Tiết 26 Bài 25: Tiêu hóa ở khoang miệng

Tr­êng THCS L­¬ng Yªn - Môn : Sinh học 8

Giáo viên TH : Lê Hoàng Anh


1. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ?
Thức ăn dù được nấu nướng, chế biến
cũng vẫn còn rất “thô” so với tiêu chuẩn
hấp thụ của cơ thể người .
⇒ Vai trò của tiêu hóa là biến đổi thức ăn
thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể
hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các
chất bã trong thức ăn.



Xem băng hình


Bài tập 1
1.Nêu cấu tạo khoang miệng?
2. Khi thức ăn vào khoang miệng sẽ diễn ra
các hoạt động nào?
3. Enzim là gì? Nêu vai trò của enzim
amilada trong nước bọt?
4. Khi nhai cơm lâu trong miệng có cảm giác
ngọt là vì sao?


Răng cửa 1
Răng nanh 2

Răng hàm 3
6

Lưỡi
Tuyến nước bọt 4
Nơi tiết nước bọt 5


ăn vào
khoang
miệng
sẽtrong
diễn ra các
Khi thức
Enzim
là gì?
2.hoạt
động
biến
đổi thức
ăn
hoạt amilaza
động nào?
Nêukhoang
vai trò của
enzim
trong nước bọt?
miệng:

Tinh bt

Tiết nước bọt
Nhai
đảo trộn thức ăn
Tạo viên thức ăn
Hoạt động của
enzim
(men)amilaza
trong nước bọt

pH=7,2

Amilaza

t0 = 370C

ng mantụz


1. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Biến đổi thức
ăn ở khoang
miệng

Các hoạt động
tham gia

Biến đổi lý học -Tiết nước bọt

Tác dụngcủa hoạt
động

-Đảo trộn thức
ăn

-Tuyến nước bọt - Ướt, mềm thức
ăn
-Răng
- Mềm, nhuyễn thức
ăn
-Răng, lưỡi,các - Ngấm nước bọt
cơ môi má

-Tạo viên thức
ăn

-Răng, lưỡi,các
cơ môi má

-Nhai

Biến đổi hóa
học

Các thành
phần tham gia
hoạt động

Hoạt động của
Enzim Amilaza Enzim Amilaza
trong nước bọt

- Tạo viên vừa
nuốt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ


Nhờ hoạt động phối hợp của răng,
lưỡi, các cơ môi và má cùng phối
hoạt động của tuyến nước bọt làm
cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành viên thức ăn nhuyễn, thấm
đẫm nước bọt, và dễ nuốt. Trong đó :
Enzim
Tinh bột chín

Đường mantozơ
Amilaza



1. Khi nào thì phản xạ nuốt bắt đầu ?
2. Mô tả quá trình nuốt và đẩy thức ăn qua

thực quản ?
3. Nut din ra nh hot ng ca c quan no
l ch yu v cú tỏc dng gỡ ?
4. Lc y thc n qua thc qun xung d dy
ó to ra nh th no ?
5. Thc n qua thc qun cú c bin i gỡ
v mt lý hc v húa hc khụng ?




Thức ăn được nuốt xuống thực quản
nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và
được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt
động của các cơ thực quản


1. Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt

e. Cả A, B , C và D
f. Chỉ A và B
2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả


Tổng kết bài
Tiêu hóa ở khoang miệng

Biến đổi lí học

Tiết Đảo
nước trộn
Nhai
bọt thức
ăn

Biến đổi hóa học

Tạo
Enzim Amilaza
viên
thức 1 phần tinh bột chín trong nước bọt đường
ăn
Mantozo
pH

=
7,2
vừa
to =370
nuốt

Nuốt (nhờ hđ chủ yếu của lưỡi)
Đẩy thức ăn qua thực quản nhờ hđ các cơ thưc quản


Trò chơi :'' Ai là

nhà thông thái ''

.

* Thể lệ : +Hai đội tham gia cuộc chơi,
mỗi đội tự chọn một câu hỏi cho mình
trong ngân hàng đề gồm 6 câu hỏi ứng
với 6 bức tranh.
+ Với mỗi câu trả lời đúng tương
ứng với 10 điểm, trả lời sai không được
điểm nào và bị mất lượt. Đội nào được
nhiều điểm hơn sẽ thắng cuộc và trở
thành nhà thông thái.


B¹n h·y chän mét bøc tranh !

1

2

3

4

5

6


Thực chất sự biến đổi lý học diễn ra
trong khoang miệng là:
a. Cắt nhỏ
b. Nghiền cho mềm nhuyễn.
c. Đảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.
d. Cả a, b, c


T«i lµ ai?
a. T«i cã vai trß trong tiªu hãa thøc ¨n.
b. T«i cßn b¶o vÖ r¨ng miÖng.
c. T«i cã enzim amilaza.

N­íc bät


Răng bị hư có ảnh hưởng gì
đến tiêu hóa không?

Có, thức ăn không được nhai kĩ, hiệu suất
tiêu hóa kém, ngoài ra còn gây đau nhức
cho cơ thể.


Khi nuèt thøc ¨n m«i ngËm hay
më? T¹i sao?
NgËm l¹i, ®Ó thøc ¨n kh«ng ë trong
khoang miÖng.


Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau
tiêu hóa ở khoang miệng và thực
quản thì những chất nào vẫn cần đư
ợc tiêu hóa tiếp?
a. Gluxit
b. Prôtêin
c. Lipit
d. Cả a, b, c


Khi ta ăn cháo, sự biến đổi các loại thức ăn
này trong khoang miệng bao gồm?
a. Thấm một ít nước bọt.
b. Một phần tinh bột trong cháo bị enzim
amilaza phân giải thành đường mantôzơ.
c. Cả a, b