TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM TRÀ, CAFÉ, CACAO CÓ TRÊN THỊ TRƯỜNG

B CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM



TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM TRÀ, CAFÉ,
CACAO CÓ TRÊN THỊ TRƯỜNG
GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN
NHÓM 3

Bảng phân công công việc
Thành viên Nhiện vụ Đánh giá
1
BÙI THỊ XUÂN NƯƠNG 2022120227
TRẦN THỊ HOA HỒNG 2022120246
LÊ BẢO TRÂN 2022120208
Bùi Thị Xuân
Nương
Tìm hiểu sản phẩn
trà
Đánh word
Tổng hợp bài
Làm
powpoint
câu hỏi
củng cố
Hoàn thành
Trần Thị Hoa
Hồng
Tìm hiểu sản phẩn

cafe
Đánh word
Hoàn thành
Lê Bảo Trân Tìm hiểu sản phẩm
cacao
Đánh word
Làm clip
Hoàn thành
MỤC LỤC
2
LỜI MỞ ĐẦU
Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu thị hiếu của con người về thực phẩm ngày càng tăng
cao. Đòi hỏi sản phẩm phải thỏa mãn về chất lượng , mẫu mã và tính nhanh gọn, điển hình
các sản phẩn Trà, Café , Cacao
Để giúp các bạn nhìn rõ hơn sự da dạng các sản phần Trà, Café , Cacao trên thị trường hiện
nay nhóm mình đã tiền hành TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM TRÀ, CAFÉ, CACAO CÓ
TRÊN THỊ TRƯỜNG
Do vốn kiến thửc và sự nhận thức còn non kém nên bài viết không tránh khỏi thiếu sót, kính
mong quý cô và các bạn đóng góp ý kiến để bài tiểu luận của em được hoàn chỉnh hơn.

3
PHẦN 1: CÁC SẢN PHẨM TRÀ
I.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ Ở VIỆT NAM.
(TBTCO) - 3 tháng đầu năm 2014, xuất khẩu chè ước đạt 24.000 tấn, tương đương giá trị 37
triệu USD, giảm 15,4% về khối lượng và 13,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2013.
Mô hình liên kết sản xuất chè an toàn giữa doanh nghiệp và nông dân trồng chè tại các địa
phương của Việt Nam đang được quan tâm đẩy mạnh. Ảnh: TLĐT
4
Mặc dù từ đầu năm đến nay, xuất khẩu chè của nước ta liên tục sụt giảm cả cả về số lượng
và giá trị, song theo đánh giá của Hiệp hội Chè Việt Nam (Vitas), điều này không đáng lo

ngại, khả năng giá trị xuất khẩu cả năm 2014 vẫn giữ ở mức tương đối ổn định so với năm
2013 nếu các doanh nghiệp biết đẩy mạnh công tác xúc tiến, đảm bảo an toàn vệ sinh…
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, năm 2013, Việt Nam đã sản xuất được
185.000 tấn chè khô các loại, trong đó xuất khẩu tới 145.000 tấn (chiếm 81%), kim ngạch
xuất khẩu đạt 245 triệu USD, còn nội tiêu đạt 19% tương đương 30.000 tấn ước đạt 21.000
tỷ đồng.
Trong khi đó, 3 tháng đầu năm nay, xuất khẩu chè ước đạt 24.000 tấn, tương đương giá trị
37 triệu USD, giảm 15,4% về khối lượng và 13,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2013.
Nhìn chung sản phẩm xuất khẩu chè chủ yếu vẫn là chè đen, chè xanh, chè ô long, chè nhài,
chè đen OTC… với các thị trường chủ lực là Đài Loan, Trung Quốc, Nga, Pakistan, Mỹ,
Indonexia…
Đánh giá về tình hình xuất khẩu chè những tháng đầu năm, ông Nguyễn Hữu Tài, Chủ tịch
Vitas, cho biết sản lượng xuất khẩu chè trong quý I/2014 chủ yếu là lượng chè khô còn tồn
lại từ tháng 11, tháng 12/2013 do đó không còn nhiều. Dự báo xuất khẩu chè vẫn sẽ giữ
được mức ổn định như năm 2013.
“Nếu các doanh nghiệp có vùng sản xuất nguyên liệu ổn định, đảm bảo các tiêu chuẩn về an
toàn vệ sinh thực phẩm vẫn sẽ đáp ứng được nhu cầu thị trường. Dự kiến, sản lượng chè
năm nay sẽ không thay đổi nhiều trong khi mức giá xuất khẩu dù không tăng nhưng cũng
không thể giảm nhiều”, ông Tài cho hay.
Hiện tại, để tháo gỡ khó khăn cho xuất khẩu chè, ngoài việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại
ngay từ đầu năm 2014, Vitas đã định hướng cho các doanh nghiệp thành viên nâng cao chất
lượng chè theo tiêu chuẩn VietGap.
5
Cũng theo ông Tài, trước mắt trong tháng 4 - 5 tới, Vitas sẽ cùng với một số doanh nghiệp
tham gia Hội chợ Triển lãm chè quốc tế tại Các Tiểu vương quốc thống nhất (UAE) và Thái
Lan. Các hoạt động này nhằm mục tiêu mở rộng thị trường, khai thác thông tin, đồng thời
tiếp tục thúc đẩy mạnh mẽ quan hệ hợp tác thương mại xuất nhập khẩu chè giữa Việt Nam
và các đối tác có tiềm năng tại UAE, Châu Phi, Trung Cận Đông, Nam Á…
Một điểm đáng lưu ý là đến nay rất nhiều doanh nghiệp nhập khẩu của Việt Nam chè đều đã
cử người trực tiếp đến Việt Nam, đến các vùng trồng chè để tìm hiểu nguồn hàng. Do đó khi

