thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic với năng suất 4570 tấn sản phẩm/năm.

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MỞ ĐẦU
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CHƯƠNG I
LẬP LUẬN KINH TẾ - KỸ THUẬT
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1.1.Đặc điểm tự nhiên của tỉnh Quảng Nam [16]
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1.2. Vùng nguyên liệu
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1.3. Hợp tác hóa
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1.4. Nguồn cung cấp điện)hơi và nhiên liệu [34]
I%BN6+R" aWWU">2/;2U]0e+P
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1.5. Nguồn cung cấp nước và vấn đề xử lý nước [34]
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1.6.Giao thông vận tải:
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1.7. Nhân công và thị trường tiêu thụ
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1.8. Nguồn tiêu thụ sản phẩm
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p
CHƯƠNG II
TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU
2.1.Tinh bột sắn [1],[5]
09#$+,#/@"('R"<E0EK#$]! 6'#$#$
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16'~ )_6 16'Z;& 16'~ 6&^+9'K 09#$e1
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W
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2.2. Mì chính và axit glutamic
2.2.1 Tính chất vật lý [6]
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b
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2.2.2.Vai trò của axit glutamic [7]
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2.3. Phương pháp sản xuất axit glutamic:
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2.4.Chủng vi sinh [20]
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2.5.Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men [7]
2.5.1. Độ pH của môi trường
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2.5.2.Sự cung cấp O
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2.5.3 Nhiệt độ
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2.5.4. Chất kích thích sinh trưởng
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CHƯƠNG III
CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN
CÔNG NGHỆ
3.1.Chọn phương pháp sản xuất [5]
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3.1.1. Phương pháp lên men gián đoạn
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3.1.2. Phương pháp lên men trực tiếp

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3.2.Quy trình sản xuất axit glutamic từ tinh bột sắn [2]
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3.3 Thuyết minh quy trình sản xuất
3.3.1 Nguyên liệu
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3.3.2. Pha loãng, lọc [1]
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3.3.3.Dịch hoá [3]
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3.3.4.Làm nguội
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3.3.6. Phối chế dịch lên men [6]
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3.3.7 Thanh trùng và làm nguội {b|){X|
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3.3.8. Giống vi sinh vật [5]

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3.3.8.1. Cấy truyền ra ống thạch nghiêng
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3.3.8.3. Giống cấp 2
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3.3.10. Lọc
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3.3.12. Tẩy màu

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3.3.13. Ép lọc.
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3.3.14. Axít hoá và kết tinh [5]
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3.3.15. Ly tâm [2]
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3.3.16. Lọc
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3.3.18. Làm nguội
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3.3.20. Bao gói [2]
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