
Decapoda
: Penaeidea
Litopenaeus
Loài: Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)
Nguồn gốc

Litopenaeus vannamei


          

 

(Briggs et al., 2004).

4

Đặc điểm môi trường nuôi
: 
Yếu tố
môi trường
Khoảng
thích hợp
Nguồn
Oxy (ppm)
>4
Nonwachai et al., 2011

o
C)
2330


1015



3
)
>80
Limsuwan, 2005
(mg/l CaCO
3
)
80200
Carlos A. Ching, 2007
pH
7.58.5


2540

NH
3
(mg/l)
0,1

H
2
S (mg/l)
0,01



7           

chân t 

                

30
o

 
o
1218gram

o


Nonwachai et al., 2011).

80 mg/l CaCO
3


80  200 mg/L CaCO
3

5

 
i 
30 cm 

     
3
0,1 mg/l

     
2
  cho trong nuôi tôm là 0,01

Đặc điểm dinh dưỡng
: 
Yếu tố
dinh dưỡng
Khoảng
thích hợp
Nguồn
Protein
35%
Kureshy et al., 2002
Lipid
<10%
Y. Hu et al., 2008
Hydratcacbon
<4%


 

Hu et.al


 
Bệnh trên tôm thẻ chân trắng

a (Taura Syndrome






- 
Disease - 
-BNN&PTNT cho phép nuô

6


B Nông Nghip và Phát Trin Nông Thôn, 2008)




30% so  
  

 

              
5  



Chlorine theo ch



               




            

Theo báo cáo t





 
 

  
he Global Aquaculture Alliance-

7


Arizona - 

Vibrio parahaemolyticus 
 này phá

Vibrio parahaemolyticus 



2013).


                


 






              


 






B Nông Nghip và Phát Trin Nông Thôn, 2013).
2.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng
Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới

               
8



             
Equado, là 





              
-









Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng cả nước
Tôm t     
1996- ,

              



B



 

475/TS-



9


              
(,





2 là 10..et al., 2
          



              



 


              





         
   .    .       
 

347 USD.

vùng 

              



3
10


8
             
(www.tiengiang.gov.vn).
Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng ở Sóc Trăng




              


 
(.

 

  

.834 .



quá trình s
              



nh
( .



 


-

11







          nh  
23/11/2012 có 4.
xã
.


2.3 Hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng
            
45 
            200

ú

.

 



V 
 -     65 ngàn     
               
 và
 
 
h nghi m
 nuôi www.nongnghiep.vn).

12

CHƯƠNG III
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu
Thời gian
2013.
Địa điểm nghiên cứu
 



ht).
3.2 Vật liệu nghiên cứu
 bao 
 thm chuyn sang nuôi tôm th chân trng và
  p cn k thut nuôi, k    các thông s k
thut ao nuôi, s v nuôi và thm th nuôi, chng tôm ging và m
th nuôi, chun b và n lý ao nuôi, s dng th, thu hoch tôm
và các bnh ng gp trong sut quá trình nuôi tôm th chân trng. Các khía
cnh kinh t ng chi và tng thu bên cnh nhng thun l
quá trình nuôi tôm th chân trng.
13

3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu

Số liệu thứ cấp
 

 ,  

phát tr
Số liệu sơ cấp
- S

- 
 

3.3.2 Phương pháp xử lý số liệu

 và  














14

CHƯƠNG IV
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4. 1 Khía cạnh kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh qui mô nông hộ
4.1.1 Thời điểm và nguyên nhân chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng và
phương pháp tiếp cận kỹ thuật nuôi
a. Thời điểm và nguyên nhân chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng
T nhng thit hi nng n  li do dch bnh hoi t gan
ty cp tính, m tru vàng (YHV) và mt s thit h
rõ nguyên nhân, 812 ha din tích tôm sú b thit hi (
 nhiu h n sang nuôi con tôm th
chân trng bên cnh nh ca con tôm này là thi gian thu hoch ngn,
ng nhanh và giá thành cao. Theo kt qu tng kt cui 
thì 4., 