xúc tiến thương mại ngành chè các doanh nghiệp cần nâng cao chất lượng, đa dạng hóa mẫu
mã sản phẩm để thu hút khách hàng
II.CÁC SẢN PHẨM CHÈ TRÊN THỊ TRƯỜNG.
1. Các sản phẩm chè xanh.
1.1. Sản phẩm của công ty chè Cầu Đất – Đà Lạt.
Đặc sản chè cầu đất đã có từ 1927 là vùng trà nổi tiếng trồng ở độ cao 1650m, quang năm
khí hậu lạnh và sương mù bao phủ. Sản phẩm được chế biến trên dây chuyền công nghệ
hiện đại của Nhật Bản từ nguyên liệu trà tốt nhất.
Thành Phần (Composition) :
Nguyên liệu búp chè Shan Tuyết đặc sản Cầu Đất.
- Nguyên liệu trà tươi được tuyển chọn trên các vườn trà của nông dân do nhà máy Chè Cầu
Đất đầu tư kỹ thuật chăm sóc, thu hái, các phương pháp chăm sóc cây trà bằng công nghệ vi
sinh đã thay thế thuốc trừ sâu, phân bón hoá học, …. đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của
người tiêu dùng về mặt an toàn sinh học. Những chế phẩm sinh học này hoàn toàn vô hại
với cơ thể của người sử dụng sản phẩm.
- Những búp trà xanh non sau khi thu hái được bảo quản và chế biến trên dây chuyền công
nghệ, thiết bị Nhật Bản. Trong quá trình chế biến trà xanh, hấp trà là giai đoạn quan trọng
nhất, nhờ có giai đoạn này mà trà thành phẩm có màu xanh tươi hoặc vàng xanh, vị chát
mạnh và hương thơm tự nhiên.
6

1.2. Công ty cổ phần và danh tiếng Việt Nam Tâm Châu
Nguyên liệu trà tươi được tuyển chọn trên các vườn trà của nông dân do nhà máy Tâm Châu
đầu tư kỹ thuật chăm sóc, thu hái, các phương pháp chăm sóc cây trà bằng công nghệ vi
sinh đã thay thế thuốc trừ sâu, phân bón hoá học, …. đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của
người tiêu dùng về mặt an toàn sinh học. Những chế phẩm sinh học này hoàn toàn vô hại
với cơ thể của người sử dụng sản phẩm Những búp trà xanh non sau khi thu hái được bảo
quản và chế biến trên dây chuyền công nghệ, thiết bị Nhật Bản. Trong quá trình chế biến trà
xanh, hấp trà là giai đoạn quan trọng nhất, nhờ có giai đoạn này mà trà thành phẩm có màu
xanh tươi hoặc vàng xanh, vị chát mạnh và hương thơm tự nhiên.

