Đề cương môn cây đay

Đề cương môn cây đay
Thông tin tài liệu:


Tác giả : Nguyễn Thị Thuý Liễu
Tên tài liệu : Cây đay
Số trang : 13
Ngày in : 17-Aug-09
Dung lượng : 336896
Tài liệu được lưu lần cuối : 17-Aug-09
Hiệu chỉnh bởi : PT

Mục lục
Thông tin tài liệu:
Mục lục
1. DỮ LIỆU MÔN HỌC
2. MỤC TIÊU TỔNG QUÁT
2.1. Mục tiêu tổng quát
2.2 Năng lực đạt được
2.3 Mục tiêu cụ thể
3. MÔN HỌC TIÊN QUYẾT
4. TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY
4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập
4.2. Cấu trúc chi tiết nội dung môn học
Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐAY
Chương 2: ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CÂY ĐAY
Chương 3: ĐIỀU KIỆN SINH THÁI CỦA CÂY ĐAY
Chương 4: GIỐNG ĐAY
Chương 5: KỸ THUẬT TRỒNG ĐAY
Chương 6: THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN ĐAY
5. ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC

6. TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN
7. TÀI LIỆU THAM KHẢO
8. NGÀY SOẠN THẢO
9. PHÊ DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC

1. DỮ LIỆU MÔN HỌC
·

Tên môn học: CÂY ĐAY
·

Mã môn học: 204516
·

Bộ môn quản lý: Bm. Cây công nghiệp
·

Nhóm môn học: chuyên ngành
·

Tính chất môn học:
·

Bố trí giảng dạy: năm thứ: 3 học kỳ: 6
·

Tổng số tiết giảng dạy: 30 tiết. Lý thuyết: 17 tiết. Thực hành: 13 tiết
·

Tổng số chương/môn học:

·

Số bài trong tuần
·

Mô tả tóm tắt nội dung môn học:
Vai trò vị trí của cây đay trong nền nông nghiệp Việt Nam; các đặc
điểm về sinh trưởng, phát triển và kỹ thuật trồng, thu hoạch chế biến đay
2. MỤC TIÊU TỔNG QUÁT
2.1. Mục tiêu tổng quát
Trang bị cho sinh viên những kiến thức tổng quát và chuyên sâu về đời
sống của cây đay. Nắm được quy luật sinh trưởng và phát triển, các yêu
cầu ngoại cảnh cũng như các kỹ thuật cơ bản về trồng, chăm sóc, nghiên
cứu giống trên cây đay từ đó vận dụng vào thực tiễn sản xuất nhằm đem
lại hiệu quả cao về kinh tế và môi trường.
2.2 Năng lực đạt được
Giải thích được các hiện tượng về sinh trưởng và phát triển của cây
đay
Giải thích được các vấn đề phát sinh về kỹ thuật trong sản xuất và biết
được hướng giải quyết các vấn đề đó.
Vận dụng kiến thức đã có để xây dựng quy trình sản xuất cho cây đay cho
từng vùng sản xuất
2.3 Mục tiêu cụ thể
-

Kiến thức: Nắm bắt được những kiến thức cơ bản và chuyên sâu về cây
đay cũng như kỹ thuật trồng và chăm sóc đay
-

Hiểu biết: Giải thích được những vấn đề liên quan đến cây đay, các yếu tố

ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng đay
-

Ứng dụng: Kiểm soát, khống chế những tác động ảnh hưởng đến sinh
trưởng và phát triển cây đay. Nghiên cứu, thử nghiệm những kỹ thuật mới
nhằm nâng cao năng suất và chất lượng đay
-

Tổng hợp: Xây dựng kế hoạch sản xuất đay cho các vùng nguyên liệu của
nhà máy
3. MÔN HỌC TIÊN QUYẾT
Khí tượng đại cương, Sinh lý thực vật, Nông học đại cương, Khoa
học đất cơ bản, Độ phì và phân bón, Chọn giống cây trồng, Côn trùng,
Bệnh cây.

4. TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY
4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập
Chương mục Số tiết

Số Các mục tiêu cụ thể Phương pháp giảng
bài dạy
1 LT TH 3 4 5
Chương 1.Giới thiệu về cây đay
§1. Nguồn gốc và giá trị cây đay
§2. Tình hình sản xuất đay
2

2 - Nắm được nguồn gốc,
sự phân bố, giá trị và
tình hình sản xuất đay

- Trình bày và giải
thích
Chương 2. Đặc điểm cây đay
§1. Đặc điểm thực vật học
§2. Đặc điểm sinh học
4

2 - Nhận biết các nhóm
Đay cũng như đặc điểm
của chúng và đặc điểm
về sự sinh trưởng của
đay
- Mô tả, minh họa
bằng hình ảnh
- SV lập bảng so
sánh đặc điểm những
nhóm đay
Chương 3. Điều kiện sinh thái
§1. Yêu cầu về điều kiện ngoại
cảnh
§2. Ảnh hưởng của điều kiện
ngoại cảnh lên sự sinh trưởng
và phát triển
2

2 - Tìm hiểu những yêu
cầu ngoại cảnh và ảnh
hưởng của các yếu tố
này lên năng suất và
chất lượng đay

- Trình bày và giải
thích
- SV thảo luận ảnh
hưởng của điều kiện
tự nhiên lên cây đay
Chương 4. Giống đay
§1. Nghiên cứu và nhân giống
đay
§2. Giới thiệu các giống đay
2

2 - Tìm hiểu công tác
nghiên cứu và nhân
giống Đay. Biết được
đặc điểm một số giống
đay trong sản xuất
- Trình bày và giải
thích
-SV: Thảo luận về
các phương pháp
nhân giống
Chương 5. Kỹ thuật trồng Đay
§1. Chế độ luân canh trồng gối
§2. Thời vụ trồng
§3. Phân bón cho đay
§4. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
4

4 - Nắm được kỹ thuật đay
trên các vùng khác nhau

để cho năng suất và
chất lượng cao
- Mô tả, trình bày và
giải thích
- SV thảo luận
Chương 6. Thu hoạch và chế
biến đay
§1. Thu hoạch
§2. Chế biến
3

2 - Biết cách thu hoạch
đay. Tìm hiểu quy trình
chế biến đay cũng như
cách phân hạng đay sợi
- Mô tả, trình bày và
giải thích.
- Hình ảnh minh họa

Seminar

5

- Tìm hiểu thêm những
vấn đề có liên quan đến
sản xuất đay trên thế
giới
- Chia nhóm SV
-SV
Quan sát sự hình thành và phát

triển của bó sợi

5

- Quan sát được sự hình
thành và phát triển các
bó sợi đay qua các thời
kỳ sinh trưởng
- Chia nhóm SV
- Thực hành phương
pháp nhuộm mẫu và
quan sát dưới KHV.
Báo cáo kết quả
Tham quan vùng sản xuất và
nhà máy chế biến

3

- Tìm hiểu rõ hơn về quy
trình chế biết đay tại nhà
máy và thực tế sản xuất
đay
- SV tham quan tìm
hiểu. Viết báo cáo
sau chuyến đi
4.2. Cấu trúc chi tiết nội dung môn học
Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ CÂY ĐAY
Tên chương 1: Giới thiệu về cây đay
Bài 1: Nguồn gốc và giá trị cây đay
Hoạt động 1 tiết. Giảng và giải thích nội dung