Châu         .    
chuyn sang nuôi tôm th chân trng do bnh chim 56,67%, thi gian nuôi ngn
là 26,67% và tôm có giá thành cao là 16,67%.
Bng 4.1: Nguyên nhân chuyn sang nuôi tôm th chân trng ca các h nuôi
Diễn giải
Số hộ
Tỉ lệ (%)
Bnh tôm sú
17
56,67
Thi gian nuôi ngn
8
26,67
Giá thành tôm cao
5

16,67
b. Phương cách tiếp cận kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng
Do tôm th chân trng mc chuyi t tôm sú nên phn ln các h
nuôi chu bit nhiu v k thung mi này, vì vy phn ln
các h dân tip cn k thut nuôi tôm th chân trng thông qua hc hi các h
dân nuôi tôm th chân trng n truyn thông, qua
ch có 10% qua tp hun ca các cán b chuyên môn.
Qua báo cáo tng kc l, n, n Trung
Tâm KN
, 3057.8.
15

 

Hình 4.1: p cn k thut nuôi tôm th chân trng
4.1.2 Thông số kỹ thuật ao nuôi tôm thẻ chân trắng
Din tích bình quân ca các h nuôi là 2,19 ±1,55 ha. Din tích 1 ao nuôi
bình quân là 0,49±0,16 ha, tng din tích bình quân ao lng là 0,32±0,21 ha. Qua
kho sát cho thy, các h dân có ao lng t hiu qu c nuôi
 m bc khi s dng nuôi tôm. Các h nuôi có din tích >0,5 ha
ng ch nuôi 1 v và có ao l x c khi s dng,
các h nuôi có din tích <0,5 ha thì nuôi 2 v  ng không có ao
lng. Ph ,
, nên gây 

Bng 4.2: Thông s k thut ao nuôi tôm th chân trng
Diễn giải
Số hộ
Tỉ lệ %
Din tích ao >0,5ha

12
40,0
Din tích ao <0,5ha
18
60,0
Có ao lng
16
46,67
Không có ao lng
14
53,33
16


4.1.3 Số vụ nuôi và thời điểm thả nuôi
a. Kinh nghiệm nuôi trong năm
Qua kho sát cho thy phn ln các h nuôi 3 v và 4 v do rút ra nhiu
kinh nghim t các v t và li nhu
nuôi 1 v và 2 v  nhiu kinh nghim trong nuôi tôm th chân trng.
Bng 4.3: Kinh nghim nuôi tôm th chân trng
Kinh nghiệm nuôi
Số hộ nuôi
Tỉ lệ %
1 v
7
23,33
2 v
9
30,00
3 v

11
36,67
4 v
3
10,00
Ghi chú: số vụ nuôi tính từ khi mới bắt đầu chuyển sang nuôi tôm thẻ chân
trắng.
b. Thời điểm thả nuôi
Theo kt qu u tra thì các h nuôi bu th ging t n tháng
7 thì có t l st m 
 
 t
4.4: 
Thời gian thả nuôi
Số hộ
Tỉ lệ (%)
Tỉ lệ thành công (%)

16
53,33
93,33

4
13,33
25,0

2
6,67
50,0


8
26,67
12,5
4.1.4 Chất lượng tôm giống và mật độ thả nuôi
a. Chất lượng tôm giống
17

Ngun tôm ging cung cp cho các h nuôi t nhiu công ty 
n gc là
50,0%. Nhiu h dân áp dn ging bng cm quan chim
50,0m li ri ro cao do con gim bo
chng gây thit ht th
pháp chn ging bng xét nghim PCR 7,14     c
 mn là 42,86%. Qua kho sát thì các h dân mua tôm ging ca công
ty CP có chng con ging tt t l sng cao. Theo thng kê 
 , 
 (
c  c con ging tt các h nuôi
cn kim tra ging bng cách xét nghi m bo con gic mua
là sch bnh.

Hình 4.2: T l chn pn ging ca các h nuôi tôm th chân trng
b. Mật độ thả giống
Nhìn chung, các h nuôi thì m th trung bình 36±13,16 con/m
2
, kích
c ging trung bình t PL 10-12. Phn ln các h nuôi tôm vi m  >40
con/m
2
 nuôi tôm vi m <40 con/m
2

cho thy tôm th chân trng có th ng tt vi m cao.