Trà xanh việt nam 100g Trà xanh nhật 100g Trà xanh túi lọc 40g
1.3. Trà Phúc Long.
7

• Trà Móc Câu Thường
Trà móc câu là loại trà búp có cánh săn nhỏ và cong như hình móc câu. Khi thả vào nước,
trà có màu xanh nhạt tỏa hương nhè nhẹ nhưng để lại vị ngọt bùi lẫn vị chan chát độc đáo
của trà xanh.
• Trà Móc Câu Đặc Biệt
Trà móc câu đặc biệt được tuyển chọn từ những phần ngon nhất của búp trà hái giữa tinh
sương. Sau khi hái, các búp trà được phơi trong mát khoảng 3 giờ rồi đem chế biến ngay
trong ngày theo đúng quy trình truyền thống để cho hương vị tuyệt hảo. Trà móc câu đặc
biệt rất được ưa dùng để làm quà biếu trong các dịp lễ tết.
• Trà xanh
Trà xanh là loại thức uống truyền thống của người Châu Á từ ngàn xưa đến nay. Từ những
đọt trà non xanh tươi mơn mởn, trà xanh cao cấp được chế biến không qua công đoạn lên
men nhằm đảm bảo trọn vẹn hương vị thiên nhiên trong từng ngụm trà ấm áp. Dư vị trà
xanh chát nhẹ nhưng thanh khiết, mang lại phút giây thư giãn tuyệt vời.
• Bánh trung thu trà xanh phúc long.
8

1.4. Trà Xanh Thái Nguyên
Thương hiệu Chè Thái Nguyên đã được hình thành từ rất lâu đời, ngoài tiêu thụ ở thị
trường trong nước thì sản phẩm Chè Thái Nguyên đã và đang chinh phục thị trường khó
tính như Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á … sản lượng xuất khẩu là 12.000 tấn, đạt giá trị 16
triệu USD/năm.
Với kinh nghiệm hơn 30 năm trong nghề sản xuất trà thủ công truyền thống. Cùng với
sự tỉ mỉ chọn lọc những lá trà tốt nhất. Chúng tôi đã làm ra một Bột Trà Xanh chắt chiu tất
cả những tinh chất quý giá nhất của những đồi trà xanh nơi đất chè Thái Nguyên. Đặc biệt,
Bột Trà Xanh Thái Nguyên còn được làm hoàn toàn bằng tay nên màu sắc cũng như chất

lượng vượt trội hơn hẳn tất cả các loại bột trà xanh khác trên thị trường.
Trà xanh Thái Nguyên được biết đến như loại trà đặc sản của vùng đồi trà danh tiếng Thái
Nguyên. Nhờ khí hậu mát mẻ của vùng núi Tam Bảo, kết hợp với mạch nước ngầm của hồ
núi Cốc nên vườn trà luôn xanh tốt quanh năm. Trà xanh Thái Nguyên có màu nước trà
xanh ngát, vị chát nhè nhẹ nhưng lan tỏa hậu vị ngọt và thơm lừng hương cốm mới rất đặc
trưng.
9
Trà xanh Thái Nguyên được biết đến như loại trà đặc sản của vùng đồi trà danh tiếng Thái
Nguyên. Nhờ khí hậu mát mẻ của vùng núi Tam Bảo, kết hợp với mạch nước ngầm của hồ
núi Cốc nên vườn trà luôn xanh tốt quanh năm. Trà xanh Thái Nguyên có màu nước trà
xanh ngát, vị chát nhè nhẹ nhưng lan tỏa hậu vị ngọt và thơm lừng hương cốm mới rất đặc
trưng.
• Trà xanh 12
Được chế biến từ phần thân của loại trà xanh thuộc vùng cao nguyên Bảo Lộc, cho hương
thơm nhẹ với vị chát đặc trưng.
• Trà xanh 15
Được làm từ những lá trà chọn lọc của vùng cao nguyên bạt ngàn. Thời gian ủ trà xanh 15
không quá lâu như các loại khác nhưng vẫn mang lại hương thơm đặc trưng với hậu vị chan
chát thú vị.
10
• Bột trà xanh .
11

1.5. Chè xanh Tuyết Cổ Thụ
Chè được hái về, chọn những búp không bị sâu, không quá già. Nước trà Shan Tuyết khi
pha có màu vàng xanh hấp dẫn. Khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít, xong lượt đầu lại rót
tiếp lượt hai, như vậy các chén trà sẽ đều không có chén nào loãng quá hay đậm quá.
Nâng chén trà lên, chỉ mới nhấp môi sẽ cảm thấy vị chát lan tỏa. Khi cái vị ấy tràn qua
đầu lưỡi trôi sau vào cổ họng thì đọng lại vị mộc chè tinh khôi. Càng uống lại càng mê cái
dư vị ngọt ngào của trà. Hương trà thơm thoang thoảng, vấn vít trong từng ngọn gió, nhấp

một ngụm nhỏ sau hàng giờ mà dư vị ngọt ngào của thứ hương rừng sắc núi ấy vẫn chưa tan
trên đầu lưỡi.

