đề thi công nghệ học kỳ II

Nhận biết
Chủ đề
Chủ đề 1
- Cơ sở
ăn uống hợp lý.
- Vệ sinh
an toàn thực
phẩm
- Bảo quản
chất dinh dưỡng
trong chế biến
món ăn.
Chủ đề 2.
- Các
phương pháp chế
biến món ăn
- Tổ chức
bữa ăn hợp lý
trong gia đình.
- Quy trình
tổ chức bữa ăn.
- Tỉa hoa
trang trí 1 số loại
rau củ quả.
Chủ đế 3
- Thu nhập
của gia đình.
- Chi tiêu
trong gia đình.
Tổng số câu.
8 Câu = 10đ

= 100%

TNKQ

Thông hiểu
TL

- Biết
được vi
khuẩn bị tiêu
diệt ở nhiêtrj độ
nào?
1 Câu = 0,5đ

- Biết được

TNKQ

TL

- Biết cân

- Hiểu được

bằng chất dinh
dưỡng của bốn
nhóm thức ăn.
1 Câu = 0,5đ

thế nào nhiễm

trùng và nhiễm
độc thược phẩm.
1 Câu = 2đ

Vận dụng
Cấp độ thấp
Cấp độ cao
TNKQ
TL
TNKQ
TL
- Hiểu được
các nguyên nhân
ngộ độc thức ăn.
1 Câu = 2đ

- Hiểu được - Biết được

phương
pháp thế nào là bữa ăn khoảng
cách
làm chin thực hợp lý.
giữa các bữa ăn .
phẩm.
1 Câu = 2đ
1 Câu = 0,5đ
1 Câu = 0,5đ

- Hiểu được
thu nhập của gia

đình là gì?
1 Câu = 2đ
2 câu= 1đ = 10%

1 Câu= 2đ =20%

2 Câu = 1đ = 10
%

2 Câu = 4 đ
= 40%

MA TRẬN ĐỀ MÔN CÔNG NGHỆ 6

1 Câu = 2đ
= 20%


ĐỀ BÀI THI HỌC KỲ II
MÔN CÔNG NGHỆ 6
I. Trắc nghiệm ( 2đ)
- Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng:
Câu 1 : Nướng là phương phá làm chín thực phẩm bằng .
A. Sấy khô
B. Sức nóng tực tiếp cửa lửa.

C. Sức nóng trực tiếp của hơi nước.
D. Chất béo.

Câu 2 : Vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn ở nhiệt độ nào?

A . 500C – 800C

C. 1000C – 1150C

B . 00C – 370C.

D. – 100C – O0 C

Câu 3: Khoảng cách giờ giữa các bữa ăn là?
A. Từ 2 đến 3 giờ.
B. Từ 2 đến 4 giờ.

C. Từ 3 đến 4 giờ.
D. Từ 4 đến 5 giờ.

Câu 4: Để cân bằng chất inh dưỡng tronh bữa ăn cần mua đủ thực phẩm của mấy nhóm
thức ăn.
A. Một nhóm thức ăn.
B. Hai nhóm thức ăn.

C. Ba nhóm thức ăn.
D. Bốn nhóm thức ăn.

II . Tự luận ( 8 điểm )
Câu 1 : (2đ)
Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?
Câu 2: (2đ)
Nêu các nguyên nhân ngộ độc thức ăn?
Câu 3( 2đ)
Thế nào là bữa ăn hợp lý?

Câu 4: (2 đ)
Thu nhập của gia đình là gì? Gia đình em có những nguồn thu nhập nào?