Bao bì màng nhiều lớp

Bao bì màng nhiều lớp Nhóm 2
MỤC LỤC
Lời mở đầu...................................................................................... 3
I. Giới thiệu bao bì màng nhiều lớp............................................... 4
1.1 Định nghĩa và mục đích........................................................... 4
1.2 Cấu trúc và phân loại .............................................................. 4
1.2.1 Cấu trúc.................................................................................. 4
1.2.2 Phân loại ................................................................................ 5
II. Phương pháp chế tạo màng nhiều lớp........................................ 6
2.1 Trực tiếp.................................................................................... 6
2.1.1 Phương pháp đùn cán trực tiếp.............................................. 6
2.1.2 Phương pháp đùn thổi ........................................................... 6
2.2 Phương pháp gián tiếp.............................................................. 7
III. Các phương pháp ghép màng.................................................... 8
3.1 Phương pháp ghép ướt.............................................................. 8
3.2 Phương pháp ghép khô không dung môi.................................. 9
3.3 Ghép đùn................................................................................... 10
IV. Ưu nhược điểm bao bì màng nhiều lớp.................................... 11
4.1 Ưu điểm.................................................................................... 11
4.2 Nhược điểm............................................................................... 11
V. Phương pháp đóng gói bao bì Tetrapak..................................... 11
5.1 Lịch sử của bao bì Tetrapak...................................................... 11
5.2 Giới thiệu về bao bì Tetrapak ................................................... 12
5.3 Cấu trúc bao bì Tetrapak........................................................... 12
5.3.1 Nguyên liệu............................................................................ 12
5.3.2 Cấu trúc của giấy Tetrapak................................................... 12
5.3.3 Cách đóng gói bao bì Tetrapak.............................................. 13
5.3.4 Ưu nhược điểm bao bì Tetrapak ........................................... 13
5.3.5 Một số sản phẩm bao bì Tetrapak.......................................... 14
Danh mục những từ viết tắt........................................................ 14
-1-

Bao bì màng nhiều lớp Nhóm 2
LỜI KẾT......................................................................................... 15
TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................... 16
LỜI MỞ ĐẦU
-2-
Bao bì màng nhiều lớp Nhóm 2
Bao bì nói chung và bao bì thực phẩm nói riêng đã được con người biết đến
và sử dụng từ lâu đời. Tùy thuộc vào từng giai đoạn phát triển mà các hình thức và
mẫu mã bao bì cũng khác nhau. Ban đầu, con người tận dụng những vật liệu từ
thiên nhiên như lá cây,vỏ cây để làm dụng cụ chứa đựng thực phẩm. Do vậy, mà
bao bì trong thời kỳ này còn mang tính sơ khai và chưa thể hiện hết đầy đủ các chức
năng của nó. Sau đó, nhờ sự phát triển của các ngành như: công nghiệp gốm, sứ;
thủy tinh; công nghiệp luyện kim; công nghiệp giấy; công nghiệp chất dẻo mà
ngành công nghiệp bao bì thực phẩm cũng có những bước phát triển vượt bậc. Chức
năng của bao bì thực phẩm cũng nhờ đó mà mở rộng và hoàn thiện hơn. Tuy nhiên,
đứng trước nhu cầu gia tăng thời gian lưu trữ thực phẩm đòi hỏi các nhà sản xuất
phải chế tạo ra một loại bao bì mới. Bao bì màng nhiều lớp ra đời đã phần nào giải
quyết được yêu cầu đó. Không những vậy nó còn tạo ra bước đột phá quan trọng
cho ngành công nghiệp thực phẩm nhờ vào những tính chất đặc biệt vượt trội so với
các loại bao bì khác.
Vậy bao bì màng nhiều lớp là gì, cách tạo ra chúng ra sao, chúng có những
tính chất gì đặc biệt ? Tất cả những điều này sẽ được giải đáp phần nào trong bài
báo cáo sau đây. Dù đã hết sức cố gắng, nhưng do lượng kiến thức còn hạn chế, thời
gian lại có hạn nên không thể tránh khỏi sai sót. Mong giảng viên và các bạn đóng
góp ý kiến để bài báo cáo được hoàn thành tốt hơn.
Nhóm sinh viên
-3-
Bao bì màng nhiều lớp Nhóm 2
I. Giới thiệu bao bì màng nhiều lớp
1.1 Định nghĩa và mục đích :