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Nguồn gốc lịch sử của cây đay và những giá trị, công
dụng của cây đay
Trước khi học Đọc thêm chương 5 trong Giáo giáo trình Cây công
nghiệp – Đoàn Thị Thành Nhàn (chủ biên)
Sau khi học Tìm hiểu: công dụng của cây đay trong đời sống hàng
ngày và vai trò của nó trong nền nông nghiệp nước ta.
Đọc kỹ lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Trình bày, giải thích nội dung
Máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Bài 2: Tình hình sản xuất Đay trên thế giới và Việt Nam
Hoạt động 1 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm đay trên thế giới
và giới thiệu các nước trồng đay lớn.
Trước khi học Đọc chương 5 mục I trong giáo trình Cây công nghiệp –
Đoàn Thị Thành Nhàn (chủ biên), trang 98 – 99
Sau khi học Tìm hiểm thêm về tình hình giá cả, mức tiêu thụ đay trên
thế giới
và Việt Nam. Đọc kỹ lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Trình bày và giải thích
Máy projecter
Tổ chức thực

hiện
Theo lớp
Chương 2: ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CÂY ĐAY
Tên chương 2: Đặc điểm sinh vật học cây đay
Bài 1: Đặc điểm thực vật học
Hoạt động 2 tiết. Giảng, giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Phân loại cây đay, đặc điểm các nhóm đay cũng như đặc
điểm về thực vật học đặc biệt sự sinh trưởng của bó sợi
đay
Lập bảng so sánh sự khác biệt về đặc điểm thực vật học
của các nhóm đay
Trước khi học Đọc lại giáo trình Sinh lý thực vật
Sau khi học Sinh viên hoàn chỉnh bảng so sánh sự khác biệt giữa các
nhóm đay. Đọc kỹ lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giải thích, mô tả bằng hình ảnh và bằng trực quan, thảo
luận
Sử dụng máy projecter và mẫu cây thực
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Bài 2: Đặc điểm sinh trưởng cây đay
Hoạt động 1 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Các giai đoạn sinh trưởng của cây đay và những tác động
ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của chúng
Trước khi học Đọc lại giáo trình Sinh lý thực vật
Sau khi học Mô tả sự sinh trưởng và phát triển của đay. Đọc kỹ lại bài

học
Phương pháp
và phương tiện
Giải và giải thích
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Chương 3: ĐIỀU KIỆN SINH THÁI CỦA CÂY ĐAY
Tên chương 4: Điều kiện sinh thái của cây đay
Bài 1: Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh
Hoạt động 1,5 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Các yêu cầu về điều kiện tự nhiên đáp ứng tốt cho sự
sinh trưởng của đay
Trước khi học Đọc chương 2 mục 2 sách Cây Đay tại cách tỉnh phía
Nam từ trang 16 – 18 của Nguyễn Thị Kim Nguyệt, Trần
Thị Mai, Phan Hữu Trinh, Vũ Đình Thắng
Sau khi học Tìm hiểu điều kiện tự nhiên của 1 số tỉnh trồng đay. Đọc
kỹ lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giảng và giải thích. Nghe và ghi nhận
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Bài 2: Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh lện sự sinh trưởng của cây
đay
Hoạt động 0,5 tiết. Hướng dẫn nội dung thảo luận và thảo luận

Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Tác động của điều kiện tự nhiên lên sinh trưởng của đay
Trước khi học Đọc kỹ lại bài trước
Sau khi học Ghi nhận những ý kiến thảo luận và đọc lại
Phương pháp
và phương tiện
Hướng dẫn cách thảo luận
Thảo luận theo nhóm và đưa ý kiến
Tổ chức thực
hiện
Chia nhóm thảo luận, ghi nhận ý kiến
Tổng hợp các ý kiến
Chương 4: GIỐNG ĐAY
Tên chương 4: Giống Đay
Bài 1: Nghiên cứu về giống đay và phương pháp nhân giống
Hoạt động 1,5 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Vai trò của giống đay trong sản xuất và công tác nghiên
cứu giống
Trước khi học Đọc sách Chọn giống cây trồng của Bùi Chí Bửu &
Nguyễn Thị Lang, từ trang 127 – 135
Sau khi học Đọc kỹ bài học và sách tham khảo các tài liệu khác có liên
quan
Phương pháp
và phương tiện
Giảng và giải thích
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp

Bài 2: Giới thiệu một số giống đay trong sản xuất
Hoạt động 0,5 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Giới thiệu các giống đay đang trồng trong sản xuất và
những giống mới có triển vọng
Trước khi học Đọc lại chương 2 trong bài học
Sau khi học Tìm hiểu các giống đay trồng tại một số nước. Đọc kỹ lại
bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giới thiệu, liệt kê thông tin, hình ảnh minh họa
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Chương 5: KỸ THUẬT TRỒNG ĐAY
Tên chương 5: Kỹ thuật trồng Đay
Bài 1: Chế độ luân canh trồng gối
Hoạt động 1 tiết. Giảng, giải thích nội dung và thảo luận
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Các công thức luân canh trồng gối đay tại các vùng sản
xuất chính và thảo luận những ưu nhược điểm của các
chế độ luân canh trồng gối
Trước khi học Đọc chương 5 mục 4 trong Giáo trình Cây công nghiệp
Sau khi học Đọc bài và hoàn chỉnh nội dung thảo luận trên lớp. Đọc kỹ
lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giảng và giải thích nội dung. Hướng dẫn nội dung thảo
luận

Sử dụng máy projecter, bảng và viết.
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp và nhóm
Bài 2: Thời vụ trồng đay
Hoạt động 1 tiết. Giảng, giải thích nội dung, thảo luận
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Các thời vụ trồng đay ở các vùng sản xuất và thảo luận
những ưu nhược điểm của các thời vụ
Trước khi học Tìm hiểu điều kiện tự nhiên của từng vùng sản xuất
Sau khi học Đọc kỹ lại bài và hoàn chỉnh nội dung thảo luận. Đọc kỹ
lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giảng và giải thích, hướng dẫn nội dung thảo luận
Sử dụng máy projecter, bảng và viết.
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp và nhóm
Bài 3: Phân bón cho đay
Hoạt động 1 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Vai trò của các nguyên tố dinh dưỡng đối với sự sinh
trưởng của Đay và nhu cầu phân bón cho đay trong sản
xuất
Trước khi học Đọc lại giáo trình Sinh lý thực vật phần Dinh dưỡng
khoáng và giáo trình Độ phì và phân bón
Sau khi học Đọc kỹ bài học
Phương pháp
và phương tiện

Giảng, giải thích
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Bài 4: Kỹ thuật trồng và chăm sóc
Hoạt động 2 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Các kỹ thuật trồng và chăm sóc đay trong sản xuất
Trước khi học Đọc chương 5 trong giáo trình Cây công nghiệp – Đoàn
Thị Thành Nhàn (chủ biên), trang 111 – 119
Sau khi học Tìm hiểu quy trình kỹ thuật trồng Đay ở từng vùng. Đọc kỹ
lại bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giảng, giải thích
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Chương 6: THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN ĐAY
Tên chương 6: Thu hoạch và chế biến đay
Bài 1: Thu hoạch đay
Hoạt động 1 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Thời gian và phương pháp thu hoạch đay
Trước khi học Đọc lại chương 2 bài 2 trong bài học
Sau khi học Tìm hiểu phương pháp thu hoạch đay ở các vùng khác
nhau. Đọc kỹ lại bài học
Phương pháp

và phương tiện
Giảng và giải thích; hình ảnh minh họa
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
Bài 2: Chế biến đay
Hoạt động 2 tiết. Giảng và giải thích nội dung
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Các phương pháp chế biến đay, kiểm nghiệm và phân
hạng phẩm chất Đay
Trước khi học Đọc chương 2 mục 2 sách Cây Đay tại cách tỉnh phía
Nam từ trang 44 – 54 của Nguyễn Thị Kim Nguyệt, Trần
Thị Mai, Phan Hữu Trinh, Vũ Đình Thắng
Sau khi học Tìm hiểu chất lượng đay sợi ở một số nước. Đọc kỹ lại
bài học
Phương pháp
và phương tiện
Giảng, giải thích, hình ảnh minh họa
Sử dụng máy projecter
Tổ chức thực
hiện
Theo lớp
- Phần thực hành
Bài 1: Seminar
Hoạt động 5 tiết. Báo cáo và thảo luận
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Báo cáo và thảo luận những tiến bộ kỹ thuật đang được
nghiên cứu và được áp dụng trong sản xuất đay
Trước khi học Đọc tài liệu và chuẩn bị bài báo cáo

