Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng Tipo sang thị trường Trung Quốc

Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

1. Giới thiệu bánh trứng nướng Tipo và thị trường tiêu thụ mục tiêu của sản phẩm:
- Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị (HUUNGHIFOOD) hiện là một trong
những công ty uy tín hàng đầu Việt Nam chuyên về sản xuất, kinh doanh các loại bánh,
mứt kẹo, nông sản thực phẩm. Không ngừng mở rộng sản xuất và phát triển một cách bền
vững, Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị đã đạt được nhiều thành tích và danh hiệu
uy tín trong nước. Hiện Công ty có 5 chi nhánh, mạng lưới phân phối nội địa vững mạnh
với hàng trăm nhà phân phối, hơn 140.000 đại lý bán lẻ. Công ty đang hướng tới tìm
kiếm đối tác, đặt văn phòng đại diện tại nhiều nước trên thế giới.
- Bánh trứng nướng Tipo, thuộc dòng bánh cookies được chế biến từ các nguyên liệu
cao cấp được nhập khẩu từ nước ngoài như Thái Lan, Malaysia, Newzealand. Bánh Tipo
được sản xuất trên dây chuyền hiện đại của Đức, Ý, Nhật, trung Quốc, Đài Loan, trên ý
tưởng lắp đặt thiết kế của công ty, mang tính riêng biệt về công nghệ.
- Năm 2008 công ty bắt đầu nghiên cứu xuất khẩu bánh trứng nướng Tipo ra một
số nước Châu Á, khách hàng mục tiêu là người tiêu dùng có thu nhập trung bình và thấp
nhưng sự phản hồi từ một số nước như Campuchia, Nhật Bản không mấy khả quan do vị
ngọt của bánh hơi đậm. Tuy nhiên khi bánh trứng nướng Tipo được giới thiệu tại tại hội
chợ thương mại Trung Quốc lại nhận được sự phản hồi tích cực của các khách hàng
Trung Quốc và cũng tại hội chợ này thì đã có công ty nhận làm đại lý đầu tiền của bánh
Tipo tại Trung Quốc.
- Theo nguồn thông tin nội bộ doanh nghiệp thì cơ cấu ngành hàng và cơ cấu thị
trường theo giá trị của Công ty cổ phần thực
phẩm Hữu Nghị năm 2012 như sau:

Nhom 4 – KTTG 18A


Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

Biểu đồ 1: Cơ cấu ngành hàng theo giá trị

Biểu đồ 2: Cơ cấu thị trường theo giá trị

Theo 2 biểu đồ trên ta thấy giá trị bánh Tipo chiếm ~ 86% giá trị hàng xuất khẩu
của công ty thực phẩm Hữu Nghị và thị trường Trung Quốc chiếm 83% tổng kim ngạch
xuất khẩu của công ty. Như vậy ta có thể thấy sản phẩm bánh trứng nướng Tipo là sản
phẩm xuất khẩu chiến lược và thị trường Trung Quốc là thị trường rất tiềm năng đối với
dòng sản phẩm này.
2. Phân tích mô hình TOWS của sản phẩm bánh trứng nướng Tipo khi xuất
khẩu sang thị trường Trung Quốc.
2.1. Cơ hội của bánh trứng nướng Tipo khi xuất khẩu sang thị trường Trung
Quốc
- Thứ nhất: Trung Quốc có đường biên giới sát với Việt Nam nên việc giao thương
qua biên giới rất thuận lợi, chi phí vận chuyển thấp. Bánh trứng nướng khi được xuất
khẩu sang Trung Quốc theo 2 phương thức chính.
+ Phương thức 1: Xuất khẩu uỷ thác qua biên giới tại cửa khẩu Lào Cai, Lạng
Sơn, Móng Cái. Hàng hoá được một công ty tại biên giới thu gom và vận chuyển sang
các đại lý tại Trung Quốc.
+ Phương thức 2: Vận chuyển bằng đường biển.
Theo nguồn số liệu nội bộ thì cơ cấu xuất khẩu theo giá trị của doanh nghiệp năm
2011 như sau:

