Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (837.61 KB, 9 trang )
Sài Gòn, vùng đất cho người dân tứ xứ đổ về làm ăn sinh sống, tưởng chừng như không có một món đặc
sản chính gốc nào thì cơm tấm chính là minh chứng rõ ràng nhất phản bác lại nhận định ấy.
Khởi nguồn, cơm tấm xuất hiện từ những ngày tháng khó khăn, khi mà phần cơm chỉ có “gạo gãy”, thịt
vụn, bì dư cũng đủ ấm lòng người.
Cách làm cơm tấm bì chả không khó, chị em tham khảo nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)
- 200g thịt xay
- 200g bì heo cắt sợi
- 10g thính gạo
- 2 quả trứng gà
- 1 cuộn bún tàu (miến)
- 3 tai nấm mèo
- 1 quả dưa leo
- 1 trái cà chua
- 200g gạo tấm
- Gia vị: 5g muối; 15g bột nêm; 2g tiêu; 10ml mật ong; 100g đường; 100ml nước mắm; dầu ăn.
- 1 trái ớt đỏ
- 2 tép tỏi
- Một ít hành lá
Thực hiện:
Bước 1: Đem gạo tấm đi vo sạch rồi nấu cơm.
Bước 2: Đổ một ít thính gạo lên bì heo, trộn đều. Cứ làm từ từ đến khi bì heo được tẩm đều thính gạo.
Bước 3: Ngâm bún tàu trong nước ấm khoảng 5 phút để bún mềm.
Bước 4: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch, bỏ góc và thái nhỏ.