1.6. Các sản phẩm chè xanh khác.
12
1.6.1. Công ty tân hiệp phát.
• Trà olong không độ linh
Trà Ô Long Không Độ Linh Chi là sự kết hợp tuyệt vời của trà Olong giúp nhẹ nhàng cơ
thể Cùng chiết suất Linh Chi giúp tăng cường sự tỉnh táo trí não. Với trà OLong Không
Độ Linh Chi, bạn sẽ cảm thấy nhẹ người tỉnh trí, từ đó sẵn sang chào đón thành công
• Trà Xanh Không Độ Chanh – PET
Được chiết xuất từ những đọt trà xanh tươi, bằng công nghệ hiện đại Nhật Bản, giúp giữ
lại cao nhất hàm lượng chất chống oxy hóa EGCG, giúp chống lão hóa, giảm stress,
ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da… Trà Xanh Không Độ cho
bạn cảm giác sảng khoái, tươi mát và sẵn sàng cho cuộc sống mới. Hương vị: chanh.
Gồm có :
Trà xanh không độ chanh – PET
Trà xanh không độ xanh – RGB
Trà xanh không độ mật ong – RGB
Trà xanh không độ mật ong – PET
Trà xanh không độ không đường
Trà xanh không độ ít đường
13
• Trà xanh có ga Ikun Chanh
ikun là một sản phẩm mới có “họ hàng” với Trà xanh không độ. Đây là sản phẩm trà
xanh có ga đầu tiên ở VN, là sự kết hợp đột phá giữa trà xanh với bọt ga với hương vị
chanh, dâu tươi mát và thanh khiết.
Trà xanh có ga Ikun được tích ly từ nguồn lá trà tươi non trên dây truyền thiết bị
hiện đại của Châu Âu với công nghệ Nhật Bản, không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn an
toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giữ được hương vị thơm ngon, tươi mát vốn có của

trà xanh. Ngoài các hợp chất có lợi cho sức khoẻ có trong trà, Ikun còn được bổ
sung hàm lượng CO2 tạo sự sảng khoái và giải khát tuyệt vời mang đến cho khách hàng
sự lựa chọn tối ưu.
1.6.2. URC Việt Nam - Công Ty TNHH URC Việt Nam
Trà xanh C2- “mát lạnh và thanh khiết” : được chế biến từ 100% Trà Xanh Thái
Nguyên tự nhiên. Với hương vị thanh thoát và thơm ngon nhờ được chắt lọc kỹ từ những
14
lá trà tươi non, thanh khiết, trà xanh C2 chứa hàm lượng L- THEANINE và
CATECHINS giúp chống lão hóa mang lại sự tỉnh táo và cảm giác thư giảng thoải mái.
Trà xanh C2 có 5 hương vị khác nhau tạo cho khách hàng sự thoải mái lựa chọn các
hương vị theo sở thích của mình: Trà xanh C2 hương chanh, hương táo, hương đào,
hương cam – mát lạnh và thanh khiết (cool & clean) – dung tích 360ml. mới đây nhất là
sản phẩm trà xanh C2 cool mật ong và hương chanh – dung tích 350ml.
1.6.3. Công ty Pepsico
Trà xanh thiên nhiên Lipton Pure Green được làm từ 100% lá trà non được tuyển chọn,
giàu chất chống oxy hóa anitoxidants, một hợp chất tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể từ bên
trong. Điểm khác biệt lớn nhất của trà xanh Lipton Pure Green chính là những lá trà non từ
những cây trà được trồng theo quy trình của Lipton trên vùng cao nguyên Bảo Lộc, được
kiểm soát chặt chẽ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các yêu cầu chất lượng khác
15

1.6.4. Công ty Tribeco
Trà xanh 100 của TRIBECO được chế biến từ những lá trà non tươi được trồng ở các cao
nguyên trà nổi tiếng .Do áp dụng công nghệ trích ly tiên tiến và sử dụng hàm lượng trà lá
cao nên Trà xanh 100 có vị chát và mùi trà rõ rệt, đặc biệt Trà xanh 100 chứa hàm lượng
chất chống oxi hoá EGCG cao có lợi cho sức khỏe.Với hương vị trà tự nhiên 100%, tinh
khiết 100%, mang lại sự sảng khoái, sáng suốt 100%. Trà xanh 100 thực sự là một lựa chọn
hoàn hảo green-tea-500ml