Biểu đồ 3: Cơ cấu xuất khẩu theo giá trị

Nhom 4 – KTTG 18A

Biểu đồ 4: Cơ cấu xuất khẩu theo khối lượng

Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

Theo biểu đồ 3 và biểu đồ 4 ta thấy sản phẩm của công ty Hữu Nghị được xuất khẩu chủ
yếu bằng phương thức xuất khẩu uỷ thác qua biên giới.
- Thứ hai: Trung quốc là một nước đông dân số: theo thống kê năm 20101 thì dân số Trung
Quốc là 1,34 triệu người là quốc gia đông dân nhất trên thế giới. Mặt khác do Việt Nam bị phương
bắc đô hộ hơn 1000 năm nên ẩm thực, khẩu vị của người dân Việt Nam cũng chịu ảnh hưởng từ
Trung Quốc. Mặt khác Trung Quốc có diện tích 9,6 triệu Km2 là quốc gia lớn thứ 3 trên thế
giới về diện tích và thứ hai về diện tích đất. Với diện tích và dân số lớn như vậy thì Trung
Quốc hứa hẹn là một thị trường tiềm năng với sức tiêu thụ lớn.
- Thứ ba: Mặt hàng bánh kẹo có xuất xứ từ Việt Nam khi nhập khẩu vào Trung Quốc chỉ
chịu thuế suất 0%2
2.2. Thách thức của bánh trứng nướng Tipo khi xuất khẩu vào thị trường Trung Quốc
- Thứ nhất: Yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm của Trung Quốc cao. Ngày 28/02/2009
Trung Quốc công bố luật an toàn thực phẩm của nước CHND Trung Hoa và ngày 20/07/2009
Trung Quốc ban hành thông tư hướng dẫn luật trên tại chương VI từ điều 36-43 quy định rất cụ thể
đối với hàng hoá khi nhập khẩu vào Trung phải đáp ứng các tiêu chuẩn rất khắt khe.
- Thứ hai: Trên thị trường xuất hiệu nhiều loại bánh cho mẫu mã tương đồng như bánh
trứng nướng Lipo của công ty Alphafood.
- Thứ ba: Giá cả 1 số nguyên vật liệu chính như đường và lúa mỳ trong thời gian gần đây
tăng.

Biểu đồ 5: Giá lúa mỳ từ năm 2002 – 20123
1
2

Biểu đồ 6: Giá lúa mỳ từ tháng 1 – tháng 7 năm 2012

Nguồn: />Nguồn: />
%2c+toasted+bread+and+similar+toasted+products&country=SCC156|China&partner=SCC704|Viet+Nam&year=2011&source=1|ITC
3

Nguồn: />
Nhom 4 – KTTG 18A


Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

Biểu đồ 7: Giá đường từ năm 2002 – 2012

Biểu đồ 8: Giá đường từ tháng 1 – tháng 7 năm 2012

Theo biểu đồ trên ta thấy giá lúa mỳ và đường trong 10 năm gần đây đều có xu hướng tăng, cụ thể
trong tháng 7 năm 2012 thì cả giá đường và lúa mỳ đều tăng mạnh điều này dẫn đến rủi ro cho
doanh nghiệp trong trường hợp không ý hợp đồng dài hạn trước đối với các đối tác cung cấp hoặc
không thể tăng giá kịp thời so với sự tăng cao của giá cả nguyên liệu.

2.3. Ưu thế khi xuất khẩu bánh trứng nướng Tipo vào thị trường Trung Quốc
- Bánh trứng nướng Tipo với hương vị thơm, ngọt dịu thích hợp với sở thích của số đông
người Trung Quốc. Ngay từ thời gian đầu khi đưa sản phẩm vào thị trường Trung Quốc đã có
những tín hiệu tích cực từ thị trường.

Bảng: Tổng hợp xuất khẩu giai đoạn 2010-2012

Nhom 4 – KTTG 18A

Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

- Hữu Nghị, một thương hiệu nổi tiếng được biết đến từ những năm 50 của thế kỷ trước,
Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị hiện là một trong những công ty uy tín hàng đầu Việt Nam
chuyên về sản xuất, kinh doanh các loại bánh, mứt kẹo, nông sản thực phẩm.
2.4. Điểm yếu của Hữu Nghị khi xuất khẩu mặt hàng bánh trứng nướng Tipo sang thị
trường Trung Quốc
- Quy trình sản xuất bánh trứng nướng Tipo còn nhiều công đoạn phải làm thủ
công dẫn đến hiệu quả sản xuất chưa cao, tốn nhiều thời gian, chi phí sản xuất cao…
Quy trình sản xuất sản phẩm bánh trứng nướng TIPO
Nguyên liệu
Trứng, sữa, bột mì...
Chất làm nhũ
Chất tạo màu (E102,
E110)

Trộn
nguyên
liệu

Tạo
hình

Cắt
bánh

Nướng
bánh

Một số khâu như xếp bánh lên khay để nướng, quét kem phải làm thủ công. Ngoài ra máy
cắt bánh công nghệ chưa cao nên khi tạo ra sản phẩm với
kích cỡ có tỷ lệLàm
đồng đều chưa cao.
Quét
Đóng
lạnh

gói, lưu

kem

- Hình thức sản phẩm còn đơn điệu, chưa đa dạng về chủng loại , hiện Tipo chỉ có
kho
loại hương kem vani trong khi các đối thủ cạnh tranh có nhiều hương vị khác như hương
dâu, hương socola.
3. Mô hình chuỗi giá trị của doanh nghiệp
Cơmột
sở hạchuỗi
tầng doanh
nghiệp
Chuỗi giá trị trên bao gồm
các hoạt
động tham gia vào việc tạo ra giá trị
HOẠT
sản phẩm bánh trứng nướng TIPO. Trong đó các hoạt động chính diễn ra theo thứ tự nối
Quản lý nguồn nhân lực
tiếp nhau liên ĐỘNG
quan trực tiếp đến việc tạo ra giá trị cho sản phẩm bao gồm: nhận và vận
chuyển nguyên

