5 bộ phận của lợn mà bạn nên hạn chế ăn

5 bộ phận của lợn mà bạn nên hạn chế ăn
Thao te 04/12/2015 5 bộ phận của lợn mà bạn nên hạn chế ăn2015-12-03T16:41:25+00:00Sức
khỏe No Comment
0
0
0
0
0
Đánh giá bài viết!

Thịt lợn nếu chế biến không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe, các mẹ lưu ý
đây là 5 bộ phận của lợn mà bạn nên hạn chế ăn nha.
1.

Gan

lợn

Gan chứa nhiều dưỡng chất nhưng chính nó chuyển hóa và đào thải chất độc.
Bộ phận này tập trung nhiều chất cặn bã, mầm bệnh và một hàm lượng độc
tố nhất định. Đồng thời, trong gan cũng chưa nhiều ký sinh trùng như sán và
các

loại

vi

rút

gây

bệnh.

Do đó, khi mua gan lợn ăn, bạn cần phải chú ý lựa chọn gan có màu sắc tươi
đặc trưng, không có đốm trắng, đỏ hay màu sắc bất thường. Bên cạnh đó,


trước khi chế biến, bạn nên ngâm gan trong sữa tươi 30 phút để giúp tẩy mùi
hôi và độc tố trong gan.
2.

Óc

lợn

Cứ 100g óc lợn có tới 2500 mg cholesterol, tức là gấp 8 lần nhu cầu
cholesterol của một người một ngày. Lúc đó, thực phẩm này không giúp phát
triển trí thông minh mà ngược lại, nó còn khiến người ăn bị béo phì, đặc biệt
là

trẻ

nhỏ,

người

rối

loạn

mỡ

máu,

tim

mạch,…

Trong khi đó, chất đạm trong óc lợn chỉ có 9g/100g, thấp hơn rất nhiều so với
các phần khác như thịt nạc.
3.

Lòng

già,

lòng

non

Chúng chứa rất nhiều protein và cholesterol. Điều này không có lợi cho
những người có bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol máu và rối loạn
chuyển hóa. Do đó, nếu bạn ăn chúng trong tình trạng chưa chín thì sẽ rất
nguy hiểm bởi vì ruột lợn có chứa coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả
lỵ,

thương

hàn…

Ngoài ra, ăn nhiều nội tạng cũng chính là nguyên nhân gây các bệnh nguy

hiểm khác như gout, viêm tụy cấp, gan nhiễm mỡ, béo phì.
4.

Chân

giò

Chân giò chủ yếu chứa protein, chất béo và chất keo protit. Ngoài ra, thực
phẩm này còn có canxi, sắt, vitamin A, B, C. Tuy nhiên, lượng chất béo ở
chân

giò

không

tốt

cho

cơ

thể

nếu

bạn

ăn

quá

nhiều.

Đó là chưa kể chân giò có nhiều chất béo, điều này sẽ khiến quá trình tiêu
hóa gặp nhiều khó khăn và không tốt với người có dấu hiệu cholesterol tăng
cao.


5. Tiết canh
Tiết của lợn nếu đã được nấu chín thì không sao nhưng khi ăn sống thì rất có
hại.
Ở Việt Nam, trên 70% bệnh nhân mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn là do ăn tiết
canh lòng lợn. Người nhiễm bệnh có triệu chứng viêm não, xuất huyết, viêm
phổi, viêm cơ tim và viêm khớp. Tỷ lệ tử vong khoảng 7%.