16

1.6.5. Công ty CoCa – CoLa.
Coca-Cola đã chính thức giới thiệu sản phẩm Trà xanh Real Leaf tại Việt Nam. Real Leaf là
nhãn hàng mới nhất với sự hợp tác giữa công ty Coca-Cola và nhãn hàng Nestea nổi tiếng
với các thức uống về trà trên thế giới. Real Leaf là sản phẩm đầu tiên trên thị trường kết hợp
trà xanh nguyên chất 100% với ba thành phần thiên nhiên hữu ích Bông cúc, La hán quả và
Nhân sâm. Real Leaf có hai dòng sản phẩm là Trà xanh Thanh Mát với sự kết hợp tuyệt vời
giữa tinh chất trà xanh thiên nhiên với chiết xuất Bông cúc, La hán quả; và Trà xanh tỉnh táo
với sự kết hợp hiệu quả giữa tinh chất trà xanh thiên nhiên với chiết xuất Nhân sâm.

2.Các sản phẩm chè Đen.
2.1. Công Ty Cổ Phần Chè Cầu Đất - Đà Lạt
• Chè đen OTD
Sản phẩm chủ yếu của Công ty là chè đen OTD các loại, được sản xuất theo quy trình chính
thống, quá trình sản xuất được kiểm tra chặt chẽ từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến quá
trình chế biến và đóng bao bì.
Chè đen OTD của Công ty gồm các mặt hàng chính như sau: OP, PS, P, BPS, FBOP, F,
BOP, D, OPA
17

• Chè đen CTC : được chế biến trên hệ thống máy móc thiết bị nhập khẩu từ Ấn Độ, sản
phẩm có hương vị độc đáo của chè nguyên liệu vùng cao, các mặt hàng chính của chè đen
CTC gồm: BP, PF, PD,D.
2.2. Phúc Long.
• Trà đen (black tea) được chế biến từ lá và đọt cây trà tươi, xay giã nát, ủ cho lên men trong
thời gian rất lâu, rồi phơi sấy khô. Nhờ sự lên men xảy ra mạnh tạo ra phản ứng hóa học
khử được độc tố không mất lượng Caffein trong lá, nên làm cho trà đen có mùi hương rất
đặc biệt nhưng trà có màu đen. Trà thường được đúc thành từng bánh. Tiêu biểu có trà đen
Phổ Nhĩ ở vùng Vân Nam, Trung Quốc.
18
.

• Trà Đen Hoa Hồng
Trà đen nụ hồng là sự kết hợp mới lạ độc đáo giữa trà đen và trà nụ hồng. Nhờ quá trình ủ
men diễn ra khá lâu nên mùi hương rất đặc biệt, vừa nồng nàn mùi trà vừa phảng phất
hương hoa hồng dịu nhẹ. Vị dậm chát của trà đen nhờ vậy cũng giảm nhẹ. Tách trà đen nụ
hồng có màu nâu đỏ tươi với những cánh hoa hồng nổi trên mặt nước rất đẹp mắt, thích hợp
để tiếp đãi khách và bạn bè thân quyến.
• Trà Đen Hương Đào
Trà đen hương đào được hòa quyện mùi hương từ quả đào tươi mát. Đây là sự kết hợp hài
hòa giữa vị đậm của trà đen và hương đào tự nhiên cho bạn cảm giác sảng khoái dễ chịu.
Trà đen hương đào là loại trà túi lọc được pha chế theo công thức đặc biệt dựa trên dây
chuyền sản xuất hiện đại theo công nghệ từ Mỹ giúp đảm bảo chất lượng tốt nhất.
19
2.3. Tổng Công ty Chè việt nam (vinatea)
• Trà thiên hương