liệu như: đường,
trứng…
phục
vụ sản
choxuất
việc làm bánh, sản xuất
Phátbột
triểnmì,
công
nghệ, dây
chuyền
HỖ
bánh, vận chuyển thành phẩm đến các kho chứa, đại lý, tiếp thị giới thiệu sản phẩm ra thị
trường và bánTRỢ
sản phẩm; nhómMua
hoạtmáy
động
trợbịdiễn
ra song
gián
móchỗ
thiết
& nguyên
vật song
liệu đầu
vàotiếp tạo ra giá trị
của sản phẩm.
Vận
chuyể
n đầu

vào

Sản
xuất

Vận
chuyể
n đầu
ra

Nhom 4 – KTTG 18A

HOẠT ĐỘNG CHÍNH

Tiếp
thị và
bán
hàng

Dịch
vụ


Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

Chuỗi hoạt động chính
P. XNK
Nghiên cứu thị
trường trong và

ngoài nước

P. R&D và sản
phẩm chiến
lược
Nghiên cứu sp
mới

P. Kế hoạch

Các nhà máy

Cung ứng
nguyên vật liệu
đầu vào

Sản xuất bánh

P. Kinh Doanh
Bán và tiếp thị
sản phẩm

P. Kỹ thuật
&Kiểm tra
CLSP

4. Các chương trình hành động của doanh nghiệp:
Cơ hội (O):

Thách thức: (T):

O1: Trung Quốc có biên giới sát T1: Yêu cầu về vệ
Việt Nam, chi phí vận chuyển
sinh an toàn thực
thấp
phẩm của Trung

Nhom 4 – KTTG 18A


Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

O2: Trung Quốc là nước có dân
số đôngà thị trường tiềm năng
O3: Mặt hàng bánh kẹo có xuất
xứ từ Việt Nam khi nhập khẩu
vào Trung Quốc chỉ chịu thuế
suất 0%

Quốc rất cao
T2: Giá cả 1 số
nguyên vật liệu chính
trong thời gian gần
đây tăng.

Điểm mạnh (S):

S1 + O1 + O2 + O3:

S1: Hương vị thơm, ngọt dịu
thích hợp với sở thích của số
đông người Trung Quốc

Coi Trung Quốc là thị trường
Tìm kiếm nhà cung
trọng điểm, xây dựng kênh phân cấp nguyên liệu trong
phối tại Trung Quốc.
nước, dần dần thay
thế nguồn nguyên liệu
phải nhập khẩu

S2: Công ty đã xây dựng được
thương hiệu ở thị trường trong
nước hơn 50 năm;
Điểm yếu (W):

W1 + O2: Tìm kiếm nhà đầu tư
trong và ngoài nước, nâng cao
W1: Sản xuất nhiều công đoạn năng suất, đáp ứng nhu cầu thị
còn thủ công do công nghệ
trường.
sản xuất chưa cao
W2 + O2: Đa dạng hoá sản
W2: Hình thức sản phẩm còn
phẩm với nhiều trọng lượng,
đơn điệu, chưa đa dạng về
mẫu mã, hương vị khác nhau.
chủng loại

S2 + T2:

W1 + T2: Đăng kí
thêm các tiêu chuẩn
chất lượng như
HACCP,HALAL…để
đáp ứng được các rào
cản ngày càng khắt
khe của thị trường

- Chương trình 1: Xây dựng hệ thống kênh phân phối, đẩy mạnh hoạt động xuất
khẩu bánh Tipo sang thị trường Trung Quốc - Thực hiện: Trần Thị Thảo
- Chương trình 2: Tìm kiếm nhà đầu tư trong và ngoài nước, nâng cao năng suất,
đáp ứng nhu cầu thị trường – Thực hiện: Bùi Bích Hương
- Chương trình 3: Đa dạng hoá sản phẩm bánh trứng nướng Tipo với nhiều trọng
lượng, mẫu mã, hương vị khác nhau – Thực hiện: Đặng Hoài Thương
- Chương trình 4: Đăng kí thêm các tiêu chuẩn chất lượng như HACCP,
HALAL…cho sản phẩm bánh trứng nướng Tipo để đáp ứng được các rào cản ngày càng
khắt khe của thị trường – Thực hiện: Bùi Hà Linh

Nhom 4 – KTTG 18A


Phân tích mô hình TOWS & đưa ra chương trình hành động để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm bánh trứng nướng
Tipo sang thị trường Trung Quốc

MỤC LỤC

Nhom 4 – KTTG 18A