Bao bì màng nhiều lớp là loại bao bì được cấu tạo từ nhiều lớp vật liệu khác
nhau như : giấy, nhôm, nhựa, …Mỗi lớp vật liệu có một đặc tính và chức năng khác
nhau. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bao bì và sản phẩm được chứa đựng mà
có thể ghép từng lớp lại với nhau để giảm thiểu nhược điểm và làm tăng ưu điểm
của những lớp vật liệu đơn .
Các nhà sản xuất đã sử dụng cùng lúc (ghép) các loại vật liệu khác nhau để
có được một loại vật liệu ghép với các tính năng được cải thiện nhằm đáp ứng các
yêu cầu bao bì. Khi đó chỉ một tấm vật liệu vẫn có thể cung cấp đầy đủ tất cả các
tính chất như: tính cản khí, hơi ẩm, độ cứng, tính chất in tốt, tính năng chế tạo dễ
dàng, tính hàn tốt… như yêu cầu đã đặt ra.
Tính chất cuối cùng của một loại vật liệu nhiều lớp phụ thuộc nhiều vào
những tính chất của các lớp thành phần riêng lẻ.
Màng ghép thường được sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu cho bao bì thực
phẩm, dược phẩm… Sự hình thành màng ghép là việc kết hợp có chọn lựa giữa
màng nguyên liệu ban đầu, mực in, keo dán, nguyên liệu phủ... sử dụng các phương
pháp gia công có nhiều công đoạn, đa dạng.
Về lợi ích kinh tế và tính phổ biến trong thực tế bao bì màng nhiều lớp đạt
được các yêu cầu kỹ thuật, tính kinh tế, tiện dụng thích hợp cho từng loại bao bì,
giữ gìn chất lượng sản phẩm bên trong bao bì, giá thành rẻ,…
1.2 Cấu trúc và phân loại :
1.2.1 Cấu trúc:
Các polymer khác nhau được sử dụng tùy thuộc vào vai trò của chúng như là
lớp cấu trúc, lớp liên kết, lớp cản, lớp hàn.
+ Lớp cấu trúc: đảm bảo các tính chất cơ học cần thiết, tính chất in dễ dàng
và thường có cả tính chống ẩm. Thông thường đó là những loại nhựa rẻ tiền. Vật
liệu được dùng thường là LDPE, HDPE, EVA, LLDPE, PP (đối với những cấu trúc
mềm dẻo) và HDPS hay PD (đối với cấu trúc cứng).
-4-
Bao bì màng nhiều lớp Nhóm 2
+ Các lớp liên kết: là những lớp keo nhiệt dẻo (ở dạng đùn) được sử dụng để

kết hợp các loại vật liệu có bản chất khác nhau.
+ Các lớp cản: được sử dụng để có được những yêu cầu đặc biệt về khả năng
cản khí và giữ mùi. Vật liệu được sử dụng thường là PET (trong việc ghép màng),
nylon, EVOH và PVDC.
+ Các lớp vật liệu hàn: thường dùng là LDPE và hỗn hợp LLDPE, EVA,
inomer,…
1.2.2 Phân loại:
Phân loại theo vật liệu:
*Bao bì ghép nhiều lớp nhựa với nhau:
Gồm các màng nhựa được ghép lại với nhau.
Ví dụ:Các bao bì mì ăn liền, túi ngoài bánh, kẹo, trà, cafe,.. thường được
ghép từ BOPP/PE; PET/PE,...
Các loại túi bánh snack thường được ghép từ PET/PE, OPP/PE, PET/NPET,
PET/CPP, OPP/CPP,...
*Bao bì nhựa và các vật liệu khác:
-Bao bì ghép nhựa và kim loại:
Gồm các màng nhựa và màng kim loại (thường là nhôm) ghép với nhau.
Ví dụ: PET/PE/Al/PE, BOPP(PET)/Al/PE,...thường gặp ở túi trà, cafe hòa tan,
cafe bột, thức ăn nhanh.
-Bao bì nhựa và giấy:
-5-
Bao bì màng nhiều lớp Nhóm 2
Giấy/PE/Nhôm/LDPE dùng cho thực phẩm khô cần màng ngăn hơi nước,
khí và ánh sáng. Lớp ngoài cùng là PE chống ẩm. Lớp mực in (cellopane) dễ in.
Lớp giấy: tăng độ cứng cho bao bì.
*Bao bì giấy và nhôm :
Ví dụ : thường gặp ở kẹo Sing Gum, kẹo Socola,…
Vì nhôm được dát mỏng nên dễ rách, do đó ghép giấy để tăng độ bền của
nhôm.
II. Phương pháp chế tạo màng nhiều lớp

Có 2 phương pháp chính: trực tiếp và gián tiếp
2.1 Trực tiếp:
2.1.1 Phương pháp đùn cán trực tiếp :
- Nguyên tắc: được thực hiện rất đơn giản. Từ các vật liệu ban đầu là
polymer người ta cho vào những đường dẫn khác nhau trên thiết bị đùn cán sau đó
được dẫn vào một đường ống chung và đùn cán trực tiếp ra các màng ghép.
- Ưu điểm: tiết kiệm thời gian và hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp
màng ghép.
- Nhược điểm: do trực tiếp đùn cán từ nhiều loại vật liệu nên sự đồng đều bề
mặt không cao. Phải dựa vào độ nóng chảy của từng loại nhựa trước khi đùn ép
cũng như các vật liệu đùn cán phải có cấu trúc tương tự nhau.
2.1.2 Phương pháp đùn thổi:
Nhựa nóng chảy được đẩy qua một khe tạo hình vành khuyên, thường bố trí
thẳng đứng, để tạo thành một ống thành mỏng. không khí được đưa vào thông qua
một lỗ hổng ở giữa khuôn thổi vào bên trong để thổi phồng ống. Phía trên khuôn
người ta bố trí một vòng không khí tốc độ cao để làm nguội màng phim nóng. Ống
màng sau đó tiếp tục đi lên, tiếp tục được làm lạnh đến khi nó đi qua con lăn để làm
dẹp lại tạo thành màng đôi. Màng đôi này sau đó được đưa ra khỏi tháp đùn thông
qua một hệ thống các con lăn.
Thông thường, khoảng tỉ lệ giữa khuôn và ống màng thổi từ 1,5 - 4 lần so
với đường kính khuôn. Mức độ kéo căng của màng khi chuyển từ trạng thái nóng
chảy sang nguội cả theo chiều bán kính lẫn chiều dọc ống có thể dễ dàng điều khiển
-6-