2.4. Chè Ahmad Tea ( chè Anh Quốc )
2.5. Hồng Trà (Trà Đen) Túi Lọc 200g Tân .
- Tên sản phẩm: Hồng trà ( trà đen) túi lọc 200g Tân Cương - Hà Nội.
- Thành phần: 100% búp trà tinh chất và cỏ ngọt.
- Hồng trà túi lọc có màu đỏ vàng, tươi sáng, có vị chát nhẹ, thanh khiết có thể dùng với
chanh và đường.
20
- Uống trà thường xuyên có tác dụng: ngăn ngừa bệnh đường tiêu hóa, bệnh răng miệng;
phòng bệnh ung thư, thanh nhiệt giải độc; giảm cholesterol trong máu; bảo vệ bạn khỏi tia
tử ngoại, giảm béo.
- Khối lượng: 200g.
- Xuất xứ: Việt Nam - trà Tân Cương Thái Nguyên.
3.Các sản phẩm chè Hương.
3.1. Chè Sen
21

Làm Trà ướp hương sen tự nhiên ngoài cách ướp sống ngay trên đầm, những nghệ nhân làm
trà còn hái những bông sen từ sớm, vừa chúm chím nở. Sau đó, nhanh chóng tách nhị hoa
(hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà. Chè dùng để ướp phải là thứ trà hảo
hạng, những người thợ sẽ ướp trà với những cánh hoa sen nhỏ trong hai ngày. Sau đó, trà
được tách khỏi cánh sen sấy khô rồi mới bắt đầu đem đi ướp. Cứ mỗi 1 kg chè, người ta
phải dùng hai lạng gạo sen cho một lần ướp. Ướp xong lại đem sấy khô, ướp tiếp lần hai. Vì
hương sen chỉ thoang thoảng, nên để hương sen ngấm sâu vào búp trà, các công đoạn cứ lặp
đi lặp lại đến bảy lần mới xong
3.2. Chè nhài (hương lài).
Nguyên liệu từ chè xanh, ướp hoa nhài tươi, mang đến cho quý khách uống trà một
hương vị riêng, thơm ngon, tinh khiết và thật dễ chịu.
Trà hoa nhài có cái đắng thanh nhẹ, người tinh tế cảm nhận được rõ rệt từng hương vị đậm
nồng và tuyệt hảo trong từng ngụm trà, cảm nhận trà từ chính tâm để ta có thể hiểu hết được
cái tinh tế từ nghệ nhân làm trà. Dâng trà trên tay lòng cảm thấy nhẹ nhàng, cảm được cái
hương nhè nhẹ thanh khiết mà làm lòng ta không khỏi ngất ngây.
22
3.3. Trà ướp Hoa Ngầu
Thành phần: Búp nõn trà Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng ướp với hoa Ngâu khô.
Đặc điểm: Màu nước vàng mật, vị chát gắt, ngọt hậu, hương thơm tự nhiên của hoa Ngâu.
Công dụng: Thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol, tốt cho tim mạch, răng miệng, nâng cao hệ
miễn dịch, tốt cho sức khỏe
23
3.4. Trà ướp Hương Sâm Dứa

Trà sâm dứa Bảo Long là sản phẩm chuyên dùng cho quán Cà phê, nhà hàng, ẩm thực để
pha trà đá. Là sản phẩm do công ty cổ phần nông nghiệp BOP sản xuất theo quy trình khép
kín, hiện đại đảm bảo chất lượng cao với giá hợp lý nhất. Sản phẩm rất được khách hàng tin
dùng và ủng hộ đặc biệt khách hàng là nhà hàng, quán ẩm thực vì chỉ có Bảo Long là sản
phẩm duy nhất trên thị trường trà hương còn giữ được hương vị của búp trà non ( vị đắng
hậu ngọt), sản phẩm chất lượng cao được sản xuất từ những búp trà non chất lượng không

có cồi cọng hay lá già tạo cho trà sâm dứa bảo long có hương vị đặc trưng vị đắng hậu ngọt,
có vị chát trà xanh, nước màu vàng xanh của lá trà non chứ không như các loại trà khác
cùng loại có màu vàng đỏ (do phẩm chất kém, tỷ lệ cồi cọng là chủ yếu, ướp hương hóa
chất). Đặc biệt nước trà rất trong không có bụi, vởn đục.
24
3.5. Trà ướp hương Thảo Mộc.
gồm Trà Xanh hoặc Trà Đen. Ướp cùng các thảo mộc như : Đại Hồi, Tiểu Hồi, Quế, Mùi,
Phá Cố Chỉ, Gừng, Bạc hà…

3.6. Trà ướp Hoa Bưởi.

PHẦN 2: CÁC SẢN PHẨM CAFÉ.
I.Tình hình sản xuất café tại Việt Nam:
25