Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (595.93 KB, 5 trang )
Tự ủ giá đỗ ngon, bổ, rẻ
Cách làm cực kỳ đơn giản. Chỉ sau 3 ngày là có giá đỗ sạch ăn. Giòn, ngọt, mát và an toàn,
không chứa chất kích thích, lại thể hiện sự khéo léo đảm đang của chị em.
Theo bác sĩ Lê Thu Hằng, Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, do chạy theo lợi nhuận, trên thị trường
hiện vẫn bày bán giá có sử dụng thuốc kích thích trong lúc ngâm đỗ và tưới nước. Làm vậy tuy
cây giá béo mập, trắng sáng, đều đặn nhưng vị nhạt, không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, giá đỗ có
tác dụng ít hay nhiều đối với sức khỏe còn phụ thuộc vào cách làm giá.
Cách 1: Ủ giá bằng khăn bông to
Lấy 1 lạng đỗ xanh rửa đãi sạch cát sạn. Ngâm nước đỗ xanh đã rửa sạch vào nước ấm khoảng
38 độ C, từ 8 - 12 tiếng, khi nhìn thấy tất cả hột đỗ có mầm nhú lên, bỏ vào rổ xả qua nước
lạnh.
Lấy rổ nhựa có đế cao khoảng 2 cm, lót 1 tấm khăn mùi xoa thật mỏng, dàn đỗ xanh đều lên
mặt khăn mùi xoa.
Lấy một khăn bông to (gấp làm 4 cho dầy), làm ướt khăn này rồi trùm lên đỗ xanh. Sau đó cứ
để rổ đỗ xanh dưới vòi nước, xả nước lạnh qua vào rổ, 20 lần xả/ngày. Khi nào không xả để rổ
nước vào chỗ tối. Nước sẽ thấm thấu qua lớp khăn cotton, thấm xuống đỗ và nước róc qua lỗ rổ
nhựa.
Cuối ngày thứ 3 là có giá đỗ để ăn. Giá đỗ mọc lớn ở trong rổ:
Tương tự, có thể dùng vải để ủ giá đỗ. Trên lớp vải trên cùng, có thể để một cái hộp nhựa tròn
( đựng đầy nước lã cho nặng ), đường kính của hộp nhựa nhỏ hơn của rổ một chút. Hộp nhựa
tròn có tác dụng đè nặng làm cho giá đỗ mập.
Để cái rổ vào thau, sau đó thì ngâm nước ngày hai lần, mỗi lần 5 phút. Khi ngâm nước không
cần bỏ hộp xuống.
Sau khoảng 3 ngày giá mọc sẽ tự đẩy hộp lên. Đừng lo giá bị đè đau không mọc được. Kết quả
ngược lại, giá sẽ mập, rễ sẽ ngắn hơn!!!
Thay khăn mùi xoa/lớp vải lót rổ bằng hai cái khăn sữa, giữa độn ít bông, để giữ nước nhiều
hơn, giá cũng sẽ mập hơn.
Đi ngủ buổi đêm, có thể thấm ướt một chiếc khăn mùi xoa khác, nhúng một đầu vào cốc nước
to để bên cạnh. Đầu kia tãi ra để rõ nước vào rổ đỗ. Như thế cả đêm rổ đỗ sẽ được cung cấp đủ