Sau khi học Ghi nhận các nội dung của từng nhóm. Đọc cẩn thận các
nội dung được báo cáo
Phương pháp
và phương tiện
Báo cáo nội dung
Thảo luận qua những nội dung được báo cáo
Tổ chức thực
hiện
Phân nhóm, chọn lọc nội dung
Mỗi nhóm 5SV
Bài 2: Quan sát sự hình thành và phát triển của bó sợi
Hoạt động 5 tiết. Thực hành nhuộm và quan sát mẫu
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Quan sát sự hình thành và phát triển của bó sợo qua các
giai đoạn sinh trưởng và phát triển
Trước khi học Đọc kỹ về đặc tính và đặc điểm về sợi đay. Phương pháp
nhuộm mẫu và các thao tác thực hiện trên kính hiển vi
Sau khi học Ghi nhận bằng hình ảnh và những nội dung quan sát
được.
Phương pháp
và phương tiện
Hướng dẫn phương pháp nhuộm mẫu và cách quan sát
qua kính.
Thực hiện công việc nhuộm mẫu và quan sát mẫu trên
kính
Kính hiển vi, các dụng cụ, hóa chất nhuộm mẫu
Tổ chức thực
hiện
Chia nhóm lớp thành các nhóm, mỗi nhóm từ 20 – 25 SV

Bài 2: Tham quan nhà máy chế biến và vùng sản xuất
Hoạt động 3 tiết.
Giảng viên: Nguyễn Thị Thúy Liễu
Nội dung Tham quan vùng sản xuất và quy trình chế biến đay tại
nhà máy
Trước khi học Đọc toàn bộ nội dung bài học, chuẩn bị những vật dụng
cần thiết
Sau khi học Báo cáo nội dung buổi thực tế. Hoàn thành quy trình chế
biến đay tại nhà máy
Phương pháp
và phương tiện
Quan sát và lắng nghe. Đặt câu hỏi
Máy ảnh, tập viết ghi chép
Tổ chức thực
hiện
Chia nhóm lớp thành các nhóm, mỗi nhóm từ 20 – 25 SV
5. ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC
- Seminar 20%
- Thi cuối khóa 80%
6. TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN
Kinh nghiệm: đã qua tập sự và giảng thử đạt chuyên môn yêu cầu
Chuyên môn: tốt nghiệp đại học đúng chuyên ngành
7. TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.

Trần Văn Lài, 1997. Trồng Đay. Nxb. Nông nghiệp
2.

Trần Thị Mai, Nguyễn Thị Kim Nguyệt, Phan Hữu Trinh, Vũ Đình Thắng,
1985. Cây Đay tại các tỉnh phía Nam. Nxb. Nông nghiệp, 68 trang.

3.

Đoàn Thị Thanh Nhàn (chủ biên), 1996. Giáo trình Cây Công
nghiệp. ĐHNNI, Nxb. Hà Nội
4.

Josef Berger, 1969. The World’s Major Fibre Crops – their cultivation
and Manuring. Centre D’etude de l’Azote
8. NGÀY SOẠN THẢO
Ngày biên soạn: 13 tháng 12 năm 2007
Người biên soạn


Nguyễn Thị Thuý Liễu

9. PHÊ DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC

-

Bộ môn

-

Hội đồng Khoa học Khoa
- See more at: />day.html#sthash.HgCm4s1D.dpuf